En gädda är inte bara en rovfisk, utan en kunglig fisk, men en speciell metod behövs för sådana fiskar. Gädda i ugnen i folien är väldigt öm, utan lukten av tina, om du sylt den i en sås med citronsaft eller vinäger. Och för att inte förstöra skålen med små ben är det värt att välja ett större slaktkropp.
Materialinnehåll:
Gädda bakade i ugnen i hel folie
Inte varje älskarins gädda blir doftande och öm. Många kan inte bli av med den obehagliga lukten av floden, som finns i slaktkroppen, andra är helt enkelt rädda för att röra sig med beredningen av ett rovdjur. Men om du väljer rätt recept och känner till några av finesserna, kan du skämma bort dig själv och dina nära och kära med en rejäl och välsmakande maträtt.
ingredienser:
- gädda som väger cirka kg;
- en citronfrukt;
- tre matskedar majonnäs;
- torkade greener;
- en halv sked timjan, koriander och paprika.
Tillagningsmetod:
- I buken på en sluten och skalad gädda, sätter vi cirklar av citrus, kan du lägga en skiva bakom pälarna.
- Lägg i torra örter och alla kryddor i majonnäs.
- Täck fisken på alla sidor med sås och lägg på folie, lägg några citroncirklar på toppen, linda in och baka i 20 minuter (temperatur 200 ° C).
Matlagning med potatis
Gädda med potatis är det bästa alternativet inte bara för familjen utan också för en gallamiddag.
ingredienser:
- gädda som väger i kg;
- 650 g potatis;
- stor lök;
- tre matskedar olja.
Tillagningsmetod:
- Vi hackar löken med ringar eller fjärdedel, som du vill. Strö den med salt, peppar och blanda.
- Vi lägger salt till gädda, sätter lök i buken, vattnar fisken med citrussaft.
- Skär potatisen i tunna skivor, krydda med kryddor, häll i olja, blanda och överför till folie.
- Vi lägger fisk ovanpå potatisen, stänger och skickar till ugnen i 45 minuter (temperatur 180 ° C).
Hur man bakar läckra skivor
Det enklaste sättet att laga en gädda är att baka den i ugnen. Fisk kan tillagas i hela slaktkroppar eller skivor, serveras med vilken som helst sås, speciellt utsökt med vitlökdressing.
ingredienser:
- två små kadaver av gädda;
- lök;
- gröna, kryddor.
Tillagningsmetod:
- Skär gädda i små bitar, strö salt och peppar, blanda och vänta 15 minuter. För att befria fisken från den motbjudande lukten av tina kan den hällas med citrussaft, äppelcidervinäger eller sylt i majonnäs.
- Smörj folien med vegetabilisk olja, lägg fiskens bitar, lägg halva ringarna på lök, linda in den och sätt i ugnen i 25 minuter (temperatur 190 ° C). 10 minuter innan slutet av folien kan öppnas.
- Vi serverar den färdiga fisken med örter och eventuell sås.
Gädda filé i ugnen i folie
Gädda filé kan helt enkelt stekas i en kastrull, och det är bättre att baka i ugnen, tillsätt lite grönsaker och kryddor.
ingredienser:
- gädda filé;
- ung zucchini;
- två små tomater;
- 0,5 matskedar koriander och paprika;
- ett halvt glas majonnäs (gräddfil);
- lite peppar.
Tillagningsmetod:
- Bocka först gädda fileten i en blandning av koriander, salt och svartpeppar. Häll skivorna med citronsaft och låt stå i 20 minuter.
- Tomater och zucchini skärs i tunna cirklar och paprika i ringar, glöm inte att ta bort frön.
- Blanda majonnäs med paprika i skålen, om du använder gräddfil, tillsätt sedan lite salt och söt sand.
- Vi smörjer folien med smör, gör ett underlag av grönsaker, häll dem med sås, lägg gädda filé ovanpå och täck det med sås. Vi förpackar all denna skönhet i folie och kokar i 45 minuter (temperatur 200 ° C).
- Vi dekorerar den färdiga skålen med halvor av körsbär och basilikablad.
Med citron och örter
Att baka en doftande gädda är ganska enkelt, för detta måste du ta en citron och örter.
ingredienser:
- fiskkadaver;
- en citronfrukt;
- på en massa gröna och persilja.
Tillagningsmetod:
- Vi tar slaktkroppen och gör skär längs hela ryggen. Gnid med salt, peppar och andra kryddor du väljer.
- Vi startar slaktkroppen med hackade örter och citronskivor, lindar i folie och bakar i en halvtimme (temperatur 200 ° C).
- Servera med kokta potatis och sallad.
Grönsaksstekta recept
Många hemmafruar gillar inte att laga gädda, anser att den är benaktig och torr. Men bakad gädda kan bli en riktig dekoration på festbordet, du behöver bara veta hur man lagar mat.
ingredienser:
- gädda som väger 1,5 kg;
- två små lökar och morötter;
- zucchini;
- två tomater;
- tre potatisknölar;
- 55 ml majonnäs;
- 25 g senap;
- grön lök.
Tillagningsmetod:
- Vi skär lök i halva ringar, tomater, potatis, morötter och zucchini, skar i ringar, blandar grönsaker med smaksättningar och lämnar några cirklar morötter.
- Strö gädda med salt, peppar och fett med senap, snitt på slaktkroppen.
- På foliefallen, en grönsakskudde, fisk på toppen, lägg cirklar av morötter i buken och fett med majonnäs
- Packa in, grädda i 50 minuter (temperatur 170 ° C), veck sedan ut folien och håll skålen i ugnen i ytterligare 10 minuter.
- Strö den färdiga fisken och grönsakerna med en grön lök och servera.
Med gräddsås
Sådana läckra fiskar som gädda kan bakas i valfri sås, till exempel gräddfil. En jäst mjölkprodukt kommer att göra fisken mer mjuk och mjuk.
ingredienser:
- gädda som väger upp till kg;
- torkade och färska örter;
- 125 ml gräddfil;
- ett halvt glas raffinerad olja;
- en sked citronsaft.
Tillagningsmetod:
- Vi tar alla kryddor för fisk, blanda med salt och citronsaft, pickle.
- I gräddfilen satte vi torra greener och hackade färskt gräs. Täck slaktkroppen på alla sidor med den beredda såsen.
- Spraya folien med olja, lägg fisken, häll oljan, linda in och koka i en halvtimme (temperatur 200 ° C), öppna sedan fisken och baka i ytterligare 10 minuter.
Matlagning med oliver
Den ursprungliga gäddarätten kan tillagas med oliver och andra grönsaker. Fisken i ugnen är väldigt god.
ingredienser:
- gädda;
- en citron;
- 110 g oliver;
- en lök och en morot;
- stor tomat;
- vitlöksklyftan;
- ett glas majonnäs.
Tillagningsmetod:
- I uppvärmd olja passerar vi hackade lökar och rivna morötter.
- Sprid gädda väl med majonnäs och överför till den oljade folien, lägg ringarna med citrus och oliver ovanpå, lägg grönsakerna, salt, peppar, strö över citron, stäng och sätt i ugnen i 45 minuter i ugnen (temperatur 200 ° C).
- 20 minuter före beredskapen utfolierar vi folien, sprider tomatskivor runt gädda och fortsätter att baka.
Nu vet du hur man lagar gädda. Vi hoppas att vår samling av recept hjälper dig att hjärtligt mata din familj och överraska gästerna med en original fiskrätt.
