Alkalisk diet får endast popularitet i vårt land. För vissa är detta en effektiv metod för viktminskning, för andra - ett sätt att förbättra deras hälsa. Läs om detta enkla system för hälsosam kost och dess funktioner i vår artikel.
Materialinnehåll:
Historik om alkalisk diet
Det är inte klart för vem som exakt uppfann den alkaliska dieten. Men på 50-talet av förra seklet blev vetenskapen medveten om att mat i kroppen omvandlas till syror och alkalier, och användningen av så kallade alkaliserande livsmedel, som mestadels är färska vegetabiliska livsmedel, bromsar ner och ibland stoppar ökningen av njursten (stenar) ).
Senare publicerade den amerikanska specialisten på hälsosam kost, Robert Young, en bok där han i detalj beskrev de patologiska processerna som inträffar under påverkan av en sur miljö. Enligt forskaren bidrar brott mot syrabasbalansen i kroppen (försurning) till snabbare reproduktion av patogener och bromsar metaboliska processer. Som ett resultat förvärras det totala välbefinnandet, hudens, hårets och naglarnas tillstånd och överskott av kroppsfett bildas.
Huvudtanken i Youngs bok är kanske i en av hans fraser: "Du är inte sjuk, du är oxiderad."
För att korrigera situationen rekommenderade forskaren en specialdiet som hjälper till att neutralisera överskottet av syra i kroppen. Denna metod kallades den alkaliska eller alkaliska dieten, som senare fick popularitet bland människor som vill gå ner i vikt.
För- och nackdelar
Denna metod för att gå ner i vikt har ett antal obestridliga fördelar.
Fördelar med en alkalisk diet:
- hjälper inte bara att gå ner i vikt utan också förbättra det totala välbefinnandet;
- påverkar positivt hälsan i hud, hår och naglar;
- främjar avlägsnande av toxiner;
- förhindrar bildandet av njursten och stoppar (eller bromsar) ökningen av befintliga stenar;
- förbättrar kroppens motståndskraft mot infektioner;
- bidrar till döden av cancerceller;
- på grund av den ökade konsumtionen av fiber förbättras tarmens rörlighet, vilket hjälper till att ta bort gifter från kroppen och förbättra matsmältningen i allmänhet;
- metoden bidrar till utvecklingen av hälsosamma matvanor.
Separat bör det sägas om den alkaliska dietens roll för att förebygga och behandla oxidativ stress. Oxidativ eller oxidativ stress är ett ganska vanligt patologiskt tillstånd i vår tid, orsakat av en ökning av koncentrationen av fria radikaler i kroppen och kännetecknas av för tidig åldrande, huvudvärk och ökad trötthet.
Alkalisk diet, vilket innebär användning av en stor mängd växtmat med ett högt innehåll av naturliga antioxidanter, hjälper till att neutralisera de negativa effekterna av skadliga ämnen på kroppens celler.
Trots alla fördelar har kosten vissa nackdelar:
- under de första dagarna är apati, svaghet och ökad trötthet möjlig (dessa fenomen är främst förknippade med brist på näringsämnen);
- behovet att överge många bekanta livsmedel, och därför är det ganska svårt att följa en diet;
- det synliga resultatet kommer att observeras först vid den första tiden av kosten, eftersom det är under denna period som det aktiva borttagandet av överskott av vätska och gifter faller (ytterligare kommer vikten att minska något);
- en viss brist på näring kan orsaka brist på vitaminer och mineraler, därför under dieten bör lämpliga mediciner tas för att fylla bristen på näringsämnen.
Denna metod innebär en gradvis viktminskning, så den passar inte för personer som vill gå ner i vikt på kort tid. Dessutom har en alkalisk diet ett antal kontraindikationer, därför bör du definitivt rådfråga en specialist för att utesluta möjliga förhållanden där det är omöjligt att följa det innan det börjar följa.
Näringsregler
Alkalisk diet innebär att enkla regler följs, varefter du enkelt kan bli av med extra kilo:
- Att byta till en ny diet borde vara gradvis. Inom några dagar ökar mängden konsumerade alkaliska produkter och sura produkter minskar.
- 80% av den nya dieten bör vara alkaliska livsmedel, 20% - sura.
- Växtmat konsumeras färskt. I detta fall är grönsakssallad med vegetabilisk olja från den första extraktionen perfekt. Linfröolja kommer att vara särskilt användbar.
- Mellan huvudmåltiderna kan du dricka te, färskpressad juice och vatten.
- Du måste dricka minst 2 liter vätska per dag.
- Spannmål konsumeras inte mer än 3 gånger i veckan.
- Fisk och skaldjur konsumeras inte mer än två gånger i veckan.
- Den sista måltiden tillagas senast kl. 19. Efter det är bara te (svart, ört, ingefära) tillåtet.
- Fet kött bör inte finnas i kosten.
Processen för viktminskning kommer inte att vara effektiv utan måttlig fysisk ansträngning. Därför rekommenderas långa promenader, simning, springa under en alkalisk diet.
Lista över alkaliserande produkter
Betydelsen av den alkaliska dieten är den ökade konsumtionen av mat, vilket bidrar till en förskjutning av pH mot alkaliska värden.
Alla alkaliserande produkter kan delas in i tre grupper:
| Produktgrupp | Lite alkaliskt | alkalify | Mycket alkaliskt |
|---|---|---|---|
| Grönsaker, gröna | Kål (blomkål och vit), potatis, majs, bönor, tomater, svamp, oliver | Selleri, grön sallad, rödbetor, rädisor, rädisor, zucchini, gurkor, gröna bönor, pumpa | Purjolök, koriander, persilja, spenat, broccoli, vitlök, grönsakssaft |
| Frukt och bär | Apelsiner, körsbär och körsbär, bananer, ananas | Datum, russin, persikor, kiwi, äpplen, melon, druvor, päron, fikon, alla bär (utom tranbär och körsbär) | Citrusfrukter (utom apelsiner), mango, papaya, vattenmelon, avokado |
| drycker | Ingefära te | Grönt te | Örtte, citronvatten |
Även något alkaliska livsmedel inkluderar getmjölkprodukter, vassle, keso, honung, mandel, brun ris och havremjöl.
Detaljerad meny för veckan
Serveringsvikten bör vara cirka 200 - 250 g. Maten ska ätas långsamt och tugga väl. Tabellen nedan visar det veckovisa alkaliska diet-menyalternativet.
| Veckodag | frukost | lunch | middag |
|---|---|---|---|
| måndag | Två råa grönsaker att välja mellan, ett glas sojamjölk | Ånga kycklingbröst, sallad med färsk grönsak (krydda med gräddfil), en kopp te med ingefära | Blandade färska grönsaker, kokt fisk, ett glas yoghurt med låg fetthalt |
| tisdag | Torkade aprikoser, färsk frukt, örtte | Kycklingbuljong, coleslaw, gurka, grön paprika sallad, ostmassa | Kokt kalvkött, grönsakssallad, gräddfil, färsk apelsin |
| onsdag | Fruktsallad, honung, nötter, grönt te | Vit kalkonfilé, bovete gröt, nypressad äppeljuice | Ångad torskfilé, blandade färska grönsaker, örtte |
| torsdag | Russin, färsk frukt, ingefära te | Bakad kycklingfilé, grekisk sallad, färskpressad päronjuice | Ostmassaost, tomat och gurksallad med örter, te |
| fredag | Keso med frukter, grönt te | Kokt kalkonfilé, kål och gurksallad med örter och gräddfil, te | Kokt nötkött, tomatsallad med färska gröna ärtor, färskpressad grapefruktjuice |
| lördag | Proteinomelett, äpple, ingefära te | Ångat kycklingbröst, brunt ris, färskpressad vattenmelonsaft | Ostemass, färska grönsaker att välja mellan, te |
| söndag | Fruktsallad (säsong med yoghurt), mandlar, örtte | Ångad kalvkött, grönsaker med örter och gräddfil, nypressad päronjuice | Grekisk sallad, 2 kycklingägg (hårt kokt eller mjukkokt), te |
Enligt samma princip bildas en diet de närmaste 2 till 3 veckorna efter dieten.
Hur många kilogram kan jag tappa?
Perioden med aktiv viktminskning inträffar under dietens första vecka. Det var vid denna tidpunkt som kroppen rensades för gifter och befriades från överskottsvätska, och pH-värdet skiftade mot alkaliska värden. Om du följer alla rekommendationer för de första sju dagarna av kosten kan du gå ner till 5 kg vikt.
Vidare kommer minskningen av kroppsvikt inte att vara så snabb.
Totalt kan du tappa 10-15 kg under en månad av en alkalisk diet.
Expertuttalande om effektivitet
Det finns ingen enda synvinkel om effektiviteten och fördelarna med en alkalisk diet bland specialister. Enligt vissa näringsläkare är detta ett ganska effektivt sätt att gå ner i vikt och förbättra det allmänna tillståndet. Andra tror att kroppen själv kan upprätthålla syra-basbalansen inom normala gränser, och sådana ingripanden kan bara skada.
Ändå finns det ganska många entusiastiska recensioner på webben från de som redan har lyckats prova den alkaliska dieten på sig själva. Gå ner i vikt hävdar att med sin hjälp inte bara tappat några extra kilo, utan också förbättrat hälsan avsevärt.
Kontraindikationer för kosten
Alkalisk diet för viktminskning är kontraindicerad vid följande sjukdomar:
- njur- och leversvikt;
- låg surhet i magsaft, gastrit och andra mag-tarmsjukdomar;
- störningar i hjärt-kärlsystemet.
Dessutom är användningen av en alkalisk diet oacceptabel under graviditet och amning.
Kurs eller livsstil
Alkalisk diet är inte bara ett sätt att gå ner i vikt, utan också ett helt system för rätt näring, en viktig del av en hälsosam livsstil.Om du gillar den här dieten kan du hålla fast vid den ytterligare, bara i en mindre strikt form.
För en balanserad diet är det nödvändigt att inkludera pastöriserad komjölk, surmjölkprodukter med låg fetthalt och spannmålsbröd i måttliga mängder i en "alkalisk" diet. Grönsaker kan kokas, kokas och ångas. För godis är det förutom honung tillåtet att använda mörk choklad.
Det är nödvändigt att vägra följande produkter:
- stekt potatis och andra stekt och fet mat;
- alla slags snacks;
- fett kött;
- korvar;
- bakverk och godis;
- mjöl och pasta;
- vitt ris;
- ketchup, majonnäs och andra industrisåsar;
- smör;
- alkoholhaltiga drycker;
- söt mousserande vatten.
Alkalisk diet är ett ganska enkelt och inte särskilt dyrt sätt att bli smalare. Hon passar många. Det viktigaste är att besöka en specialist i förväg och följa alla rekommendationer.
