En sparsam diet för sjukdomar i mag-tarmkanalen: produktlista, meny

En person som först mötte en patologi i matsmältningssystemet måste möta en enorm lista med rekommendationer och förbud. Det verkar som att alla befintliga och bekanta produkter inte längre är tillgängliga, och därför uppstår en logisk fråga: hur man kan leva vidare? Artikeln kommer att beskriva principerna för en sparsam diet.

De grundläggande principerna för en sparsam diet för sjukdomar i mag-tarmkanalen

Faktum är att rekommendationerna inte är så stränga som det verkar vid första anblicken. Du kan skapa en meny som uppfyller alla krav i den föreskrivna reservdiet för mag-tarmsjukdomar på egen hand, det viktigaste är att förstå de grundläggande principerna.

1. Först av allt måste du förstå att grova och stekt mat irriterar och tonar muskelväggarna i mag-tarmkanalen. Därför bör färska grönsaker, fiberkött kokas väl och sedan passera genom en mixer. Det vill säga, gräddsoppa bör föredras.
2. Dessutom kan en stor andel fetter i ingredienserna framkalla en förvärring av sjukdomar i gallvägarna, så du bör vara uppmärksam på detta när du väljer dem.
3. Rökt, korv, leverpasta, lever, torkat och saltat kött, inlagda produkter, svamp, konserverad mat rekommenderas starkt, eftersom allt detta är extremt svårt mat för assimilering.
4. Du bör vägra kaffe, kakao, kakaoprodukter, kolsyrade och energidrycker, alkohol, eftersom dessa produkter orsakar vasodilatation i magen och tarmarna, vilket kommer att leda till förvärringar och komplikationer.
5. Användning av produkter som provocerar jäsning i magen är kontraindicerat. Detta gäller färskt bröd, baljväxter, grovfibermat.
6. Galle produceras konstant i kroppen, det är oerhört viktigt att förhindra dess stagnation. För detta ändamål rekommenderas att snappa var 4-5 timmar i reducerade portioner, tugga varje bit.

Lista över förbjudna och tillåtna produkter

Visst alla personer som först träffade en diagnos, till en början är det ganska svårt att navigera i valet av produkter. Naturligtvis har varje tabell sina egna nyanser, beroende på sjukdomsförloppet och symtomen hos varje enskild patient. Men produkterna nedan återspeglar de grundläggande principerna för matlagning och val av ingredienser.

Typer av dieter för sjukdomar i mag-tarmkanalen

I rysk medicin finns det bara femton terapeutiska dieter. Dessutom har några av dem ytterligare underavsnitt. Men inte alla är lämpliga för personer med magskador, tarmar eller gallvägar. Endast de fem första används aktivt för att rehabilitera patienter med liknande problem. Var och en av dem har sina egna egenskaper, det föreskrivs endast för vissa specifika diagnoser. Detta beslut måste fattas av läkaren, som någon av dessa dieter har begränsningar för kaloriintag, livsmedelsintag, kemisk sammansättning, som kränkningar kan påverka en frisk person negativt.

Kort sagt, medicinska dieter eller "tabeller" motsvarar alla villkor:

1. Kost nr 1 är indicerat för personer med magsår och duodenalsår utan förvärrningsperioden. Det har underavsnitt A och B, som åtföljer vissa stadier av behandling och rehabilitering.
2. Kosthold nr 2 föreskrivs för hypoacid (med deprimerad sekretionsfunktion) kronisk gastrit, med tröga och långvariga patologier i tjocktarmen och tunntarmen.
3. Kosthold nr 3 föreskrivs för personer med ofta förstoppning.
4. Kosthold nr 4 rekommenderas för patienter med tarmpatologier åtföljda av diarré, och underavsnitt B och C syftar till att bibehålla kroppen vid övergången till den normala friska menyn.
5. Kosthold nr 5 är indicerat för personer med skador på lever- och gallsystemet: hepatit, kolelitiasis, skrumplever, kolecystit.

Läs också:kålrot

Diet "Tabell nummer 0"

Denna diet föreskrivs för människor i extremt svåra och medvetslösa tillstånd när de inte kan äta på egen hand. Detta händer vanligtvis efter omfattande operationer, inklusive på matsmältningsorganen, efter akuta cerebrovaskulära olyckor, efter hjärnskakning och blåmärken i hjärnan och olyckor.

Syftet med en sådan diet är den sekventiella införandet i kosten med olika livsmedlets konsistens, för att säkerställa fred för matsmältningsorganen.

Tabell nummer 0 har flera typer - A, B och C. Var och en av dem innebär sitt eget måltidsschema, kaloriinnehåll, en lista över tillåtna livsmedel och representerar faktiskt ett steg i patientens rehabilitering. Kärnan i denna diet är tre principer - termiska, mekaniska och kemiska effekter. Den första principen innebär att mat och dryck som konsumeras måste ha en kroppstemperatur. Med förbehåll för den andra principen ångas och kokas all mat, vilket gör att strukturen blir mjuk och en stor mängd grov kostfiber undviks. Den tredje principen innebär begränsning av konstgjorda tillsatser, salt och socker, starkt te, kaffe, produkter som ökar gasbildningen.

Tabell nr 0 A är faktiskt det första steget i långsam rehabilitering av patienten. Det är avsett för patienter i mycket allvarligt skick. Tabell nr 0 B innehåller utvidgning av listan över produkter och ökning av dagliga kalorier. Tabell nummer 0 V i dess sammansättning skiljer sig praktiskt taget inte från vanlig mat. Det är indicerat för patienter nära återhämtning.

"Tabell nummer 1"

På ett annat sätt kallas det också "kost nummer 1". Det indikeras i de sista stadierna av kroppens återhämtning efter förvärringar av magsår och tolvfingertarmsår, och även som en permanent meny för kroniska magproblem utan funktioner. Kärnan i "Tabell nr 1" är att undvika att provokera ökad peristaltik och utsöndring av matsmältningssystemet. Annars är det en analog av den vanliga uppsättningen produkter för människor utan patologier, samtidigt som det rekommenderade kaloriinnehållet bibehålls, den optimala mängden makronäringsämnen.

Formulera kort de viktigaste rekommendationerna från "Diet nummer 1", de kommer att vara följande:

1. Strikt avslag på fet, kryddig, stekt mat, kaffe, starkt te.
2. Undvikande av livsmedel som är rika på fiber och grova fibrer: baljväxter, färska grönsaker, svamp.
3. Förbudet mot sura juice, bär, frukt.
4. Magens överflöde är oacceptabelt, det vill säga varje del ska vara måttligt.
5. Matens temperatur ligger nära temperaturen i människokroppen, det vill säga inte isig och inte brinnande.

Dessutom finns det underarter av denna diet som har funktioner. Så, "diet nr 1 A" föreskrivs under de första två veckorna av olika förvärringar, liksom i fall av brännskador i matstrupen. I princip skiljer det sig från det huvudsakliga när det gäller begränsningen av dagliga kalorier och avvisande av bordsalt. Tabell nr 1 B fungerar som en interimsperiod efter begränsningarna i underavsnitt A.

"Tabell nummer 5"

Kosttabell 5 är nödvändig för personer som lider av leverproblem och gallkanaler. Det hjälper till att återställa metabola processer i vävnaderna i lever- och gallsystemet. För dessa ändamål, minska halten av konsumerade lipider, såväl som produkter som ökar kolesterolet i ägg (ägg, valnötter, oljor).

Kost nr 5 A är utformat för att komplettera huvudbehandlingen av förvärringar av patologiska processer i levern i kombination med andra sjukdomar i matsmältningssystemet. Det vill säga, detta är en typ av kombination av det första och det femte bordet. En annan typ av diet - 5P - är också avsedd för personer med pankreatit. Alla principer upprätthålls, men tillsammans med en minskning av fettintaget ökar proteinintaget.

Terapeutisk diet enligt Pevzner

Den sovjetiska doktorn, grundaren av dietetik i Ryssland, M. I. Pevzner, utvecklade ett system med terapeutiska dieter, som var och en motsvarade en sjukdom. Dess skillnad från den moderna är att idag är ”Tabell nr 12”, som föreskrevs för funktionella skador i nervsystemet, uteslutet. I princip har dessa rekommendationer inte ändrats och används fortfarande. Totalt erbjöds forskare 16 näringssystem, inklusive en noll diet.

Spara näring efter blindtarmsborttagning

Visst har många som har drabbats av bilagan undrat hur och vad man ska äta vidare för att inte provokera komplikationer? Hur länge kan tolerera begränsningar?

Den första dagen är det strängt förbjudet att äta. Detta beror på det faktum att i de första timmarna efter operationen är utvecklingsprocenten för nödfallssituationer som kräver omedelbar ingripande av återupplivningsteamet stor. Och att rädda en patient med full mage kan vara svårt, eftersom kräkningar kan inträffa ofrivilligt, vilket kommer att falla ned i lungorna och orsaka andningsstopp.

Under de kommande 2-3 dagarna tilldelas "Tabell 0". Dess egenskaper beskrivs ovan. Vid denna tidpunkt är varmt, svagt te, buljonger av vildros, risbuljong, låg fetthalt buljong och icke-sura juicer tillåtet. Sedan tilldelas nästa vecka “Tabell 1”, det vill säga menyn expanderar något. Soppor, mosade grönsaker, mejeriprodukter är tillåtna.

Exempelmeny för veckan

Vi presenterar en ungefärlig diet för en person som återhämtar sig efter operation eller en komplikation av sjukdomen.

Dag 1

Varmt vatten i små läppar till frukost. I slutet av den första dagen är risbuljong eller fruktgelé tillåten.

Dag 2:

• icke-fett naturlig yoghurt;
• kycklingbuljong;
• gelé;
• varmt svagt te;
• risbuljong;

Dag 3:

• grönsakspuree;
• söt te;
• kycklingbuljong;
• yoghurt med låg fetthalt;
• gelé;

Dag 4:

• bakad omelett, rismjölkgröt, te;
• bakat äpple;
• pumpa gräddsoppa, te;
• avkok av havrekli, banan;
• kokt fiskfilé, potatismos;

Dag 5:

• bovete mjölkgröt, mjukkokt ägg, te;
• keso gryta;
• rosehip buljong, crackers;
• bakad kycklingfilé, potatismos;

Dag 6:

• mjöl havregryn, ångomelett, te;
• mjölk;
• grönsakssoppa, ångad filé, squashpuré;
• bakat päron, te;
• ångköttfilé, kokt ris;

Dag 7:

• keso, banan;
• grönsakspotatis soppa, bakat kött, kokt ris;
• risbuljong, kex;
• kokt fisk, potatismos;

Kontra

Terapeutiska dieter är ett allvarligt tillskott till huvudbehandlingen av olika sjukdomar. Trots den uppenbara säkerheten kan felaktig efterlevnad orsaka allvarliga konsekvenser. Till exempel kan fel i näring och självadministrering i frånvaro av indikationer och en felaktig diagnos provocera olika förvärringar, manifestationer av komplikationer, metaboliska störningar, vilket förvärrar förloppet för huvudpatologin.