Kebab i en fläskugn: i en burk, på en bakplatta eller spett - 7 matlagningsrecept

Doftande kebab kan förberedas inte bara i naturen. Få hemmafruar vet att även hemma kommer det att vara lätt att behaga sin familj med denna läckra kötträtt. Hur man lagar kebab i en fläskugn beskrivs nedan.

Grisköttspett på en bakplåt

Minsta mängd ingredienser kommer att göra en bra maträtt. Produkter: 900 g fläskmassa, 90 ml smör (magert), en stor sked socker, citron, ett par vitlöksklyftor, salt, 2 msk. vatten, en blandning av paprika och kryddnejlikor.

1. Juicen pressas ur citronen, som blandas med krossad vitlök, olja, sand och vatten. Kryddor skickas dit. Det förvandlas till en kryddig marinad.
2. Små köttbitar gnides med en blandning på alla sidor och placeras under en press.
3. Efter 1,5-2 timmars betning kan du lägga grisköttet på en oljad bakplåt och koka i en varm ugn i 35 minuter.

Det är viktigt att vända köttet med jämna mellanrum och hälla det över den återstående marinaden.

Recept för matlagning i en burk

Detta är ett mycket ovanligt recept, men det är definitivt värt att anta för varje hemmafru. Ingredienser: 900 g fläskfilé, 120 ml vatten, 2-3 lökar, en halv citron, salt, 230 g bacon, koriander och en blandning av kryddor för grillfest.

1. Köttet tvättas, torkas med pappershanddukar och skärs inte stort. Det saltas omedelbart, strö på kryddor och hälls med citronsaft.
2. Lökringar är anlagda för fläsk. Båda ingredienserna hälls i en djup skål, blandad. Vattnet spills uppifrån och kebaben lämnas att marinera i 40-50 minuter.
3. Bitar av förberedt fläsk är spända på spett. Mellan dem finns tunna remsor bacon och lökringar från marinaden.
4. Den återstående kryddig massan från skålen läggs ut längst ner i tre-liters burkar. I var och en av dem finns också 4-5 spett med kött.
5. Behållarnas hals är täckt med folie. Det är mycket viktigt att burkarna på utsidan är helt torra.
6. Emnorna skickas till en kall ugn och efter värmning till 200 grader bakar de i 70-80 minuter.

När den färdiga grillen i burken kommer att tas ur ugnen måste du hantera glaset mycket noggrant, eftersom det på grund av temperaturskillnaden kan spricka.

På spett

Träämnen måste förvaras i kallt vatten i ungefär en timme så att de inte brinner under tillagningen. Ingredienser: 800 g fläskmassa, 3-4 lökar, 40 g senap, 120 g medelgrön gräddfil, salt, en blandning av paprika.

1. Köttet, skuren i lika små kuber, placeras i en djup skål. Det salter, paprika och strö med lökringar.
2. Gräddfil och senap läggs ut i behållaren.
3. Marinaden bör täcka varje köttbit. I det kommer fläsk att tillföras i ungefär en timme i svalt.
4. Därefter sträcks köttet på spett. För att smaka kan du växla den med lök.
5. Emnen läggs ut på revbenen i en rektangulär form och kokas i 45 minuter i en mycket varm ugn.

När du bakar kebab i ugnen från grisköttspett måste du vända det ett par gånger.

I ärmen för bakning

Naturligtvis kommer en sådan skål inte att ha en bålsmak, men den visar sig vara inte mindre mild och öm än i naturen. Ingredienser: 1,5 kg fläskhals, speciella aromatiska örter för grillfest, 3-4 lökar, salt.

1. Små köttskivor tvättas och torkas med pappersservetter. Var och en av dem kämpar något på båda sidor genom filmen. Det är inte nödvändigt att vara starkt ivrigt med detta.
2. Lök gnides på ett grovt rasp, saltas och blandas med aromatiska örter. Denna marinad smörjer in köttstyckena. De kommer att marinera i cirka 2 timmar.
3. Tillagat kött läggs ut i en oljad hylsa och bakas i ungefär en timme i en varm ugn.

Serveras varmt med massor av färska grönsaker.

Fläskkebab i folie

Enligt det här receptet kommer köttet att försvinna i sin egen juice, vilket gör det särskilt smakfullt. Ingredienser: 140 ml rött vin, 2 kg fläskhals, en stor nypa suneli hop, grovt salt, 4 lökar, 2 små. matskedar flytande rök.

1. Kött skärs i medelhöga skivor.
2. Vin, flytande rök, salt och smaksättningsmix. Det blir en marinad där skivor av fläsk läggs ut. Det bör täcka varje bett.
3. Längst på folien läggs ett stort antal lökringar ut. Ovanpå dem fördelas köttet i marinaden.
4. Folien är tätt lindad och de resulterande arbetsstyckena i eldfast form kokas i 45 minuter i en varm ugn.

Om du vill få en läcker skorpa på en skål, sedan cirka 10 minuter innan beredskapen du behöver för att utfolja folien. Serveras med en god del färsk grönsaksallad.

Grillad i ugnen

Om du har en ugn med en grillfunktion blir det ännu lättare att laga en läcker grill i den. Ingredienser: 1 kg fläskhals, 2-3 söta paprika, 2 lökar, stor tomat, aubergine, 1 msk. torrt rött vin, salt, aromatiska örter.

1. Köttet skärs i små bitar och löken skärs i ringar. Dessa komponenter blandas i en djup skål.
2. Produkter hälls med vin, strö med salt och kryddor. De kommer att marineras i 4-6 timmar. Ju mer tid fläsket spenderar i den krydda blandningen, desto bättre.
3. Köttstyckena är spända på spett. Mellan skivorna fläsk måste du placera bitar av de kvarvarande färska grönsakerna och lökarna från marinaden.
4. Biljetter läggs ut på grillen. En bakplåt med vatten placeras under botten.
5. En maträtt tillagas i 25-35 minuter i en väl uppvärmd ugn.

Serveras med någon kryddig sås.

Lökrecept

Grönsakskudde för att undvika torrt kött. Ingredienser: 5-6 små lökar, 1 kg fläsk, salt, 3 stora matskedar vinäger och lite mindre granulerat socker, aromatiska örter.

1. Små köttstycken slås väl genom filmen, saltade, ströda med kryddor.
2. En lök skärs i tunna ringar som blandas med fläsk. Ingredienserna betas i ungefär en timme.
3. De återstående grönsakerna skärs i halva ringar, blandade med socker och vinäger, och saltas också väl. Den resulterande massan läggs ut längst ner i en speciell bakpåse.
4. På "kudden" är köttet. Inget behov av att blanda komponenter!
5. Behandlingen bakas i cirka 1,5 timmar.

Det är viktigt att inte glömma att göra ett par små hål i toppen av påsen.

Grill såser

Det är såser som kompletterar smaken på kötträtten som diskuteras, vilket gör den mer levande och perfekt. Du kan välja färdiga butiksprodukter eller knåda dem själv.

Pepparsås är mycket populär bland hemmafruar. För sin beredning tas en bitter och 4 söta bulgariska paprika. Alla bakas i ugnen tills de är mjuka, bli av med huden och kärnan, där fältet med en mixer förvandlas till potatismos. Det återstår att lägga till vitlök till såsen efter smak, 30 ml olivolja och lite salt. Du kan använda dina favoritkryddor.

Läs också:kycklingvingar marinad - recept

Ett annat intressant alternativ är tomatshish kebabsås. För att bereda den blandas ett glas vatten homogent med 750 g tomatpuré, varefter vätskan kokas. Strimlad färsk basilika, finhakad lök och salt införs i framtida sås. Efter 2-3 minuters kokning kyls massan och matas till köttet.