Doftande, ångande kebab, med en krispig, gyllenbrun skorpa - en delikatess som älskas av alla vuxna och barn. För att överraska din familj med en gourmetmiddag, Du kan göra ett fantastiskt grisköttspett på spett i ugnen. Hemlagat kött är inte värre än motsvarigheten, bakat på spelet. Lukten av utsökt mat kommer mycket snart att föra familjen till ett gemensamt bord.

Ugnsspett fläskspett i ugnen

Stekt fläskkött under ett lager folie är inte bara välsmakande, utan också mycket användbart, eftersom det smälter i sin egen juice, genomtränger lukten av doftande kryddor och bevarar alla värdefulla vitaminer. För matlagning är det bättre att plocka upp färskt kött med fettlager, då är kebaben särskilt saftig och mjuk.

Nödvändiga komponenter:

  • fläskfilé - 1,3 kg;
  • två vitlöksklyftor;
  • torr basilika, salt, Provence örter, peppar, humle-suneli - 5 g vardera;
  • juice av en halv citron;
  • solrosolja - 85 ml;
  • tre medelstora lökar.

Cooking:

  1. Skölj köttet väl och skär sedan i tärningar upp till 4 cm tjocka.
  2. Häll citronsaft i en stor emaljerad skål, tillsätt vitlök, krossad under press, salt, tillsätt olja och alla smaksättningar.
  3. Lägg köttbitarna i den resulterande blandningen, bland allt noggrant med en sked eller händer.
  4. Täck disken och kyl sedan i två timmar.
  5. Sträng inlagd fläsk på spett så att mellan skivorna hålls ett avstånd på 1 cm.
  6. Skär löken i ringar, lägg den på ett folieark. Placera kebaberna ovanpå, och dra sedan in dem ordentligt med de fria kanterna på det glänsande papperet.
  7. Placera produkten i värmebeständig form och skicka till en varm ugn (190 grader) i trettiofem minuter.
  8. Följ därefter folien och stek köttet ytterligare en kvarts timme i öppen form tills en läcker skorpa dyker upp.

Doftande kebab i folie i ugnen är redo. Servera dem varma, med tomatketchup och en sallad med mogna grönsaker.

Matlagning i en bakhylsa

Om du inte kan gå ut på landsbygden, men verkligen vill smaka på de grillade kebaberna, kan du laga dem i ugnen med en bakhylsa. Köttet är mycket mjukt, smakar gott, så det är perfekt för en daglig och festlig meny.

Nödvändiga komponenter:

  • lök - 3 huvuden;
  • bordsägeräger - 10 ml;
  • fläsk - 1,2 kg;
  • granulerat socker - 12 g;
  • vegetabiliskt fett - 20 ml;
  • vitpeppar, torra kryddor för kött, salt - efter smak;
  • sojasås - 65 ml.

Cooking:

  1. Skölj grisköttet, torka det med en pappershandduk, skär i fyrkantiga bitar, lägg i en djup behållare.
  2. Skala lökarna från skalet, hugga i halva ringar.
  3. Kombinera löken med portioner kött, häll socker, salt, tillsätt lämpliga smaksättningar.
  4. Tillsätt sedan vegetabilisk olja, tillsätt vinäger, sojasås, blanda noggrant.
  5. Täck diskarna med kött med plastfolie, förvara produkten i fyrtio minuter på en sval plats för impregnering.
  6. Sträng försiktigt de inlagda fläskstyckena på träspett.
  7. Fäst den ena änden vid bakhylsan och vik sedan kebabarna i den, binda paketets fria sida.
  8. Gör fyra små hål på ärmen med en kniv så att ånga kan komma ut genom dem.
  9. Placera nu produkten på en bakplatta, skicka den till ugnen, uppvärmd till 200 grader.
  10. Koka köttet i bakhylsan i 70 minuter, ta sedan bort och svalna lite.

Lägg den läckra grillen på en serveringsfat, garnera med sallad, körsbärstomater och lägg på bordet. Fyll i maträtten med en sido maträtt med kokt potatis eller ris.

Hur man lagar mat i en burk

Detta ursprungliga recept för hemmagjord grill bör noteras av alla värdinna. Griskött bakat i en burk har en rik doft, utmärkt smak och kommer säkert att tilltala älskare av sådana rätter.

Nödvändiga komponenter:

  • fläskmassa - 850 g;
  • fyra lökar;
  • rökt bacon - 180 g;
  • koriander, marjoram, grovt salt - vid behov;
  • trelitersburkar - 2 st .;
  • vatten - 100 ml;
  • äppelcidervinäger - 18 ml.

Cooking:

  1. Tvätta grisköttet, doppa det med en pappershandduk och skär i små rutor.
  2. Skala löken och hacka sedan ringarna.
  3. Kombinera grönsaker med salt, torra smaksättningar, häll vinäger, vatten och blanda sedan noggrant.
  4. Lägg köttet i den resulterande massan och låt marinera i 50-70 minuter.
  5. Rita bacon i tunna rektanglar.
  6. Sträng tillagad fläsk på spett genom att placera rökt tallrikar och marinadgrönsaksringar mellan köttstycken.
  7. Lägg återstående lök på botten av rena, torra burkar. Lägg sedan 3-4 shish kebabar i var och en av dem, täck diskarna med folie. Gör några små öppningar för att ånga ska komma undan.
  8. Skicka köttämnen till en kall ugn, värm sedan till 195 grader, grädda i en och en halv timme.

Låt den varma kebaben stängas av i ugnen i femton minuter så att den gradvis svalnar och "får en smak". Du måste ta ut de heta burkarna mycket noggrant med tanke på att glaset kan spricka på grund av temperaturskillnaden.

Hemlagade grisköttspett med grönsaker på spett

Ett underbart alternativ för en full middag är saftig fläskgrill, stekt med grönsaker på spett. En sådan maträtt tillagas ganska enkelt, består av enkla och prisvärda produkter som finns i alla stormarknader.

Nödvändiga komponenter:

  • fläskfilé - 0,7 kg;
  • paprika (gul) - 1 st .;
  • åtta körsbärstomater;
  • två små lökar;
  • paprika, basilika, oregano, salt - hur mycket kommer att lämna;
  • juice av en citron;
  • vegetabilisk olja - 70 ml;
  • zucchini - 180 g.

Cooking:

  1. Skölj köttet med rinnande vatten, torka med en servett och hacka sedan i rektangulära bitar.
  2. Kombinera citronsaft med kryddor, olja och salt, blanda allt. Häll fläskskivorna med blandningen, lägg rätter med kött i ett kallt rum i en halvtimme.
  3. Nu måste du förbereda grönsakerna. För att göra detta, släpp lökarna från skalet, hacka dem med ringar. Peppar ur frön, tvätta, skära i rutor. Zucchini hackade i cirklar. Skölj tomater med halvor.
  4. Sträng delar av griskött på spett så att varje skiva delas med en skiva tomat, en kvadrat med peppar och en ring med lök.
  5. Lägg därefter kebaberna på en bakplatta så att spettens kanter ligger på sidorna, och köttet inte vidrör diskens botten.
  6. Grädda arbetsstycken i ugnen vid 220 grader i en kvarts timme. För att grilla hemma stekt jämnt, under processen måste du regelbundet vända spettarna med kött.

När produkterna är lättbruna tar du bort dem från ugnen, lägg på ett vackert bricka och smak. Fläskkebab med grönsaker i perfekt harmoni med kryddig sås och rött vin.

Aptitretande recept med potatis

Ett annat intressant sätt att få bakade fläskspett kokta med potatis. För att göra behandlingen särskilt välsmakande är det bättre att göra det av färskt kylt kött, unga potatisar, med marinad baserad på majonnäs.

Nödvändiga komponenter:

  • fläsk (låg fetthalt) - 650 g;
  • fyra vitlöksklyftor;
  • små potatis - 15 st .;
  • olivolja - 23 g;
  • majonnäs - 65 g;
  • senap - 12 g;
  • kryddor för grillfest, havssalt, mald varm peppar - enligt önskemål;
  • citronsaft - 25 ml;
  • greener (valfritt) - för dekoration.

Cooking:

  1. Först måste du göra en marinad. För att göra detta, kombinera olja, citrusjuice, senap, kryddor och havssalt. Sedan inför majonnäs och blanda noggrant.
  2. Skala potatisen och skölj sedan knölarna.
  3. Skölj köttet under kranen, dela upp i stora kuber.
  4. Kombinera potatisen med fläsk, häll den kokta marinaden. Lägg sedan hackad vitlök, rör om och låt stå i fyrtio minuter.
  5. Därefter sträng potatis och kött på träspett, alternerande mellan dem.
  6. Lägg kebaberna på ett folieark och dra fast det ordentligt.
  7. Placera arbetsstycket på en bakplatta, sätt sedan i ugnen, stek i 50 minuter vid 200 grader.
  8. I slutet av processen, öppna folien, koka skålen i ytterligare tio minuter tills den är gyllene.

Servera hemgjord kebab potatis och fläsk ska vara heta, läggs ut på serveringsplattor. Det är tillrådligt att strö varje portion med finhackade örter.

En enkel version av bakning på en bakplåt

Den här maträtten är tillagad av ett minimum av ingredienser och det visar sig helt enkelt utsökt! För att ge kött en ljus arom och lätt krämig smak är det bättre att marinera det i kefirsås med tillsats av doftande kryddor.

Nödvändiga komponenter:

  • fläsk (skinka) - 1,25 kg;
  • kefir (2,5%) - 950 ml;
  • senapfrön - 23 g;
  • vitlök - 3 huvuden;
  • salt, kryddnejlikor, marjoram - 4 g vardera;
  • raffinerad olja - 75 ml;
  • en liten frö med färsk varm paprika;
  • fem kvistar basilika.

Cooking:

  1. Det tvättade och torkade köttet skärs i avlånga skivor.
  2. Huggade skalade lökar i stora ringar.
  3. Kombinera fläsk med lök i en rymlig skål.
  4. Skala heta paprika från kornen, hacka med en kniv, tillsätt till kött, blanda.
  5. Häll kefir i behållaren, häll kryddor, senap i den, tillsätt salt och tillsätt olja.
  6. Häll fläsket med lök och peppar med den resulterande kompositionen och marinera sedan i 12-15 timmar.
  7. Efter denna tid sträng det beredda köttet på spett, ta sedan bort lökblandningen från marinaden och, jämnt fördela, lägg på en bakplåt.
  8. Placera kebaberna på löken "kudde", skicka en halvtimme till ugnen, uppvärmd till 210 grader.

När köttet är välbrunt lägger du det på ett bricka, dekorerar med basilikagreiner. Servering rekommenderas med vitlökssås eller senap.

Grillad griskött BBQ i ugnen

Ägare av en spis med grillfunktionen kan få en makalös grill hemma, vilket påminner om den som är stekt på grillen. En kötträtt tillagad enligt detta recept är lämplig för en vanlig middag och kommer att se bra ut på festbordet.

Nödvändiga komponenter:

  • fläskfilé - 1 kg;
  • lök - 3 st .;
  • stor tomat;
  • vin (rött, halvsöt) - 200 ml;
  • Provencalska örter, salt, vit paprika - efter din smak.

Cooking:

  1. Skölj köttet under en vattenström, separera med medelstora kuber.
  2. Frigör lökarna från skalet och hacka sedan ringarna.
  3. Blanda bitar av fläsk med grönsaksskivor, tillsätt vin, strö över peppar, tillsätt örter, salt, bland allt.
  4. Lägg köttet på ett svalt ställe i 5-6 timmar så att det är väl inlagd.
  5. När fläsket är klart att laga, ta en tomat, skölj med vatten, skär i snygga rutor.
  6. Sträng sedan köttstyckena på bambuspett och placera mellan dem en skiva tomat och en lökring från marinaden.
  7. Sätt produkterna på trådhylla, installera en bakplatta fylld med vatten i botten (så att det resulterande fettet rinner in i det).
  8. Förvärm ugnen väl, slå på grillen, stek kebab i trettiofem minuter.

Placera den färdiga godisen på en stor skål, dekorera med grönsaksskivor, bjud familj och vänner till bordet. Grillad fläskkebab är perfekt för tomatketchup, tkemali eller kryddig sås. Bon aptit!

Tillhörande programvara:Mer från författaren: