Grillspett - 5 läckra matlagningsrecept

Med korrekt matlagning visar sig kebaben i luftgrillen vara öm, saftig, välsmakande och viktigast av allt - det kan inte skiljas från en traditionell maträtt. Följ därför noga instruktionerna och god aptit!

Klassiska grillade grisköttspett

Först beskriver vi det klassiska sättet att laga kebab i griskluftsgrill.

Detta kommer att kräva:

• fläsk (föredra halsen) - 1,5-1,7 kg;
• smaksättning för grill - 3 msk. l.;
• en blandning av paprika - 1 tsk;
• röd varm paprika - efter smak;
• salt - 1 msk. l. utan kulle;
• majonnäs - 2 msk. l.;
• lök - 3-4 st .;
• sojasås - 1 msk. l.;
• vinäger 9% - 1 msk. l.;
• träspett.

Tillvägagångssätt:

1. Tvätta först köttet, torka av med en pappershandduk för att ta bort överskott av vatten. Skär sedan grisköttet i bitar på cirka 4 x 5 cm.
2. Vi rengör löken, riv den på ett fint rasp. Om du inte vill bry dig med lök, slip i en mixer.
3. Efter den hackade löken, tillsätt den i köttet och blanda noggrant, samtidigt som du tillsätter alla andra ingredienser: peppar, önskad mängd smaksättning och salt, majonnäs, vinäger och glöm inte av sojasås.
4. Blanda det flera gånger för att göra köttet bättre mättat: marinaden kommer att fördelas jämnare.
5. Ta ut träspett och blötlägg dem i vatten efter att ha stått kvar en kvarts timme.

Innan du stekar grillfesten ska du värma upp luftgrillen i 10-15 minuter vid en temperatur på 200 grader. Öppna därefter locket och låt svalna i 2 minuter.

6. Så vi strängar köttet på spett (cirka 3 stycken kommer ut). Vi lägger grillen högt och lägger spettarna på den så att de inte rör. 3-4 spettar kan passa på en grill.

För att göra grillen välsmakande, kom ihåg ett litet trick.Eftersom den halvfärdiga produkten är stekt tack vare varm luft, sträng bitarna på spett så att mellan dem finns ett avstånd på 1-2 centimeter. Så luften kommer att cirkulera fritt, och köttet kommer att steka jämnt på alla sidor. Placera också spettarna på avstånd från kolvans väggar, maträttens kvalitet beror på detta. Om du får bitar i olika storlekar placerar du de större närmare mitten och de mindre på kärlets kanter.

7. Komma till processen. Ställ in temperaturen på 230 grader och slå på enheten i 10 minuter. Öppna locket och vänd försiktigt spett och ställ sedan in igen i 10 minuter vid samma temperatur.
8. Stäng sedan av grillen och ta försiktigt bort den.

Med oliver

Otroligt smakligt kött fås i en olivmarinad. Prova det, se själv!

Så för att förbereda en grill med oliver behöver du:

• kycklingbröst - 1 kg;
• persilja, dill - 1/2 gäng;
• vitlök - 5 kryddnejlikor
• oliver - 15 st .;
• olivolja - 1/2 burk;
• olivolja - 4 msk. skedar;
• vit balsamic vinäger "Jamie Oliver" - 2 msk. l.;
• salt, kanel, svartpeppar - efter smak.

Tillvägagångssätt:

1. Skär bröstet i bitar cirka 5 x 6 cm i storlek, riv med salt, peppar och kanel.
2. Börja förbereda marinaden: i en djup tallrik, blanda olivolja, konserverad olivolja och vinäger. Kross vitlök med en kniv, hacka persilja och dill fint, skär olivorna i halvor och tillsätt allt till marinaden.
3. Blanda köttet väl i marinaden flera gånger så att det täcks helt med kompositionen. Täck kycklingen och lämna den i 2 timmar vid rumstemperatur.
4. När den halvfärdiga produkten är väl blöt, ta bort träspettarna, blötlägg dem i vatten i 15 minuter. Sträng köttet så att bitarna inte rör vid (detta är mycket viktigt!) Och samtidigt värma luftgrillen i 10 minuter.
5. Ställ grillen högt efter värme och placera 3-4 spett på den.
6. Ställ in temperaturen på 210 grader och slå på enheten i 10 minuter. Stäng sedan av enheten, öppna locket och vänd försiktigt kycklingen, upprepa handlingen.

Kontrollera kebaben - den ska vara klar.

Matlagning på tråden

Ett saftigt recept för dig som inte vill röra med spett. Men vi är uppmärksamma: även grillen som förbereds på detta sätt kommer att bli smakligare om du använder spett. Men detta är en fråga om smak.

Beräkningen av ingredienserna i receptet består av ett enhetsnät. Om du behöver mer, öka antalet produkter proportionellt.

• fläsk - 600 g;
• sojasås - 2 msk. l.;
• senap - 1 msk. l.;
• tomat - 1 st .;
• lök - 2 st .;
• en blandning av paprika - 1 tsk;
• salt - 1 msk. l. utan kulle;
• smaksättning för grill - 3 msk. l.

Tillvägagångssätt:

1. Skölj grisköttet och torka av det med en pappershandduk. Skär köttet i små bitar, cirka 4 x 3 cm.
2. Vi börjar förbereda marinaden: skala löken, skär den tillsammans med tomaten i stora bitar. Tillsätt sojasås, senap, peppar, grillkryddor och lite salt. Istället för en naturlig tomat kan du ta hemgjord tomatsås eller lecho.
3. Sätt kebaben på skålens nedre grill, ställ in temperaturen på 200 grader. Stek spettarna i 15 minuter, öppna sedan locket på luftgrillen och utvärdera skålens beredskap. Om du ser att det inte är tillräckligt bakat på toppen, vänd försiktigt köttet och ställ in det att steka i ytterligare 10 minuter. Bon aptit!

På kycklingspettar

Mycket öm och läcker kycklingkebab fås i honung och sojamarinad.

Så för matlagning behöver du:

• kycklingbröst - 1 kg;
• sojasås - 5 msk. l.;
• honung - 2 tsk;
• vitlök - 4 kryddnejlikor
• persilja, dill - 1/2 gäng;
• olivolja - 4 msk. skedar;
• salt, kanel, svartpeppar - efter smak.

Tillvägagångssätt:

1. Skär bröstet i bitar på 5 x 6 cm, riv med salt, peppar och kanel.
2. Börja förbereda marinaden: blanda honung, olivolja och sojasås i en djup skål.Kross vitlök med en kniv, finhacka persilja och dill, tillsätt i marinaden. Köttet bör vara helt täckt av kompositionen för att blötläggas väl. Täck och låt stå i 2 timmar vid rumstemperatur.
3. Blötlägg träspettarna i vatten i 15 minuter. När köttet är väl blötlagt sätter du luftgrillen på uppvärmning (10-15 minuter) och strävar samtidigt köttet på spett så att bitarna inte rör vid varandra.
4. När grillen värms upp lägger du produkterna på mellersta nivån och ställ in temperaturen på 260 grader. 3-4 grillspett kan passa på grillen. Låt stå i 15 minuter. Stäng sedan av den och vrid den försiktigt, slå på den igen i 10 minuter.
5. Stäng av enheten - grillen är klar.

Griskött och potatisrecept

Vi presenterar den färdiga versionen av en full festlig maträtt.

Så du behöver:

• fläsk (stoppa valet på halsen) - 1,5 kg;
• lök - 3 huvuden;
• majonnäs - 4 matskedar;
• dill - ½ gäng;
• smaksättning för grill - 3 msk. l.;
• en blandning av paprika - 1 tsk;
• kanel - 1 tsk;
• salt - 1 msk. l. ofullständig;
• potatis - 6 st .;
• träspett.

Tillvägagångssätt:

1. Vi förbereder gris- och potatisspett i steg - stek först potatisen, stek sedan spettarna.
2. Förbered först grisköttet för efterföljande rostning - skär halsen i 4-5 cm tjocka bitar, gnugga försiktigt med salt, kanel och peppar, tillsätt 2 msk. matskedar majonnäs. Hacka också lökarna i stora ringar, lägg till marinaden och låt den blöta under locket i 2 timmar.
3. Skala potatisarna och skär dem i stora skivor i 6-8 delar. Gnid det med salt, kanel, hackad dill och tillsätt 2 matskedar majonnäs, blanda så att alla potatis är i marinaden.
4. Vi sprider potatiskilarna på den nedre grillen, ställde 180 grader i 15-20 minuter och väntar tills potatisarna är bakade.
5. Efter det, ta försiktigt bort gallret, täck botten med folie (fettet från köttet kommer att rinna där) och lägg köttprodukten på den andra nivån, tidigare har den dragit på träspett. Ställ in 220 grader, lämna i 10-15 minuter, vänd sedan grillen och lämna i ytterligare 10 minuter. Vi kontrollerar och stänger av enheten.
6. Skaffa en grill, häll potatis med fett eller servera den med hemgjord ketchup. Bon aptit!

Hur man steker kebab i en aerogrill

Och slutligen presenterar vi huvudpunkterna för hur man lagar riktigt god grill i luftgrillen.

1. Innan du börjar är det nödvändigt att värma upp enheten en kvarts timme, och bara därefter lägger köttet.
2. Använd träspett för matlagning - de ger det bästa köttet från alla sidor.
3. Köttbitar ska strängas på spett så att de inte kommer i kontakt med varandra och med väggarna på luftgrillen.
4. Under processen ska köttet vändas - så det stekas jämnare.
5. Täck botten med folie, där juicen dräneras, som du sedan kan hälla den färdiga grillen.