Grill i naturen är inte bara lunch eller middag. Detta är en semester. Och så jag vill inte förstöra det efterlängtade ögonblicket med smaklöst kött. För att förhindra detta presenterar vi olika tillagningsmetoder. Med deras hjälp kan du grilla på mineralvatten, vilket kommer att tilltala alla gäster.
Materialinnehåll:
Hur man dricker kött i mineralvatten så att det är mjukt och saftigt
Shish kebabmarinad med mineralvatten är ett utmärkt sätt att göra något kött anbudt och maximalt marinerat utan lösa fibrer.
Du behöver:
- allt kött - 3 kg;
- mousserande mineralvatten - 1 liter;
- eventuell vegetabilisk olja - 2 matskedar;
- torra kryddor och salt efter smak;
- lök och vitlök - 1 kilogram.
Steg för steg instruktioner:
- Tvätta först, klipp köttet, rengör från filmer och senor, torka.
- Skär köttet i medelstora bitar.
- Fortsätt till marinaden. Det förbereds i förväg så att grillen absorberar smaken. Bättre lämna det hela natten.
- Skär lökringarna, hacka vitlök på något sätt. Om du planerar att laga kebab från grönsaker läggs de till i detta skede.
- Köttstyckena strö med kryddor och hälls med mineralvatten och olja. Händerna väl blandade och skickas till en kall plats i 10-13 timmar.
- När allt är klart kan mineralvattnet dräneras. Köttet stekas på vanligt sätt.
Marinaden som återstår kan användas vid vattning under stekprocessen.
Spettar på fläsk mineralvatten
För att göra det slutliga resultatet anbudet, förbered fläskspett på ett mineralvatten, tillsats av vin kommer att avslöja huvudsmaken perfekt.
Du behöver:
- massa - 1 kilo;
- mousserande mineralvatten - 1 liter;
- torrt rött vin - 100-250 milliliter;
- lök - 1 kg;
- socker - 2 matskedar;
- majonnäs - 2-3 matskedar;
- salt, peppar och andra kryddor efter smak.
Steg för steg instruktioner:
- Först och främst är det nödvändigt att skapa en vinblandning, för detta socker kombineras en liten mängd mineralvatten och över den deklarerade mängden alkohol. Blanda vätskan tills sockret har upplösts.
- Förstklassigt kött är väl tvättat, alla filmer och senor tas bort, skärs i bitar.
- Lökar skärs i ringar eller halvringar.
- Nästa steg: marinera köttet på grillen med kryddor. Ett lager lök läggs i pannan, varefter en halvfärdig köttprodukt tillsätts och majonnäs fördelas jämnt ovanpå. Denna design ska stå i minst 30 minuter. Detta görs så att köttet ger juice.
- Efter det att föregående steg har avslutats hälls kebaben med mineralvatten och en vinblandning. Allt blandas av händer och skickas till en sval plats i minst en timme. Helst betas köttet i 10–13 timmar.
- Barbecue är redo att laga mat. Steka kött på spett, det är nödvändigt att hälla det med marinad, detta ger skålen en ytterligare arom och smak.
Viktigt tips! För att skydda dig ska du bära handskar innan du klipper köttprodukter.
Matlagning från kyckling
På grund av det faktum att mineralvatten inte har någon smak kan du använda alla kryddor, de kommer inte att förändra din smak. Citron kommer att ge en touch av surhet som gourmeter kommer att uppskatta.
Du behöver:
- kycklingstam - 1,5 kilo;
- mineralvatten med gaser - 1,5 liter;
- lök - 1 kg;
- citron - 4 medelstora frukter;
- salt, peppar och andra kryddor efter smak.
Steg för steg instruktioner:
- Pressa in citronsaften i löken innan du fortsätter till marinaden, detta kommer att bli av med bitterheten i produkten.
- Efter tillsats av smaksättning till blandningen, täck de förberedda bitarna och låt "vila" i 20-30 minuter.
- Häll sedan mineralvatten med citron och blanda allt väl. Nu placeras köttet på en sval plats i minst 3 timmar och helst hela natten.
Rådet. Det rekommenderas att använda kryddor som används i vardagen för att inte beräkna smaken. Kombinationen av olika typer av peppar, suneli humle, koriander och, naturligtvis, en liten mängd curry kommer att skapa en speciell smak för slutresultatet.
Den snabbaste marinaden på mineralvatten
Spara inte vatten för att få riktigt välsmakande kött.
Du behöver:
- allt kött - 1 kg;
- lök - 250-350 gram;
- vegetabilisk olja - 2-3 matskedar;
- mineralvatten med gaser - 1,5 liter;
- kryddor efter smak, till exempel salt, röd och svart paprika, paprika, persilja och zira.
Steg för steg instruktioner:
- Till att börja med skärs lök i små ringar och läggs till köttbitar.
- Kryddor blandas med olja, och den halvfärdiga produkten smörjas med denna blandning.
- Lägg köttbitar i en kastrull, lägg lök på toppen. Lägg en platta på skålen och lägg till en belastning, till exempel en fem liters flaska vatten. Tack vare denna metod utsöndrar köttet juice och när det stekas kommer det att bli så saftigt och inlagd som möjligt.
- Efter 30 minuter, ta bort strukturen, tillsätt mineralvatten. Blanda väl med händerna, ta bort skålen på en sval plats i 1-2 timmar.
- Stek på alla bekanta sätt. Köttet är saftigt och välsmakande.
Med detta recept kommer även kycklingspett att vara saftigt.
Hur man pickle nötkött
För 1 kg nötkött:
- lökringar - 250-350 gram;
- vitlök - 1 huvud;
- vegetabilisk olja - 2-3 matskedar;
- mineralvatten med gaser - 1,5 liter;
- citron - 1 stor frukt;
- peppar, salt och andra kryddor du väljer.
Steg för steg instruktioner:
- Till att börja med måste köttet skäras i små bitar av samma storlek.
- För att förbereda marinaden, pressa citronsaft, tillsätt vegetabilisk olja och alla deklarerade kryddor. Blanda sammansättningen, tillsätt lök och vitlöksklyftor.
- Efter att ha doppat köttet i blandningen, rör om väl så att varje bit är mättad. Lägg en platta ovanpå och en 5 liters flaska på den.
- Efter 15 minuter tillsätts mineralvatten till marinaden och köttet skickas i 2-3 timmar kylt.
Naturligtvis, ju längre bitarna betas, desto bättre. Men även efter 2 timmar i marinaden kommer nötkött att glädja alla kännare med sin mjuka bas.
Recept för marinad för grillning av mineralvatten och citron
För 1 kg massa:
- lökringar - 300-400 gram;
- mineralvatten med gaser - 1,5 liter;
- citron - 3 medelstora frukter;
- peppar, salt och andra kryddor du väljer.
Steg för steg instruktioner:
- Som i alla andra grillar måste du först bestämma storleken på den slutliga maträtten. Om köket tillagas på ett trådställ kan köttet inte skäras för stort, och medelstora bitar är perfekta för spett.
- Innan du pressar juice från en citron, måste den skäras i 2 delar och ta bort frön. Tillsätt sedan nödvändiga kryddor i vätskan.
- Efter att ha blandat köttet med marinaden, lägg den hackade löken på toppen och häll mineralvatten.
- Skicka på "vila" framtida grillfest i 3-5 timmar. Om du överexponerar köttet i en sur miljö, kommer det att lossna.
Med detta recept kan du lägga surhet till den färdiga maträtten, vilket är perfekt för olika såser, till exempel tartar eller grill.
Innan du börjar laga mat, är det värt att komma ihåg att de nödvändiga ingredienserna för beredningen av marinaden inte finns, det här är den mest kreativa processen. Och eftersom mineralvatten är smaklöst i sig är det de tillsatta kryddorna som kommer att påverka smaken på slutprodukten.
