Champignon shish kebab - en läcker kalorifattig maträtt. På sommaren i familjcirkeln, bland vänner eller kollegor, kan svamp kebab förberedas på olika sätt, alternerande champignon med bitar av svin, ländar eller bacon, med jackpotatis, lök och tomater. Det finns ingen gräns för att laga mat marinad för kulinariska fantasier: från den klassiska versionen med citron till solbærbärsås.
Materialinnehåll:
Det grundläggande receptet för stekt svamp med lök
Stekt svamp med lök - en läcker skål som inte kräver speciella materialkostnader, krångel och tid för beredningen. Champignons förbereds mycket snabbt, den kulinariska processen tar inte mer än 10 - 15 minuter.
Du behöver:
- färska champinjoner - 500 g;
- vegetabilisk olja - 50 g;
- en lök;
- gräddfil eller grädde - 50 g;
- svartpeppar och salt efter smak.
Steg för steg instruktioner:
- Svamp tvättas under rinnande vatten, torkas med pappershanddukar.
- Svamp skärs i tallrikar, benen skärs inte.
- Vegetabilisk olja hälls i pannan och värms upp.
- Svamp sprids i varm olja och stek dem tillsammans med hackad lök i halva ringar tills de är kokta.
- Skålen saltas och peppar efter smak.
Svamp kan serveras separat, kryddat med gräddfil eller grädde, de kommer att vara väldigt läckra med rundkokta eller stekt potatis.
Champignon BBQ på grillen med bacon
Svampspett på grillen förbereds på spett med tunna stavar eller på träspett som tidigare blötts i vatten så att de inte bränner ut under tillagningen.
Svamparna väljer samma storlek så att de bakas jämnt. Benen är klippta, men slängs inte bort, du kan laga soppa, svamp vit sås och steka med lök.
För grill är fett med lager, länd, bacon eller bacon lämpligt. Bitar kan skäras tunt eller tjockare - allt beror på smaken. Stora bitar, större än svampmössor, stekas runt kanterna och kommer att krossa aptitretande. Bitarna, på storlek på en hatt, kommer att visa sig vara mjuka och blir gyllene.
Du behöver:
- färska champinjoner - 500 g;
- späck eller länd, bacon, bacon (efter smak) - 100 - 200 g;
- en halv citron;
- en stor lök;
- solrosolja - 50 g;
- salt, svartpeppar, örter.
Steg för steg instruktioner:
- Vi tvättar svampen, skär benen så att locken kommer i kontakt med bitar av bacon.
- Vi hackar fettet. Vi väljer deras storlek beroende på smakpreferenser.
- Vi förbereder marinaden: pressa citronsaft i en kopp, tillsätt vegetabilisk olja, salt, peppar, lök (hackad i stora ringar), blanda allt.
- Lägg champignonlock i en skål eller plastpåse, krydda med marinad, blanda, låt marinera i 15 minuter.
- Mellan hattarna och baconet, på 2-3 platser, stränger vi ringarna av inlagda lökar.
- Vi lagar grill på träkol, ständigt vrider spett och ser till att svampen inte bränner.
- Beredskapstiden bestäms av fett.
- Kebab strö med hackade örter.
Varje sortiment av bacon ger shish kebab sin egen smak och unika doft. Shish kebab gjord av saftiga svamplock med några stekta skivor bacon och inlagd lök ger dig inte bara nöje, utan också hjärtligt matar hela företaget.
Solbärmarinad för champignon
Champignoner kan marineras i marinader som framställts enligt olika recept. Gourmets uppmanas att prova solbærmarinaden. Det är hon som har en unik arom och söt och sur smak. Bärbaserad marinad gör grillfesten läcker. Fruktens mörkröda färg färgar svamparna och gör skålen unik och attraktiv. Du kan lägga till en sked honung till denna marinad, som också kommer att berika smaken av grillfest.
Du behöver:
- färska champinjoner - 500 g;
- solbærbär - 300 g;
- en sked honung;
- solrosolja - 40 g;
- salt efter smak.
Steg för steg instruktioner:
- Vi tvättar svampen med kallt vatten, torkar i luften eller med pappershanddukar.
- Vi förbereder marinaden: häll solbærbär i en skål, lägg en matsked honung och häll 2 matskedar vegetabilisk olja, salt (efter smak), blanda allt med en mixer tills en homogen konsistens.
- Vi smakar marinaden, tillsätt ingredienser om det behövs, lägg den i en kopp eller plastpåse.
- Häll champignon i marinaden.
- Blanda svamparna försiktigt i koppen med dina händer eller med en träspatel.
- Om du knipar svamparna i en påse, binda sedan påsen och skaka den så att innehållet blandas jämnt.
- Upprepa proceduren flera gånger under betningen.
- Svamp strammas på spett eller spett, stek på brända kol.
Shish kebab i solbærmarinaden kommer att överraska även de hårdaste gästerna med sin doft och smak. Ett glas rött torrt vin från märket Cabernet, vars doft innehåller anteckningar av svarta vinbär och kommer att kombineras perfekt med smaken av grill, kommer att passa det bra.
Med tillägg av färsk basilika och humle - suneli
Basilika och humle - suneli är favoritkryddad tillsatser av kaukasiska köket. Marinade, beredd på basis av dem, bereds med tillsats av vegetabilisk olja, vinäger, salt och svartpeppar. Alla ingredienser blandas till värdinnan smak och diskretion. Champignonspett marinerade i en marinad med basilika och humle - suneli ger skålen en unik doft och smak.
Du behöver:
- färska champignon - 800 g;
- olivolja - 50 g;
- vinäger - 50 g;
- humle - suneli, basilika, salt efter smak.
Steg för steg instruktioner:
- Tvätta svampen, rengör, klipp benen, torka.
- För marinad i en påse eller kopp, blanda olivolja, vinäger, humle - suneli, finhackad basilika, salt.
- Vi lägger champignon i marinaden och blandar, lämna i en halvtimme.
- Vi lägger svamp på spett eller spett och kokar på brända kol.
Klar kebab kommer att vara särskilt aromatisk och välsmakande och tilltalar älskare av nationella kaukasiska rätter.
Inlagda svamp med citron
På vintern eller i dåligt väder, när det är omöjligt att gå ut på landsbygden, kan shashlik från svamp kokas hemma i ugnen.
Marinad baserad på färskpressad citronsaft är en universell och klassisk marinad för alla produkter. För beredning av marinad med citronsaft kan solrosolja ersättas med olivolja - dessa två komponenter är mycket väl lämpade för sin smak och tillsammans skapar en delikat doft. På marinaden kan du raspa lite citronskall på ett rivjärn med små hål, vilket ger skålen en ytterligare citrussmak.
Du behöver:
- medelstora champignon - 700 g;
- olivolja - 50 g;
- medelstor citron;
- svartpeppar, söt paprika, dill, vitlöksklyftan efter smak.
Steg för steg instruktioner:
- Vi tvättar svampen, om det behövs, skär benen och låt torka på en handduk.
- Lägg champignon i en plastpåse, strö kryddor och hackade örter jämnt ovanpå.
- Pressa ut saften från citronen på svamparna, gnugga lite (för smak) skall och krydda med olivolja.
- Vi bandager paketet och försiktigt så att svamparna inte smälter, vändas flera gånger.
- Pickla champinjonerna i 20-30 minuter, vänd svamppaketet under denna tid flera gånger.
- Svampar är strängade på förblöta spett, änden på spettarna är lindade med folie.
- Sätt spettarna på grillen eller grillen och sätt i ugnen.
- Baka champignon i 10 minuter vid 180 ° C tills de är gyllenbruna.
Shish kebab serveras varm, hälla gräddfil eller grädde, vilket ger en krämig smak och gör skålen mer tillfredsställande.
Marinera i gräddfil och sojasås
Recept för shashlik champinjoner på grillen med gräddfil och sojasås kräver inte ett stort antal ingredienser, det bereds snabbt och enkelt. Det är lämpligt att ta gräddfil med ett fettinnehåll på 20% eller mer så att champignonlocken täcks med en fet film. Att använda gräddfil i en marinad ersätter vegetabilisk olja, och sojasås ersätter salt och surgör marinaden.
Spett för kebab väljs med en tunn stång så att svampen inte går i hälften.
Du behöver:
- medelstora champinjoner - 500 g;
- gräddfil - 100 g;
- klassisk sojasås eller sojamarinad - 2 msk. l.;
- svartpeppar, söt paprika, persilja och dill - efter smak.
Steg för steg instruktioner:
- Tvätta svampen, torka och sticka spettarna.
- I en skål sprid gräddfil och sojasås, blanda med färska hackade örter och kryddor.
- Svamp är belagda med gräddfil och sojasås med en silikonborste på alla sidor.
- Vi lämnar spettarna marinerade i 10-15 minuter.
- Vi lagar grillfest på ulmande kol, vrider spettarna så att svampen inte bränner.
- Efter 5 minuter kan du dessutom smörja svampen med såsen.
- Vi tar svamparna till en gyllene färg.
Shish kebab med gräddfilsås har en krämig smak och delikat arom, sojasås ger sofistikeringen.
Spettar tillverkade av champignon, med tillägg av alla typer av kryddor, gör det möjligt att diversifiera dieten, med alternerande högkalori-köttspett med en kalorifattig maträtt med en mer delikat och förfinad smak.
