Aptitretande laxbitar som stekas på spelet och serveras med kryddig sås kommer att bli en riktig dekoration av alla festliga bord. Det är korrekt kokt marinad som gör laxkebab inte mindre god än griskött eller lamm.
Materialinnehåll:
Spettar av lax i ugnen på spett
Det är inte svårt att förbereda en sådan maträtt, men den ser mycket värdig ut vid varje firande. En sådan grill är också lämplig för ett buffébord, som ett välsmakande och tillfredsställande mellanmål.
För matlagning måste du fylla på sådana produkter:
- färsk lax - 0,5 kg;
- röd paprika - 1 bit;
- citron - ½ frukt;
- vegetabilisk olja, oliv eller solros - 50 ml;
- salt;
- gröna - dill, rosmarin och timjan.
Om den frysta fisken ska användas till grillmat tas den ur frysen under en dag och tinas gradvis i kylen.
För att få en välsmakande och doftande maträtt måste du följa ett sådant matlagningsrecept.
- Fiskfilén separeras försiktigt från benen och skär av huden från den med en vass kniv.
- Förbered marinaden. För att göra detta, pressa citronsaft i en skål, tillsätt vegetabilisk olja och förhakad dill.
- Filéen skärs i identiska bitar och placeras i en marinad i en halvtimme. Medan fisken betar, tränas träspett i kallt vatten. Detta är nödvändigt så att de inte bränner i kokningsprocessen.
- Paprika tvättas, skalas och skärs i fyrkantiga bitar, lika stora som fisk.
- Strängfilé, växelvis med bitar av peppar. Du måste gänga spett längs den föreslagna fisken.
Täck bakplåten med en silikonmatta eller bakpapper. Sprid spett och strö sedan fileten med örter.Om örterna är färska, är det bättre att lägga dem bredvid lövet. Stek fisk i 15-20 minuter.
Ett universellt recept för grillad fisk
Fisk tillagad på grillen är en välsmakande och näringsrik maträtt. Tack vare denna bearbetningsmetod luktar fisken utsökt och förblir saftig. Förbered det enligt det klassiska receptet med sås och örter.
För matlagning behöver du följande ingredienser:
- laxfilé - cirka 1 kg;
- körsbärstomater - 10 bitar;
- Bulgarsk peppar - 1 bit;
- lök - 3 bitar;
- citronsaft - 1 msk. l.;
- olivolja - 60 ml;
- hackad dill - 1 msk. l.;
- salt - tsk;
- slipad svartpeppar - en nypa.
För stekning av kebab är bara ved från fruktträd lämplig. Förbered skålen i flera steg i följd.
- Skär massan av fisk och peppar i skivor, lök - i ringar.
- Häll allt i en kastrull, tillsätt vegetabilisk olja, citronsaft, malt paprika och salt.
- Marinerad lax för grill i 40 minuter. För närvarande, eld dig och förbered en spett.
- Sträng fiskbitar på en spett, alternerande med peppar, lök och tomater. Stå på grillen i 15 minuter och vrid hela tiden.
Klar laxkebab på grillen serverad med färska örter, grönsaker eller ris.
Matlagning med grönsaker
Det visar sig mycket välsmakande lax bakad med grönsaker.
För att förbereda en maträtt behöver du sådana produkter:
- laxfilé - 1 kg;
- citronsaft - en ofullständig matsked;
- salt - tsk;
- vegetabilisk olja - 2 msk. l.;
- en blandning av svart och kryddor - 1 nypa;
- grönsaker - paprika, lök, aubergine och morötter;
- hackad dill - en matsked utan bild.
Förbered grönsakerna. Lök och paprika skalas och skärs i ringar. Morötter skärs i långa remsor och kokas lite. Aubergine skärs i cirklar, lätt saltad och hålls i 15 minuter, varefter den bittera saften pressas.
- Laxfiléen skärs i portioner och lämnas i en skål.
- Tillsätt grönsaker, citronsaft, salt, mald peppar och vegetabilisk olja och bland sedan försiktigt.
- Efter 30 minuter strängde de fisk och grönsaker på spett, låg på en bakplåt täckt med pergamentpapper och bakar i 15 minuter.
Du kan baka fisk med grönsaker i en stek eller grill. Vid bakning på öppen spis används spett.
Läckra kaukasiska laxspett på ett trådställ
I Kaukasus tillagas traditionellt fisk och kött med ett stort antal kryddor och kryddor, därför har grillen på ett kaukasiskt sätt en pikant smak.
För matlagning behöver du sådana produkter:
- lax - 1,2 kg;
- honung - 2 tsk;
- senapspulver - 1/3 tsk;
- vegetabilisk olja - 50 ml;
- citronsaft eller äppelcidervinäger - 1 dl.;
- slipad svartpeppar - ¼ tsk;
- salt - tsk med en bild
- aubergine - 1 bit;
- rödlök - 2 bitar;
- vitlök - 1 stor kryddnejlika.
Separera fileten från benen och skär håret försiktigt. Skär i delar.
Förbered sedan skålen enligt följande recept.
- Blanda vegetabilisk olja, citronsaft, salt, senapspulver och honung. Tillsätt den rivna vitlök till blandningen och blanda väl.
- Aubergine skalas, skärs i cirklar och saltas något. Efter 15 minuter pressas juice ur grönsakerna.
- Lök skärs i ringar.
- Fisk och beredda grönsaker laddas i marinaden. Blanda väl och låt stå i en timme. Efter denna tid stekas grillfesten på grillen med grönsaker i högst 15 minuter.
Klar fisk och grönsaker läggs ut på en skål som tunt pitabröd tidigare har spridit. Serverade fiskspett med ris.
Du kan lägga till en kvist rosmarin och en liten saffran till marinaden. I detta fall får fisken en ovanlig smak.
Hur man marinerar en lime- och chilibiff
Du kan marinera lax innan du stekar i olika marinader och såser. En doftande och samtidigt kryddig marinad erhålls genom tillsats av chilipeppar och lime.
För matlagning tas produkterna:
- olivolja –2 msk. l.;
- kalk - ½ del;
- salt - 1/3 tsk;
- mald peppar - en nypa;
- chilipeppar;
- dill.
Alla ingredienser blandas och lämnas på en varm plats i en timme.Därefter doppas portionerad fisk i marinaden, betas i en halvtimme och kokas i ugnen eller vid öppen spis.
Fiskspett i granatäpplemarinad
En sådan ovanlig mat serveras väl med ris och grönsaker. Granatäpplejuice ger fisken en behaglig surhet och svårighet.
För att förbereda en läcker fiskkebab bör du förbereda:
- färsk laxfilé eller glass - 1 kg;
- granatäpplesaft - 0,5 koppar;
- vegetabilisk olja - Art. l.;
- lök - 2 bitar;
- äppelcidervinäger - st. l.;
- salt - ofullständig tsk
Alla ingredienser till marinaden blandas och tillsättes fisken, skuren i små bitar. Blanda försiktigt och låt stå i en timme. Efter denna tid är filéerna sträckta på spett tillsammans med lökringarna. Stek i ugnen på ett pappersark. Du kan steka fiskspett vid insatsen. Tillagningstid 15-20 minuter.
Laxgrill är utsökt och doftande. Detta är verkligen en kunglig maträtt. För att göra smaken på fisken mer mättad, åldras fileten i marinaden.
