Sådant aromatiskt och mjukt kött älskas av de flesta. Men tyvärr är det inte alltid möjligt att åka utomhus. Därför berättar vi hur man gör kycklingspett inte bara på grillen utan också i ugnen och i pannan.

Hur man marinerar i gräddfil?

ingredienser:

  • kycklingbröst - 0,3 kg;
  • salt, grillad köttkryddor - efter smak;
  • bacon - 0,15 kg;
  • lök - 1 huvud;
  • gräddfil - 0,2 kg;
  • färsk dill - ett halvt gäng;
  • vitlök - 2 kryddnejlikor.

preparatet:

  1. Skär löken i tunna halvringar.
  2. Hugga vitlök fin med en kniv.
  3. Dill mycket finhackad.
  4. Lägg gräddfil i en djup skål. Tillsätt lök, vitlök och dill. Blanda marinad, tillsätt salt och grillkryddor.
  5. Skölj kycklingen flera gånger och skär den i stora kuber. Om köttet bryts ned i fibrer och inte håller sin form, frys det. Låt fileten ligga en kort tid i frysen, ungefär en timme. Därefter blir kycklingen lätt att klippa och kuberna blir jämna.
  6. Lägg fileten i marinaden. Skölj köttet ordentligt för att absorbera såsen.
  7. Ordna om kycklingbröstet i kylen. Låt den marinera i minst 4 timmar.
  8. För närvarande måste du fortfarande förbereda spett. Vik dem på en bakplatta och täck med kallt vatten i 2 timmar. Sedan under stekning kommer de inte att brinna.
  9. När köttet är inlagd måste du packa det i bacon. Det är han som kommer att ge kebabens saftighet. Rulla alla filétskivorna i bacon.
  10. Lägg 3 bitar kycklingbröst på varje träspett.
  11. Värm nu grillpannan och stek spett med kött på det från alla sidor till en brun skorpa. Om det inte finns någon sådan panna, använd vanliga rätter, men då har kebaben inte läckra ränder.
  12. Kyckling i gräddfil är klar. Servera med grönsaksallad.

Mariner kyckling för grillfest i öl (med citron)

Kött kan bakas både i ugnen och på grillen.

ingredienser:

  • lätt öl - 0,7 l;
  • kycklingklubbor - 4 kg;
  • citron;
  • majonnäs - 0,2 kg;
  • lök - 3 huvuden;
  • salt, krydda "till grillen."

Tillvägagångssätt:

  1. Skölj alla underbenen och lägg dem i en stor kastrull.
  2. Skär löken i tunna ringar och lägg den i benen.
  3. Tillsätt öl och gräddfil till köttet.
  4. Skär citronen i hälften och pressa all juice på köttet.
  5. Lägg till shashlik smaksättning och salt på benen. Blanda köttet med såsen väl så att det fördelas jämnt.
  6. Låt trumpinnarna att marinera i 3 timmar. Den här tiden räcker.
  7. Efter den angivna tiden, förbered kebaben på vilket som helst bekvämt sätt.

Spett med kyckling i ugnen på spett (med tillsats av vinäger och lök)

Kompositionen inkluderar:

  • kycklingfilé - 2 bitar;
  • dill eller persilja - 1 gäng;
  • lök - 3 huvuden;
  • vegetabilisk olja - för att smörja en bakplåt;
  • vinäger - 2-3 msk. skedar;
  • smaksättning med grill och salt - efter smak.

Tillvägagångssätt:

  1. Skär fileten i kuber, 4-5 cm i storlek.
  2. Lök - ringar.
  3. Vik det hackade bröstet i en stor skål. Tillsätt hackad lök, bordsäger, kryddor och salt till den.
  4. Rör om kyckling med marinad flera gånger. Låt köttet marinera över natten.
  5. Skriv i en flaska kallt vatten och lägg i den träspett i flera timmar.
  6. När bröstet marineras kan du fortsätta tillagningsprocessen.
  7. Ställ in ugnen på 180 grader.
  8. Lägg kycklingen på spettarna. Lägg dem på en smord bakplåt. Om du använder en silikonform behöver du inte smörja den.
  9. Låt stå i ugnen tills den är klar.
  10. Vänd fileten så att det efter 20 minuter finns en läcker skorpa på alla sidor.
  11. Finhacka ett gäng dill.
  12. Shish kebab med vinäger är klar! Servera den med potatismos. Hacka skålen med hackad dill när du serverar.

Kycklingmarinad med sojasås och honung

Detta är ett mycket intressant alternativ, eftersom söt honung och salt sås är inblandad här. Ofta stekas bröstet i denna marinad i en kastrull. Men du kan laga denna kebab på andra sätt.

ingredienser:

  • kycklingfilé - 2 kg;
  • paprika - 2 bitar;
  • sojasås - 0,1 l;
  • vegetabilisk olja - 0,05 l;
  • honung - 5-6 msk. skedar;
  • salt och peppar - efter smak;
  • vitlök - 2 kryddnejlikor
  • lök - 5 huvuden.

preparatet:

  1. Först måste du smälta honung. Detta kan göras i ett vattenbad eller i mikrovågsugn.
  2. Häll smält honung i en stor kruka. Tillsätt sojasås och salt. Rör om blandningen noggrant.
  3. Tillsätt vegetabilisk olja och mald peppar till marinaden. Vispa såsen med en visp tills den blir jämn. Marinad för kycklingkebab är klar.
  4. Skär fileten i samma kuber.
  5. Lök - ringar.
  6. Pepparringar eller stora kuber. Ta om möjligt färgade paprika.
  7. Kross vitlök med en press.
  8. Lägg hackade grönsaker och kött i en kastrull. Blanda allt och låt det marinera vid rumstemperatur i 2 timmar.
  9. Koka nu kebaben. Häll över den återstående marinaden medan du stekar.

Kebab i kefir

Sur kefir passar inte detta recept. Det bör inte heller vara fettfritt.

ingredienser:

  • filé - 1 kg;
  • salt, "kebab" smaksättning och peppar - efter smak;
  • lök - 0,3 kg;
  • färska örter (dill eller persilja) - 1 gäng;
  • kefir - 0,5 l;
  • vitlök - 4 kryddnejlikor.

preparatet:

  1. Skär kycklingen i stora kuber.
  2. Bow-wide ringar. Bredden bör vara cirka 5 mm.
  3. Kross vitlök med en speciell enhet.
  4. Lägg nu den hackade fileten, lök och vitlök i en stor kruka. Skölj ingredienserna så att köttet suger upp grönsaksjuice.
  5. Häll en halv liter kefir i pannan.
  6. Hacka persiljan fint.
  7. Tillsätt hackad persilja, salt, smaksättning och peppar i marinadpannan.
  8. Rör köttet flera gånger i såsen och överför kastrullen till kylen. Kebab bör marinera i cirka 10 timmar, men bättre - längre. Om det inte finns någon tid att vänta, få köttet efter 6 timmar.
  9. Sträng inlagd kött på spett. Stek grillen i naturen, på grillen. Tänd eld och vänta på att kolen bränner ut. Stek sedan kycklingen från alla sidor på heta kol. Se till att det inte finns någon eld. Du kan också göra denna grill i ugnen eller i en grillpanna.
  10. Servera grillen varm, tillsammans med pitabröd eller färska grönsaker.

Med lime och örter

Komponenternas sammansättning:

  • kycklingfilé - 0,7 kg;
  • färsk dill - ett halvt gäng;
  • lök - 0,3 kg;
  • honung - 0,2 kg;
  • vitlök - 2-3 kryddnejlikor
  • salt, malad paprika och koriander - efter smak;
  • kalk - 0,3 l.

Tillvägagångssätt:

  1. Skiva kycklingen i stora kuber. Deras längd bör vara cirka 7 centimeter.
  2. Hacka lökringarna.
  3. Kross vitlök med en press.
  4. Förbered en stor skål där fileten marineras. Häll limejuice i den, tillsätt hackad dill och flytande honung. Sedan peppar, koriander, salt. Såsen är klar, häll ungefär ett halvt glas marinad i en separat behållare, den kommer att vara praktiskt under tillagningen.
  5. Tillsätt så lök, vitlök och hackat kött till såsen.
  6. Skölj köttet i marinaden och ordna det i kylskåpet i 2 timmar.
  7. Sträng inlagd kyckling på spett eller på träspett. Glöm inte lökringarna, fäst dem också nära köttet.
  8. Stek grillen på grillen eller grillen. 10 minuter före beredskapen, ta bort den vänstra marinaden och borsta köttet med en speciell borste.
  9. Servera kebaben med din favoriträtt eller grillade grönsaker.

Kryddig kycklingfilémarinad

Om du gillar kryddig kött föreslår vi att du grillar i en soja-senapsmarinad. Dessutom är detta ett mycket enkelt och snabbt tillagningsalternativ.

Kompositionen kommer att innehålla:

  • kycklingklubbor eller filéer - 0,8 kg;
  • senap - 2 msk. skedar;
  • salt, suneli humle och peppar - efter smak;
  • sojasås - 2 msk. sked.

Tillvägagångssätt:

  1. Häll sojasås i pannan. Lägg senap till den.
  2. Kross vitlök i en vitlökspress. Överför den till såsen.
  3. Tillsätt salt, peppar och några matskedar suneli hop till senapsblandningen.
  4. Skölj kycklingkött. Om ländan, skär den i kuber.
  5. Lägg kycklingen i senapsmarinaden och låt den stå i kylen i flera timmar.
  6. Laga inlagad kyckling på något bekvämt sätt. Vi rekommenderar att du tillagar sådant kött i ugnen vid en temperatur på 180 grader. Den ungefärliga baktiden är 40-50 minuter.

Med ketchup och olivolja

ingredienser:

  • trumpinnar - 8 stycken;
  • honung - 1 msk. en sked;
  • citron - ½ bitar;
  • timjan (pulver) - 1,5 msk. skedar;
  • ketchup - 5 msk. skedar;
  • salt och peppar - efter smak;
  • olivolja - 5 msk. skedar.

Tillvägagångssätt:

  1. Häll olivolja i en stor behållare. Lägg till det 5 matskedar ketchup.
  2. Pressa ur saften från en halv citron och lägg den till ketchupen.
  3. Smält honung och överför den till marinaden. Tillsätt salt, timjan och peppar. Rör såsen väl.
  4. Tvätta trumpinnarna och lägg i såsen. Pickla dem i cirka 2 timmar.
  5. Lägg det förberedda köttet på grillen, stek kycklingen tills den är kokt på båda sidor. Det tar cirka 30 minuter.

Tillsammans med kött kan du grilla färska grönsaker och servera allt tillsammans till bordet.

Läs också:lammspett

På mineralvatten (med majonnäs)

komponenter:

  • filé - 1 kg;
  • mineralvatten (mycket kolsyra) - 1 kopp;
  • lök - 1 huvud;
  • majonnäs - 0,2 kg;
  • vitlök - 2 kryddnejlikor
  • salt och röd paprika (slipad) - efter smak;

Tillvägagångssätt:

  1. Skölj och skär fileten i stora kuber. Överför köttet till en stor kastrull.
  2. Riv löken på ett grovt rivjärn eller köttfärs. Den här metoden hjälper löken att dränera all juice och ger näring åt kycklingen. Om du vill stränga lök på en spett med kött, ta ett nytt lökhuvud och skär i ringar.
  3. Riv vitlök på ett fint rivjärn.
  4. Tillsätt vitlök, ett glas läskvatten och lökmassa till kycklingen. Blanda allt, tillsätt majonnäs, salt och röd paprika.
  5. Låt köttet marinera i flera timmar. Helst hela natten.
  6. Distribuera köttet över spett efter den angivna tiden.
  7. Stek kycklingen på alla sidor på träkol. Koka i cirka 20 minuter. Servera med färska örter.

Du har lärt dig många alternativ för betning av kyckling. Välj lämplig metod och njut av smaken på skålen.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: