Spett med kycklinghjärtor i deras smak är inte underlägsen traditionella grisköttspett. Näringsvärdet och proteinsammansättningen skiljer sig inte mycket från kött. Vi erbjuder att diversifiera kosten med nya rätter som kan serveras till lunch, middag eller ett speciellt evenemang.
Materialinnehåll:
Spettar av hjärtan i soja-citronmarinad
Grillade kycklinghjärtor på grillen kan dekorera varje semester.
För matlagning behöver du:
- 0,5 kg hjärtan;
- 5 msk. l. sojasås;
- juice från en halv medium citron;
- 3 msk. l. tomatpasta "tomat";
- 3 medelstora vitlöksklyftor eller 3 msk. l. torkad vitlök, pulveriserad;
- 1 tsk ingefära pulver.
Skålen bereds på följande sätt:
- Spola hjärtan.
- Kombinera citronsaft, sojasås och tomatpuré.
- Tillsätt vitlöksklyftor eller torkad vitlök till marinaden, blanda väl.
- Häll den prefabricerade marinaden.
- Låt stå i 2 timmar.
- Spett, stek på grillen eller grillen.
För att slaktbiprodukten ska bli mättad med marinad måste de hällas flera gånger med resten av såsen under stekning.
På spett med paprika i en grill
Kycklinghjärtor på spett, kokta på en luftgrill, kommer att uppskatta varje gourmet.
För matlagning behöver du:
- 0,5 kg hjärtan;
- 2 medelstora lökhuvuden;
- 50 g vanlig eller mager majonnäs;
- 1 tsk torr senap;
- 1 tsk salt;
- 1 röd paprika.
Skålen bereds på följande sätt:
- Skär löken i ringar eller halvringar, blanda med hjärtan.
- Skär paprika i tunna skivor, kombinera med kött och lök.
- Gör marinad med majonnäs, senap och salt.
- Häll hjärtan med marinad, placera i kylen i 2 - 3 timmar, på mellersta hyllan.
- Lägg den inlagda tårtmixen på mellangrillen.
- Koka med medelhastighet vid en temperatur på 235 grader.
Tillagningstiden för en kryddig och rejäl maträtt är bara 30 minuter.
I vitlök och citronsås
Du kan marinera kycklinghjärtan för grillfest i vitlök och citronsås.
För att laga maträtten behöver du:
- 0,5 schalottenlök;
- en halv medium citron;
- 1 medium vitlöksklyftor eller 1 msk. l. pulveriserad torkad vitlök;
- 2 msk. l. raffinerad olivolja. Det kan ersättas med solros eller druvolja av god kvalitet;
- 1 msk. l. salt;
- 1 msk. l. mald röd paprika;
- svarta paprika ärtor.
Skålen bereds på följande sätt:
- Hacka löken, blanda den med torkad eller riven vitlök.
- Blanda lök och vitlök med pressad citronsaft. Citronfrön kan inte tas bort.
- Tillsätt olivolja, salt, röd och svartpeppar till marinaden.
- Tvätta och torka slaktbiprodukter.
- Vik i en emaljerad skål, häll marinaden så att den täcker dem helt.
- Lägg det i kylskåpet i 12 timmar, det är mest bekvämt att göra detta på kvällen.
- Spett, stek i en stekpanna.
Stek inte hjärtan under lång tid, de kommer att bli "gummi".
Pynt med grön lök, tomater och kokt ris.
Ugn ingefära marinad
Grillad tillagad i ugnen kan visa sig vara lika god som en maträtt på öppen spis.
För matlagning behöver du:
- 1 msk. l. sojasås;
- 1 msk. l. malad ingefära rot, torkad eller riven på ett fint rasp;
- 1 msk. l. riven vitlök;
- 2 msk. l. granulerat socker;
- 2 msk. l. alla röda vin med en uttalad sur smak.
Skålen bereds på följande sätt:
- Förbered marinaden från ingefära roten, sojasås, riven vitlök, rött vin och granulerat socker.
- Tvätta och torka hjärtan, lägg i en stor skål och häll marinaden.
- Kyl i 2 timmar. Om det lämnas över natten, är slaktbiprodukten bättre mättad med sås.
- Sträng spettarna försiktigt på spett eller spett.
- Steka jämnt på båda sidor i ugnen.
Grill enligt detta recept rekommenderas att serveras omedelbart efter tillagningen.
Med tillägg av provencalska örter
Du kan laga hjärtan i den elektriska spisen. Så att skålen inte är underlägsen i smak till grillen som tillagas på spett, kan du lägga provensalska örter till slaktbiprodukter.
Detta är intressant:hur man marinerar grillkyckling - recept
För matlagning behöver du:
- 0,5 kg slaktbiprodukter;
- 2 stora lökar;
- 70 g majonnäs;
- 1 msk. l. grovt salt;
- en nypa röd paprika;
- några ärter med svartpeppar;
- beredda kryddor för kött "Blandning av provencalska örter".
Skålen bereds på följande sätt:
- Skölj och torka slaktbiprodukter. Ta inte bort fett eftersom det smälter under stekning.
- Skär lök i ringar eller halva ringar, lägg i en skål med kött.
- Gör marinad av majonnäs, salt, peppar och Provence-örter.
- Smörj köttet med marinad och kyl i kyl.
- Efter två timmar kan du steka grillen i en elektrisk grill eller i en panna på båda sidor.
Korrekt förberedda hjärtan bör vara mjuka. Träspett, på vilka hjärtan är ansträngda, blötlägg i vatten innan kebab lagas.
Stränga slaktbiprodukter, kan du växla dem med bitar av grönsaker: tomater, paprika (röd och gul), aubergine, som kommer att mätta skålen med färska anteckningar.
Hjärtor i honungssås med ketchup
För riktiga gourmeter är en ovanlig honungmarinad lämplig.
För matlagning behöver du:
- 1 kg medelstora hjärtan;
- 6 msk. l. smält honung;
- 2 msk. l. grill ketchup;
- 5 msk. l. ättika;
- bordsalt efter smak;
- 2 stora lökar.
Skålen bereds på följande sätt:
- Skölj de halvfärdiga produkterna, lägg dem i ett durkslag för att torka.
- Förbered såsen från de deklarerade ingredienserna enligt listan: honung, ketchup, vinäger, salt.
- Blanda kött med sås, lämna en timme på en kall plats.
- Stränghjärtor på spett eller spett. Maträtten tillagas i en kastrull eller i ett elektriskt spett.
Du kan välja något av de föreslagna alternativen. Det viktigaste är att observera proportioner och matlagningsteknologi. Skålen kommer att visa sig vara användbar, tillfredsställande, med ett antal smaksättningskvaliteter som innehas av slaktbiprodukter från den första kategorin.
