Det är inte svårt att laga kalkon hemma, om du strikt följer de klassiska reglerna. De bästa kebabbarna har utvecklat standardrekommendationer som hjälper dig att marinera vitt kött på rätt sätt. Jag skulle vilja att varje bit helt enkelt smälter i munnen, så du måste välja ett beprövat recept med bästa smak och marinad.
Materialinnehåll:
Shish kebab i kalkonugnen
Ett enkelt recept för saftigt kött kan förberedas utan att vänta på ett speciellt tillfälle. Dessutom krävs inte unika produkter.
Ingredienserna inkluderar:
- en bit kalkon - 500 g;
- sojasås - 3 msk. l.;
- gräddfil 15% fett - 1 msk. l.;
- senap "Heinz" - 1 tsk;
- Provencalska örter - 1 tsk;
- körsbärstomater - 3-4 st .;
- svartpeppar, salt efter smak:
- långa spett - 5 st.
Tillagningsmetod:
- En del vitt kött tvättas och torkas lite så att inga droppar vatten kvarstår.
- Skär i medelstora bitar ca 3 * 3 cm.
- Turkiet hälls i behållaren och hela produkternas sammansättning med undantag av körsbär.
- Med rena händer blandas alla komponenter noggrant.
- Knåda köttet i 2 minuter så att skivorna absorberar smaken av soja, gräddfil och kryddig svartpeppar.
- Behållaren täcks och skickas sedan till kylen i 1 timme.
- Så att spettarna inte bränner under stekning, måste de blötläggas i en halvtimme i vatten.
- Körsbärstomater tvättas, skärs i runda skivor 0,5 mm breda.
- En bit kött, en tomat och sedan i denna ordning strängas i följd på ett träspett.
- Du bör få 5 pinnar som anges på ett formulär.
- Ugnen värms upp till 180 grader.
- Kebab stekas i 30–35 minuter. Vrid från 1-2 gånger för jämn stekning under tillagningen.
I ugnen dränks kalkon i örter och får en gyllene skorpa. En maträtt med grönsaksskivor och aptitretande tillsatser i form av röda, vita såser serveras.
Ölmarinad
Hur man marinerar en kalkon för en grillfest i en original marinad berättar ölexperter. Grill med öl - en traditionell kombination. Ah, köttet i ölmarinaden är mycket mer intressant. Detta är det mest maskulina receptet för att laga den krydda smaken av stekt kött.
Receptet innehåller:
- en bit kalkon - 500 g;
- lätt öl - 250 ml;
- lök - 1 st .;
- vitlök - 2 tänder .;
- koriander - 1 tsk;
- röd paprika, salt efter smak;
- smaksättning för grill.
Tillagningsmetod:
- Små bitar bereds av kalkonfilé. Förtvättat kött under rinnande vatten.
- Hacka lök; vitlök passeras genom en vitlökskvisare.
- Lök-vitlök sammansättning läggs till behållaren med kött, kryddor hälls där.
- Marinaden rörs om, sedan hälls ölet och lämnas i 2-3 timmar.
- Mellanstora bitar av kalkon och lök är växelvis ansträngda på bambustickor.
- Shish kebab läggs ut på en bakplåt eller på en trådhylla. När du steker på en trådhylla måste du ersätta en bakplatta under botten för att inte fläcka något.
- Den elektriska ugnen värms upp till 230 grader.
- Köttet tillagas i 30 minuter, varje sida stekas i 15 minuter.
När det gäller matlagning i en gasugn är det bättre att använda en bakplåt och blötlägg spettarna i vatten i 20 minuter för att inte brännas.
Kefir Turkiet recept
Surmjölkprodukter används ofta i kebabrecept. Att laga kalkonkött på kefir ger en rik smak och öm skorpa till en varm skål.
Använd receptet och marinaden:
- en bit kalkon - 1,5-2 kg;
- kefir 2,5% - 1 msk;
- vitlök - 2-5 tänder .;
- salt, peppar, chili, paprika i en nypa;
- smaksättning för grillning efter smak.
Tillagningsmetod:
- Turkiet tvättas och torkas. Saftigheten hos vitt kött beror på snittets storlek. För små bitar är överkokta. Stora bitar tvärtom stekar inte. Medium skivor - stek väl i ugnen.
- I behållaren blandas kött, smaksättningen, vitlök pressas genom vitlöksknusen.
- Kefir hälls i en välblandad massa.
- Kompositionen täcks med ett lock eller en fastfilm och får marinera under 12 timmar.
- Ugnen värms upp från 180-200 grader, kalkonspett sprids på en bakplatta.
- Koka i 30-40 minuter.
Spettar får en gyllenbrun skorpa, som ser mycket aptitretande ut. Rostad kalkon kombineras fint med örter och grönsaker.
Sund kebab med grönsaker i ugnen
Turkiets kebab kan inte bara vara välsmakande utan också användbara om de kokas korrekt med grönsaker. Dieträtten kommer att tilltala hem och vänner.
Ingredienserna inkluderar:
- en bit kalkon - 500 g;
- kungräkor - 150 g;
- liten zucchini - 1 st .;
- körsbärstomater - 3-4 st .;
- paprika - 1 st .;
- champignons - 5 st .;
- lök - 1 st .;
- sojasås - 3 msk. l.;
- citron - 0,5 st .;
- vatten - 1 msk .;
- smaksättning för grillning;
- träspett.
Tillagningsmetod:
- Turkiet skärs i en behållare i medelstora bitar.
- Räkor rengörs, benen klipps av vid champignon och tillsätts till kött.
- Zucchini skärs i skivor på cirka 0,5 mm, hackad lök, paprika skär i rutor.
- All mix, säsong.
- Pressa ur saften från en halv citron, häll i sojasås - blanda.
- Ugnen värms upp från 180-200 grader.
- Köttbitar med grönsaker spänns på spett i valfri ordning.
- Sprid på en bakplåt och stek i 35-40 minuter.
Välsmakande stekt kött med bakade grönsaker, vilket kan vara smakligare. Ljushet och mättnad i en maträtt!
Turkiet i tranbärshonungmarinad på grillen
Grill från låren på en fågel tillverkad av bär-honung marinad kommer att ge variation till traditionella recept. Det är bättre att laga den på grillen.
Av ingredienserna behöver du:
- kalkonlår - 700 g;
- bär - 70 g;
- vitlökhuvud - 0,5 st .;
- granulär senap - 2 tsk;
- honung - 2 msk. l.;
- sojasås - 3 msk.l.;
- olivolja - 3 msk. l.;
- juice av en halv citron.
Tillagningsmetod:
- Alla ingredienser för marinadesammansättningen hälls i en blandarbehållare och krossas till en homogen massa.
- Fågelns höfter blandas med marinadesammansättningen och lämnas över natten eller i 2 timmar.
- Det inlagda köttet strammas på ett spett och stekas på grillen tills det är skarpt.
Tranbär och honung lägger en saftig, ovanlig smak till en kalkon, som kommer att tjäna som en utmärkt picknick eller godbit för gästerna.
Fjäderfäfilé med lök och majonnäs
Majonnäsmarinad i kombination med färsk lök är lätt att göra. Receptet är ganska enkelt och du kan till och med säga klassiskt.
Ingredienserna inkluderar:
- en bit kalkon - 600 g;
- massa grön lök - 1 st .;
- majonnäs - 150 ml;
- smaksättning för grillning;
- kryddor efter smak.
Tillagningsmetod:
- Vitt kött skärs i medelstora bitar och skickas till den beredda behållaren.
- Gräslökarna hackas och kryddas med kalkon.
- Majonnäs hälls över hela kompositionen och blandas noggrant till en vit massa.
- Marinaden lämnas i 1-2 timmar.
- Inlagd kött strammas på spett utan grön lök.
- Stekt på grillen från olika sidor.
- Du kan hälla den kvarvarande marinaden något under stekning.
Den läckra smaken av kalkon med en lätt doft av grön lök lämnar ingen likgiltig. Denna grill är lämplig med öl i naturen.
