Varje charlotte med äpplen i ugnen är en utmärkt delikatess, som alltid är förknippad med den varma och behagliga atmosfären i föräldrarhemmet.
Materialinnehåll:
Klassiskt recept
Det klassiska receptet för kexdej för charlotte accepterar inte som en del av bakpulver, och konfektyrproduktens luftighet uppnås genom att grundligt piska komponenterna i skålen.
ingredienser:
- 5 ägg vid rumstemperatur;
- Art. granulerat socker;
- Art. premiumvete mjöl;
- 5 medelstora syrliga äpplen;
- 1 tsk citronsyra eller 2 msk. l. juice.
För att få en mjuk fyllning rekommenderas att släcka hackade frukter med smör i stängt tillstånd. För att ge skålen en förfinad smak är det nödvändigt att avsluta lite kanel eller konjak med äpplen (för den vuxna versionen).
preparatet:
- Äpplen skalas och skalas, skärs i tunna skivor och blandas försiktigt med citronsaft eller syra.
- Ägg slås med en mixer eller mixer i frodigt skum, sedan införs granulerat socker.
- Efter fullständig upplösning av den söta komponenten tillsätts mjöl till äggmassan, vispningshastigheten reduceras, en homogen deg knådas.
- Formen för produkten smörjas med smör, äppelfyllningen läggs på botten, som hälls med deg på toppen.
- Charlotte placeras i en ugn värmd upp till 180 grader och bakas i 30-40 minuter. Under tillagningen är det strängt förbjudet att öppna ugnsdörren, eftersom kakan kommer att sätta sig.
- Efter avslutad bakning stängs ugnen av och produkten lämnas i den i ytterligare 20-30 minuter. Så efterrätten når beredskapen fullständigt, den visar sig vara särskilt öm och välsmakande.
Frodig Charlotte med äpplen
Frodig charlotte med äpplen är en lättillagad efterrätt populär bland hemmafruar.
ingredienser:
- 2 msk. vetemjöl;
- Art. varje mjölkprodukt (yoghurt, kefir eller bifilife);
- 2 färska ägg;
- 5 st. äpplen av sorten Antonovka;
- 1 tsk bakpulver.
preparatet:
- Skalade frukter skärs i en medium kub.
- Ägg och jäsad mjölkprodukt slås. Socker tillsätts blandningen i små portioner.
- Efter upplösning av det granulära ämnet införes siktat mjöl med bakpulver gradvis.
- Den färdiga degen ska infunderas något tills bubblor dyker upp på ytan.
- Äpplen blandade med degen. Massan hälls i en smord form, strö med mjöl och jämnas ut.
- Charlotte bakas i en ugn värmd upp till 180 grader i 45 minuter.
- En halvtimme efter att gasen stängts av tas kakan ur ugnen, skärs i portioner och serveras som en efterrätt.
Choklad smaksatt
Gröna äpples ljusa syrlighet i kombination med den mest delikata chokladdeigen är en ovanlig delikatess med en oförglömlig smak, som säkert kommer att glädja liten och stor söt tand.
ingredienser:
- 1 tsk bakpulver;
- 1 tsk med en kulle med mark kanel;
- 40 g kakaopulver;
- 1 paket med smör;
- 150 g granulerat socker;
- 5 färska kycklingägg;
- 2 msk. vetemjöl;
- 1 kg medelstora gröna äpplen.
preparatet:
- Tappa kylda ägg, granulerat socker och smör med en mixer i en djup behållare till en frodig konsistens.
- Siktet vete mjöl tillsätts i små portioner till den resulterande luftmassan. Den blandade degen ska bli lite tjockare än med pannkakor.
- Soda, kanel och kakaopulver placeras i den resulterande massan. Allt förs till enhetlighet.
- Äpplen tvättas, kärnan skärs och huden tas bort om så önskas. Frukt delas upp i stora skivor och pulveriseras med två msk. l. mjöl för en mer enhetlig anslutning till degen, varefter de läggs ut i kompositionen.
- Choklad charlotte bakas i en ugn värmd upp till 180 grader. Tillagningstiden är cirka 50 minuter.
Den något kylda kakan strö med pulveriserat socker, skärs i portioner och serveras med aromatiskt te eller kaffe.
Piska upp kefir
Frodig charlotte på kefir med äpplen visar sig alltid vara omfattande och öm. På grund av den stora mängden frukt verkar kakorna något "våta".
ingredienser:
- 240 g vete mjöl;
- 1 msk. yoghurt;
- 400 g söta och sura äpplen av Semerenko-sorten;
- 2 färska stora ägg;
- ett tunt glas granulerat socker;
- 1 msk. l. med en kulle med tjock gräddfil;
- 2 msk. l. växer upp. olja;
- en nypa vanillin och fint salt;
- ½ tsk bakpulver;
- ½ citron;
- 5-7 g plommon. oljor för att smörja formen.
preparatet:
- I en djup skål med visp blandas ägg och granulerat socker tills det är helt upplöst och en skummig "hatt" visas.
- Fortsatt knådningen hälls kefir i den söta blandningen. För beredning av söta bakverk är det inte nödvändigt att köpa ett färskt paket med en mjölkprodukt, en förpackning som är något stillastående i kylen är mycket lämplig.
- Sedan tillsätts gräddfil och salt till ägg-kefir-blandningen.
- Mjöl och läsk siktas i en separat skål och stör sedan delvis matlagningsmassan. Den resulterande degen bör vara enhetlig och likna fet gräddfil i konsistens.
- Produkten avlägsnas till sidan i 20 minuter. Under denna tid kommer små bubblor att dyka upp på ytan, vilket är den bästa indikatorn på att degen är "levande" och tillagas korrekt.
- Äpplen skalas från fröboxen och skalas, skärs i 3 mm tjocka plattor.
- Skivad frukt sprayas med juicen från en halv citron.
- Bakplattan är belagd med smör.
- Smaksfri vegetabilisk olja hälls i den nuvarande degen, massan blandas tills oljefläckorna försvinner.
- Nedre delen av formuläret fylls 1/3 av testet. Sedan läggs frukt ut på den, som hälls med den återstående degen.
- Diskarna med mat skakas något och läggs i en ugn värmd upp till 180 grader i 30-40 minuter.
De något kylda bakade varorna tas bort från formen, strö med pulveriserat socker och serveras i buntstycken till bordet.
Curd Charlotte med äpplen
Charlotte tillagad med äpplen och keso är inte bara en läcker, utan också en mycket hälsosam maträtt. Delikat ostmassdeg smälter bara i munnen.
ingredienser:
- Art. vetemjöl;
- Art. granulerat socker;
- 300 g finkornig keso;
- 5 färska ägg;
- 4 stora äpplen;
- 3 tsk bakpulver;
- en nypa salt.
preparatet:
- Keso gnides genom en sil i en glasskål.
- Separat blandas ägg med socker och salt, blandningen piskas tills frodig skum uppträder.
- Gnuggad keso läggs ut i den resulterande massan, mjöl siktas, bakpulver tillsättes. Degen knådas tills den är jämn.
- De skalade äpplen frigörs från fröboxen och skärs i små längsgående plattor.
- Något mindre än hälften av den beredda degen placeras på botten av en smord form. Frukter läggs på toppen, hela massan hälls med återstående deg.
- Charlotte bakas i cirka 45 minuter i en förvärmd upp till 180 graders ugn.
- Den resulterande gyllene skorpan indikerar kakans beredskap.
- Den kylda efterrätten tas ur formen och skärs i portioner. Om så önskas kan det bearbetas med pulveriserat socker.
Med kanel
Läcker charlotte med äpplen och kanel, tillagad utan användning av ägg, kan serveras på bordet även i strikt fasta. Bland annat kommer orientalsk krydda att ge desserten mycket doftande anteckningar.
ingredienser:
- Art. vetemjöl;
- Art. lockbeten;
- en och en halv Art. yoghurt;
- 4 msk. l. hemlagad gräddfil;
- tunn konst. granulerat socker;
- hälften av Art. vegetabilisk olja;
- 0,5 kg söta och sura äpplen;
- 1 tsk bakpulver (du kan byta ut 1,5 tsk bakpulver);
- 2 msk. l. potatisstärkelse;
- en nypa fint salt och vanillin;
- 2 tsk mark kanel;
- 1-2 tsk pulveriserat socker;
- 5-7 g smör.
Ignorera inte siktningsprocessen, annars kan degen inte höja sig. Med läsk måste du övervaka perioden och villkoren för lagring. Ett ämne som har stått i 5 år i en öppen låda, du kan bara tvätta burkarna, men inte använda produkten för bakning.
preparatet:
- Mjöl, läsk eller bakpulver, stärkelse och salt siktas i en djup behållare.
- Socker och semulina placeras i den resulterande blandningen.
- De torra komponenterna blandas, varefter kefir och gräddfil tillsätts till dem, som tidigare värmdes upp till rumstemperatur.
- Degen knådas tills den är jämn. Det bör bli ganska tjockt, därför, om nödvändigt, kompletterat med delar av siktat mjöl.
- Behållaren med den färdiga massan lämnas "vila" i 15-20 minuter.
- Äpplen skalade från frön och skal skärs i små tallrikar. Frukter besprutas med kanel.
- Ugnen slås på 180 grader för att värmas upp.
- Formen är belagd med smör och strö med mjöl.
- Vegetabiliskt fett hälls i degen, varefter allt blandas tills oljefläckorna försvinner.
- 1/3 av mängden placeras på botten av den beredda formen. Därefter läggs ett lager äpplen med kanel ut som hälls med den återstående kompositionen.
- För bättre penetrering av degen mellan fruktbitarna och bättre fyllning av tomrummen, skakas formen något och läggs sedan i ugnen. Desserten bakas i 30-40 minuter tills en läcker skorpa visas.
Den färdiga charlottan bör låta svalna något, tas sedan bort från formen, strö med florsocker, skär i portionerade portioner och servera.
Matlagning med gräddfil
Peerless gräddefterrätt har en ädel smak och blir alltid utsökt luftig.
ingredienser:
- Art. hemlagad gräddfil;
- Art. vetemjöl;
- Art. granulerat socker;
- 2 ägg av medelstor storlek;
- 1 tsk bakpulver eller 0,5 tsk. bakpulver;
- 3 äpplen.
preparatet:
- Gräddfil och läsk blandas i en skål.
- Frukter skärs i remsor eller skivor.
- Pisk ägg med socker tills kristallerna är helt upplösta. Sedan införs gräddfil försiktigt i blandningen. Allt blandas, varefter delar av siktat mjöl hälls. Degen ska ha en homogen konsistens utan klumpar.
- En bit olja beläggs på formens kanter och botten, 1/3 av degen hälls, äpplen läggs ut ovanpå och sedan placeras den återstående degen.
- Gräddfil Charlotte Charlotte bakas i en förvärmd ugn vid 180 grader i cirka 45 minuter.
- Den färdiga skålen ska förvaras i den frånkopplade ugnen i ytterligare 10 minuter.
Torkad fruktpaj
En läcker befäst kaka är perfekt för frukost, lunch eller middag. I tillagningsprocessen kan du använda absolut alla torkade frukter, mer föredragna i din familj.
ingredienser:
- en handfull torkade aprikoser och katrinplommon;
- 3 äpplen av medelstor storlek;
- en nypa vanillin och fint salt;
- 4 färska ägg;
- Art. granulerat socker;
- 2 msk. vetemjöl;
- bakpulverpåse;
- en skiva smör.
preparatet:
- Äggviter med salt slås till ett starkt skum.
- Äggulorna mals med socker.
- Båda formuleringarna kombineras försiktigt, varefter vanillin och mjöl siktas med bakpulver tillsättes till massan. Knead är inte så tjock deg.
- Torkade aprikoser och katrinplommon tvättas, torkas, skärs i remsor.
- Äpplen skalade från hud och frön hackas av samma sort.
- Eldfasta rätter behandlas med färsk olja, strö med mjöl.
- Äpplen fördelas längs formens botten, sedan en blandning av torkad frukt, degen hälls jämnt ovanpå.
- Charlotte bakas i 35-40 minuter vid 200 grader.
- Efter den angivna tiden tas den heta kakan ur den avstängda ugnen, strö med riven choklad, återlämnas i 5-10 minuter. in i den fortfarande heta ugnen.
Charlotte med äpplen och nötter
Ovanlig och välsmakande apple charlotte erhålls om hackade valnötter eller pinjenötter, cashewnötter eller hasselnötter läggs till fyllningen.
ingredienser:
- 2 medelstora äpplen;
- 100 g kärnanötter;
- 250 g granulerat socker;
- 3 ägg
- 250 g vete mjöl;
- 30 g bakpulver;
- 10 g smör;
- ströbröd;
- 2-3 tsk söt pulver.
preparatet:
- Mjöl och bakpulver siktas in i skålen.
- I en separat skål, slå ägg med socker tills massan ökar i volym.
- Äggblandningen blandas med mjöl till en jämn konsistens.
- Äpplen, skalade från frön och skal, krossas på stora raspceller. Nötter krossas till tillstånd av smulor, blandas med fruktkompositionen.
- Formens botten och väggar är belagda med olja, ströade med brödsmulor.
- Degen hälls i beredda rätter. Kakan bereds i en förvärmd ugn till 180 grader i 50-60 minuter.
Med en skarp i ugnen
En skarp på en paj är en hemmafrus dröm, och ett enkelt recept för charlotte hjälper till att översätta det till verklighet och behaga hushållet.
ingredienser:
- 3 färska och kalla ägg;
- Art. granulerat socker (du kan ta lite mindre);
- Art. vetemjöl;
- 3 medelstora äpplen;
- 5-7 g margarin (helst krämig).
preparatet:
- Ägg och granulerat socker slås i en skål tills de slutar öka i volym.
- Utan att stoppa slagprocessen hälls siktat mjöl i en frodig äggmassa i en tunn ström. Den färdiga degen genom konsistens bör likna tjock gräddfil, om det visade sig vara flytande bör du lägga till en del mjöl.
- Frukter skalas och skärs i inte särskilt tunna sugrör.
- Ugnen slås på upp till 200 grader för uppvärmning.
- Formens insida är belagd med margarin.
- Ett äppelstrå läggs längst ner, sedan hälls frukten jämnt med deg.
- Charlotte placeras i ugnen. Efter 10 minuter minskar gasen till 180 grader. Den totala baktiden är 50-60 minuter.
Från ett mjukt shortcrust bakverk
Aromen av utsökt muffin med äppelfyllning är så aptitretande och attraktiv att den kommer att samla hela familjen vid middagsbordet långt innan smörgåsbrödkakor ser ut.
ingredienser:
- 0,5 kg äpplen "Semerenko";
- 400 g vete mjöl;
- en förpackning med söt gräddsmör;
- 180 g granulerat socker;
- ett par färska ägg;
- 20 g fabriksbakpulver;
- Art. l vegetabilisk olja;
- florsocker för att strö efterrätt.
preparatet:
- Mjöl med bakpulver siktas i en skål, sedan tillsättes finrivna smörflisar. Hela massan gnuggas av händerna tills en stor smula skapas.
- Slå ägg med socker i en separat kopp.
- Båda föreningarna kombineras och blandas noggrant. Färdig korvbageri ska vara lätt fuktig och hålla fast vid händerna.
- Den resulterande klumpen är uppdelad i två delar, där en av dem är något större än den andra.
- I den mindre delen av testet läggs ytterligare 3 matskedar. l vete mjöl, blandas massan igen.
- En större bit skickas i 2 timmar till hyllan i kylen, en mindre - till frysen.
- På 30 minuter Innan du arbetar vidare med degen tvättas äpplen, skalas från fröet och skalet och skärs i inte så tunna plattor.
- Bakplattan är smord med vegetabiliskt fett, dammad med mjöl.
- En större degdel fördelas jämnt av händerna på formens botten och sidor så att inte mycket tjocka sidor av pajen erhålls.
- Frukter läggs på ett skikt av deg.
- Den mindre frysta klumpen gnuggas och sprids i ett jämnt lager över den distribuerade fyllningen.
- Sand äpple efterrätt bakas i cirka 50 minuter i ugnen, förvärmt till 180 grader.
- Muffins beredskap kan bestämmas av den gyllene toppen och själva sidorna börjar röra sig bort från formen.
Sand charlotte strös med pulveriserat socker och skärs i portioner. Med en sådan överdådig efterrätt kommer tedrinkning alltid att vara rolig!
