Charlotte med äpplen och kanel - 8 läckra recept

Det är i denna form som den presenterade maträtten har varit känd i många århundraden i många europeiska länder. Charlotte med äpplen och kanel är ett av alternativen för populär hemlagad bakning.

Charlotte med äpplen och kanel i ugnen

Receptet för apple charlotte är välkänt för hemmafruarna. Liksom alla andra bakverk tillagas denna dessert ofta i ugnen.

För att skapa en charlotte med äpplen och kanel på egen hand måste du ta:

• 160 g mjöl;
• 4 färska äpplen;
• 3 råa ägg;
• en nypa salt och samma mängd dricksoda;
• 200 g granulerat socker;
• 20 g mald kanel;
• lite smör.

Matlagningstekniken är inte särskilt svår:

1. Först måste du göra testet. För att göra detta, slå äggen väl med socker genom att tillsätta en nypa salt. Sedan gradvis introducera mjölet, kombinera det först med läsk. Omröringen fortsätter tills massan verkligen blir homogen.
2. Tvätta äpplen för fyllningen, och skala dem sedan, klipp kärnorna med frön. Hacka det återstående köttet i små kuber. Strö dem över kanel, socker och blanda lätt.
3. Smörj insidan med olja och häll exakt hälften av degen i den. Distribuera fyllningen på den, häll den med resten av massan.
4. Stek charlotte i ugnen i en halvtimme vid 190-200 grader. Övervaka beredskap med en tändsticka eller träspett.

Sedan ska kakan låta svalna i 15 minuter och först sedan tas bort från formen.

Med nötter

Apple charlotte blir smakligare och mer aromatisk om några nötter (jordnötter eller valnötter) läggs till i receptet.

För det här alternativet behöver du:

• 2 små äpplen;
• 3 råa ägg;
• 1 kopp mjöl;
• 200 g socker;
• ½ kopp skalade valnötter;
• 20 g kanel;
• lite vanilj.

Hur man lagar charlotte med äpplen, nötter och kanel:

1. Pisk ägg i 4 minuter med socker. För att göra detta är det bättre att ta en mixer. Det är nödvändigt att vänta på att de söta kristallerna upplöses fullständigt.
2. Tillsätt mjölet i kombination med kanel och vanilj. Blanda försiktigt igen.
3. Tvätta frukterna och skär av huden från dem (se till att ta bort kärnorna). Dela upp de skalade frukterna i skivor och hacka sedan i form av trianglar.
4. Slip muttrar (grovt) eller kross i en murbruk.
5. Rör i degen med äpplen.
6. Smörj formen med olja (helst grönsak). Lägg den kokta massan i den.
7. Stek i ugnen i 25 minuter vid 185 grader.

Det visar sig en frodig och väldoftande charlotte med en trevlig gyllene skorpa.

Matlagning med russin

Om du lägger till russin istället för nötter, blir charlotte med äpplen och kanel mer mjuk och saftig.

För det här alternativet kan du ta följande uppsättning produkter:

• 4 ägg
• 6 g läsk;
• 150 g gräddfil;
• 250 g socker;
• mark kanel;
• 4 äpplen
• 300 g mjöl;
• 100 g russin;
• 10 g smör.

Hur man gör en sådan tårta:

1. Pisk ägg bra med socker.
2. Utan att sluta blanda, inför mjöl med bakpulver. Tillsätt sedan kanelpulver och gräddfil.
3. Smörj insidan med olja.
4. Häll i den en del av den beredda degen (ungefär ½).
5. Lägg ovanpå skalade och skär i små kuber äpplen med tvättade russin.
6. Häll fyllningen med resten av degen.
7. Grädda i 20–25 minuter i en ugn förvärmd till 180 grader.
8. Ta den färdiga kakan ur kammaren, täck med en handduk och låt stå i cirka 5 minuter.

Den lätt kylda charlotten kan huggas försiktigt och serveras med varmt te.

Läcker charlotte med äpplen och kanel i en långsam spis

Idag är det lättare för hemmafruar att göra hembakning. För att göra detta har köket mycket olika modern teknik som gör det mesta av arbetet. Till exempel är traditionell charlotte i en långsam spis mycket enkel.

För att göra detta, ta:

• 0,5 kg färska äpplen;
• ett glas mjöl och vanligt socker;
• 5 g bakpulver;
• 4 kycklingägg;
• 4 g kanel.

Matlagningsteknik:

1. Pisk ägg i en tallrik med en visp med socker.
2. Införa mjöl omedelbart med bakpulver och kanel. Genom konsistens bör denna deg likna fet hemlagad gräddfil.
3. Tvättade och skalade färska äpplen (två läggs åt sidan) hackade i kuber. Häll dem i degen och blanda.
4. Smörj skålens insida med olja.
5. Skär de återstående två frukterna i skivor, placera på botten av skålen och strö över socker.
6. Lägg degen på dem och fördela runt omkretsen av behållaren.
7. Stäng apparaten, ställ in "Bakning" -läget på panelen. På timern för att upptäcka 60 minuter.

Efter pipet är charlottan omedelbart för att få mat inte önskvärd. Hon måste stanna under locket i ytterligare 5 minuter. Först efter det kan kakan tas bort genom att försiktigt vrida skålen över plattan.

Ett enkelt recept för kefir

Om du tar kefir som en flytande bas för testet, blir själva bakningen mer mjuk och väldoftande.

Och tillsammans med en läcker och saftig fruktfyllning får du en utmärkt söt efterrätt.

För arbete behöver du:

• 3 ägg
• 320 g mjöl;
• 200 g socker;
• 250 ml kefir;
• 3 stora äpplen;
• 6 g läsk;
• kanel.

Hur man lagar charlotte på kefir korrekt:

1. Slå på ugnen för att värma upp till 190-200 grader.
2. Tvätta äpplen ordentligt och ta sedan bort kärnorna och skär av skalet. Hacka köttet i skivor.
3. Pisk alla ägg med socker. Häll kefir efter att du har blandat den med läsk. Portionsmjöl. Degen är klar.
4. Lägg försiktigt hackade äpplen på botten av den oljade formen.
5. Strö dem med en blandning av socker med kanel.
6. Häll i all den resulterande massan och jämna den försiktigt.
7. Stek charlotte i ugnen i 25 minuter.

För att få den färdiga skålen att se mer imponerande ut kan du strö lätt pulveriserat socker ovanpå det.

Hur man lagar mat i mikrovågsugn

Ägare av mikrovågsugnar kommer att vara intresserade av att lära sig hur man använder denna enhet för att få den berömda charlotte med äpplen och kanel.

Följande ingredienser kommer att behövas:

• 2 äpplen (bättre söt och sur);
• 100 g socker och samma mängd smör;
• 5 g bakpulver;
• 65 g mjöl;
• 10 g kanelkakaopulver;
• 3 råa kycklingägg.

Steg för steg instruktioner:

1. Smält smöret. Här behöver du programmet "Afrimning".
2. Tvätta och skala frukten och skär sedan i skivor. Strö dem över kanel, socker och blanda lätt.
3. Smörj en speciell silikonform med olja.
4. Lägg försiktigt äpplen på botten.
5. Pisk ägg lätt med socker. Lägg sedan behållaren i ett varmt vattenbad och fortsätt intensiv blandning tills massan blir vit, och dess volym ökar inte med 2-3 gånger.
6. Tillsätt det siktade mjölet med bakpulver i små portioner. I detta skede behövs inte längre blandaren, det är bättre att kombinera ingredienserna i skålen med en sked.
7. Lägg smält smör i degen, blanda och häll den resulterande massan över äpplen.
8. Sätt formen i mikrovågsugn, kok i 5 minuter med maximal effekt (800-900 watt).

Efter det traditionella beredskapstestet (med en tändsticka eller en tandpetare), ta bort skålen från kammaren och vänd den över serveringsplattan. Om så önskas kan du hälla efterrätten med vilken söt sirap som helst.

Med keso

En populär äppledessert får en helt ny smak och arom om lite keso tillsätts fyllningen.

Alternativet är ganska ovanligt, men det är definitivt värt ett försök.

Följande komponenter krävs:

För testet:

• 200 g socker;
• 4 medelhöna ägg;
• 160 g mjöl;
• 6 g dricka läsk;
• 2-3 g bordsäger (eller citronsaft).

För fyllning:

• 100 g socker;
• 0,5 kg keso;
• 8 g kanel;
• 5 äpplen.

Skålen förbereds stegvis:

1. Pisk äggen med en mixer, tillsätt socker i små portioner.
2. Skrynkla de tvättade och skalade äpplen i skivor, med tidigare skära kärnorna med frön.
3. Pisk keso separat med socker.
4. Tillsätt läsk till mjöl, efter att ha släckts tidigare med vinäger.
5. Låt sakta införa denna massa till äggen, knåda degen.
6. Behandla formen med smör och strö mjöl.
7. Häll ½ mängd deg på botten.
8. Lägg den kokta mjuka ostmassan på den.
9. Lägg äpplen ovanpå och stapla dem i en spiral. Strö fruktbitar med kanel.
10. Täck fyllningen med resten av degen.
11. Stek i 20 minuter i ugnen vid 190 grader.

Resultatet är inte helt vanligt, men så välsmakande charlotte att varje hemmafru definitivt kommer att ha en önskan att laga den många gånger.

Frodiga bakverk med honung

Den som älskar att baka, men tvingas begränsa sitt dagliga sockerintag, kan erbjuda hemlagad charlotte med äpplen och kanel enligt det ursprungliga receptet.

Följande komponenter krävs:

• 140 g honung;
• 4 äpplen
• 3 ägg
• 90 g smör;
• 160 g mjöl;
• 10 g bakpulver;
• kanel.

Steg av matlagning:

1. Häll försmält smör i en skål.
2. Tillsätt honung, två ägg, slå kompositionen väl med en mixer till ett tätt skum. I detta fall ökar massan på tre gånger i volym.
3. Tillsätt mjöl (redan anslutet till bakpulvret) i små delar. Det borde göra en magnifik deg.
4. För att fylla de tvättade äpplen, skala och skära i skivor.
5. Täck formen med pergament och täck med vegetabilisk olja.
6. Häll en del av degen till botten.
7. Lägg sedan äpplen i jämna rader och strö dem över kanel.
8. Häll fyllningen med resterna av frodig massa.
9. Skicka formuläret i 40 minuter i ugnen för att baka på 190 grader.

Efter kylning kan pajen skäras i bitar och bjuda in alla till bordet. Luftig fruktkärlotte med en behaglig honungton och en magisk doft av kanel lämnar ingen likgiltig.