Mycket få ingredienser används för att baka denna dessert, men skålen är bra. Vi erbjuder flera recept som kallas "Charlotte med äpplen", samt berättar hur du kan dekorera det bättre.

Matlagning frodig charlotte med äpplen

Detta är ett klassiskt recept, men under matlagning används hemligheter som gör kakan frodig och luftig.

ingredienser:

  • Ägg - 4 stycken;
  • Vanillin och kanel - en nypa vardera;
  • Socker - 1 kopp;
  • Smör - 2 msk. skedar;
  • Mjöl - 2 glas;
  • Äpplen - 5-6 stycken.

preparatet:

  1. Slå på ugnen 180 grader. Medan processen pågår kommer den att värmas upp.
  2. Skölj alla äpplen. Ta bort skalet från dem och skär kärnan med ben. Skär nu äpplen i tunna tallrikar och lägg dem i en skål. Det är bättre att ta sura äpplen till det här receptet.
  3. Ta kanel och strö äpplen på den. Krydda jämnt.
  4. Förbered en stor skål eller panna i vilken det kommer att vara praktiskt att knåda degen.
  5. Skölj äggen (helst med läsk). Bryt dem i en stor skål.
  6. Tillsätt socker i äggen.
  7. Ta en mixer, slå ägg och socker. Denna process kommer att ta cirka 10-15 minuter, så att degen har rätt konsistens och bakningen är fantastisk.
  8. Ta mjölet och sikt genom en sil. Bättre att göra det två gånger. Då blir mjölet helt mättat med syre och bakningen blir luftig.
  9. Tillsätt långsamt, i små portioner, tillsätt mjöl till huvuddelen.
  10. Ta en stor sked, helst en trä, och hela processen med att hälla mjöl, rör om degen. Men du måste göra detta på ett speciellt sätt - nerifrån och upp. Detta är en annan av hemligheterna för att göra pepparkakor.
  11. Förbered en bakplåt. Olja den. Var särskilt uppmärksam på sidorna, eftersom det är deras älskarinnor som smörjer något, och sedan är bakningen knappast separerad från formen.
  12. Ta nu lite mjöl och lägg det på hela bakplåten.
  13. Lägg skivade äpplen med kanel på en bakplåt. Flat dem i form jämnt.
  14. Ta nu degen och fyll den med frukt. Distribuera sedan degen så att den tränger in mellan frukterna. För att göra detta kan du pressa formen och sedan använda en spatel för att jämna massan så att bakningen är i samma höjd.
  15. Skicka skålen till en väl förvärmd ugn i 30-40 minuter. Detta är en ungefärlig tid och kan variera beroende på pannans diameter. Få inte charlottan direkt, annars kan den falla från ett kraftigt temperaturfall. Ta ut bakverk och genomborra det med en tandpetare - om den förblir ren, är kakan klar, om inte, låt den baka.
  16. Lush charlotte är redo! Ta bort ur pannan och placera på en platt platta. Nu måste det dekoreras, här är det dags att visa fantasi. Smält chokladstången eller gör choklad glasyr och häll kakan med den. Dessutom kan du klippa ut rosor från marshmallows och sätta dem i mitten.

Detta är intressant: smördeg rosor med äpplen

Charlotte med äpplen i en långsam spis

Detta är ett originalt recept för charlotte, eftersom det kommer att innehålla karamelliserade äpplen. Och det är inte bara mycket vackert, utan också läckert.

ingredienser:

  • Mjöl - 2 glas;
  • Äpplen - 6 stycken;
  • Smör - 0,25 kg;
  • Ägg - 3 bitar;
  • Kanel - en halv matsked;
  • Socker - 1 kopp för degen och 3 matskedar för äpplen.

preparatet:

  1. Skölj äpplen ordentligt och skala dem.
  2. Skär dem ur kärnan och benen.
  3. Skär äpplen i stora men jämna plattor.
  4. Ta en stekpanna och starta den. När det är varmt sätter du oljan.
  5. När smöret är nästan helt smält, tillsätt socker (endast 3 msk). Blanda allt med en trä- eller silikonspatel.
  6. Slå på en liten eld och rör om massan nu så att den inte brinner och sockret är helt upplöst. Fortsätt detta tills karamellen har en gyllene nyans.
  7. Lägg nu äpplen på karamellen. Blanda allt noggrant.
  8. Ta kanel och strö äpplen.
  9. Ställ in medelvärme och låt sjuda i 3-4 minuter. Men var försiktig, äpplen ska inte kokas.
  10. Lägg äpplen i karamell på botten av multicooker. Försök att göra det så vackert som möjligt, för de kommer så småningom att vara på toppen.
  11. Låt oss göra testet. För att göra detta, ta en stor och djup panna eller skål.
  12. Häll i återstående socker.
  13. Lägg äggen i kylskåpet i förväg så att de kyls något. Tvätta dem (med läsk) och hammare.
  14. Ta en mixer och slå ägg med socker i maximal hastighet. Fortsätt tills tjockt skum visas (detta tar mindre än 5 minuter). Ju mer försiktigt äggen slår, desto högre blir pajen. För att göra äggslag lättare kan du lägga till en nypa salt till dem. Var inte rädd, detta kommer inte att påverka smaken på den färdiga maträtten.
  15. Sikt mjölet två gånger genom en sil.
  16. Tillsätt mjöl i små portioner under omrörning av degen för charlotte. Som ett resultat kommer dess konsistens att vara som tjock gräddfil.
  17. Ta den färdiga degen och häll äpplen på den. Det borde tränga in mellan bitarna, men vi kan inte röra om, eftersom äpplen redan är vackert utlagda. Fyll därför därför dem med degen och låt stå i 5-10 minuter. Under den här tiden sipprar degen ihop mellan plattorna med äpplen och vi får önskat resultat.
  18. Sätt tillbaka skålen i multikokan och stäng den ordentligt med locket. Ställ in "Bakning" -läget i 1 timme.
  19. Efter denna tid, öppna långsam spis, vänta lite tills ångan kommer ut så att du inte blir bränd.
  20. Kontrollera beredskapen för charlotte med en träpinne. I det här fallet är det bättre att inte använda kontakten så att du inte repar skålen.
  21. Ta bort skålen och täck den med en platt, vacker skål. Vänd formen så kommer den rosiga charlotte att vara på plattan.
  22. Nu måste den dekoreras. För detta behöver du pulveriserat socker. Gnugga en liten paj med den, men så att äpplen syns.

Ett annat dekorationsalternativ uppmärksammas:

  1. Ta en spetsservett och lägg den på en charlotte.
  2. Nu kan du hälla strösocker ovanpå kakan.
  3. Ta av servetten och se vilket vackert mönster det hjälpte till att skapa.

Kakan är klar! Med tanke på att det är söt bör du servera charlotte med te eller kaffe.

Persika Apple Charlotte

ingredienser:

  • Ägg - 3 bitar;
  • Smör - för att smörja formen;
  • Apple - 3 bitar (för det här receptet är en sur äppelvariant lämpligare);
  • Citron - 2 cirklar;
  • Mjöl - 1 glas;
  • Soda - 1 nypa (det måste återbetalas med citronsaft);
  • Salt - på spetsen av en kniv;
  • Persikor (konserverade eller färska) - 2 bitar;
  • Socker - 1 kopp (kanske lite mindre);
  • Rosiner och vaniljesocker efter smak.

preparatet:

  1. Häll lite russin i koppen, skölj den. Häll rena russin med kokande vatten och låt den svälla.
  2. Skölj äggen ordentligt och bryt i en stor skål där degen knådas.
  3. Tillsätt salt och socker i äggen. Salt i detta recept är nödvändigt, eftersom det hjälper till att avslöja socker.
  4. Ta en mixer, ställ in hög hastighet och börja slå ägg med socker och salt. Du måste göra detta länge tills ett tjockt skum visas, så var tålamod.
  5. Sikt mjölet flera gånger i en separat skål (2-3 gånger), då kommer charlottan att bli mer luftig.
  6. Häll lite läsk i en matsked. Ta en färsk citron, skär den lite och häll saften i en sked så att läsket släcks.
  7. Tillsätt den kylda sodan i mjölet och blanda allt snabbt.
  8. Häll nu små portioner mjöl i äggen. Rör om degen hela tiden.
  9. Ta vaniljesocker och tillsätt den till degen. Blanda allt igen.
  10. Ställ in ugnen 180 grader.
  11. Smörj en bakplåt med olja (det är nödvändigt att smörja sidorna bra). Om du använder en silikonform är det inte nödvändigt att smörja den.
  12. Skölj äpplen och skär huden från dem. Ta bort benen och den hårda kärnan. Skär i tunna plattor. Det tros att ju mer äpplen, desto smakligare kommer att vara charlotte, men då kan kakan inte stiga alls. Det bästa alternativet för charlotte är att använda 3 äpplen. Det är i det här receptet som det är bättre att ta dem sura, eftersom det fortfarande finns söta persikor, russin och vaniljesocker.
  13. Ta citronen igång och på andra sidan (där det finns mer juice kvar) skär 2 ringar. Ta bort benen från dem. Finhacka (nödvändigtvis med zest).
  14. Ta färska persikor, skölj dem och ta bort frön. Skär i medelstora kuber.
  15. Om du tog konserverade persikor så skar du dem i skivor.
  16. Lägg äpplen, persikor, svullna russin och citron på botten av en smord bakplåt. Sprid så att alla frukter är jämnt fördelade runt hela formens omkrets. Annars kommer smaken från alla sidor att vara annorlunda och inte särskilt trevlig.
  17. Ta degen och fyll den med frukt. Platta ut med en spatel.
  18. Skicka charlotte i en väl uppvärmd ugn i 20-30 minuter.
  19. När tiden har gått, ta bort kakan och kontrollera beredskapen genom att genomborra den med en tandpetare. Om den är helt torr - är skålen klar. Om inte, och smeten blir kvar på tandpetaren, sätt sedan pajen i ugnen tills den är klar. Charlotte med persikor är redo!
  20. I detta recept kan persikor ersättas med plommon (principen om skärning och tillagningstid skiljer sig inte), men då får du charlotte med plommon. Nu måste det vändas så att frukterna är på toppen. För att göra detta, luta formen över en platt skål, så kommer kakan lätt ut ur pannan (om du naturligtvis har smörjt sidorna).
  21. Charlotte kan dekoreras om så önskas. Blanda till exempel gräddfil med socker och smörj toppen av pajen.

Charlotte med bär och äpplen

I det här receptet kan du använda både färska och frysta bär.

ingredienser:

  • Mjöl - 0,35 kg;
  • Äpplen (söta och sura) - 3 stycken;
  • Ägg - 2 bitar (medelstor);
  • Bär - 0,2 kg;
  • Smör - 0,17 kg;
  • Citron - 1 st;
  • Mjölk - 0,2 L;
  • Socker - 0,2 kg;
  • Honung - 3 msk. skedar;
  • Bakpulver för deg - 1 msk. en sked.

preparatet:

  1. Ta smöret. Skär cirka 120 gram ur en förpackning.Nu måste du mjukgöra den (för att göra det lättare att knåda degen). Detta kan göras på följande sätt: 1) Lägg oljan i mikrovågsugnen tills den är helt upplöst. Var försiktig, olja kan stänga mikrovågsugnen, så täck den med ett lock eller minska kraften. 2) Kasta oljan på de uppvärmda skålarna, så smälter den snabbt. 3) Kan smälta i vattenbad. Koka bara vatten och skicka oljan i kokande vatten i en liten skål. Under påverkan av varmt vatten kommer det snabbt att lösas upp. 4) Det enklaste sättet. Ta produkten, skär den i flera bitar och lägg dem på ett fat. Ta nu en kopp, skölj den med varmt vatten (helst kokande vatten) och täck snabbt oljan. Även om det inte smälter helt är det precis vad du behöver för att knåda degen.
  2. Lägg det färdiga smöret i en stor skål. Pisk de rena äggen. Skölj dem i förväg så att smuts inte tränger in i skålen.
  3. Ta en citron och skölj den. Riv sitt plagg på ett fint rasp, du kan göra detta direkt i en skål med deg.
  4. Tillsätt bakpulver till degen.
  5. Häll mjölk i pannan och värm den. Du behöver inte koka.
  6. Häll mjölken i degen och vispa med en visp.
  7. Sikt mjölet.
  8. Fortsätt omröra degen, tillsätt gradvis mjöl i den i små portioner. Detta påskyndar processen och inga klumpar bildas.
  9. Testets konsistens bör vara densamma som tjock gräddfil.
  10. Skölj äpplen. Skär bort huden från dem (detta är inte nödvändigt) och skär ut en hård kärna med ben.
  11. Skär äpplen i vackra skivor. Välj form och storlek godtyckligt. Strö dem med citronsaft omedelbart så att de inte mörknar.
  12. Ta för tinade bär och pressa ut dem väl. Överskottsjuice behövs inte, det kan ändra testets konsistens. Bär måste tinas, eftersom det kommer att påverka smaken på kakan.
  13. Om färska bär används måste de tvättas, ta bort frön.
  14. Skär en liten bit smör och smörj den med en bakplåt. För att inte smörja formen kan du täcka pergamentet.
  15. Häll degen i formen, så kan du jämna ytan med en spatel.
  16. Lägg bär och äpplen på degen. Hacka dem med socker.
  17. Ta smöret, skär det i små bitar och sprid det jämnt på fyllningen.
  18. Placera charlottan i en kall ugn. Temperaturregimen är 180 grader, baktiden är cirka 50-60 minuter.
  19. Ta en liten behållare och placera ett par skedar honung i den.
  20. Skär en halva från en citron och pressa juice till honung. Allt blandas.
  21. Om charlottan med bär är helt bakad - kan den tas ur ugnen.
  22. Häll den färdiga pajen med en honung-citronblandning, som inte bara blöter delikatessen utan också kompletterar dess smak.

Presenterade recept för matlagning och avslöjande av några hemligheter hjälper dig att baka magnifika och doftande charlotte. Kock med kärlek!

Tillhörande programvara:Mer från författaren: