Nästan alla förknippar charlotte med äppelfyllning, men få människor vet att det framgångsrikt kan kokas med körsbär. Smaken på skålen kommer inte att förlora av detta, bäret kommer att ge en karakteristisk surhet, vilket gynnsamt kompletterar bakningen. Charlotte med körsbär förbereds snabbt och enkelt, dessutom kräver det mycket få produkter.
Materialinnehåll:
Klassisk Charlotte med körsbär i ugnen
Ingredienser Sammansättning:
- 1 glas mjöl och socker;
- 3 ägg;
- 2 koppar körsbär;
- en nypa soda eller bakpulver.
Tillagningsmetod:
- Tvätta och frigör körsbär, lägg dem sedan i ett durkslag och låt juicen dränera.
- För att få äggskum, slå ägg med socker med en mixer.
- Sikt mjöl med bakpulver (eller läsk) i den vispade blandningen. Knåda en enhetlig kakebas.
- Täck bakplattan med pergament och fördela bäret jämnt över det. Häll degen över körsbäret (den ska vara helt täckt). Justera vid behov med en silikonspatel. Den avtagbara formen är bättre att inte använda, för det finns en chans att degen börjar läcka.
- Grädda i ugnen på 200 grader och 40 minuter.
Med frysta bär
För att skämma bort dina nära och kära med läckra körsbärsbakar behöver du inte vänta på sommaren. Som en komponent är det tillåtet att använda frysta, frönfria bär.
Ingredienser Sammansättning:
- 5 ägg;
- 1 tsk majsstärkelse, utspädd i 200 g mjöl;
- 200 g socker;
- 200 g frysta grova körsbär;
- en nypa bakpulver;
- 1 msk. en sked med potatisstärkelse;
- pulveriserat socker för att strö.
Tillagningsmetod:
- Lös sockret i äggen med en mixer.
- Sikt mjöl och bakpulver i blandningen. Rör om degen ordentligt. Som ett resultat bör den förbli lite flytande och lätt rinna från en sked.
- Blanda körsbär med stärkelse och tillsätt blandade ingredienser.Bäret kräver inte inledande avfrostning. Stärkelse absorberar överskottsfuktighet och kakan fungerar inte för flytande.
- Smörj en bakform med olja eller täck den med bakpapper. Häll degen i den och skicka in i ugnen uppvärmd till 180 grader. Charlotte med frysta körsbär bakas i ungefär en halvtimme.
- Strö den färdiga och kylda kakan ovanpå med florsocker.
Med äpplen
Om det är svårt att välja mellan klassiska och bärrecept för charlotte, kan du göra en paj med körsbär och äpplen.
Ingredienser Sammansättning:
- 200 g mjöl siktas genom en sil;
- 3 ägg;
- en nypa soda;
- 200 g socker;
- 100 g skalade körsbär;
- 3 äpplen.
Tillagningsmetod:
- Tillagningsprocessen börjar med testet. För att göra detta, kombinera ägg med socker i en blandningsbehållare. Därefter tillsätts mjöl och läsk till dem.
- Tvätta och skala äpplen och lämna en massa. Det måste skäras i tunna plattor. Ju tunnare äppelskivorna är, desto snabbare bakas charlottan.
- Smörj med olja och strö på värme eller bränn en värmebeständig form. Sätt äpplen ströda med socker. Om så önskas kan du lägga till lite kanel.
- Häll degen över äpplen och dopp körsbären jämnt i den. Ge charlotte blötläggningstid (15 minuter räcker).
- Låt koka i 40 minuter vid 180 grader.
Detta är intressant:hur man gör charlotte
Charlotte med körsbär i en långsam spis
Receptet för att tillverka charlotte är unikt inte bara för dess enkelhet, utan också för det faktum att det kan kokas inte bara i ugnen utan också i en långsam spis. För att göra detta behöver du bara blanda de nödvändiga komponenterna, ladda dem i skålen och göra ditt företag. Apparaten meddelar dig när matlagningen är klar.
Komponenternas sammansättning:
- 3 ägg;
- 200 g socker och mjöl;
- 500 g grova körsbär;
- 2 msk. matskedar luktfri solrosolja;
- 1 tesked bakpulver;
- en nypa vanillin och salt.
Byt ut vanilj med vaniljextrakt endast om dessert inte är planerad för barn, eftersom detta är inget annat än en vanilj-infunderad alkoholskida.
Tillagningsmetod:
- Sätt in vispen i mixern och blanda äggen med socker med det för att bilda frodig skum och fördubbla volymen.
- Tillsätt kryddor och salt, bland sedan försiktigt mjölet som siktas genom en sil.
- Förbered en behållare för bakning, för detta är det nödvändigt att smörja den från insidan med vegetabilisk olja.
- Häll den resulterande degen i multikokeskålen och fördela körsbäret ovanpå (du kan lägga bäret i form av ett mönster).
- Sätt enheten i läget “Bakning”. Produktionstiden beror på tillverkaren av multicooker. I genomsnitt varierar det från 1 till 1,5 timmar.
- Av säkerhetsskäl kan du kontrollera beredskapen för charlotte med ett träspett (det ska vara helt torrt). Därefter kan produkten tas bort från behållaren och låta svalna.
Ett enkelt recept för kefir
Om ett glas oanvänd kefir lämnas i kylskåpet, kan du använda det och förbereda en kex för surmjölkkörsbärslotte.
Ingredienser Sammansättning:
- 300 g grova körsbär;
- 2 ägg
- 400 g socker;
- 200 ml kefir med vilket fettinnehåll som helst (biokefir är också lämpligt);
- 350 g premiummjöl;
- 50 g smör, smör och margarin;
- ett par droppar bordsäger;
- en nypa bakpulver;
- en påse med vaniljesocker.
Tillagningsmetod:
- Häll socker i blandningsskålen, bryt äggen där och slå blandningen med en mixer.
- Häll kefir i den resulterande skummiga kompositionen och sikt gradvis den angivna mängden mjöl utan att stoppa vispningsprocessen. Gör blandningen homogen.
- Att släcka läsk med vinäger och införa i degen för att ge den härlighet. Om så önskas kan du använda motsvarigheten till bakpulver.
- Knåda basen av charlotte och låt den stå i 15 minuter i hetta.
- Smörj botten och sidor av den värmebeständiga formen med olja och strö på gryn eller mjöl. Vänd på och skaka ut det återstående pulvret.
- Häll hälften av degen i de rätter som är förberedda för bakning. Lägg sedan ett lager körsbär, som häller resten av partiet.
- Placera charlotte i ugnen och koka på 180 grader och 25 minuter.
- Låt den färdiga produkten stå i form ett tag och lägg sedan på en trådhylla tills den svalnar helt.
- När kakan har svalnat till rumstemperatur, dekorera den med florsocker eller riven choklad. Cherry Charlotte är redo.
Matlagning med keso
Dessert kan göras mer näringsrik genom att lägga till keso till kompositionen. Den resulterande maträtten liknar en gryta och är perfekt för en barnfrukost.
Ingredienser Sammansättning:
- 300 g småkörsbär (färska och frysta bär är tillåtna);
- 200 g keso med ett fettinnehåll på 5-9%;
- 200 g semulina;
- en nypa bakpulver;
- 1 ägg
- 200 g socker;
- ½ standardpaket med smör.
Tillagningsmetod:
- Häll de skalade körsbären med socker. Låt bäret infusera så att sockret har tid att suga in den utsöndrade saft.
- Lägg keso till söta körsbär och rör om. Om stora bitar finns i keso, måste den knådas ordentligt, annars blir det mycket svårare att bli av med dem i senare skeden.
- Frigör det råa ägget från skalet och presentera de blandade ingredienserna.
- Tillsätt läsk och häll gryn.
- Smält smör på alla tillgängliga sätt. Låt den svalna något och försiktigt in i huvudblandningen.
- Olja bakplattan och strö över bröd. Det kan vara mjöl, semulina eller färskt bröd smulor.
- Lägg blandade livsmedel i en beredd behållare och lägg i en ugn förvärmd till 220 grader. Grädda tills de är gyllene toppade. Ta bort ur pannan och låt svalna.
Choklad smaksatt
Du kan variera smaken på cherry charlotte med kakaopulver. Kombinationen av körsbär med chokladsmak anses vara en klassiker av matlagning, så en maträtt tillagad enligt receptet visar sig alltid vara framgångsrik.
Ingredienser Sammansättning:
- 200 g skalade körsbär;
- 2 msk. matskedar kakaopulver;
- 3 ägg;
- 175 g socker (om så önskas kan du lägga till mer);
- lite salt;
- 250 g premiummjöl;
- 1,5 tsk bakpulver för deg.
Tillagningsmetod:
- Hacka äggen och häll i en blandningsform. Häll socker där och slå kompositionen i skum.
- Blanda mjöl med kakao och sikt i äggblandningen.
- Förbered bakpannorna: smörj sidorna med olja, lägg botten med pergament.
- Häll chokladdeigen i den förberedda behållaren, tillsätt körsbäret och lägg till grädde vid en temperatur på 180. Charlotte ska vara redo på en halvtimme.
Sju presenterade recept för framställning av körsbärsharrotte bör antas av nybörjare hemmafruar, eftersom produkten kräver mycket lite tid. Det visar sig alltid och det är nästan omöjligt att förstöra det.
