Champignons i gräddfil - 7 recept för att laga mat i en kastrull

Saftiga, närande, doftande champignon i gräddfil i en kastrull är det möjligt att göra till och med en nybörjarkock på några minuter. För matlagning kan du använda både färska och frysta svampar.

Champignons i gräddfil - ett enkelt recept i en kastrull

För att förbereda en utsökt aromatisk maträtt enligt detta recept behöver du bara 2 ingredienser (inte kryddor) och 20 minuter.

Produktlista:

• 400 g champignon;
• 150 g tjock gräddfil;
• salt;
• slipad svartpeppar.

Steg för steg recept.

1. Svamp tvättas, torkas med en servett och skärs i bitar.
2. Svampen placeras i en varm panna och saltas. Du behöver inte hälla olja, eftersom champignonerna utsöndrar juicen i vilken de stuvas.
3. Tillsätt gräddfil och peppar när vätskan helt har förångats från pannan.
4. Gryta tillsammans under locket i 5 minuter.

Tips: skålen får en rikare smak om svamparna skärs i stora bitar.

Med lök och gräddsås

Detta är det klassiska sättet att laga svamprätter.

Produktlista:

• 0,4 kg champignon;
• 3 lökar;
• 200 g gräddfil;
• 1 rått ägg;
• 150 ml vatten;
• 80 ml vegetabilisk olja;
• salt och malad peppar.

Matlagningssteg.

1. Tvättade svampar hackas i tunna skivor.
2. Löken skalas och skärs i halva ringar.
3. Båda ingredienserna kombineras och stekas i en panna i olja i 4 minuter. Rör ibland.
4. Innehållet i pannan hälls i 150 ml vatten, täcks med ett lock och låt sjuda i 15 minuter.
5. Efter en kvarts timme saltas skålen, peppar, kompletterad med gräddfil och misshandlat ägg.
6. Svamp med lök och gräddfil värms upp, tillåter inte kokning och tas bort från kaminen.

Matlagning med potatis

En maträtt som tillagas enligt detta recept är mycket aptitretande och tillfredsställande.Potatis och svamp som stuvas tillsammans blir mjuka, saftiga och får en behaglig syra på grund av gräddsås.

Nödvändiga komponenter:

• 4 potatisknölar;
• 200 g champignon;
• 2 lökar;
• 80 g fett gräddfil;
• 200 ml vatten;
• 80 ml solrosolja;
• salt;
• svartpeppar;
• 15 g färsk persilja.

Handlingsordning.

1. I hälften av den beredda solrosoljan, stek löken, hackad i tunna ringar, tills den är transparent.
2. Tillsätt svampskivorna.
3. I en annan panna i den återstående oljan, stekt halvkokta potatis till halvkokta.
4. Svamp och potatis kombineras, hälls med vatten och gräddfil, salt, peppar.
5. Svamp och potatis i gräddgryta i en stängd panna i en kvarts timme. En minut innan tillagningen tillsätts hackad persilja.

Griskött med champinjoner i gräddfil i en panna

Mjukt kött tillagat med svamp i gräddsås kan serveras som en varm maträtt på festbordet.

Produktlista:

• 250 g magert fläsk;
• 150 g färska champinjoner;
• 1 rovlök;
• 150 g gräddfil;
• 20 g siktat mjöl;
• 200 ml köttbuljong;
• 1 vitlöksklyftan;
• 60 ml vegetabilisk olja.

Matlagning framsteg.

1. Köttet skärs i små kuber och stekas på varje sida i en stekpanna i olja på maximal värme tills en skorpa visas.
2. Värm den återstående oljan och passer lök hackad i halva ringar i stekpannan.
3. Stora svampar hackas med en kniv och sprids till löken.
4. Lök med svamp tillagas i 6 minuter under omrörning försiktigt för att inte skada champignonbitarna.
5. Tillsätt mjöl i grytan och rör om snabbt och förhindrar bildning av klumpar.
6. Häll den heta buljongen och överför köttet från pannan.
7. Innehållet i stewpan är saltad, peppar. Tillsätt hackad vitlök och gräddfil.
8. Skålen kokas under tak under 25 minuter.

Med kyckling

Den kyckling som tillagas på detta sätt är mjuk och aromatisk, och svamparna är mycket saftiga.

Du behöver:

• 0,4 kg kycklingfilé;
• 0,3 kg champignon;
• 1 lök;
• 80 ml solrosolja;
• 200 ml gräddfil med medelfett;
• salt;
• smaksättningsblandning för kyckling.

Matlagningssteg.

1. Kycklingen tvättas, torkas på en pappershandduk och skärs i flera små delar.
2. Lök hackas i halva ringar.
3. Tvättade champignoner skärs i tunna plattor.
4. I varm olja stekas kyckling på alla sidor till ett rosigt tillstånd.
5. Svamp stekt separat med lök tills de är mjuka.
6. Kött- och svampstekt blandas, hälls med gräddfil, saltad, kryddad.
7. Kycklingchampignon kokas i en stängd panna under en värme på minst 25 minuter.

Från frysta svampar

Djupfrysta champinjoner förbereds lite längre än färska, men de blir inte mindre saftiga och doftande.

Lista över ingredienser:

• 0,5 kg frysta svampar;
• 1 lök;
• 40 ml stekolja;
• 200 g gräddfil;
• salt efter smak.

Receptet är steg för steg.

1. Champignoner, inte avfrostning, sprids i en kastrull med kokande olja. Stek i 5 till 7 minuter.
2. När juicen har förångat från svampen tillsätts hackade lökar till dem och rostas i ytterligare 4 minuter.
3. Skålen saltas och hälls med gräddfil.
4. När innehållet i pannan kokar reduceras elden till ett minimum. Champignoner kokas under locket i ytterligare 15 minuter.

Med ost i pannan

Detta alternativ av champignon påminner om julienne som serveras på restauranger.

Det kommer att krävas:

• 0,5 kg färska svampar;
• 1 lök;
• 100 g gräddfil;
• 100 g parmesan;
• 1 rå äggula;
• salt och peppar;
• stekolja.

Steg av matlagning.

1. Svampen rengörs med en våt trasa och hackas grovt.
2. Löken hackas i kuber och stekas i olja tills den är gyllene.
3. Klara lökar kombineras med svamp. Stek tillsammans tills fukten förångas från pannan.
4. Gräddfil, peppar och salt tillsätts och stuvas i 12 minuter.
5. Skålen tas bort från spisen och äggulan tillsätts. Denna teknik låter dig bli av med surhet, vilket ger gräddfil.
6. Varma svampar ströda med ost och serveras på bordet.

Att förbereda champignon med gräddfil är enkelt: nödvändiga ingredienser finns alltid till hands.Svamp serveras som en kall aptitretare och som en varm sidamat till huvudrätten.