Färska champignon är mycket enkla att förvandla till en original varm aptitretare. Det är mest bekvämt att laga den i ugnen. Du kan bara baka svamp med kryddor eller experimentera med pålägg, men enligt något recept, svampar i ugnen visar sig vara välsmakande och ovanligt.
Materialinnehåll:
Hela bakade champignon i ugnen
ingredienser:
- ½ kilo färska svampar;
- 1 tsk balsamic vinäger;
- en blandning av provensalska örter efter smak;
- färsk vitlök;
- olivolja;
- 3 dessertskedar sojasås.
preparatet:
- För en aptitretare enligt ett sådant recept är det bättre att välja medelstora svampar med snäva slutna hattar. De måste tvättas väl, ta bort alla föroreningar och trimma benen.
- Häll svampen i en skål, tillsätt vinäger, mosad vitlök (kvantitet efter smak) och alla kvarvarande vätskekomponenter. Häll gräs. Du behöver inte lägga till salt, sojasås kommer att utföra sin uppgift.
- Svamp kommer att marinera i en doftande blandning under en kvarts timme. I processen måste du blanda dem ett par gånger.
- Flytta svamparna tillsammans med den krydda vätskan i ugnsformen och skicka den till den förvärmda ugnen.
- Baka behandlingen vid 190 ° C i ungefär en halvtimme. Under processen, rör om och vattna de tilldelade juice. Svamp i ugnen kommer att bli helt rosa och minskar märkbart i storlek.
Behandlingen kan serveras som en varm eller kall förrätt, eller till och med som en sidamat för kött.
Ostrecept
ingredienser:
- ½ kilo svamp;
- 1 msk. finrivad ost;
- 3 msk. l. klassisk majonnäs;
- smör;
- vitlök;
- saltet.
preparatet:
- Skölj alla svamparna och skär benen så nära hatten som möjligt. Det är bekvämt att göra detta med en tunn vass kniv.
- Sätt hattarna i en värmebeständig form med hålet upp nära varandra.
- Lägg en bit smör i varje bas.
- Blanda ost med saltad majonnäs och tillsätt mosad vitlök.
- Lägg fyllningen i svampen ovanpå smöret.
Bakade fyllda champignon i ugnen med ost i 17 - 20 minuter vid 180 ° C.
Med vitlök och örter
ingredienser:
- 12 st stora färska champinjoner;
- 70 g smör;
- färska gröna;
- vitlök;
- vegetabilisk olja;
- 2 msk. l. fett grädde;
- riven hård ost;
- 1 lök;
- salt och peppar.
preparatet:
- Ta bort benen från de förberedda champinjonerna så att ett fyllningsutrymme bildas i hattarna. Lägg de resulterande arbetsstyckena i en form och tillsätt lite olja till var och en.
- Stek lökskivor med finhackade svampben för att fylla i varm olja. Tillsätt vitlök, örter och grädde. Salt, peppar och sjuda i några minuter.
- Fylla på hattarna med smör från pannan.
- Fyll arbetsstycket med riven ost. Ju mer det blir, desto smakligare blir snacken.
Stek svamp med ost och vitlök i ugnen i en kvarts timme vid 180 - 200 ° C.
Festlig maträtt med bacon
ingredienser:
- 12 stora svampar;
- torkad vitlök;
- smör;
- riven ost;
- 5 msk. l. fett grädde;
- 12 remsor bacon;
- färsk dill.
preparatet:
- Skölj och skalade svampar för att bli av med ben och inlägg. Locket bör ha en stor intryck, men det måste hållas intakt.
- Finhacka de återstående benen, blanda med ost (du behöver minst ½ kopp), torkad vitlök, grädde och mjukat smör.
- Fyll hattarna med fyllningen. Strö över ost på toppen.
- Packa in varje hatt fylld med en remsa bacon.
- Placera arbetsstyckena i värmebeständig form och sätt i ugnen i 20 minuter.
Laga champignon i bacon vid 180 - 200 ° С. Servera med hackad dill. Sådana bakade champignon är läckra att prova även kallt.
Ugnsbakade champignon på spett
ingredienser:
- ett pund champignon;
- 1 vitlökhuvud;
- 80 g klassisk majonnäs;
- paprika och salt.
preparatet:
- Skölj tjocka medelstora svampar och lägg dem i en påse. Lägg till vitlök, majonnäs, salt och paprika till dem.
- Skaka den bundna påsen så att marinaden fördelas jämnt över svampen. Lämna dem som de är i 80 minuter. Träspett häller kokande vatten i en kvarts timme. Då knäcker de inte i ugnen.
- Nu lagar vi svampen i majonnäs med kryddor, spända på spett. Vi lägger framtida kebab på en bakplåt täckt med folie och bakar svampen i ungefär en halvtimme i en varm ugn.
Svamp kokta i folie
ingredienser:
- 800 g svamp;
- 1 msk. riven "rysk" ost;
- färsk vitlök efter smak;
- salt, kryddor;
- klassisk majonnäs.
preparatet:
- Skär försiktigt benen från champignon med en vass kniv.
- Placera hattarna i formen med hålet upp. Lägg till lite hackad vitlök till var och en.
- Sprid riven ost ovanpå och tillsätt lite saltad majonnäs med dina favoritkryddor. Du kan ersätta den med gräddfil.
- På varje toppmössa låg ett snittben.
- Packa in ämnen individuellt i foliebitar.
Grädda dem i denna form i 40 - 45 minuter vid medium temperatur.
Matlagning med kycklingfilé
ingredienser:
- 450 g stora svampar;
- 1 huvud av vitlök;
- 300 g kycklingfilé;
- 5 dessertskedar gräddfil;
- vegetabilisk olja;
- 1 msk. riven "holländsk" ost;
- färsk dill;
- salt, peppar, lavrushka.
preparatet:
- Förbered svamp och bli av med benen.
- Lägg hattarna i en oljad rund form tätare till varandra.
- Skölj fjäderfäfiléen, koka tills den är klar med lavrushka och kyl direkt i buljongen. Hacka köttet fint och stek det med lök tills båda ingredienserna är bruna.
- Tillsätt gräddfil, salt, peppar och hackad dill. Ta bort pannan från värmen efter ett par minuter.
- Fyll svampkapslarna med en lätt kyld massa. Strö över ost på toppen.
Koka i ugnen i 20 till 25 minuter. Lägg de bakade svamparna på en vacker skål och tillsätt gröna.
Med köttfärs
ingredienser:
- 8 till 10 stora färska svampar;
- 150 g fläsk eller blandat kött;
- 1 ägg
- smör och solrosolja;
- kryddor för köttfärs och salt.
preparatet:
- Skilj benen från hattarna i svamp. Senast inne i salt.
- Skär de återstående benen mycket fint. Gör samma sak med skalade lökar och bruna dessa ingredienser tillsammans.
- Stek de beredda hattarna på en blandning av två typer av oljor och skift dem på en bakplatta med hålet upp.
- Salt köttfärs, tillsätt kryddor och ägg i det, blanda med lök-svamp stekt.
- Fylla på hattarna med köttfärs.
Baka behandlingen i 25 minuter vid 180 ° C.
Ugn-potta recept
ingredienser:
- 1 kg potatis;
- 400 g svamp;
- 1 msk. fett grädde;
- ½ msk riven halvhård ost;
- lök;
- salt, peppar och muskot.
preparatet:
- Skala och hacka potatisen i små bitar. Lök - halva ringar. Svamp - i stora bitar. Champignons kan helt enkelt skäras i fyra delar.
- Lägg mat i krukor i samma sekvens.
- Blanda grädde, alla kryddor och salt. Häll krukans innehåll med denna blandning.
- Grädda skålen i 40 - 45 minuter vid 200 - 210 ° C.
- Häll sedan den rivna osten i krukorna och koka godisen i ytterligare 7 - 9 minuter.
Ett sådant recept i krukor i ugnen gör att du kan laga mat från svampen en näringsrik måltid för hela familjen.
Originalgrillad svamp
ingredienser:
- 400 g champignon;
- ¼ Art. klassisk sojasås;
- ¼ Art. solrosolja;
- salt, peppar, sunnel humle.
preparatet:
- Tvätta, skala och lägga svamparna i en djup skål.
- Häll svamp med en blandning av alla andra ingredienser som anges i receptet. Låt det svalt i ett par timmar.
- Sätt svamp på beredda spett och lägg dem i ugnen på speciella grillar.
Grilla grillad svamp 20 - 25 med motsvarande funktion aktiverad. Den optimala temperaturen för att värma ugnen är 190 - 200 ° C.
I gräddsås
ingredienser:
- ½ kilo svamp;
- lökhuvud;
- 1 msk. hemlagad gräddfil;
- ½ msk hård ost;
- 1 msk. l. mjöl;
- salt, kryddor;
- 2 dessertskedar med smör.
preparatet:
- För att laga champignon i gräddfil enligt detta recept måste du först skala, tvätta och hugga dem grovt.
- Stek sedan svampen i smör, tillsammans med små lökbitar.
- Tillsätt mjöl, tillsätt gräddfil, salt och kryddor efter 8 - 9 minuter.
- Sätt massan i koka och överför innehållet i pannan till en ugnsform.
- Fyll på svampmassan med riven ost.
Baka behandlingen i 7 - 9 minuter vid 190 ° C. Samma maträtt, om så önskas, kan tillagas i majonnäs.
Om svamplocken skadas under benen, är det bättre att skjuta upp det och inte använda det för bakning. Annars håller inte basen fyllningen. Mörka kungliga champignon är också lämpliga för de recept som publiceras ovan.
