Koreanska champignon kommer säkert att bli en av de mest favorit snacks. Den salta skålen blir krispig och tjock. Det går bra med delikat biff eller bakad fisk. Dessutom innehåller en lågkaloriprodukt maximalt användbara ämnen, och matlagning kräver inte mycket ansträngning.

Grundrecept

Den klassiska koreanska versionen av champignon inkluderar produktionen av doftande marinad. Efter att ha gjort en förberedelse på kvällen, på morgonen får du en riktig kulinarisk delikatess.

För receptet behöver du följande uppsättning:

  • ett kilo svamp;
  • 3 stora matskedar vinäger;
  • 2 stora matskedar socker;
  • en nypa koriander;
  • 7 vitlöksklyftor;
  • 2 små matskedar salt;
  • 3 lagerblad;
  • morötter;
  • färska gröna.

Instruktioner för tillverkning hemma:

  1. Koka svamp med lagerblad i en djup behållare.
  2. Salt, krydda, tillsätt raffinerade och hackade morötter med vitlök.
  3. Koka blandningen och häll över de kokta svamparna. Att blanda.
  4. Rengör på ett kallt ställe efter kylning och vänta 8 timmar.

Olika kryddor läggs till enligt kockens personliga preferenser.

Omedelbar svamp

Otroligt läckra snabbsvampar kan förberedas före högtiden. Efter att ha väntat på att den inlagda produkten svalnar helt kommer hela familjen att kunna uppskatta den delikata smaken av marinaden och den kryddiga doften av champignon.

Vad krävs för receptet:

  • ett kilo champignon;
  • 100 ml vatten och raffinerad olja;
  • 4 stora matskedar vinäger;
  • 2 små skedar raffinerat salt;
  • 3 lagerblad;
  • 7 huvuden vitlök.

Matlagningsinstruktioner:

  1. Förbered huvudingrediensen: skölj väl, blöt och torka.
  2. Beredda svampar placeras i en djup panna.
  3. Blanda i en separat behållare en liter vatten, vinäger och kryddor.Salt och tillsätt raffinerad. Placera hackad vitlök och tillsätt olja.
  4. Häll den resulterande marinaden till svampen och bring blandningen till en koka.
  5. Koka svamparna i 5 minuter, ta bort från värmen.
  6. Vänta tills produkten svalnar helt och kan ätas.

Under tillagningen kan det tyckas att saltlaken inte räcker - svamparna utsöndrar juice under processen och marinaden räcker.

Koreansk morotsallad

Den här maträtten i sin egen produktion är inte på något sätt underlägsen för butiksprodukter. Och samtidigt tar det en hel del koktid. Efter att ha försökt minst en gång en sallad med svamp kommer den säkert att bli ett favoritkulinariskt mästerverk.

Vad behövs för receptet:

  • 500 gram svamp;
  • 50 ml olja;
  • morötter;
  • lök;
  • en liten sked salt och raffinerad;
  • 2 stora matskedar vinäger;
  • 2 vitlöksklyftor;
  • en nypa koriander;
  • ett gäng färska örter.

Beredningsschema:

  1. Tillsätt skalade svampar i pannan och koka i 5 minuter.
  2. Ta bort svampen och skär dem i skivor.
  3. Slipa morötter, lägg dem i en djup skål och täck med salt och raffinerat socker.
  4. Pressa ut händerna för att isolera saften och tillsätt de återstående kryddorna tillsammans med vitlök.
  5. Värm olja i en kastrull, tillsätt koriander och morötter. Blanda väl.
  6. Lägg svamp, hackad lök och örter i en skål.
  7. Häll rätt mängd vinäger och lägg i ett kallt rum.

En läcker aptitretare är klar efter 4 timmar.

Detta är intressant:Koreansk kål - recept

Koreansk inlagd champignon för vintern

Koreanska inlagda champignon är en aptitretande och original bevarande. Arbetsstycket förvaras under lång tid och förblir smakligt.

Vad bör förberedas:

  • 2 kg medelstora svampar;
  • svartpeppar;
  • 6 vitlökhuvuden;
  • 3 blad av lagrar;
  • 2 stora skedar salt;
  • en stor sked raffinerat socker;
  • 100 ml vinäger;
  • kryddnejlika;
  • 2 morötter.

Steg för steg instruktioner:

  1. Koka champignon i 5 minuter i vatten med 50 ml vinäger.
  2. Tillsätt de återstående kryddorna till en liter vätska. Koka blandningen.
  3. Lägg till huvudkomponenten till marinaden och vänta 20 minuter.
  4. Häll återstående vinäger och vänta ytterligare 5 minuter.
  5. Rulla svamparna i pastöriserade behållare och täck med en filt.

Efter kylning kan du ta bort burkarna för lagring.

Med röda chilipeppar

Om du betar svamp på koreanska i kombination med olika grönsaker får du ett ljust och ovanligt mellanmål. Huvudingrediensen får en brinnande smak, vilket kommer att uppskatta älskare av kryddig rätter. Kryddor bör läggas till saltlösningen först efter kokning.

Vad du behöver ta för att laga mat:

  • 1,5 kilo svamp;
  • 2 stora morötter;
  • stora lökar;
  • 5 vitlökhuvuden;
  • chilipeppar;
  • dessertsked salt;
  • 100 ml vegetabilisk olja;
  • en nypa koriander;
  • 3 stora matskedar vinäger.

Steg för steg exekvering:

  1. Koka den beredda och rengjorda huvudkomponenten i 10 minuter och torka sedan på en pappershandduk.
  2. Skär svamp på vilket som helst bekvämt sätt.
  3. Förbered de återstående komponenterna: hacka morötter, lök och vitlök. Överför dem till en förvärmd oljepanna.
  4. Blötlägg grönsaker i 5 minuter och tillsätt sedan svampen.
  5. Rör om medan de stekar, stäng sedan av värmen och låt aptitretaren svalna.
  6. Sätt i kylen och vänta 5 timmar.

Alla komponenter är konstruerade för en två-liters kapacitet.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: