Bland alla svamparna är champignoner de mest prisvärda, men viktigast av allt, välsmakande och mångsidiga. Av dessa är det lätt att tillverka ett stort antal intressanta rätter. En av de mest populära är fyllda svampar i ugnen. Hastigheten och lättheten i kokningsprocessen, attraktivt utseende och utmärkt smak - det är dess obestridliga fördelar.

Stek hel

Hela bakade svampar i ugnen kan serveras som sidodisk till kötträtter eller som ett separat mellanmål. Champignoner enligt detta recept kommer ut otroligt saftiga, doftande och attraktiva utseende. Deras förberedelse tar inte mycket tid och ansträngning.

Vad kommer att behövas för ett pund svamp:

  • vitlöksklyftor - 2 st .;
  • en blandning av doftande örter - enligt ens egna preferenser;
  • Kinesisk sås - 1 msk. l.;
  • vegetabilisk olja −2 msk. l ..

Handlingens algoritm:

  1. Tvätta skogen med en mjuk svamp och torka torrt med servetter.
  2. Skala och hacka vitlök lätt.
  3. Kombinera solrosolja, sojasås, vitlök och örter. Häll champignon i den resulterande marinaden och blanda för hand. Låt det brygga i 1 till 2 timmar.
  4. Lägg ett ark folie eller bakpapper i form. Sätt champignoner på den med hatten nedåt.
  5. Sätt i en ugn förvärmd till 180 ° C i 20 minuter.
  6. Svamp tillagad i ugnen som helhet kan serveras både varm och kyld.

Kyckling fyllda svampar

Mycket aptitretande, originalt och tillfredsställande mellanmål. Perfekt för ett festbord.

Det rekommenderas att välja de största svamparna med en platt hatt.

Skålens sammansättning:

  • färska champignon - 15 st .;
  • kycklingbröst - 2 st .;
  • liten lök - 1 st .;
  • gräddfil eller tung grädde - 2 msk. l.;
  • dill - 15 g;
  • salt är en nypa.

Matlagning så här:

  1. Tvätta svampen, ta bort fukt och ta bort benen.Du bör få ett ganska stort hål för fyllningen.
  2. Hacka löken fint. Hacka benen från svampen. Stek grönsaker i en stekpanna.
  3. Skär kycklingen i bitar och stek med tillsats av vegetabilisk olja. Stekningstid är cirka 10 - 15 minuter.
  4. Låt fyllningen svalna och smaksätt med gräddfil eller grädde, salt.
  5. Stoppa varje svamp, placera på en bakplåt. Svamp fyllda i ugnen kokas i 30 minuter.
  6. 5 minuter innan du är redo att strö varje svamp med finhackad dill. Servera skålen varm.

Alternativ för fasta

Lean stuffed champignons lämnar inte någon likgiltig och kommer att överraska med sin smak och lätt att förbereda. Du kan servera dem på bordet och dekorera med gröna eller citron.

 

produkter:

  • rå champignoner - 10 st .;
  • tomater - 2 st .;
  • paprika - 1 st .;
  • liten aubergine - 1 st .;
  • vitlök - efter smak;
  • salt och peppar - en nypa.

Steg för steg recept:

  1. Skölj champignon med vatten och låt torka. Klipp benen ordentligt.
  2. Tvätta grönsakerna. Ta bort frön från peppar. Skala aubergine.
  3. Finhacka tomater, paprika och aubergine. Riv vitlök.
  4. Stek alla grönsaker till en halv kokt i en kastrull med olivolja. Krydda med salt och krydda.
  5. Placera svampen på hattar på en bakplåt. Fyll på fyllningen.

För att förhindra att svampar fastnar är det bekvämt att använda en matlagningsmatta.

Grädda i en ugn förvärmd till 180 grader i cirka 20 minuter.

Med ostskorpa

Svamp och ost är en klassisk kombination som många kommer att njuta av. Det enklaste receptet innehåller endast champignon och hård ost, men andra ingredienser kan läggas till för att förbättra smaken. Till exempel lök eller vitlök.

ingredienser:

  • stora champignoner - 10 st .;
  • lök-rovor - huvud;
  • Parmesan - 180 g;
  • Dijon senap - enligt smakpreferenser;
  • salt - 3 g.

preparatet:

  1. Tvätta champignonerna med kallt vatten, torka och skruva av benen.
  2. Släpp löken från skalet, hacka och sauté i en kastrull med solrosolja.
  3. Lägg till hackade svampben när det blir gyllene. Stek i ytterligare 5 minuter.
  4. Kyl den färdiga blandningen och smaksätt med senap.
  5. Lägg hattarna på ett ark och fyll dem med den stekt massan. Sätt i en varm ugn i 10 minuter, och gör under tiden ost.
  6. Riv parmesan (med stora eller små celler, om så önskas) och lägg en nypa på varje svamp. Sätt i ugnen i ytterligare 10 minuter.
  7. Fyllda svampar i ugnen med ost är klar när den senare förvandlas till en vacker skorpa.

Matlagning med köttfärs

Svamp tillagad med köttfärs - detta är en otroligt välsmakande, sund och hälsosam maträtt. Perfekt för mottagningar och helgdagar.

Vi kommer att behöva:

  • färska champinjoner - 300 g;
  • malet fläsk och nötkött - 200 g;
  • glödlampa - huvud;
  • kryddnejlika vitlök - 1 st .;
  • Holländsk ost - 200 g;
  • salt och kryddor - enligt smakpreferenser.

Matlagning så här:

  1. Tvätta, torka och klipp svampens ben och kärna.Det är bättre att välja champignon med stora huvuden och små ben.
  2. Skala och finhacka löken och vitlök. Svampben hackar också.
  3. Stek grönsaker i en förvärmd panna i 5 minuter, tillsätt sedan köttfärs och koka ytterligare 15 till 20 minuter.
  4. Krydda med salt och kryddor, till exempel, sun hop humle eller en blandning av örter.
  5. Lägg hattarna på ett ark pergament och fyll med köttfärs. Placera i en ugn förvärmd till 180 grader i 20 minuter.
  6. Riv osten, ta bort svampen ur ugnen, strö varje svamp med mycket och ta bort i ytterligare 5 minuter.
  7. Servera på en stor skål genom att fästa en kanapapinne i varje svamp.

Ovanlig räkorrätt

Bra dekoration för alla bord.

Det rekommenderas att ta små räkor så att de kommer in i hela champignon.

 

Nödvändiga komponenter:

  • champignon - 10 st .;
  • frysta räkor - 200 g;
  • avokado - 1 frukt;
  • ost (inte mjuk) -120 g;
  • gräddfil - 3 msk. l.;
  • färska gröna - ett gäng.

Recept steg för steg:

  1. Skölj och plocka svamparna med pappershanddukar. Skär ben och kärna.
  2. Räka kasta i kokande vatten och koka i 3 minuter. Cool. Om du tog räkorna i skalet måste de rengöras.
  3. Slipa svampbenen.
  4. Ost riven med små celler.
  5. Finhacka greenerna.
  6. Kombinera svamp, räkor, örter och ost och smaksätt med gräddfil.
  7. Fyll på varje svamplock och skicka dem alla till en förvärmd ugn i en tredjedel av en timme.
  8. Efter bakning, dekorera champignon med tunna plattor avokado.

Med skinka och grönsaker

Om du vill laga ett läckert mellanmål, men inte vill orka med matlagning under lång tid, är detta recept för dig. De nödvändiga ingredienserna finns troligen i varje kylskåp.

Du behöver:

  • färska champinjoner - 10 st .;
  • tomater - 2 st .;
  • vitlöksklyftan - 1 st .;
  • skinka - 200 g;
  • olivolja;
  • färska örter (dill, basilika, sallad);
  • saltet.

Steg för steg recept:

  1. Tvätta och torka svamparna. Skär benen och mitten av svampen. Finhacka.
  2. Skär skinkan i snygga kuber. Tvätta och hugga tomater. För vitlök genom en vitlökskvisare. Finhacka greenerna.
  3. Kombinera alla komponenter, tillsätt salt och smaka med olja.
  4. Täck bakplåten med pergament, sprid ut hattarna, fyll dem med fyllning och sätt i ugnen i högst en halvtimme.
  5. Servera på en platt skål täckt med sallad.

Det finns många recept för fylld svamp i ugnen: magert med grönsaker, hjärtligt med kött och till och med smakfullt med skaldjur. Varje gourmet kommer att kunna välja en maträtt som han vill och laga den utan mycket ansträngning. För enkelhets skull rekommenderas det att använda de största champignonerna, och för att de ska vara saftiga, tillsätt gräddfil, grädde eller senap till fyllningen, samt smörj ingredienserna med vegetabilisk olja.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: