Denna sallad är ett oändligt attribut för många helgdagar. Idag berättar vi hur man lagar sill under en päls. Och du kommer också att lära dig historien om utseendet på denna maträtt och olika serveringsalternativ.

Namnets historia. Varför sill under en päls, och inte i en päls?

Denna sallad uppfanns av Anastas Bogomilov, tillbaka i det tjugonde århundradet. Han hade sitt eget värdshus, som alltid hade många besökare. Men tyvärr blev de snabbt berusade, slog diskar eller bröt möbler.

Då bestämde Anastas sig för en sådan sallad, tack vare vilken gästerna inte skulle bli fulla på länge. Han kombinerade framgångsrika välkända ingredienser och kom med ett originalt namn på skålen. "Chauvinism och nedgång - en bojkott och anathema," i förkortad form - en päls. Men detta långa namn glömdes snabbt. Därför kallas det i vår tid helt enkelt - en sill under en päls.

Hur lagar jag en sallad och hur serveras?

Det mest framgångsrika är en djup transparent maträtt. I den och lägg ut lagren bekvämt och vackert kan du arkivera

Men nyligen har många nya arkiveringsalternativ dykt upp, till exempel:

  1. Redskap för bakning. Med tanke på att de har olika former är diskarna i dem väldigt vackra. Till exempel i form av ett hjärta eller en cirkel. För att göra detta lägger du salladen i lager, från topp till botten. Och när du serverar behöver du bara vända bakplåten och det är det, en hjärtformad sallad dekorerar redan ditt bord.
  2. Specialformar. För inte så länge sedan dök upp specialtorgar, trianglar och cirklar för en vacker sallad. Du behöver bara sätta kakan på plattan och lägga salladen inuti. Ta sedan bort figuren, och pälspälsen står snyggt. Vanligtvis används detta alternativ när varje gäst behöver lägga salladen på en separat tallrik.
  3. Rolls. Nyligen har sallad serverats i form av olika rullar.Du kan lära dig mer om detta i artikeln.
  4. Tartlets. De lägger en hel del sallader i dem, varför inte lägga en kappa där också?
  5. Ett glas. Ja, det låter konstigt, men i breda glas ser salladen utmärkt och är bekväm att äta.
  6. Rolls. Nu på topp av popularitet, japansk kultur. Därför kan även en sill under en päls serveras i form av rullar.
  7. Fish. Med tanke på att huvudelementet i salladen är sill kan den läggas ut på en platt skål i form av en fisk. Vågen kan göras av lök, fenor från morötter och ögat från ett ägg.

Tack vare dessa tips kan du till och med servera en så enkel maträtt på ett originalt sätt.

Hur lagar man rull?

ingredienser:

  • rödbetor (liten) - 4 stycken;
  • majonnäs och salt efter smak;
  • morötter - 2 stycken;
  • sill (filé) - 0,25 kg;
  • potatis - 3 bitar;
  • lök - 1 huvud;
  • ett ägg - 2 bitar.

Steg av matlagning:

  1. Koka morötter, rödbetor och potatis tills de är kokta.
  2. Ta bort skalet och skär grönsakerna i tärningar.
  3. Lägg rödbetor i gasväv och pressa överflödigt juice från den. Annars kommer skålen att vara för vattnig eller helt sönderdelas.
  4. Hacka lök i mycket tunna halvringar.
  5. Skär sill med medelstora kuber. Blanda den med lök.
  6. Koka äggen. Gnid dem nu på ett fint eller medium rivjärn.
  7. Täck skärbrädan med fastnat film.
  8. Sprid rödbetor längs hela filmens längd, lämna några centimeter med kanten tom.
  9. Salt en skål rödbetor och tampa den lite med händerna.
  10. Sätt morötter på 2/3 av rödbetorna. Smörj denna skål med majonnäs.
  11. Lägg nu potatis och ägg. Smet rullen med majonnäs.
  12. Med en smal remsa, mittsill med lök i mitten.
  13. Rulla nu rödbetorna mycket försiktigt. Filmen får inte komma in. Fäst kanterna ordentligt och överför skålen till kylen i 3-4 timmar, så att allt är mättat och rullen behöll sin form.
  14. Sill under en päls i form av en rull är klar. Ta bort filmen och servera den på bordet.

Klassisk sill under päls

ingredienser:

  • sill (filé) - 0,3 kg;
  • potatis - 5 bitar;
  • majonnäs - efter smak;
  • morötter - 1 st;
  • rödbetor - 1 st.

Steg av matlagning:

  1. Skär sill i små kuber.
  2. Koka potatis, rödbetor och morötter.
  3. Finhacka de kokta grönsakerna.
  4. Förbered nu en vacker djup maträtt, helst transparent.
  5. Lägg nu salladen i lager: 1) Hackad sill. Smörj ut den med en tunn majonnäsboll. 2) Sätt nu potatisen och morötter, smörj grönsakerna med majonnäs. 3) Det sista lagret är rödbetor. Sprid den jämnt ovanpå sallad och sprid över hela med majonnäs.

Det är allt - sill under pälsfärgen är redo för lager.

Hur kan man dekorera sill under en päls?

Vi föreslår att du provar dessa alternativ:

  1. Skrynklig äggula.
  2. Färska gröna.
  3. Rödbetor ros. Denna dekor är gjord helt enkelt. Skär rödbetorna tunt och lägg dem i en tunn linje, en skiva efter den andra. Sedan bara kollapsa. Fixa rosen med en tandpetare så kan du lägga den på salladen.
  4. Majonnäs. Gör bara ett litet hål i ett paket med majonnäs och gör dem olika mönster. De kan vara allt från ett enkelt majonnäsnät till komplexa sicksackar.
  5. Citronskivor. De kan läggas ut i en cirkel, i en rad eller i form av en blomma.
  6. Tunt skivade gurkor.

Sill under päls i pitabröd

ingredienser:

  • ägg - 5 stycken;
  • pitabröd - 3 bitar;
  • sill - 1 bit;
  • majonnäs - 0,15-0,2 kg;
  • rödbetor - 2 bitar;
  • färsk dill eller lök - 1 gäng;
  • morötter - 2 stycken.

Steg av matlagning:

  1. Koka ägg, rödbetor och morötter.
  2. Skär alla tre pitabröd i två delar.
  3. Sprid en lång bit folie och lägg på sitt första pitabröd. Smörj det lätt med majonnäs.
  4. Riv rödbetorna fint och sprid dem jämnt på pitabrödet.
  5. Lägg nästa pitabröd ovanpå och smörj det med majonnäs. Sprid hackade kokta morötter på den.
  6. Lägg nu nästa pitabröd, sprid det med majonnäs. Finhacka äggen och sprida dem runt pitabrödet.
  7. Lägg den fjärde pitabrödet ovanpå, smörj det med majonnäs. Strö detta lager med hackade örter.
  8. Hel sill - tarm det och ta bort benen. Finhacka fisken.
  9. Sätt sill på greenerna.Sprid det i en tunn linje på kanten av pitan. Sedan, i tvinnad form, kommer sill att vara centrerad.
  10. Rulla pitabröd i ett rör med folie. Sätt rullen i kylen i en halvtimme. Efter det kan det skäras och läggas ut på bordet.

Apple-recept

ingredienser:

  • potatis - 3 bitar;
  • citronsaft - 2 tsk;
  • morötter - 2 stycken;
  • äpplen (sur) - 2-3 bitar;
  • rödbetor - 2 bitar;
  • lök - 1 huvud;
  • sill (filé) - 0,3 kg.

Steg av matlagning:

  1. Koka morötter, potatis och rödbetor tills de är mjuka.
  2. Riv äpplen på ett fint rivjärn. Häll citronsaft omedelbart för att förhindra att äpplen mörknar.
  3. Hacka löken och häll kokande vatten i 3-5 minuter. Då kommer bitterheten att försvinna och löken kommer att smaka gott.
  4. Finhacka sillen och lägg den på botten av skålen. Strö fisk med lök och pensla med majonnäs.
  5. Sprid hackade potatisar med nästa lager. Smet denna skål med sås.
  6. Den tredje skålen är hackade morötter, smörj den med majonnäs på toppen.
  7. Nästa skikt är äpple, det måste också smörjas med majonnäs.
  8. Senast kommer vi att ha rivna rödbetor. Smörj det med sås också.
  9. Nu ska sill under en päls med ett äpple gå till en kall plats för impregnering.

Lat sill under en päls

Det här alternativet är mycket snabbare än resten och har ett vackert utseende.

ingredienser:

  • rödbetor - 1 stor;
  • hackad filé (konserverar) - 1 paket;
  • potatis - 2 bitar;
  • lök - 1 huvud;
  • ägg - 5 stycken;
  • morötter - 1 st;
  • majonnäs - 0,1 kg.

Steg av matlagning:

  1. Koka tills kokta sådana komponenter: morötter, rödbetor, potatis och ägg.
  2. Skär äggen i två lika delar och dra ut äggulan.
  3. Riv potatis, morötter och rödbetor på ett fint rivjärn.
  4. Krossa äggulorna med en gaffel.
  5. Blanda äggulor, potatis, rödbetor och morötter i en djup skål. Tillsätt majonnäs till denna blandning.
  6. Hacka löken och tillsätt den till rödbetor. Blanda allt tills det är jämnt.
  7. Lägg påfyllningen i ekorrarna, gör en hög bild för att passa mer sallad.
  8. För varje protein ovanpå, lägg en bit hackad sill.

En mycket välsmakande och effektiv maträtt är klar. Dina gäster kommer definitivt att njuta av det, god aptit.

Kostsill under päls utan majonnäs

För dig som följer deras siffra erbjuder vi en dietversion av salladen.

ingredienser:

  • sill (filé) - 0,4 kg;
  • gräddfil - 0,3 l;
  • rödbetor - 2 bitar;
  • ägg - 4 stycken;
  • senap - 1 tesked;
  • morötter - 2 stycken;
  • citronsaft - 1 tsk;
  • potatis - 3 bitar;
  • socker - 1 nypa;
  • båghuvud;
  • salt efter smak.

Steg av matlagning:

  1. Packa in potatis, morötter och rödbetor i folie och baka dem i ugnen. Den ungefärliga baktiden är 40 minuter. Hacka sedan allt i kuber.
  2. Koka äggen och riv dem på ett medium rivjärn.
  3. Blötlägg hackade lökar i vatten i 5-10 minuter. Pressa sedan det med socker och krydda med citronsaft.
  4. Skär fisken i små kuber.
  5. Gör en speciell sås. Kombinera gräddfil, senap och salt.
  6. Nu kan du lägga ut allt i lager. Smet varje skål med gräddsås: 1) hackad fisk; 2) löppkål; 3) potatis; 4) Morötter; 5) Ägg 6) Rödbetor.
  7. En sill under päls utan majonnäs är klar. Låt det bara ligga i blöt innan du serverar.

Sill under en päls utan en sill - hur byter man ut den?

Om du inte gillar den här fisken eller bara tråkigt dig, ersätt den med följande ingredienser:

  • En annan fisk. Detta är det enklaste alternativet, men mycket effektivt.
    Därför, om du har en favorit fisk, försök att göra med den
    En päls.
  • Pickles. Billig ersättning, men alla komponenter är bra
    kombineras.
  • Rökt kött. Smaken kommer att vara helt annorlunda, men väldigt intressant.
  • Svamp. Du kan prova olika typer av dem, men inlagda champignon anses vara de mest framgångsrika.

Så vi berättade för många variationer av denna sallad. Nu kan du definitivt göra sill under en päls. Kock med kärlek.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: