Sill under en päls - 5 klassiska recept av lager

Denna sallad faller bland de tre bästa träffarna som oftast dekorerar moderna semesterbord. Varje älskarinna kokar på sitt sätt sill under en päls. Kulinariska experter ändrar och förbättrar oändligt det klassiska receptet och försöker hitta det perfekta alternativet för sig själva.

Sill under en päls. Lager i ordning. Klassiskt recept

Detta receptalternativ inkluderar fiskfilé och grönsaker. Inga ytterligare ingredienser används i beredningen. Förresten, det är den klassiska sallad som gourméer älskar mest. När du har skapat en grönsakspäls över fisken, måste du alltid låta skålen brygga bra i kylan så att alla lager är mättade med såsen.

Ingredienserna

Produkterna tas: stor fet sill, 2 medelstora rödbetor, stora morötter, 2 nypor små salt, ett bordsägg, lite vinäger, lök, 4 potatis, en stor mängd majonnäs utan tillsatser.

Det är mycket viktigt att välja en hel salt sill för ett mellanmål. I detta fall kommer värdinna själv att kunna välja en stor vacker fisk. Skurna livsmedel i burkar vattnas med mycket vinäger och innehåller skadliga konserveringsmedel. När den används kommer salladens smak att försämras avsevärt.

Tillagningsmetod

1. Först och främst kokas alla grönsaker från receptet tills de är mjuka. När maten har svalnat måste de skalas. Ägget kokas också tills det är kokt.
2. Alla beredda produkter, med undantag för sill och lök, gnuggas med ett grovt rasp.
3. Det första lagret av mellanmålet är halva de rivna potatisarna, saltade och täckta med ett rutnät av majonnäs.
4. Det andra lagret är en sillskärning av en mittkub. Du behöver inte slipa för mycket, annars kommer inte fiskens smak att vara i mellanmålen. Återigen skapas ett rutnät av majonnäs, men saltet används inte längre.
5. Nästa är följande lager av sallad: tärnad lök, lite strö med bordsäger - morötter - majonnäs - kvarvarande potatis - rödbetor - majonnäs - riven ägg. Några av dem saltas efter smak.

Du kan dekorera mellanmålet med blommor skära av grönsaker.

Ett liknande recept: klassiskt recept i lager av sill under en päls

Med äpplen

Denna variation av den klassiska aptitretaren gör det möjligt att förbereda den mest saftiga och mjuka maträtten. Ingredienser: 420 g silletfilé (helst fat), 2 morötter, stor lök, 3 potatis, surt äpple, 2 matskedar, salt, en nypa socker, liten. sked balsamicoäger, majonnäs. Hur en sådan original sill framställs under ett pälsskikt beskrivs i detalj nedan.

1. Det är lämpligt att laga grönsaker och ägg i förväg. Till exempel på kvällen. Under den senaste tiden har de tid att svalna väl och kommer inte att smulas under slipning.
2. Lök ska inte bara skäras i små kuber utan också marineras. För detta hälls dess bitar med en blandning av balsamvinäger, salt och socker. Bulkkomponenter läggs till med en liten nypa. Låt löken stå i den resulterande marinaden i flera minuter.
3. Det första lagret med mellanmål är grovt rivna potatis. Hon är väl oljad med majonnäs och saltad.
4. Toppad med inlagd lök.
5. Nästa - sillkuber. Fiskbitar ska vara ganska stora. De är också oljade med sås.
6. Riven morot läggs ovanpå sill och igen - majonnäs.
7. Det återstår att gnida ett saftigt äpple och ägg över lagren, som genereras smurt med majonnäs.
8. Sallad blandad med riven rödbetor dressing dekoreras.

Hackade färska greener hjälper dig att vackert ordna ett mellanmål.

Dietalternativ utan majonnäs

Få människor vet att det till och med finns en dietversion av salladen som diskuteras. Naturligtvis tillagas den utan majonnäs och potatis. Ingredienser: saltad sill, 420 g gräddfil, 2 lökar, 2 morötter, 3 rödbetor, 60-70 g senap, 10 g äppelcidervinäger, 5 matskedar ägg, salt, en blandning av färgad paprika.

1. Om löken var för bitter, ska du först skära den i tärningar och sedan hälla kokande vatten och låt stå ett par minuter. Vidare hälls den samtidigt med äppelcidervinäger.
2. Rödbetor och morötter tvättas och täcks in i folie, varefter de bakas i ugnen i 35-45 minuter. Denna tillagningsmetod (till skillnad från tillagning) gör att du kan spara alla vitaminer i grönsaker.
3. Färdiga produkter, mjukade inuti, krossas med ett rivjärn.
4. Hårdkokta ägg gnuggar också kraftigt.
5. Sill tar bort skalet och skärs i snygga bitar.
6. För dressing kombineras gräddfil, salt och senap.
7. Förrätten läggs ut i lager i följande sekvens: rödbetor - bitar av fisk - rivna ägg - morötter - bitar av fisk - ägg - bitar av fisk - rödbetor. Efter varje ny grönsak läggs ett lager med inlagd lök ut.
8. Lager läggs till efter smak och smutsas med gräddfilsås.

Ett mellanmål tillförs ett par timmar i kylan.

Lat sill under en päls

Detta recept kommer att avsluta tillagningen av snacks mycket snabbt. Ingredienser: stor lätt saltad sill, stora rödbetor, 3 potatis, morötter, lök, majonnäs, salt, smaksättning efter smak.

1. Alla förberedda grönsaker kokas tills de är mjuka, rakt i skalet. När produkterna har svalnat något kan de skäras i små kuber.
2. Sillan rengörs av huden, inlägg. Blir också av med huvudet och svansen. Den skärs i små skivor.
3. Alla beredda ingredienser kombineras i en djup salladskål. De kryddas med majonnäs blandat med salt och smaksättning.

För att servera sallad vackert är det värt att använda en serveringsring. Förresten, det kan göras oberoende av en burk.

Hur lagar man rull?

Detta är en idealisk design för en bekant sallad till ett festbord. I den här formen ser det mycket mer intressant och aptitretande ut än vanliga lager.Ingredienser: 450 g saltad fiskfilé, stora röda rödbetor, 5 bordsägg, 3 potatisknölar, 5 stora morötter, hemgjord majonnäs, salt. Hur man lagar en sallad steg för steg i form av en rulle beskrivs nedan.

1. I allmänhet beredes salladen i denna form enligt samma schema som den klassiska versionen. Först och främst kokas eller bakas alla grönsaker i folie i ugnen tills de är mjuka. När produkterna har svalnat gnider de på rivjärnet med de största divisionerna. Förresten, potatis och morötter kan kokas tillsammans, men rödbetor ska kokas separat. Ägg kokas på samma gång.
2. Färdiga testiklar skärs i en liten kub.
3. Saltad sillfilé skärs grovt i kuber eller kuber.
4. En fastfilm läggs ut på en skärbräda. Det är bäst att göra två lager samtidigt. Särskilt om materialet inte är för tätt.
5. Rödbetor är spridda på filmen och rammas. Uppifrån täcks det med ett annat lager av material och knådar. Sedan avlägsnas filmen, och rödbetorna smörjs med majonnäs och tillsätts.
6. Riven morötter fördelas över den första grönsaken. Sedan: rivna potatis, rivna ägg. Dessa lager är också saltade och smutsade med sås.
7. Mitt i den framtida rullen läggs bitar av sill ut.
8. Konstruktionen är snyggt vikta så att ändarna dockas.
9. Det återstår till och med sömmen på förrättens yta och flytta den till en vacker platta.

Behandlingen skärs upp i portioner och serveras på bordet.

Hur lagar jag en sallad och hur serveras?

Om en förrätt förbereds i form av en rulle, bör den serveras på en oval vacker maträtt. En stor mängd finhackade gröna smuldrar över salladen.

 

Den vanliga skiktade versionen av salladen ska läggas ut och serveras i en transparent skål, så att du kan beundra de aptitretande komponenterna. Om du planerar att sätta förrätten på en platt skål, bör du använda den kulinariska ringen för detta ändamål. Alla lager formas rakt inuti den och rammas, och efter kylning av skålen tas ringen försiktigt bort.

Hur kan man dekorera sill under en päls?

Oftast används grönsaksblommor för att dekorera salladen som diskuteras. De samlas upp från skivor av rödbetor, morötter eller äpplen, varefter de kompletteras med färska örter.

 

Naturligtvis kan du göra förrättens design och tema. Till exempel vid det nya året är det viktigt att sprida ett granträd av hackade grönsaker på ytan. En ljus bakgrund från ett riven ägg kommer att markera bilden. Julgranen kommer att dekoreras med ”leksaker” från grönsaksskivor och halvor av körsbärstomater.

Liknande temateckningar kan skapas för alla andra helgdagar. Till exempel siffrorna för födelsedagen, 8 mars och 23 februari. Det viktigaste är att inkludera fantasi.