Smörbullar - 10 recept för bakning av de mest läckra, mjuka och frodiga bullarna

Smörbullar, kokta med sina egna händer, muta med prakt och mjukhet. När en bit av en doftande produkt har smält i munnen är det helt enkelt omöjligt att riva dig bort från sådana läckra bakverk. Du kan experimentera med receptet oändligt, varje gång du får ett fantastiskt resultat.

Smörbullar gjorda av jästdeig

Luftig och lätt jästdej smälter bara i munnen.

För att njuta av bakning behöver du:

• 300 ml mjölk;
• 2 gånger mer mjöl;
• 100 g socker;
• 4 g salt;
• påse med torr jäst;
• ett ägg;
• 20 ml vegetabilisk olja;
• en bit smör;

Sättet att förverkliga kulinariska fantasier:

1. I något uppvärmd mjölk avlas salt, jäst och ägg.
2. Efter upplösning av saltkristallerna sänds olja från solrosfrön, socker och portionerat mjöl till vätskan.
3. När plastblandningen blandas hälls ghee i den.
4. En mjuk, elastisk mjölmassa lämnas under handduken i 1 timme för att höja 2 till 3 gånger.
5. Den närmande degen rullas ut och viks i flera lager med ett kuvert.
6. Efter 15 minuter delas mjölskiktet i hälften.
7. En "korv" rullar från varje hälft och delar upp i 6 stycken, från vilka bollar bildas.
8. De resulterande kolobokarna behöver en tredjedel av en timme att vila, varefter de rullas för att bilda rullar.
9. Förberedda artiklar bakas i 25 minuter. Det är tillrådligt att ge dem ytterligare en kvarts timme innan de bakas för korrekturering direkt på en bakplåt täckt med pergament.

Matlagning på kefir

Hemmagjorda kefirbullar kommer att vara ett trevligt tillskott till familjens te-dricka.

Det kommer att krävas:

• 400 g premium mjöl;
• ett glas kefir;
• ½ väska av jäst;
• 30 ml vatten;
• lika mycket vanligt vitt socker;
• salt på spetsen av en kniv;
• florsocker.
• ägget.

Steg i skapelsen:

1. Från mjölet som krossas genom en sil, blandat med salt, skapas en bild. En "krater" bildas i den.
2. En vattenhaltig lösning med jäst sättes till kefir, varefter den fermenterade mjölkprodukten hälls i urtaget.
3. Plastseggen knådas, som åldras i filmen i cirka 90 minuter.
4. Från den närmade massan bildas 10 kolobokar, som lämnas på bakplåten för att höja.
5. Innan du skickar framtida bullar till ugnen, uppvärmd till 200 ° C, smörjas föremålen med ett ägg. Bakningsprocessen kommer att ta ungefär en tredjedel av en timme.
6. Portioner krossas med sött pulver innan servering till te.

På margarin

Smörbulle deg är lätt att tillverka med ½ förpackning margarin som väger 200 g.

Dessutom måste du förbereda:

• 500 ml mjölk;
• 3 ägg
• 200 g socker;
• 30 g färsk jäst;
• mjöl;
• solrosolja och salt.

Handlingssekvensen:

1. Deg förbereds: jäst, lite socker och mjöl avlas i ¼ av den varma mjölken.
2. Efter 10 minuter hälls all mjölk och smält margarin i degen. Ägg körs in här, 50 g mjöl och en nypa fint salt skickas.
3. Mjölet griper in i portioner tills degen är mjuk, men fastnar fortfarande något vid händerna.
4. Mjölmassan infunderas under en handduk i 15 minuter och delas sedan upp i hälften.
5. Skikten rullas ut 2 cm tjocka, täcks med magert fett och krossas med återstående socker.
6. Rullar bildas av de erhållna ämnena, som är uppdelade i 5 cm breda bitar.
7. På den sida som produkterna läggs ut på en bakplåt fästs kanterna.
8. När ämnena på bakplåten passar in skickas de till den varma ugnen i 10 - 15 minuter.

Smör rullar på gräddfil

Inte mindre mjuka och mjuka är bullar tillagade med gräddfil.

För att köra receptet, ta:

• 700 g premiummjöl;
• 150 g vanligt vitt socker;
• samma mängd olja;
• lika mycket gräddfil;
• 2 ägg
• ofullständigt glas vatten;
• ½ förpackning med torr jäst;

När du lagar mat:

1. En deg är gjord av varmt vatten med jäst och 20 g socker.
2. I en separat skål blandas det mjukade smöret med socker, varefter allt blandas ordentligt med ägg och gräddfil.
3. Den resulterande massan skickas efter en tredjedel av en timme till en lämplig deg.
4. Sedan knådas den elastiska degen med portionerad tillsats av mjöl.
5. Efter 2 timmar, för vilka plastmassan är lämplig, bildas valfritt bullar med fyllning.
6. Produkter bakade med äggula bakas i 20 minuter vid 200 ° C.

De mest läckra och känsliga bakverk

De mest läckra anbudsbullarna erhålls från en enkel livsmedelsbutik som varje hemmafru kommer att hitta:

• ½ kg mjöl;
• 75 g socker;
• 2 ägg
• en nypa havssalt;
• 200 ml mjölk;
• påse med torr jäst;
• 30 ml olivolja.

För att njuta av smaken av magisk bakning följer vi följande algoritm:

1. Mjöl siktas i en djup behållare, som blandas med socker och salt.
2. I en separat skål från hälften av den varma mjölken förbereds degen genom att avla jäst, 30 g socker och samma mängd mjöl i den.
3. När degen kommer upp hälls återstående mjöl i bitarna, äggen dras in, olivolja och den återstående mjölken hälls.
4. En väl knådad deg stiger på 30 minuter, varefter koloboks bildas av mjölmassan.
5. De senare läggs ut på en bakplåt, där de smörjas med äggula och lämnas i 20 minuter.
6. Produkter bakas i 15 till 20 minuter vid 200 ° C.

Med vallmofrön

De mest utsökta bakverk med vallmofrön erhålls från bakverk.

För att verifiera detta personligen räcker det med att förbereda:

• 800 g mjöl;
• en tredjedel av ett glas vallmo;
• ½ väska av jäst;
• 250 ml mjölk;
• 2 ägg
• 150 g olja;
• 3 gånger mindre vitt socker;
• lite salt och vanilj.

Progress:

1. Häll ½ av den deklarerade mängden mjöl, 15 g socker, en nypa vanillin och fint salt samt jäst i en djup behållare.
2. Хорошо smält smör, varm mjölk och kycklingägg läggs till den välblandade blandningen.
3. I portioner stör mjöl, väl krossad genom en sil, degbotten.
4. Elastisk deg passar 30 minuter.
5. Vallmo stekt till en behaglig lukt, varefter den hälls i en skål med kokande vatten i 7 minuter.
6. När vattnet slås samman blandas vallmo med socker och den återstående oljan med en murbruk eller blandare.
7. Den rullade degen med en kavel rullas i ett tunt lager, på vilket vallmo-fyllningen fördelas. Sedan rullas upp arbetsstycket.
8. Produkten är indelad i små portioner som läggs i sidled på en bakplatta.
9. Bullarna smörjs med ett ägg och skickas efter en kort korrektur till ugnen i 20 minuter.

Söta russinbullar

Smörullar med russin till frukost - nyckeln till gott humör för hela dagen.

Används i deras förberedelser är vanliga produkter för alla hemmafruar:

• ett pund premiummjöl;
• 2 gånger mindre mjölk;
• 7 g granulär jäst;
• 30 g vitsocker;
• ett ägg;
• en bunt olja;
• 50 g russin;
• Lite salt.

Progress:

1. Först tillsätts jäst och socker till den uppvärmda mjölken.
2. Därefter skickas vegetabilisk olja, kallt ägg och salt till den resulterande kompositionen.
3. Allt skakar med en visp.
4. Mjöl med russin införs i den flytande blandningen, varefter degen knådas, vilket är lämpligt i cirka 2 timmar.
5. Efter denna tid bildas bullar av mjölmassan som läggs ut på en bakplåt. Här lämnas produkterna för korrektur i en halvtimme.
6. Tillagningen tar 20 minuter i en förvärmd ugn till 180 ° C.

Med kanel

Kanel är det bästa kryddan för hembakning. Detta är inte bara ett aromatiskt tillsatsmedel, det är lukten av familjekomfort och lycka.

Ett rikt aromatiskt bageri är tillverkat av:

• 250 ml mjölk;
• dubbelt så mycket mjöl;
• 20 g färsk jäst;
• ½ förpackning med smör som väger 200 g;
• 3 ägg;
• 100 g socker;
• salt och kanel.

Steg i skapelsen:

1. Opara är gjord av varm mjölk, jäst och 15 g socker utspädd i den. Hälften av den deklarerade mängden mjöl hälls här.
2. När degen börjar bubbla, ägg tillsätts hela volymen socker och salt.
3. Allt är noggrant blandat.
4. Mjukt smör och mjöl skickas till skålen.
5. Degen knådas tills en plastmassa bildas, som rullar till en boll.
6. Så snart degen ökar 2 gånger krossas den och delas upp i 4 delar. Var och en av dem rullas in i det tunnaste skiktet med en rektangulär form.
7. Skikten krossas av socker och kanel och rullas sedan upp till rullar.
8. Produkter skärs i bitar, där botten plockas så att det blir "rosetter".
9. Bullar läggs ut på en bakplatta, där de är lite lämpliga i flera minuter. Därefter skickas söta portioner för att baka i ugnen vid 180 ° C i 15 minuter.

Från degen i brödmakaren

Med en brödmaskin förenklar degen förberedelseprocessen kraftigt. Glöm dock inte att knådningsprocessen är bättre att hålla kontrollen för att justera produkternas sammansättning vid behov.

I det första steget räcker det att skicka till köksapparaten:

• ofullständigt glas mjölk;
• 2 g salt;
• 60 g socker;
• en bunt olja;
• 2 ägg
• 450 g mjöl;
• en portion torr jäst.

Hur man förbereder bullar:

1. Den beredda degen delas upp i 12 delar, som i form av bollar läggs ut på en bakplåt.
2. Här är de lämpliga i 20 minuter och smörjas sedan med ett ägg för att få en gyllenbrun under bakningsprocessen.
3. Bakplåten går till ugnen uppvärmd till 170 ° C under högst en kvarts timme.

Vaniljbullar "som fluff"

Otroligt öm hemlagad muffin kommer ur en speciell "fluffig" deg.

För att förbereda det behöver du:

• ett glas mjölk;
• dubbelt så mycket mjöl;
• 100 g vanligt vitt socker;
• en viskning av salt;
• del granulerad jäst;
• ett ägg;
• 15 ml mager olja;
• en bit grädde;
• vanillin.

Sättet att skapa bakning:

1. Mjölk hälls i skördetröskan, salt, socker, ägg och vegetabilisk olja placeras.Efter dem skickas vanillin, mjöl och torr jäst till de vanliga rätterna.
2. Allt blandas noggrant med hög hastighet.
3. Sedan hälls det smälta smöret i en bäck.
4. Den knådade degen överförs till en skål, där den stiger 4 gånger under en timme.
5. Sedan härdas arbetsstycket och lämnas i ytterligare 15 minuter.
6. Efter den angivna tiden delas degen upp i bitar, från vilken de rullas till rektanglar för att bilda luftvalsar.
7. Beredda produkter är som en bakplåt, som sedan skickas till ugnen i 15 minuter.

Tack vare ett stort antal recept kommer varje hemmafru att kunna stoppa på det mest intressanta för henne. Lite komplettera det kan du göra ett mästerverk efterrätt, som definitivt kommer att bli en signatur