Prefabricerad kött hodgepodge - 8 recept för utsökt hodgepodge soppa

Prefabricerad kött hodgepodge - 8 recept för utsökt hodgepodge soppa
Solyanka köttlag kännetecknas av ett brett sortiment av produkter som utgör en så doftande och rik maträtt. Det är värt att notera att dess beredning inte kommer att vara svårt, men receptet innehåller att lägga ingredienserna i en viss sekvens, som vi kommer att lära oss mer i detalj i artikelns huvuddel.

Det klassiska receptet för en kötthuv

Soppa, kallad hodgepodge, är en maträtt med en rik arom och smak. Det till och med på ett chict bord, organiserat för en stor fest, kommer att tävla med snacks.

Det klassiska receptet för hodgepodge innehåller:

• 3 l filtrerat vatten;
• till ett pund nötkött
• 150 g jaktkorvar och läkarkorv;
• 250 g pickles;
• burkar med stora oliver;
• stora lökar;
• morötter;
• 3 potatisknölar;
• 100 g tomatpuré;
• 2 tomater;
• en halv citron;
• vegetabilisk olja;
• traditionella kryddor och medium salt.

Handlingssekvensen:

1. Vatten hälls i behållaren med en bit kött, och buljongen med tillsats av salt bereds.
2. Vätskan filtreras, och köttet och andra köttkomponenter skärs i koppar.
3. Efter att ha fått en liten rodnad i en kastrull går de till pannan.
4. Grönsaker hackas och placeras i en stekpanna med uppvärmd olja, där de stekas tillsammans med tomatpuré och kryddor.
5. Tändaren kastas i en rik vätska.
6. Potatiskilar följer.
7. När hodgepodge kokar i 5 minuter läggs skivor av pickles och konserver i mat.
8. I finalen kompletteras den första maträtten med kryddor, salt.

Innan servering placeras citronskivor i tallrikar med en hodgepodge, som lägger krydda i skålen.

Matlagning med kapris

Efter festligheterna finns det alltid många produkter kvar i form av olika köttbitar, aptitretare (kapris, pickles), som kan användas för att skapa en mycket rik och aptitretande maträtt, älskad av många för sin unika smak.

Hodgepodge-komponenter:

• ½ kg nötkött;
• 200 g pickles;
• stor lök;
• 70 - 100 g tomatpuré;
• 50 g kapris;
• ½ kg köttprodukter (alla typer av rökt kött, korv, skinka);
• några gröna och citron;
• solrosolja för stekning;
• favoritkryddor och salt.

För att göra en hodgepodge soppa:

1. En rik saltad buljong framställs och filtreras.
2. Korvar och kyld nötkött skärs i barer.
3. Köttskivning skickas till tanken.
4. Lökhuvudet hackas i tunna halvcirklar och sauteras tillsammans med tomatpuré, varefter det skickas till buljongen med köttprodukter, som har haft tid att koka.
5. Kuber av gurkor och favoritkryddor kastas där.
6. När allt kokar i 5 minuter kompletteras soppan med oliver och kapris samt citron om så önskas.
7. Efter 2 - 3 minuter serveras soppan till bordet, där den krossas med örter.

Fans av krämig smak kommer att älska gräddress.

Med korv och korv

Att utföra denna variation av hodgepodge kommer att kräva mycket mindre tid, eftersom det inte finns något behov att förbereda buljongen.

För maträtten behöver du:

• 300 g brisket;
• 300 g korv;
• 250 g cervelat;
• 6 potatisknölar;
• 6 inlagda gurkor;
• 50 g tomatpuré;
• lök;
• några oliver;
• citronskiva;
• 200 ml saltlösning från gurkor;
• vegetabilisk olja för stekning;
• kryddor och salt.

Steg-för-steg-förberedelseanvisning:

1. Potatisknölar skärs i stänger, som läggs i en behållare och fylls med vatten.
2. Medan buljongen kokar stekas ett sugrör från brisket och korv i en stekpanna.
3. Skummet avlägsnas från den kokta buljongen, varefter köttstekning skickas till den.
4. Därefter förbereder du ett förband i en stekpanna hackad lök och hackade gurkor med tillsats av tomatpasta.
5. Tomatblandningen läggs ut i hodgepodge och saltlösningen hälls.
6. Efter att ha kokat igen kastas oliver, citron och kryddor.

Om en doktors korv låg i kylen istället för korv, kan du använda den.

Rökt provsmakning av kött

Någon gillar borscht, någon kålsoppa, och det finns gourmeter som inte kan föreställa sig livet utan en så härlig första kurs som en hodgepodge.

Läs om: crockpot recept

Vi lagar det med en speciell smak av rökt kött från följande ingredienser:

• 3 l vatten;
• 600 g nötkött;
• 300 g rökt revben;
• 200 g skinka och cervelat;
• 3 pickles;
• 100 g oliver;
• halva antalet kapris;
• 30 g ketchup;
• en massa persilja;
• smör och vegetabiliska oljor;
• kryddor och salt.

Beredningsschema:

1. Förbereda en buljong med kryddor på revben och nötkött. Efter beredskapen krossas den senare och den rika vätskan filtreras.
2. Vid beredningen av buljongen används också löken, som sedan avlägsnas.
3. Köttet skalas bort från revbenen och skärs i remsor. Vi gör också med korv.
4. I en kastrull med en liten mängd buljong sänks gurka och kastas i en kokande buljong.
5. En förberedd lökstekt med ketchup skickas dit.
6. Följande läggs till köttprodukter, oliver.
7. Efter 15 minuter läggs kapris och greener ut.
8. Kaminen stängs av, och gnuddeposten tränger in i ytterligare ¼ timme.

Traditionellt förbereds citronskivor och en skål med gräddfil i förväg för servering.

Första kursen med potatis

Köttkött med potatis för älskare av mer tillfredsställande rätter, tillagade av sådana komponenter:

• 500 g rökt kött och andra korvar;
• 1 lök och morot;
• 3 potatisknölar;
• 3 pickles;
• 50 g tomatpuré;
• vissa oliver, citron, vegetabilisk olja och örter;
• salt och kryddor.

Stegsekvensen:

1. Potatisarna hackas och kokas i 3 liter vatten i cirka 15 minuter.
2. För tillfället stekas lök och morötter i en kastrull till vilken kuber köttprodukter, gurka sugrör, tomatpasta, salt och kryddor läggs.
3. Innehållet i diskarna hälls med en soppa slev och stuvas i cirka 10 minuter.
4. Stekning läggs i buljongen med färdiga potatis.
5. Skålen kokas i ytterligare 8 minuter och tas bort från kaminen.
6. För närvarande tillsätts gröna, oliver och citronskivor, varefter soppan tillförs i 15 minuter.

Tips! För att lägga till mättnad i skålen kan en liten pickle från oliver hällas i hodgepodge.

Teknologi för njurlagning

Du kan laga läckra hodgepodge med nötkött njurar.

Förutom dem behöver du:

• ½ kg nötkött på benet;
• 150 g kokt och rökt korv;
• 200 g kokt tunga;
• lök;
• 50 g tomatpuré;
• några oliver, citron, salt och kryddor.

Steg av förberedelser:

1. Buljongen framställs och filtreras. Köttet separeras från benet.
2. Slaktbiprodukten rengörs för vener och kanaler och sedan i 20 minuter täckt med läsk.
3. Efter avlägsnandet besprutas njurarna med salt och hälls med vinäger.
4. Efter 20 minuter tvättas slaktbiprodukten och skärs i bitar, som, tillsammans med de andra hackade köttprodukterna, stekas i en kastrull.
5. Efter att ha fått bruna njurar tillsätts hackade lökar och gurkor samt tomatpuré i behållaren.
6. Efter 10 minuter skickas stekningen till buljongen, där oliver och citron också kastas 2 minuter före beredskapen.

Efter 10 - 15 minuter hälls hodgepodge på tallrikar.

Hur man lagar en prefabricerad kötthuv i en långsam spis

En traditionell maträtt med rysk mat, som kombinerar smaken av brant köttbuljong med heta kryddor och salta lappar, kan lätt förberedas med en modern köksapparat.

Ingredienser för prefabricerade Hodgepodge:

• 2 l vatten;
• ½ kg nötkött
• 150 g rårökt och kokt korv, annat rökt kött;
• 3 pickles;
• ½ burkar oliver och kapris;
• stor lök;
• 50 g tomatpuré;
• en cirkel med citron;
• matolja för stekning;
• kryddor och salt.

Steg-för-steg-diagram över utförandet av hodgepodge:

1. Förköpt färskt kött delas upp i små bitar, som läggs i multikokens kapacitet och hälls med den angivna mängden vatten.
2. Förbereda buljongen på programmet "Släckning", tid - 2 timmar.
3. Sedan filtreras vätskan och köttet svalnar.
4. Alla köttprodukter skärs i remsor.
5. Tunna pinnar framställs av gurkor och cirklar från oliver.
6. Köksapparaten är installerad i bakningsprogrammet i 30 minuter.
7. Strimlad lök är den första som går in i skålen, till vilken efter 7 minuter tillsätts pickles, oliver och kapris.
8. Allt kryddas med tomatpasta och kokas i 5 till 7 minuter.
9. Därefter läggs köttprodukter ut.
10. Allt är blandat och stuvat till slutet av den inställda tiden. Efter det att timern har lagts till ytterligare 20 minuter, och innehållet i skålen fylls med buljong.
11. Favoritkryddor introduceras.
12. 2 minuter innan pipen skickas en citron till hodgepodge.

Om det finns mer ledig tid kan du i sista steget istället för "Baking" -programmet välja "Stew", men tillagningstiden ökar med 60 minuter.

Med bönor

Solyanka är en maträtt där en enorm variation av smaker blandas.

För att verifiera detta räcker det med att förbereda:

• 2,5 l köttbuljong;
• 100 g bönor;
• 400 g av olika köttprodukter (bacon, cervelat, korv, etc.);
• 2 lökar;
• morot;
• 3 potatisknölar;
• 50 g tomatpuré;
• selleri stjälk;
• lite vegetabilisk olja;
• 100 g oliver;
• några citronskivor;
• salt och kryddor.

Utföringssätt:

1. Baljväxter blötläggs i flera timmar i vatten och kokas sedan. Under tiden genomförs beredningen av de återstående komponenterna.
2. Potatisskivor skickas till den heta buljongen.
3. Strimlad lök, morötter och selleri sprids i pannan till vilken strimlad köttprodukter skickas efter 5 minuter.
4. Förbandets bas är kokt i 10 minuter och kompletteras med tomatpasta.
5. Efter 3 minuter hälls 100 ml buljong in och syningen fortsätter i ytterligare 5 minuter.
6. För närvarande skickas bönor som tidigare kastats i en durkslag till pannan, följt av ett förband.
7. Solyanka är saltad, kryddad.
8. 2 minuter innan den tas ur kaminen kompletteras skålen med grova oliver och tunna citronskivor.
9. Innan serveringen tillförs soppan i 15 minuter med ett stängt lock.

Efter en sådan maträtt är den andra ofta obehandlad.