Denna typ av kål är olämplig för konservering, men den stör inte matlagningen med dess användning av många olika kulinariska mästerverk. Hon är välskött. Fryst förlorar inte sin smak och användbara egenskaper. Vi erbjuder de bästa recepten för matlagning av savoykål.
Materialinnehåll:
Hur lagar jag kålrullar från savoykål?
I dessa blad blir skålen saftigare och mer öm än vit. Maten är mycket mer användbar eftersom kålhuvudet innehåller många vitaminer.
ingredienser:
- Savoykål - kålhuvud;
- persilja;
- köttfärs - 470 g;
- peppar;
- morötter - 2 st .;
- salt;
- ägg - 1 st .;
- lök - 2 st .;
- olja - 2 msk. smälta skedar;
- ris - 0,5 koppar;
- buljong - 250 ml kött;
- lök - 45 g grön.
preparatet:
- Skölj riskornen. Koka upp det.
- Riv morötter. Hacka löken. Placera morotchips i pannan. Häll lökbitar. Häll i olja. Fry.
- Separera bladen från huvudet. Klipp förtjockning.
- Häll vatten i pannan. Tillsätt salt. Koka upp det. Placera lakan. Koka i tre minuter.
- Blanda ris med köttfärs. Tillsätt steken. Rör om.
- Slipa tänderna. Lägg till köttfärs. Häll i ägget. Tillsätt salt. Strö över peppar. Rör om.
- Hacka greener. Kombinera med köttmassa.
- Ta en sked. Skopa upp köttmassan. Lägg på ett ark. Dra åt. Bind med en lökfjäder, som fördoseras med kokande vatten.
- Placera ämnena i pannan. Häll buljongen. Stäng locket. Släpp ut. Det kommer att ta en timme.
Kokt kål med grönsaker
På grund av den mjuka typen av kål smakar skålen bra.
ingredienser:
- salt;
- Savoykål - 1 kålhuvud;
- torra örter;
- tomater - 2 st .;
- vitlök - 3 kryddnejlikor
- socker - 1 tsk;
- Bulgarsk peppar - 2 st .;
- morötter - 1 st .;
- olivolja - 4 msk. skedar;
- peppar;
- lök - 2 huvuden;
- persilja - 4 grenar.
preparatet:
- Löv som är ovanpå, ta bort. För matlagning, använd bara hela, utan att skada på arket. Skär i hälften. Hacka.
- Häll olja i grytan. Hacka vitlöksklyftan. Sätt i olja. Att steka. Lägg ett kålstrå. Strö över socker. Rör om. Fry.
- Strö örter. Att salta. Tillsätt svartpeppar. Rör om.
- Hacka löken. Slip pepparen. Riv tomaterna. Slipa morötter. Använd inte huden. Skicka till kål. Fry.
I en långsam spis
Bra för barn och vuxna.
ingredienser:
- tomat - 1 st .;
- porrkorngröt - 1 kopp klar;
- lök - 1 huvud;
- bönor - 1 burk;
- vitlök - 3 kryddnejlikor
- tomatpuré - 1 msk. en sked;
- morot - 1 st .;
- kål - 1/4 gaffel.
preparatet:
- Häll olja i skålen. Ställ in "Frying" -läget. Hacka löken. Skicka till skålen. Att steka.
- Riv morötter. Använd ett rivjärn för koreanska morötter. Lägg i skålen.
- Hacka kålen.
- Skiv tomaterna. Skicka till ugnen. Rör om.
- Lägg bönorna.
- Lägg ut gröt. Häll pasta. Tillsätt salt. Lägg till kryddor.
- Byt till Baking-programmet. Ställ in timern i en halvtimme.
- Hacka kryddnejlika. Att blanda.
Fyllda kött
Filéen i kål visar sig vara saftig, och tack vare ost och svamp får skålen unik smak.
ingredienser:
- kål - savoys huvud;
- kycklingfilé - 570 g;
- ost - 210 g hårt;
- champignoner - 320 g;
- svamp - 12 g torr;
- buljong - 470 ml;
- lök - 2 st .;
- olja - 35 ml grönsak;
- socker - 5 g;
- grädde - 75 ml fet;
- vitlök - 3 kryddnejlikor
- ägg - 2 st. kyckling;
- salt;
- vin - 110 ml torrvit;
- marjoram - 1 tesked;
- mjöl - 2 msk. skedar;
- muskotnötter - 2 tsk;
- oregano - 3 tsk torkad;
- peppar.
preparatet:
- Skär ett kålhuvud på stjälkens sida. Öppna löven något.
- Lägg i saltat vatten. Koka en timme.
- Förbered ett rivjärn. Ta ett medium i storlek. Slip osten.
- Häll i äggen. Strö muskot. Rör om.
- Slipa svamparna.
- Hacka vitlöksklyftan.
- Varm olja. Placera kryddnejlika i pannan. Fry. För att få det. Placera svampen. Mörkna i sju minuter.
- Häll marjoram. Häll i grädden. Rör om.
- Skär filéen i lager. Slå av. Tillsätt salt. Strö oregano.
- Ta ostduken. Sprid på bordet. Det bör vara flera gånger större än ett huvud.
- Avsluta lakan i kål. Skär stubben.
- Mellan bladen, från centrum, sprida fyllningen. Första svampen. Sedan fylld med ost.
- Skär kycklinglagren i tre delar. Placera mellan bladen. De två sista lagren ska vara utan fyllning.
- Sätt ihop huvuden.
- Lås in ordentligt i gasväv. Att binda.
- Häll svamp med vatten. Tillsätt löken. Att salta. Kasta i olja.
- Dra ut huvudet. Koka en timme.
- Skicka till ugnen. (180 gr.). Stå i en halvtimme.
- Stek mjöl i en kastrull. Häll i buljongen som återstår efter tillagningen. Strö muskot. Tillsätt salt. Häll i vinet. Värma upp.
- Tillsätt socker. Rör om.
- Hacka kål. Häll över såsen.
Enkel sallad med krabbor
Om du aldrig har kokt från den här sorten bör du bekanta dig med en sallad. Mättad, med mynta, utsökt lätthet, kommer Savoy kålsallad att ta sin rättmätiga plats i din diet.
ingredienser:
- vitlök - 2 kryddnejlikor
- kål - 320 g savoy;
- krabba pinnar - 100 g;
- olivolja - 2 msk. skedar;
- valnöt - 45 g valnöt;
- mynta - 35 g;
- citron - 1 st.
preparatet:
- Hacka kål.
- Ta pannan. Sätt nötter. Stek utan olja.
- Slipa tänderna. Mint att riva.
- Pressa ut saften från citronen. Kombinera med olja. Lägg vitlök. Lägg till kryddor. Rör om.
- Häll grönsaken med dressing. Rör om. Insistera på ett par timmar.
- Klipp krabba pinnarna. Skicka kuberna till kålen. Rör om.
- Strö på nötter.
Ovanlig borsch med savoykål
Om du vill minska koktiden på din favoritsoppa och diversifiera dess smak, byt sedan ut den vanliga Savoykålen.
ingredienser:
- vatten - 2 liter;
- vitlök - 2 kryddnejlikor
- kål - savoygafflar;
- lök - 2 st .;
- paprika peppar - 1 st .;
- rödbetor - 1 st .;
- potatis - 5 st .;
- morot - 1 st .;
- tomatsaft - 240 ml.
preparatet:
- Hacka en lök. Det borde vara kuber.
- Rödbetor - med kuber. Placera i en kastrull. Häll i vatten. Tillsätt salt. Koka upp det.
- Hacka potatisen. Skicka till grönsaker.
- Slip den andra löken i skivor, hacka paprikan på samma sätt.
- Lägg i en kastrull. Häll i olja. Fry.
- Häll tomatsaft. Släpp ut. Skicka till pannan.
- Hugga ut huvudet. Slipa vitlöksklyftan. Skicka till grönsaker.
- Koka upp det. Lägg till kryddor. Täck med ett lock. Insistera en kvarts timme.
Gryta med kål, ris och nötkött
Savokål kan användas för att förbereda ett läckert, näringsrikt och hälsosamt mellanmål.
ingredienser:
- kål - savoys huvud;
- Parmesan - 200 g;
- brunt ris - 150 g;
- peppar;
- köttfärs - 300 g nötkött;
- salt;
- morot - 1 st .;
- lök - 1 st .;
- selleri;
- oregano;
- tomat - 3 st .;
- persilja;
- klistra in - 1 msk. tomatsked;
- olivolja - 5 msk. skedar.
preparatet:
- Saltvatten. Dra ut huvudet. Koka. För att få det. Demonteras i broschyrer.
- Koka riskorn. De bör vara halvförberedda.
- Hacka löken. Slipa morötter. Hacka tomaterna.
- Häll olja i pannan. Sätt grönsaker. Släpp ut.
- Kasta stoppning. Häll in pastan. Lägg till bild Rör om.
- Strö på örter. Att salta. Lägg till kryddor. Rör om.
- Riv parmesan.
- Smörj formen med olja. Strö över brödsmulor.
- Lägg ut en del av bladen, dela ut stekningen, strö ostflisar. Upprepa processen.
- Förvärm ugnen. Temperaturen är 170 g.
- Koka i en halvtimme.
Baconsallad
Tunna, lockiga löv ger salla en vacker look och smaken kommer att glädja gästerna.
ingredienser:
- olivolja - 1 msk. en sked;
- Savoykål - 550 g;
- vitlök - 2 kryddnejlikor
- ägg - 1 st .;
- citronsaft - 1 tsk;
- bacon - 220 g rökt.
preparatet:
- Hacka kålen. Skicka till kokande vatten. Håll en stund. Töm vätskan.
- Lägg kålen i en salladskål.
- Hacka baconet. Stek tunna tallrikar med tillsatt olja. Sätt på kålen.
- Koka ett ägg. Cut. Lägg mellanmål i mitten.
- Slipa tänderna. Stek i olja. Häll på grönsaken tillsammans med oljan. Strö över juice.
- Servera omedelbart.
Välsmakande förberedelser för vintern
För skörd använd endast sen kvalitet.
Om du odlar Savoykål själv, klipp det sedan bättre efter frost. Tack vare kylan kommer det att förbättra smaken. Ta endast ur sängarna i torrt väder.
ingredienser:
- socker - 65 g;
- Savoykål - gafflar;
- svartpeppar - 7 ärtor;
- vatten - 1 liter;
- salt - 50 g;
- vinäger - 300 ml (9%).
preparatet:
- Ta bort integumentära blad. Skölj huvudet ut. Hacka.
- Häll vinäger i vattnet. Strö över salt. Tillsätt socker. Lägg till ärtorna. Rör om. Kristallerna måste lösa sig.
- Tampa kålflisarna i behållaren. Häll marinaden.
- Stäng locken. Förvara på en sval plats.
