Georgiens mat är rik på olika rätter, kännetecknad av en rik smak och unik doft som ger dem valnötter, örter och kryddor. Det klassiska georgiska kyckling satsivi-receptet innefattar också användningen av ovanstående ingredienser, vilket förbättrar den redan ljusa smaken på skålen.

Klassiskt georgiskt kyckling Satsivi recept

En maträtt tillagas enligt det klassiska receptet från:

  • 1 kg fet kyckling;
  • 200 g valnötter;
  • 2 lökar;
  • högar av vegetabilisk olja;
  • 6 g koriander;
  • 5 g paprika;
  • 5 g svart och röd paprika;
  • salt och gröna.

Tillagningsmetod:

  1. Kyckling kokas i vatten i 1 timme, varefter buljongen filtreras två gånger för att få en klar vätska.
  2. Glödlampor krossas och passeriruyut tills de är gyllene under konstant omrörning.
  3. Krossade nötter läggs till lök, liksom salt och kryddor.
  4. Buljongen hälls i pannan och så kokas såsen i cirka 15-20 minuter.
  5. Efter förtjockning av såsen läggs köttskivorna och hackade gröna ut i en behållare på kaminen.

Med valnötter och gräddfil

En smakfull maträtt kan tillagas av följande produkter:

  • löknötter - 2 st .;
  • kyckling - 1 kg;
  • gräddfil - 200 ml;
  • valnötter - 200 g;
  • vitlök - huvud;
  • kryddor och örter.

När du lagar mat:

  1. Buljongen kokas.
  2. Nötter med kryddor krossas i en mixer, där de hälls med gräddfil.
  3. Såsen skickas till kylen för att tjockna.
  4. Hackad lök, kyckling stekas, kryddas sedan med sås och täcks med buljong.
  5. Efter kokning anses skålen vara klar.

Steg för steg matlagning med grädde

Med grädde visar sig disken vara oerhört öm och samtidigt behålla den rika smaken som ligger i alla de livsmedel som finns i det georgiska köket.

ingredienser:

  • 2 löknötter;
  • 50 g mjöl;
  • 1 kg kyckling;
  • 200 ml grädde;
  • en bit smör;
  • 200 g nötter;
  • kryddor, koriander och vitlöksklyftor.

Skapningsmetod:

  1. Kycklingbuljong bryggs.
  2. Lökar stekas i en kastrull med mjöl, mjöl, krossade nötter och kryddor, varefter allt täcks med buljong och grädde utspädd i det.
  3. Skivor av fjäderfä och hackade vitlöksklyftor skickas till såsen.

Kyckling Satsivi med jordnötter

Kompletterar receptet med jordnötter kommer värdinna att ge nya smakanteckningar till det kaukasiska köket.

Används av:

  • ½ kg kyckling;
  • 2 ägg
  • 50 g mjöl;
  • 2 gånger fler jordnötter;
  • 2 löknötter;
  • 2 vitlöksklyftor;
  • kryddor och örter.

Som förberedelse:

  1. Kyckling kokades tills den är kokt.
  2. Hackad lök, blandad med mjöl och stekt sedan tillsammans med vitlök och kryddor.
  3. Äggulor separeras från proteinerna, som mals med jordnötter, varefter massan placeras i en panna.
  4. Efter en minut täcks allt med buljong.
  5. Efter att sazivien har stuvats i 10 minuter krossas skålen med vitlökbitar och örter.

Från kycklingbröst

I avsaknad av en hel slaktkropp kan du använda färdiga kycklingbröst, vilket förenklar processen för att förbereda produkter, vilket också kommer att kräva:

  • 100 g nötter;
  • 2 löknötter;
  • ½ vitlökhuvud;
  • vegetabilisk olja;
  • kryddor.

För att göra Satsivi:

  1. Buljong bryggs från bröstet, filtreras noggrant efter att ha kokats.
  2. Nötter mals tillsammans med vitlöksklyftor.
  3. Löknötter hackas och passeras i en stekpanna med olja, där de är täckta med buljong.
  4. Efter kokning skickas köttbitar och kryddor till såsen.
  5. När maten förtjockas tas den bort från elden.

Enkelt utförande av georgiska rätter

För hemmafruar som kombinerar hemförbättring med arbete är en variation av lata Satsivi perfekt.

För matlagning behöver du:

  • 1 kg kyckling;
  • 100 g skalade nötter;
  • 2 lökhuvuden;
  • vitlökhuvud;
  • kryddor och salt.

Skapningsstadierna är följande:

  1. Köttet kokas och tas bort från buljongen.
  2. Vätskebasen filtreras.
  3. Valnötter, skalade lökhuvuden och vitlöksklyftor hackas i en mixer.
  4. Buljongen hälls portionsvis i den beredda massan tills en tjock gräddfil är konsistens.
  5. De extraherade bitarna hälls med sås.
  6. Maträtten kan serveras vid bordet.

Hur man gör i en långsam spis

Satsivisås med kyckling förbereds enkelt och snabbt med en modern köksapparat, som är mycket populär bland hemmafruar som vill spara tid på att förbereda olika rätter.

För att översätta receptet till livet behöver du:

  • kycklingkadaver;
  • två typer av oljor på vardera 50 ml (grädde och grönsaker);
  • 50 g mjöl;
  • 300 g valnötter;
  • 6 löknötter;
  • 2 vitlökhuvuden;
  • ett gäng grönska;
  • kryddor och salt.

När du lagar kaukasiska köket:

  1. ½ lökhalvringar och hackad vitlökhuvud skickas till behållaren för multikokan installerad i stekläget.
  2. Efter 10 minuter läggs hackad och saltad kyckling på ett grönsaksskikt.
  3. Enheten sätts i ”Bakning” -läge med en tillagningstid på 40 minuter.
  4. I en matprocessor blandas nötter, örter, lökhuvud och återstående vitlöksklyftor.
  5. I en liten skål hälls mjöl och kryddor med en liten mängd vatten.
  6. Efter multikokersignalen kryddas köttet med en muttermassa blandad med mjöllösning.
  7. Skålen kokas i en timme på "gryta" -programmet tills den är tillagad.

Vad serveras kyckling satsivi med?

Traditionellt sett bör en georgisk mat tillföras i kylen innan den serveras för att få en ännu mer intensiv smak.I detta fall skulle det bästa alternativet vara varma sidorätter, som är majsgröt eller tortilla, samt doftande pitabröd. Om den kulinariska specialisten bestämde sig för att behandla alla till en varm sekund med kyckling, då är en kyld puread potatismos eller ris ett utmärkt tillskott.

Således är kyckling satsivi en utmärkt kulinarisk undersökning av kaukasiska rätter, som förmedlar genom berikens smak och arom bergens folkets färg och originalitet.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: