Samsa är en mild smördeg av asiatiskt ursprung med lammkött. Krispiga luftbullar med saftiga och tillfredsställande fyllningar kan kokas med kyckling, ost, fisk och grönsaker. Metoden för att laga det är väldigt enkel, alla studenter inom matkonst klarar det och smaken lämnar ingen likgiltig.
Materialinnehåll:
Samsa med smörjästdegkyckling i ugnen
Samsa är en otroligt näringsrik måltid. Salta kyckling berikar produkten med en utsökt doft och utsökt smak.
Receptet är inte komplicerat.
Krävs för att laga mat:
- kycklingfilé - 500 - 600 g;
- lök - 400 g;
- premiummjöl - 300 g;
- gräddfil - 80 g;
- vatten - 100 g;
- solrosolja - 2 msk. l.;
- salt, peppar - efter smak.
Samsa tillverkningsinstruktioner:
- Skölj lätt fryst kyckling med rent vatten och skär i små skivor.
- Hacka löken, blanda med kött.
- Tillsätt lite salt, peppar och lite vatten. Blanda blandningen noggrant.
- Späd ut mjöl med vatten i en separat skål, salt, tillsätt gräddfil och knåd inte särskilt brant deg.
- Den på detta sätt erhållna massan är indelad i tio delar. Flat ett separat element med en kavel och fyll med innehållet. Blinda detaljerna och bilda en halvsolform.
- Lägg produkterna på en bakplåt och låt stå i ugnen i 20 - 25 minuter.
Samsa med smördegshöna kommer snart att bruna, utstrålar en smakfull arom.
Matlagning utan jäst
Du kan skapa samsa från en färdig smördeg utan att använda jäst eller använda ett oberoende recept. Samsa smälter bokstavligen i munnen.
Testet kräver:
- premiumvete mjöl - 500 g;
- smör - 400 g;
- ägg - 1 st .;
- vinäger - 1 msk. l.;
- salt - en halv tesked.
Ingredienser som krävs för fyllningen:
- allt köttfärs - 400 g;
- lök - 300 g;
- salt - 1 tsk;
- markkryddor - 1 tsk;
- kryddor för kött - 1 tsk.
Ytterligare artiklar:
- sesam (vit eller svart) - 50 g;
- ägg - 1 st.
Detaljerad tillverkning:
- Slipa en frusen bit smör på ett rasp, blanda med mjöl.
- I en annan skål, slå ägg, salt, peppar och vatten. Häll mjöl och knåd ordentligt. Grunden för puffprodukter är klar för användning. Det används omedelbart eller förvaras på en frostig plats. Hållbarhet är cirka 2 månader.
- Det är nödvändigt att göra stoppning. Blanda finhackade lökar med tinade köttfärs. Tillsätt peppar, salt och aromatiska kryddor.
- Den mjuka massan ska rullas ut i ett tunt lager, fördelat på små rutor. Fylla köttfärs försiktigt inuti tortillorna och forma försiktigt sidorna så att sömmen under bakningsperioden inte skiljer sig.
- Distribuera sesamfrön på toppen med ett slagit ägg. Låt koka på 200 grader i minst trettio minuter.
Den hårda lukten och den unika raffinerade matgen kommer att komma ihåg under lång tid.
Med tillsats av ost
Hemmagjord samsa med ost är en fantastisk kombination av smak och doft. Med hjälp av ett enkelt recept görs dessa näringsrika ostkakor.
Viktig sammansättning:
- smördeg - cirka 1 kg;
- Suluguni ost - 400 g;
- ägg - 2 st .;
- vitlök - 3 kryddnejlikor
- peppar - 1 tsk;
- timjan - 1 nypa;
- salt efter smak.
Matlagningsinstruktioner:
- Slip ost på ett rasp, men du kan hugga fint. Häll i ägget, krydda med kryddor och hacka noggrant.
- Rulla ut degen med ett tunt lager, dela upp i små rutor.
- Använd en matsked för att sprida fyllningen över de små fyrkantarna. Kanterna är försiktigt och ordentligt anslutna.
- Skaka äggulan och smörj de färdiga delarna.
- Placera orientaliska pajer på ett metallbricka med oljad pergament.
- Skicka skålen i 20 - 30 minuter i ugnen, uppvärmd till en temperatur på minst 200 grader.
Läckra produkter kompletterar tepartiet perfekt. Med beskrivningen är det inte svårt att baka samsa med kyckling och ost.
Potatisrecept
Samsa med potatis blir mer näringsrik.
För att göra sådana närande trianglar behöver du följande ingredienser:
- potatis - 500 g;
- färdig smördeg - 1 paket;
- lök - 1 bit;
- ägg - 1 bit;
- sesamfrön - 50 g;
- kryddor för kött - efter smak.
Tillagningsmetod:
- Avfrost degen.
- För att förbereda fyllningen är det nödvändigt att finhacka lök och skalade potatis. Blanda grönsaker, tillsätt kryddor. Att salta.
- Rulla ut degen med ett tunt lager på bordet med en kavel. Skär i runda former. Placera potatisblandningen inuti cirklarna, anslut kanterna, pressa med en gaffel så att de inte sticker ut.
- Separera äggulan från ägget och smörj ytorna på produkterna. Pynt med sesamfrön.
- Grädda i cirka 30 - 40 minuter, med en temperatur på 200 grader.
Samsa eller smördeg med kyckling och potatis tillfredsställer din hunger.
Detta är intressant:deg för samsa - recept
Med hackad kyckling
Saftig samsa med fyllig vattning, vad kan vara lättare? Släktingar kommer att vara mycket nöjda med en sådan middag.
För 6 portioner krävs följande ingredienser:
- fryst puff - jästdeig - 1 kg;
- kycklingkött - 400 g;
- lök - 300 g;
- ägg - 1 st .;
- salt, malt paprika - 1 tsk.
Detta är intressant:samsa - ett hemlagat recept
Steg för steg förberedelse:
- Ta bort degen från kylen för att avfrostas.
- Skölj kycklingkött med rinnande vatten, finhacka och finhacka. Du kan använda färdiga stoppningar.
- Skala och hacka löken och tillsätt det till köttfärs. Blanda noggrant genom att tillsätta salt och peppar.
- Rulla ut den tinade degen och skär den i rutor på 10 centimeter i längd och bredd.
- Inuti den resulterande fyrkanten, lägg en köttfyllning med en stor sked. Täck mjölproduktens kanter i form av en triangel. Pressa ut degen på degen så att de inte sticker ut.
- Vi lägger det snyggt på en metallplåt, skickar den till en förvärmd ugn och bakar vid en temperatur på 200 grader i en kvarts timme.
- Om de frodiga sidorna är bruna överförs produkterna till en djup tallrik, täckt med en linneservett i 5 - 10 minuter.
Doftande smördeg kan smakas.
Samsa är en aptitretande kulinarisk produkt, som är ett bra mellanmål, en utmärkt behandling för te och oberoende mat som tillfredsställer hunger.
