"Fat in Chocolate" är en ganska exotisk maträtt som inte lämnar någon likgiltig. Du kan älska det eller hata det, men du bör definitivt prova det minst en gång. Innan vi äntligen bestämmer oss för attityden till denna dessert, föreslår vi att du förbereder den själv enligt något av de recept som erbjuds nedan.
Materialinnehåll:
Vem uppfann maträtten "Fat in Chocolate"
Det är anmärkningsvärt att det inte finns någon att tacka för en så ovanlig kulinarisk uppfinning - det är fortfarande okänt vem som kom på idén att kombinera till synes generellt oförenliga produkter och packa fläskfett i glasyr från kakaobönor.
Ändå kan du njuta av utsökta och ovanliga rätter på många ukrainska restauranger. På frågan om vem som uppfann "Fett i choklad" kommer de inte att få höra på dessa institutioner. Amerikanska konditorer erbjuder en analog dessert - bacon i choklad. I Vitryssland produceras korv i söt glasyr. Och i hyllorna i våra butiker kan du se godis med samma namn. Det är sant att du inte hittar fett under en omslag - resursfulla marknadsförare beslutade på liknande sätt att uppmärksamma en produkt som består av grädde och sylt.
Traditionellt ukrainskt recept
Förrätten är både krispig och salt på insidan, men söt på utsidan är väldigt original. Att förbereda den hemma kräver inte mycket tid och ansträngning.
Du behöver:
- 130 g rökt fläskmage (kan ersättas med fett);
- 180 g choklad.
Steg för steg instruktioner:
- Skär brisket eller fettet i tunna plattor.
- Stek tills det är skarpt i en förvärmd panna.
- Sprid det färdiga baconet på pergament för att dränera det återstående fettet.
- Smält chokladen i ett vattenbad.
- Doppa remsorna av brisket i chokladmassan.
- Vi skickar den färdiga behandlingen till kylen tills glasuren härdar helt.
Viktigt! Använd inte brisket, som röktes med flytande rök, skålen får en obehaglig smak och en skarp lukt.
Med tillägg av katrinplommon
För att ytterligare diversifiera smaken på en redan ganska originell efterrätt kan du lägga till en torkad plommon till huvudprodukterna.
Du behöver:
- 250 g fett;
- 200 g katrinplommon;
- 50 g nötter;
- bar choklad;
- 100 g smör;
- silikonform för is.
Steg för steg instruktioner:
- Skär fettet tunt och låt det "vila" vid rumstemperatur så att det får plastiska egenskaper.
- Koka katrinplommon, låt svalna och finhacka.
- Vi bildar kulor med katrinplommon, sätter en mutter i var och en.
- Förpacka de färdiga bollarna tätt med bacon och kyl dem i en timme i frysen.
- Vi förbereder choklad och smörisbildning i ett vattenbad.
- Häll hälften av glasyren i silikonformar.
- Lägg försiktigt en boll med katrinplommon, nötter och svin i varje chokladlåda.
- Fyll på med återstående glasyr.
- Vi skickar den till kylen i en timme så att godisarna fryser helt.
Svisker i detta recept kan, om så önskas, ersättas med torkade aprikoser eller russin. Eventuella nötter är lämpliga - valet beror bara på smakpreferenser.
Godis "Fett i choklad"
När du har förberett en ovanlig behandling för det här receptet kommer du säkert att överraska alla som kommer att smaka på det, och du kommer utan tvekan att glädja den söta tanden.
Du behöver:
- 2/3 barer mörk choklad;
- 200 g lätt saltat fett;
- 50 g smör;
- 50 g valnötter;
- en nypa kanel;
- spett eller tandpetare.
Steg för steg instruktioner:
- Slip ister och nötter i en mixer.
- Lägg kanel till den beredda blandningen.
- Vi bildar små bollar och skickar dem till frysen i en timme.
- Matlagning choklad och smörisbildning.
- Vi lägger frysta bollar på spett och doppar växelvis i varm glasyr.
- Vi lägger de färdiga produkterna i ett glas så att de inte fastnar ihop och inte tappar formen och skickar dem till kylen (inte frysen) i 1,5–2 timmar.
Viktigt! Servera chokladfiskgodis med lätta alkoholhaltiga cocktails. Att dricka efterrätt med kompott, te eller mjölkdryck rekommenderas inte.
Med kardemumma och svartpeppar
Moderna konditorer bestämde sig för att diversifiera en sådan exotisk efterrätt och lägga till kryddor och kryddor till den.
Du behöver:
- 150 g färskt fett (optimalt - dorsalt indrefilet);
- 2 staplar mörk choklad;
- 80 g smör;
- en nypa kanel;
- 1/3 tsk slipad svartpeppar;
- ¼ tsk markkardemumma;
- 1 tsk kakao.
Steg för steg instruktioner:
- Slip fett i en köttkvarn, bild små kuber och låt dem frysa i frysen i en timme.
- Smält choklad med smör i ett vattenbad.
- Tillsätt kakao, kanel, peppar och kardemumma till chokladmassan.
- Doppa de frysta kuberna i choklad med kryddor och låt dem stelna i kylen.
Färdig delikatess kan dekoreras med myntablad eller lätt strö med mandelchips.
Välsmakande recept:saltad laxrecept
Matlagning med ingefära
Tack vare detta krydda får en unik delikatess en ännu mer speciell smak och sofistikerad doft.
Du behöver:
- 150 g mörk choklad;
- 100 g bacon;
- en tredjedel av en tesked torkad och hackad ingefära;
- en halv tesked markkryddor och muskotnötter;
- en nypa röd paprika.
Steg för steg instruktioner:
- Skär baconet i tunna lager och stek i ugnen tills det är skarpt (t 200 °).
- Smält choklad och tillsätt kryddor.
- Kyl försiktigt remsorna bacon i en chokladmassa.
- Vi kyler den färdiga produkten i kylen tills chokladen har härdat helt.
Efter att ha försökt laga mat "Fat in Chocolate" enligt ett av de föreslagna recepten, kommer du att se hur intressant och välsmakande denna efterrätt kan vara, trots all sin paradox.
