Det är omöjligt att föreställa sig friluftsliv utan aromatisk och rostad grill. En populär kötträtt kombineras vanligtvis med en mängd olika mellanmål: smörgåsar, kryddig såser, inlagda lökar, bakade potatisar, vitlökkrutonger. Men den bästa sidodisken är kebabsallader, som lätt kan tillagas av färska, saltade eller bakade grönsaker och är lätta, saftiga och välsmakande.

Klassisk grillsallad

vegetabiliska sallader kan perfekt komplettera smaken av stekt kött, dessutom är de mycket användbara och bidrar till en snabb matsmältning av proteinmat. När du kopplar av i den friska luften kan du göra ett underbart mellanmål från enkla, örtprodukter som alltid finns på marknaden eller i någon stormarknad.

Nödvändiga komponenter:

  • två medelstora tomater;
  • markgurka;
  • sorrel - 35 g;
  • citronsaft - 25 ml;
  • lila lökar - 70 g;
  • en paprika;
  • salt (hav), mald peppar - efter din smak;
  • olivolja - 20 ml;
  • dill, basilika - 5 grenar.

Cooking:

  1. Tvätta sorrel under kranen med vatten, torka och skär i tunna remsor.
  2. Tvätta tomaten och gurkorna, hacka i små kuber och anslut sedan med sorrel.
  3. Skala löken, skär den i små kuber och tillsätt de återstående grönsakerna.
  4. Släpp paprika från frön, skölj med vatten, skär sedan i halva ringar och skicka i en skål med sallad.
  5. Häll alla ingredienserna med citronsaft, tillsätt olivolja, en nypa peppar och havssalt. Strö sedan förrätten med hackade örter och blanda försiktigt.

En lätt sallad är redo för grill, det återstår att lägga den på tallrikar och servera färskt. En grönsaksrätt går bra med nästan alla delikatesser som är förberedda för en picknick.

Grillade grönsaker

En varm aptitretare av bakade grönsaker har en fantastisk smak och harmoniserar perfekt med stekt kött. För den ursprungliga salladen rekommenderas att plocka mogen och stark frukt, så att den får en raffinerad arom, använd doftande kryddor och en speciell förband.

Nödvändiga komponenter:

  • ung zucchini - 1 st .;
  • en aubergine;
  • stor tomat;
  • lökhuvud;
  • paprika - 1 st .;
  • greener (valfritt) - 70 g;
  • kryddor för grönsaker, grovt salt, sesamfrön - vid behov;
  • vinäger (vin) - 12 ml;
  • olivolja - 23 ml;
  • senap - 7 g.

Cooking:

  1. Skala och tvätta alla grönsaker med rinnande vatten.
  2. Strimla aubergine och zucchini med 10 mm tjocka cirklar. Lägg sedan de hackade frukterna i en skål, tillsätt lite salt och låt stå i tjugo minuter tills juicen bildas. Ta sedan grönsakerna och skölj.
  3. Skär paprika i hälften, ta bort frön och skär i breda remsor.
  4. Smörj gallret och placera fruktämnen på den.
  5. Vänd regelbundet, baka grönsaker tills en ljusbrun skorpa dyker upp och lägg sedan i en djup skål.
  6. Kombinera senap, olivolja, vinäger och kryddor i en separat behållare. Slå sedan den resulterande kompositionen med en gaffel och häll den på de stekte frukterna.
  7. Häll salladen med sesamfrön, hackade örter och rör om.

En läcker grillsallad rekommenderas att serveras i en stor tallrik med vitlökkrutonger. En aptitretare av grillade grönsaker är väl lämpad för fisk som stekas på staken eller bakad fågel.

Snabb rädisa och gurksallad

Ett annat enkelt recept på en grönsaksrätt som kan piskas upp under en picknick. Behandlingen är lätt och hälsosam, och dess uttrycksfulla smak kompletterar perfekt den varma grillen.

Nödvändiga komponenter:

  • tre gurkor;
  • ett gäng grön lök;
  • rädisa - 350 g;
  • salladsblad - 2-3 st .;
  • persilja, dill (färsk) - 100 g;
  • fyra medelstora tomater;
  • vegetabilisk olja - 37 g;
  • havssalt - efter din smak.

Cooking:

  1. Tvätta frukt och grönsaker ordentligt med rent vatten.
  2. Finhacka dill med persilja, hacka gurkorna i halvorna av cirklarna, skär tomaterna i snygga skivor.
  3. Skär sedan rädisa i tunna skivor och salladsblad för att riva i godtyckliga bitar.
  4. Blanda alla komponenter i en lämplig behållare, tillsätt sedan salt och krydda med solrosolja.

Blanda den förberedda sallad och lägg på bordet. För tankning är det bättre att använda orraffinerad olja: det ger förrätten en ljus och unik doft av stekt frön.

Från grön lök och tomater

Vegetabiliska sallader från färska tomater kombineras idealiskt med saftigt kött stekt på grillen. Den eleganta lök- och tomatfärden har ett aptitretande utseende och en behaglig kryddig smak, så alla älskare av salta rätter kommer att uppskatta det.

Nödvändiga komponenter:

  • fyra köttiga tomater;
  • två vitlöksklyftor;
  • olivolja - 90 ml;
  • persilja, koriander - 6 grenar;
  • lök (blå) - 45 g;
  • juice av en halv citron;
  • grön lök - 5 fjädrar;
  • torra kryddor, bordsalt - 3 g vardera;
  • honung - 45 g.

Cooking:

  1. Skölj tomaterna med rent vatten och skär i medelstora skivor 1,5 cm tjocka.
  2. Skala den blå löken och skär den i ringar. Tvätta grön lök och finhacka.
  3. Frigör vitlöksklyftan från skalet och kross dem under pressen. Skär koriander och persilja i små bitar.
  4. Häll salt i en skål, tillsätt olja, kryddor och häll juice pressad från citrus.
  5. Tillsätt hackad vitlök, honung, hackade örter och blanda den i den resulterande lösningen.
  6. Lägg tomatskivorna i en salladskål, sprid de blå lökringarna ovanpå och häll hela honung-vitlökssåsen.

Behandla med grön lök och smak. Det rekommenderas att laga en sommarsallad med en kebab tomater direkt i naturen och äta tillsammans med stekt kött.

Med rädisa och ägg

En aptitretare av rädisor, doftande örter, hemlagade gurkor och kokta ägg visar sig vara vacker, saftig och näringsrik.En sådan sallad är väl lämpad för fläsk eller lammshish kebab och kommer att vara i perfekt harmoni med kokta potatis, varma kakor.

Nödvändiga komponenter:

  • rädisa - 0,4 kg;
  • fyra grenar av dill;
  • gräddfil (15%) - 120 g;
  • tre kokta ägg;
  • gurkor - 2 st .;
  • grovt salt, lämpliga kryddor - vid behov.

Cooking:

  1. Tvätta rädisan, ta bort svansarna, hugga i tunna cirklar och lägg i en djup skål.
  2. Skal ägg, skär i små rutor och kombinera med rädisor.
  3. Tvätta gurkorna, skär dem sedan i tärningar och skicka också in en skål.
  4. Skölj dill med rinnande vatten, finhacka och tillsätt till resten av produkterna.
  5. Krydda salladen med dina favoritkryddor, tillsätt gräddfil, salt och blanda.

Servera grönsaksfiskarna med kalla till varma kötträtter. För att göra förrätten mer öm och tillfredsställande kan du lägga till gröna ärtor eller konserverade bönor.

Färsk zucchini

Otroligt läcker sallad för en picknick i naturen kan tillverkas av färsk zucchini och tomater med tillsats av ovanliga ingredienser. Saftiga, crunchy förfriskningar tillagas på bara tio minuter, och dess uppfriskande smak kommer säkert att tilltala alla deltagare i festmåltiden.

Nödvändiga komponenter:

  • två zucchini;
  • myntablad - 17 st .;
  • en halv citron;
  • koriander - 8 grenar;
  • olivolja - 43 ml
  • chilisås - 30 ml;
  • rädisa - 5 st .;
  • peppar, havssalt - till din smak;
  • sojasås - 60 ml.

Cooking:

  1. Tvätta squashen noggrant och skär dem i långa, tunna remsor med en vass kniv.
  2. Lägg de hackade grönsakerna i en plastbehållare, strö salt och låt stå i sju minuter. Tappa sedan av den resulterande vätskan och skölj courgetten i rinnande vatten.
  3. Skär bort zest från citronen och slip den i rutor och pressa saften från massan av citrus.
  4. Hacka mynta och koriander i små bitar.
  5. Skär rädisa i halvor, dela tomaterna i åtta delar.
  6. Nu ska du tanka. För att göra detta, kombinera båda typerna av såser, tillsätt citronsaft, olivolja, mald peppar och blanda tills det är jämnt.
  7. Lägg hackade produkter i en salladskål och häll dem med doftande förband.

Klar mellanmål för att låta det brygga i cirka tjugo minuter, lägg sedan på plattorna och behandla alla närvarande. En sådan sallad blir ännu smakligare med tiden, så det är bättre att göra den en timme innan du serverar grillen.

Med tillsats av ost "Brynza"

Läckra förfriskningar från färska grönsaker och ost kommer att uppskattas även av de mest snabba gourméerna. Tack vare väl valda ingredienser har skålen en utsökt doft och en ljus, rik smak med ljusa krämiga anteckningar.

Nödvändiga komponenter:

  • tre tomater;
  • salladsblad - 4 st .;
  • Brynza ost - 175 g;
  • paprika (gul) - 1 st .;
  • burk oliver (fröfritt);
  • senap "ryska" - 10 g;
  • två medelstora gurkor;
  • olivolja - 45 ml;
  • greener - efter din smak.

Cooking:

  1. Tvätta gurkor, paprika och tomater under en kran med vatten. Skär sedan grönsakerna i stora kuber och lägg dem i en stor tallrik.
  2. Tvätta salladsblad med rent vatten och riv i bitar. Hacka greener i små bitar. Kombinera sedan båda komponenterna med grönsaker.
  3. Lägg senapen i en volumetrisk kopp, blanda den med olivolja och häll den resulterande blandningen över salladen.
  4. Skär ost i kuber, lägg sedan på en tallrik med en godbit.
  5. Öppna en burk med oliver, tillsätt till andra produkter och blanda väl.

Lägg den förberedda sallad i tallrikar och erbjuda att prova. Det rekommenderas att serveras med grill med kryddig sås och färskt bröd.

Välsmakande sallad med kål och tomater

Lätt, smakfullt och lätt att förbereda förrätt från Peking kål, svamp och grönsaker kommer att bli otroligt läcker. Den är idealisk som en sidamat för kött. Det är bättre att välja mogna och unga frukter till skålen, och lägga till sofistikerade i det, använd en mängd olika kryddor, örter och kryddor.

Nödvändiga komponenter:

  • små tomater - 5 st .;
  • champignon - 0,35 kg;
  • Pekingkål - 170 g;
  • en paprika;
  • små gurkor - 2-3 st .;
  • vitlöksklyftan;
  • olivolja - 38 ml;
  • senap - 8 g;
  • vinäger (äpple) - 10 ml;
  • svart, torr paprika - 3 g;
  • salt, rosmarin, basilika - efter smak;
  • färska gröna - 20 g.

Cooking:

  1. Skölj svampen snabbt med kallt vatten så att de inte har tid att absorbera mycket vätska. Skär sedan i fyra delar, placera i en stekpanna och stek i olivolja tills den är gyllenbrun.
  2. Strö därefter champignon med mald peppar, tillsätt örter, salt, hackad vitlök, tillsätt vinäger och rör om. Leka i ytterligare tre minuter, lägg sedan senapen, blanda väl och stäng av ugnen.
  3. Tvätta Pekingkål, klappa den med en kökshandduk och skär i långa remsor. Lägg sedan skivad kål i en stor tallrik och salt lätt.
  4. Skala bulgarisk peppar från korn, tvätta och hacka ringar.
  5. Skär gurkorna i cirklar, dela tomaterna i två delar.
  6. Sprid skivade grönsaker över kålen, lägg de kokta svamparna i mitten och strö allt med olivolja.

Färdig sallad att fylla med hackade örter och lägga på bordet. Ät grillfester i kombination med tomatketchup och vitlökssås. Bon aptit!

Tillhörande programvara:Mer från författaren: