Förbereda en sallad Pärla av skaldjur, kokta grönsaker, torkad frukt och andra läckra ingredienser. Vem som är författaren till maträtten är inte känt med säkerhet. Kanske var de tyskar, pionjärer av smörgåsar eller franska och gjorde sallader till riktiga mästerverk av matlagningskonst. För att inte bara känna utan också se den färdiga maträttens skönhet rekommenderas att lägga den i en transparent skål. En rejäl och näringsrik sallad lämnar ingen likgiltig.
Materialinnehåll:
Klassisk pärlsallad med krabppinnar
En intressant egenskap med denna maträtt är att komponenterna i den kan antingen blandas, smaksättas med sås eller läggas i lager.
För att förbereda ett klassiskt mellanmål bör du fylla i:
- krabba pinnar - 300 g;
- bläckfisk - 250 g;
- röd kaviar - 120 g;
- kycklingägg - 3 st .;
- majonnäs sås;
- kryddor.
Tidigare kokas och kyls ägg med bläckfisk vid rumstemperatur. Läckra krabba pinnar skärs vackert i små pinnar, bläckfisk i form av sugrör, äggvita krossas med ett rasp.
I en lämplig behållare blandas alla komponenter, kryddas med kryddor och sås. En prydnad läggs på toppen - en havspärla med kaviar och en halv av ett kokt vaktelägg.
Räka festliga aptitretare
Förbereda en festlig maträtt från:
- tang - 280 g;
- ris - 100 g;
- räka (helst tiger) - 1 förpackning;
- morötter;
- kycklingägg - 4-6 st .;
- majonnäs sås, kryddor.
Först kokas morötter, ägg, huvudprodukten är räkor och spannmål. När de kokta matarna har svalnat kan du börja skära. För att göra detta slipas morötter och ägg med ett rivjärn, räkorna rengörs.
I en lämplig storlek salladskål läggs tang, lite sås, sedan morot, sås ut. Sedan läggs ris ut, saltas, peppas, smetas med dressing. Det näst sista skiktet är testiklarna och spetsen bildas av koronaprodukten - tigerräka. De är utformade snyggt, vackert och täcker hela skålen. Du kan servera räksallad som en oberoende maträtt.
Med lax och röd kaviar
När strikt fasta slutar kan du skämma bort gäster och hushållsmedlemmar genom att förbereda en pärlsallad med lax.
För att förbereda det är det värt att fylla i:
- saltad lax - 190 g;
- hård ost - 50 g;
- oliver - 45 g;
- ägg - 4 st .;
- en apelsin;
- röd kaviar - ett par matskedar;
- slipad svartpeppar, salt;
- lökfjädrar;
- vit sås.
Äggen kokas tills de är kokta. För att bevara skalets integritet under tillagningen kan du lägga till lite salt eller vinäger i vattnet. Mala äggulorna med en gaffel, raspa de vita för sig.
Laxen skärs i små pinnar, citrusfrukten mals och delas upp i skivor. Skiv oliverna, rasp ostprodukten.
Lägg ut:
- Först en del riven proteiner med sås och kryddor.
- Hela mängden riven äggulor, majonnäs och salt efter smak.
- Den tredje är huvudprodukten - lax, hälften av det totala.
- Svarta oliver.
- Lax och sås.
- Strimlad ost och lite dressing.
- Doftande filé av citrusfrukter.
- Ekorrar och sås.
Alla lager läggs ut i form av en pyramid, det vill säga den nedre är större, sedan lite mindre, och så vidare till toppen. Skålen är dekorerad med ägg, som ska täcka hela toppen och hälften av proteinet, vända upp och ner med den konvexa sidan. Sallad med lax och röd kaviar måste infunderas i 30 minuter innan servering.
Hur man lagar mat med bläckfisk?
För den känsliga smaken kallades närvaron i sammansättningen av skaldjurssallad "Sea Pearl".
För att förbereda det är det värt att fylla i:
- bläckfisk - 550 g;
- krabba kött eller pinnar - 270 g;
- röd kaviar - 90 g;
- majonnäs sås;
- med salt.
Huvudprodukten bereds enligt anvisningarna, kyls och skärs i vackra remsor. Krabba kött hackas med en kniv, kokta proteiner med en rasp. Äggulor används inte i denna aptitretare. I en transparent behållare blandas alla skivor, kryddas med kryddor och blandas noggrant med ägg. Såsen tillsätts efter smak. Sallad med bläckfisk på toppen är dekorerad med kaviar och ett kokt vaktelägg.
Svart pärlsallad med katrinplommon
En riktig höjdpunkt på det festliga bordet blir en lätt sallad "Black Pearl" med tillägg av katrinplommon.
Förbereda en maträtt från:
- kokta proteiner och äggulor - ett par bitar;
- krabba pinnar - 220 g;
- hård ost - 110 g;
- torkade katrinplommon - 120 g;
- smör - 20 g;
- valnötter - 28 g;
- majonnäsdressing;
- tranbär och örter.
Kycklingprodukten kokas i brant och sänkt kallt vatten för kylning. Ångade torkade frukter i kokande vatten i 12 minuter, torkade, fyllda med halvor valnötkärnor.
Lägg rivna ekorrar med äggulor (1 ägg) i lager på en stor platt skål, lite skivad krabba kött och sås. Sedan kommer osten, hackat smör, lite salt och en vit förband. Det tredje lagret är katrinplommon med nötter, sås, resterande krabba kött, dressing. Ett femte lager ost och smör, lite salt och sås. Det sista lagret är ett ägg, majonnäs sås och dekor av gröna, tranbär, krabba och nötter. För infusion placeras "pärlan" med katrinplommon i kylan i cirka 2 timmar.
Med äpplen
I detta läckra mellanmål är ett minimum av kalorier och maximalt vitamin ett bra alternativ för människor som vill se bra ut och må bra.
Förbereda en maträtt från:
- lax - 150 g;
- ägg - ett par bitar;
- äpplen;
- gurka;
- röd kaviar - 70 g;
- gräddfil - 80 ml;
- svarta oliver.
Äggen kokas och hackas med ett fint rasp. Skalad frukt och grönsaker skärs i kuber, lax - i vackra små bitar.Blanda allt, krydda med gräddfil, salt. Lägg ägg och oliv på toppen.
Ovanligt mellanmål i en ostkorg
Denna aptitretare ser fördelaktig ut på bordet på grund av den ursprungliga designen.
För att förbereda det bör du fylla i:
- krabba pinnar - 260 g;
- färsk gurka och avokado;
- citron - 0,5 frukt;
- ägg - 3 st .;
- Pekingkål - 170 g;
- hård ost - 110 g;
- majonnäs sås.
Den vackra avokadofrukten är uppdelad i två delar, den är skalad av gropar och skinn, köttet är vackert skuren. Strö den med citronsaft för att förhindra att produkten mörknar.
Koka äggen och lägg i kallt vatten för att svalna. Slipa alla produkter i tärningar och sugrör, lägg i en djup behållare, knåda, krydda med sås och rör om igen.
För att förbereda en korg, mal ost och lägg den i en kastrull. Så snart produkten börjar smälta ska den läggas på en kopp och vändas upp och ner. När osten härdar kommer den att ha formen av en vacker korg.
I den resulterande korgen läggs sallad ut och dekoreras ovanpå efter önskemål. Innan gästerna anländer kan du göra flera av dessa korgar och servera dem i portioner.
Sea Pearl Salad med öring
En aptitretare består av:
- saltad öring - 60 g;
- skalade räkor - 60 g;
- liten gurka;
- oliver - 1-2 st .;
- valnötter - 35 g;
- majonnäs sås;
- balsamic vinäger och örter.
Placera fisk och skaldjur i saltat vatten, koka, tillsätt eventuellt ett lövblad. Kyl, skär i hälften. Fisken skärs i kuber, gurka och oliver - i form av sugrör. Hacka nötter, lägg dem i en skål och blanda med andra produkter, smaksätt med såsen.
Med hjälp av en bakverk får salladen en fin form. Det läggs ut på en platt platta, smord med vinäger, dekorerad med gröna.
Matlagning i en avokadokorg
För att förbereda ett vackert mellanmål bör du fylla i:
- kycklingägg - ett par bitar;
- öring - 120 g;
- hård ost - 55 g;
- röd kaviar - 30 g;
- gröna oliver;
- avokado;
- majsfärgad majonnässås.
Kokta äggulor smuldra, proteiner krossas med ett rasp. Skär ostprodukten med fisk i kuber, oliver i vackra ringar.
Ta ut ett ben med avokado. Skär fruktmassan och blanda med andra produkter, krydda med sås. Placera salladen i en korg med exotisk frukt, garnera med röda ägg om så önskas. Salladpärla med kaviar kräver inte infusion - den kan serveras omedelbart efter tillagningen.
Med kalkon och körsbär
För att laga maträtten behöver du:
- kalkonmassa - 380 g;
- salladsblad - flera klasar;
- söt körsbär - 380 g;
- fetaost - 230 g;
- chiafrön - 12 g;
- olivolja - 40 ml;
- basilika - några toppar.
Skölj den mjuka fileten, marinera och grilla, tidigare hackad. Ta bort frön från de söta körsbären, hacka salladsbladen med dina händer. Skär ost, skölj basilika. Blanda grön sallad, kött, tillsätt några frön, knåda. Lägg ost och bär ovanpå, häll olja. Pynt med basilikablad och servera.
