Caesar Salad klassiskt recept och 8 matlagningsvarianter hemma

De mest populära rätter inkluderar den berömda Caesar sallad som skapades under förra seklet. Det klassiska receptet för beredningen har förändrats över tid. Idag är mer än hundra nya recept för denna sallad kända, vilket inte är sämre än originalet.

Klassiskt kycklingrecept

Varje hemmafru kan enkelt upprepa det klassiska Caesar-salladreceptet själv.

Fler material:kejsar med kyckling

Dessutom behöver hon de vanligaste produkterna för detta:

• 20 bladgrönsallat;
• 200 gram rå kycklingfilé;
• 2 vitlöksklyftor;
• 250 gram limpa;
• 5 körsbärstomater;
• peppar;
• litet salt;
• 65-70 gram olivolja;
• 55 gram parmesanost;
• lite majonnäs.

Det kommer att ta mindre än en halvtimme att tillverka denna sallad.

Det är nödvändigt:

1. Koka fileten i något saltat vatten och skär den sedan i jämna kuber.
2. Skär skorpan försiktigt från limpa. Hon kommer inte att behövas för arbete. Men smulan måste skäras i kuber.
3. Hacka den skalade vitlök.
4. Värm olja i en stekpanna.
5. Lägg i vitlök i det och tillsätt sedan brödbitarna och stek dem lätt tills de är gyllenbruna.
6. Skär tomaterna i halvor.
7. Slip ost på ett rivjärn med medelstora celler.
8. Skölj salladen och riv godtyckligt med händerna.
9. Lägg alla beredda livsmedel (utom tomater) i en skål.
10. Tillsätt lite salt till dem, lite peppar och blanda försiktigt.
11. Dekorera den färdiga skålen med skivor tomater.

Majonnäs till denna sallad serveras separat. Det beror på att vissa inte lägger till det alls, för att inte förstöra den ursprungliga smaken på skålen själv.

Med räkor

Skaldjurälskare kan göra Caesar sallad med räkor.

För det här alternativet behöver du:

• 1 burk med oliver;
• 0,3 kg räkor (redan kokta);
• Romano sallad (1 gäng);
• 0,2 kg körsbärstomater;
• 1 matsked Dijons senap;
• 1 vitlöksklyftan;
• 60 gram parmesanost;
• en halv limpa;
• olivolja;
• förpackning med yoghurt.

Hur man gör denna ursprungliga "Caesar":

1. Häll lite olja i en tallrik.
2. Lägg hackad vitlök i den och lägg åt sidan i ett par timmar.
3. Häll lite av den aromatiska oljan i en annan skål. Placera kokta räkor i den och lämna dem i 30 minuter.
4. Skär försiktigt massan av limpa i tärningar och stek lite i resterna av vitlökolja. Därefter måste krutonger torka lite. För att göra detta bör de hållas i flera minuter i ugnen vid 185 grader.
5. Slip osten. Blanda en del av det (halva) med yoghurt och senap.
6. Linjera skålen med sallad. Häll dem med kokt sås.
7. Sätt räkor, oliver blöt i olja ovanpå och strö över all återstående ost.
8. Garnera med tomater och kylda krutonger.

Höjdpunkten med denna sallad är skaldjur och original vitlökssås.

Hur man lagar mat med lax

Inte riktigt vanligt, men ganska välsmakande är Caesar med lax.

Detta är en av de mest framgångsrika ändringarna av den klassiska versionen.

För honom är det nödvändigt:

• 6 körsbärstomater;
• 0,4 kg lätt saltad lax;
• salt;
• 2 ägg
• 50-60 gram olivolja;
• 3 skivor limpa;
• en halv citron;
• 1 vitlöksklyftan;
• 55 gram parmesan
• 1 medium massa sallad (blad);
• 2 matskedar Worcestershire-sås.

Metoden för beredning av den ursprungliga fisksalaten:

1. Skär skivor av lång limpa i medelstora kuber och torka dem lätt i ugnen.
2. Ost, långsamt, riv med stora eller medelstora celler.
3. Skölj salladbladen, torka och riv sedan bara med händerna.
4. Slipa fiskfiléen i tärningar. Om laxen är fet, måste detta göras mycket noggrant.
5. Mjukkokta ägg. Rengör och överför dem till mixerskålen. Tillsätt samma olja, vitlök (pressad genom en press), citronsaft, Worcestershiresås och slå dem.
6. Häll salladsblad över den kokta aromatiska massan. Det tar bara några minuter för dem att suga sig bra.
7. Först salladslöv på skålen.
8. Placera fiskskivor ovanpå och fördela dem runt omkretsen.
9. Häll knäckarna däremellan.
10. Lägg bitarna av tomater runt kanterna.
11. Strö över riven ost.

Äkta kännare av denna maträtt kommer att uppskatta detta ovanliga, men mycket intressanta recept.

Rökt kyckling Caesar sallad

Caesarsallad med kyckling blir ännu smakligare om du tar förrökat kött för att förbereda det. Det ger den färdiga skålen en röksmak och gör den mer pikant.

För att arbeta behöver du:

• 2 rökt kycklingben;
• 50-55 gram parmesanost;
• 1 medium tomat;
• 200 gram isbergssallat;
• 4 skivor färsk bagett.

För såsen:

• juice av en halv citron;
• salt;
• 1 kokt ägg;
• 1 tesked senap;
• 15-20 gram olivolja;
• 1 vitlöksklyftan;
• peppar.

Detta är intressant:Caesar sallads recept

Processen omfattar fyra huvudstadier:

1. Skär bagettmassan i små kuber och stek lätt i en kastrull med en liten mängd olja. Om så önskas kan du också använda färdiga kex i förpackningar.
2. Såsen är i allmänhet mycket enkel. Ägget måste rengöras och, tillsammans med de återstående komponenterna, slå i en mixer.
3. Riv osten på ett fint rivjärn. Sallad riva bara med händerna. Skär tomaten i skivor och rökt kött i remsor.
4. Lägg alla dessa ingredienser i en djup tallrik, häll dem med sås och blanda försiktigt.

En sådan original kryddig sallad blir en riktig dekoration för en festlig fest. Gäster från honom kommer säkert att bli glada.

Med ansjovisbaserad majonnäsdressing

Caesar-salladdressingen förtjänar särskild uppmärksamhet. Till skillnad från den klassiska versionen som utvecklats av den amerikanska Caesar Cardini föreslog hans bror Alex att lägga ansjovis till fyllningen. Med dem får skålen en helt ny smak. Förresten, ägget används inte i det här fallet. Även om de finns i såsen, eftersom den är beredd på basis av majonnäs. Att göra en sådan fyllning är inte alls svårt.

Du behöver bara:

• 150 gram eventuellt majonnäs;
• ½ citronsaft;
• 1 vitlöksklyftan;
• 1 matsked ansjovis;
• 50 gram parmesan.

För att göra en sådan sås måste du:

1. Gnid osten på ett fint rivjärn.
2. Kombinera den med citronsaft och majonnäs.
3. Finhacka ansjovis och en vitlöksklyftan.
4. Lägg dem till ost-majonnäsblandningen och slå noggrant.

Den kokta massan bör vara så enhetlig som möjligt och tillräckligt tjock.

Matlagning med tomater och ost

Beroende på det specifika alternativet kan sammansättningen av Caesar sallad variera. Men i nästan varje recept är ost och tomater alltid närvarande.

Till exempel kan en god sallad förberedas med hjälp av följande komponenter:

• 3 medelstora tomater;
• en massa sallad;
• 3 ägg
• 4 matskedar riven ost (hårda sorter);
• tankning.

Matlagningstekniken är extremt enkel:

1. Hårdkokta ägg, sval sedan, skala och skär i skivor.
2. Slip osten.
3. Tomater skär i skivor.
4. Som förband kan du använda färdig Caesar-sås. Idag finns det i alla livsmedelsbutiker.
5. Salladsblad att riva med händerna. Strö över dem med citronsaft och häll över såsen.
6. Lägg hackade kokta ägg med tomater på toppen.
7. Strö allt med ost. Om så önskas kan skålen blandas lite.

Det här alternativet är perfekt för dem som försöker att inte äta kött.

Caesar med bacon

Brittiska gourmeter använder bacon istället för kycklingkött i Caesar-sallad.

Med den får skålen en helt annan smak och arom.

I detta fall är det nödvändigt att ta arbete:

• 6 skivor bacon;
• några blad av grön sallad;
• 4 ägg
• 65-70 gram olivolja;
• 1 skiva vitt bröd;
• 5 matskedar riven parmesan;
• 40 gram citronsaft;
• 150 gram majonnäs;
• lite Worcestershire-sås.

Allt görs mycket enkelt:

1. Först måste du koka äggen, skala dem och skära i fjärdedelar.
2. Baka baconet försiktigt på grillen och skär sedan i små bitar.
3. Slip brödsmulan i tärningar och torka något i ugnen.
4. Häll majonnäs med smör, sås och citronsaft, slå med en mixer.
5. Sallad lämnar godtyckligt riv och ligger på botten av plattan.
6. Strö över riven ost.
7. Toppa med fjärdedelar av kokta ägg, kex, bacon och blanda lätt.
8. Häll över med färsk dressing och strö över den återstående osten.

På grund av det höga kaloriintaget måste du använda en sådan sallad i begränsade mängder.

Med ananas

Om du lägger till konserverade ananas till den klassiska Caesar-sallad med kyckling, får skålen nya originella nyanser.

För det här alternativet kan du ta:

• 0,4 kg kycklingfilé;
• 3 ägg
• 1 limpa;
• sallat;
• 100 gram parmesan
• ½ burkar med konserverad ananas.

För tankning:

• 3 vitlöksklyftor;
• 200 gram av vilken majonnäs som helst;
• 35 gram olivolja;
• 40 gram sirap;
• salt;
• 60 gram citronsaft;
• 1 matsked färdig senap.

Gör en sallad i följande ordning:

1. Först måste du koka fileten, och skär sedan i tärningar och stek lite i en panna med tillsats av olja.
2. Koka upp, skala och smuldra äggen.
3. Gnid osten fint.
4. Sallad riva bara med händerna.
5. Ananas skär i koppar.
6. För att klä dig, måste du finhacka vitlök och sedan lägga till de återstående komponenterna och slå allt detta väl.
7. Lägg de beredda matarna i en djup tallrik i lager: kyckling - ägg - ananas - sallad - en del av osten.
8. Häll förbandet ovanpå och blanda.
9. Överför den beredda salladen till skålen, strö den med återstående ost och kex.

Det visar sig mycket välsmakande. Ja, och på bordet ser en sådan maträtt helt enkelt underbar.