Som du vet är gröna bönor bara omogna bönor. På grund av sina unika egenskaper används de dock ofta i matlagning för att tillaga en mängd olika rätter. Bland dem är den ledande platsen ockuperad av en sallad med gröna bönor, och idag är mer än hundra olika alternativ för dess beredning kända.

Enkel och läcker sallad med gröna bönor

Stöd för en hälsosam kost kommer säkert att njuta av denna mycket hälsosamma och kalorifattiga sallad med gröna bönor.

För att förbereda det måste du ta:

  • 2 medelstora tomater;
  • 400 gram frysta bönor (i fröskidor);
  • 15 gram bordsäger;
  • 3 vitlöksklyftor;
  • salt;
  • 50 gram solrosolja;
  • färska gröna;
  • socker;
  • mald peppar.

En sådan maträtt förbereds mycket snabbt:

  1. Koka vatten i en kastrull.
  2. Doppa de frysta bönorna i den, salta och koka i 7 minuter.
  3. Luta skidorna i ett durkslag och svalna.
  4. Förbered ett förband. För att göra detta, kombinera oljan med vinäger och tillsätt sedan hackad vitlök, kryddor och blanda.
  5. Skär färska tomater i stora skivor.
  6. Lägg dem i en salladskål med de kylda bönorna.
  7. Häll den kokta förbandet och blanda.

En sådan sallad kan tillagas när som helst på året. Och om det plötsligt inte finns några tomater till hands, kan de lätt ersättas med inlagda eller inlagda gurkor.

Med kyckling, gurkor och tomater

Köttsallader förtjänar särskild uppmärksamhet. Många använder dem som en snabb middag. På bara några minuter kan du till exempel skapa en utmärkt sallad med gröna bönor och kyckling.

Och ingredienserna för det kommer att behöva det enklaste:

  • 3 tomater;
  • 50 gram kokta gröna bönor;
  • 1 gurka;
  • 6 råa champinjoner;
  • 1 lök;
  • 2 halvor kycklingbröst;
  • vitlök majonnäs;
  • torkad dill.

Hur man lagar en sådan ovanlig sallad:

  1. Skär svamparna i remsor, häll dem i pannan, tillsätt lite salt och stek lätt.
  2. Kycklingkött skärs också i remsor. Hackade skalade lökar godtyckligt. Skär gurkor i halva ringar och tomater i skivor.
  3. Lägg de kylda champinjonerna tillsammans med de återstående komponenterna i en salladskål.
  4. Kombinera majonnäs med dill.
  5. Krydda salladen med den beredda såsen och blanda noggrant.

För ett dietalternativ kan majonnäs ersättas med vilken vegetabilisk olja som helst. Smaken på den färdiga maträtten blir inte värre.

Klassiskt Nicoise salladrecept

För ungefär ett halvt sekel sedan i Nice skapade franska kockar ett recept för en ny sallad, kallad "Nicoise". Dess huvudkomponenter var kokta ägg, färska grönsaker och ansjovis, och olivolja användes som förband. Idag har en sådan maträtt många intressanta alternativ. Ändå är den klassiska franska sallad med gröna bönor unik på sitt sätt.

För att göra det behöver du:

  • 4 tomater;
  • 3 lökar;
  • 1 salgafflar;
  • 200 gram gröna bönor;
  • 1 vitlöksklyftan;
  • 3 kokta ägg;
  • 150 gram tonfisk (konserverad i olja);
  • 8 ansjovis;
  • 6 oliver;
  • ½ paprika pod;
  • 60 gram citronsaft.

För tankning:

  • 1 vitlöksklyftan;
  • 8 basilikablad;
  • ⅓ kopp olivolja;
  • 25 gram vinäger;
  • peppar;
  • havssalt.

Denna sallad förbereds på ett ovanligt sätt:

  1. Bönor måste först kokas i saltvatten i 6 minuter. Efter det ska det filtreras. Sedan ska gröna baljor doused med kallt vatten för att bibehålla önskad densitet och färg.
  2. Stek de beredda bönorna lätt (ett par minuter) genom att tillsätta lite olja och krossad vitlök i pannan. Därefter ska den strö med hackad persilja och omedelbart tas bort från kaminen. Häll de kylda bönorna med citronsaft.
  3. Sallad lämnar godtyckligt tår för hand. Tomater och ägg skär i skivor i 4 eller 6 delar. Skölj ansjovis och oliver ordentligt. Finhacka löken. Hacka pepparen i skivor.
  4. Lägg de beredda matarna i en djup skål i lager: sallad - lök - tomater - bönor - peppar. Upprepa tills alla ingredienser har slut.
  5. Förbered förberedelsen separat genom att blanda de hackade basilikabladen med vitlök och andra ingredienser. Häll den över salladen.
  6. Lägg bitar av tonfisk, ägg, ansjovis och oliver på toppen.
  7. Sammanfattningsvis kan allt detta strö med den återstående citronsaft.

Välsmakande recept:bönasallad med kex

Den unika smaken av denna fantastiska sallad lämnar ingen likgiltig.

Med bacon och avokado

Den som inte är rädd för överskott av kalorier kan försöka laga en läcker sallad med hjälp av förutom gröna bönor, rökt kött och exotiska frukter.

Som ett exempel, överväg alternativet du behöver:

  • 300 gram spenat;
  • 2 avokado;
  • 1 vitlöksklyftan;
  • 8 skivor bacon;
  • 400 gram gröna bönor;
  • 4 till 5 gram brunt socker;
  • 2 schalottenlök;
  • 70 gram olivolja;
  • 15 gram balsamicoäger;
  • 5 gram sesamolja.

Trots de ursprungliga ingredienserna är det inte svårt att förbereda en sådan sallad:

  1. Grill bacon tills det är krispigt. Efter kylning måste den skäras i små bitar.
  2. Koka bönor i 4 minuter och skölj sedan med kallt vatten.
  3. Hacka arbiträrt schalottenlökar. Tärna avokadot.
  4. Stapla ingredienserna i en djup behållare.
  5. Hackad vitlök blandad med socker, vinäger och två slags smör.
  6. Häll de hackade ingredienserna med denna sås, tillsätt lite salt och blanda.

Denna sallad rekommenderas att äta omedelbart, den bör inte vara beredd på framtiden. Det är bättre att spendera 10 - 15 minuter och laga en färsk måltid vid rätt tidpunkt.

Varm sallad med strängbönor

Vanligtvis används kylda ingredienser för att tillverka någon sallad. Men detta är inte alls nödvändigt.Inte mindre välsmakande är också en varm sallad. Ta till exempel versionen med gröna bönor och ett ägg.

För matlagning kan du använda följande uppsättning produkter:

  • 0,4 kg gröna bönor;
  • 50 gram valnötter;
  • 8 vaktelägg;
  • 200 gram körsbärstomater;
  • 1 gram peppar;
  • 2 matskedar sesamfrön, citronsaft, olivolja och sojasås.

Att tillaga en sådan maträtt tar inte mer än 25 minuter.

För att göra detta behöver du:

  1. Lägg de kokta (eller konserverade) bönorna i en skål, häll den med olja och sås och strö sedan över sesamfrön.
  2. Tomater och kokta ägg skärs i hälften.
  3. Lägg bönorna på en bakplåt täckt med folie och baka i 15 minuter i ugnen, värmd till 200 grader.
  4. Överför de bearbetade baljorna till en salladskål, tillsätt tomater, ägg och nötter.
  5. Strö skålen med peppar och häll över citronsaft.

En sådan fantastisk sallad kan tillagas till lunch som en andra kurs.

Matlagning med tonfisk och mozzarella

Nedan finns ett annat salladrecept med gröna bönor och konserverad tonfisk, som säkert kommer att tilltala älskare av italiensk mat. Delikat och ovanligt smakfullt, det kommer att hjälpa dig att bättre uppskatta den nationella smaken i detta soliga land.

För att göra en sallad behöver du:

  • 200 gram konserverad tonfisk och lika många strängbönor;
  • 70 gram oliver eller oliver (grodd);
  • 250 gram körsbärstomater och Mozzarellaost;
  • 4 kvistar färsk persilja;
  • salt;
  • 70 gram olivolja;
  • ¼ matsked chilipeppar;
  • 40 gram citronsaft.

För att tillverka en sådan sallad måste du:

  1. Doppa bönorna i kokande vatten och koka i 7 - 8 minuter, tillsätt lite salt. Efter det måste de nedsänkas i kallt vatten och torkas med en servett.
  2. Skär osten i små bitar. Bryt fisken godtyckligt med en gaffel. Tomater skär i två delar. Finhacka gröna och chili.
  3. Samla alla beredda livsmedel i en skål.
  4. Tillsätt de återstående ingredienserna och blanda.

Denna sallad, tillagad i italiensk stil, gör att varje hemmafru kan göra en trevlig variation i familjens vanliga dagliga kost.

Detta är intressant:gröna bönor - recept

Strängbönasallad med svamp

För vegetarianer är den nästa, inte mindre goda, versionen av salladen med gröna bönor intressant.

Komponenterna för dess beredning kräver inte mycket:

  • 1 lök;
  • 150 gram champignon och frysta gröna bönor;
  • 100 gram salladblad;
  • salt;
  • 5 körsbärstomater (eller en stor tomat);
  • lite mald peppar och citronsaft;
  • vegetabilisk olja.

Hur man lagar maträtten:

  1. Skär löken i halva ringar och svamparna i tunna skivor.
  2. Häll de frysta bönor med kokande vatten, vänta lite och töm sedan vattnet.
  3. Stek svampen med lök i olja. Det tar högst 7 minuter.
  4. Lägg bönor i skålen till dem och fortsätt bearbetningen i cirka 5 minuter.
  5. Salt produkterna, strö över peppar och strö med färsk citronsaft.
  6. Tillsätt tomaterna skurna i hälften, blanda och ta omedelbart bort pannan från värmen.

Efter detta återstår det bara att lägga den färdiga skålen på en tallrik täckt med salladsblad.

Alternativ för fasta

I väntan på religiösa helgdagar pusslar hemmafruar ofta över vilken typ av mager sallad att förbereda för bordet. I det här fallet kan du erbjuda ett mycket enkelt recept och dessutom lågkalori-recept.

För arbete behöver du:

  • 350 gram gröna bönor i fröskidor;
  • 1 lökhuvud (helst röd);
  • 250 gram färska morötter;
  • 1 biff med paprika.

För tankning:

  • 2 matskedar ketchup och olivolja;
  • salt;
  • 15 gram vinäger;
  • mald peppar.

Tekniken för att tillverka sallad är extremt enkel:

  1. Först måste du koka bönorna. För att göra detta måste det sänkas ned i en kastrull med kokande vatten och vänta 8 minuter. Tillsätt 4 - 5 gram socker i vattnet för att bevara den ljusgröna färgen på baljorna.
  2. Överför kokta bönor till en salladskål och tillsätt lök hackad i tunna halvringar.
  3. Kross paprika och morötter med ett snyggt sugrör. Häll de krossade produkterna i en salladskål.
  4. Kombinera och blanda alla ingredienserna i förbandet separat på en tallrik.
  5. Förbered såsen med den beredda såsen och justera smaken med mald peppar och salt.

Nu måste allt detta blandas väl, varefter du säkert kan ta provet. Resultatet kommer inte att göra någon besviken.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: