För att förbereda en utmärkt sallad med stekt champignon, är det inte nödvändigt att ha en kockutbildning och många års erfarenhet vid spisen. Följ tips och rekommendationer om läckra recept, och allt annat kommer att berätta intuition och sjätte känsla. Och absolut har alla det!

Sallad med stekt champignon och kycklingbröst

En varierad aptitretare, rätter med finkrossade produkter, kom till oss från det franska köket. Sallader med stekt champignon tillagas i en mängd olika kulinariska variationer som utgör den dagliga och festliga menyn.

Ingredienser Sammansättning:

  • mager olja;
  • hemlagad gräddfil - 40 g;
  • gurkor - 6 st .;
  • färska svampar - 1 kg;
  • majonnäs - 30 g;
  • kycklingbröst - 1 kg;
  • chef för Peking-kål;
  • vitlöksklyftor - 2 st .;
  • vitt bröd - 4 skivor;
  • kryddor, kryddor.

Tillagningsmetod:

  1. Vi tvättar kycklingkött, skär i små kuber, strö försiktigt med servetter.Stek skivorna i en väl uppvärmd olja, vänd hela tiden efter bildandet av en gyllene skorpa. Var noga med att lämna bitar av det färdiga bröstet på en pappershandduk och spara produkten från överflödigt fett.
  2. Svamp tvättas snabbt från smuts, skärs i skivor, sauteras tills den är gyllenbrun. Vi håller aldrig svamp i vätskor under en lång tid, eftersom spordannande organismer snabbt absorberar fukt, blötlägg och förlorar sin raffinerade smak.
  3. Vi ersätter gafflar med kinkål under vatten. Vi gör detta från sidan av stammen, så att strömmen inte faller i löst förbundna löv. Skaka av de sista dropparna, ta bort den nedre, hårdare delen av huvudet, hacka den andra halvan med remsor.
  4. Strimla färska gurkor i halva ringar. Skär brödskivor i små kuber. Stek dem i olja tillsammans med skalade vitlöksklyftor tills de blir rosa, stå sedan på servetter tills fettet tappar av.
  5. Vi kombinerar i en tallrik alla komponenter i skålen, smaksätter med salt och peppar, tillsätter gräddfil och majonnäs.

Strö en sallad med svamp och krutonger. Om detta är den första upplevelsen av att dekorera en kall aptitretare, visade det sig vara mer än framgångsrik!

Med krabba pinnar

Stekt champignon känner sig harmoniskt bredvid krabbor, vilket ger salladen en intressant och inte helt vanlig smak.

Produktlista:

  • lök - 2 st .;
  • mager olja;
  • svamp - 400 g;
  • söta morötter - 2 st .;
  • krabba pinnar - 300 g;
  • tjock gräddfil - 150 g;
  • kryddor, dill.

Förberedelserordning:

  1. I den presenterade maträtten använder vi förkokta morötter. Det finns emellertid ett annat sätt att bearbeta rotgrödor. För att göra detta, sköljer vi grundligt, lägg den i en löst bunden matpåse och skickar den till mikrovågsugn i 7 minuter. Slå på den till medelkraft. Finhackade morötter.
  2. Låt oss under tiden ta hand om resten av ingredienserna. Vi frigör löken från skalet, hugg i halva ringar, stek i olja tills den är transparent, låt en stund ligga i skålen.
  3. Vi rengör champignon, skärs i tallrikar, lägger i en behållare istället för grönsaker. Vi kokar svamparna på en hög låga tills de stekas, låt den stå på en tallrik för att svalna.
  4. Det var vändningen på krabbor. Vi tar bort från förpackningen, blir våta, hugger i bitar, lägger i en kastrull. Låt koka i 3 minuter på låg värme och vänd kontinuerligt tills produkten är lika mjuk som nudlar.
  5. Vi samlar in alla skålens komponenter i en serveringsvas. Vi fäster den hackade dill, salt, smaksätter med hemlagad gräddfil, blanda försiktigt.

Den förberedda förrätten är en ganska tillfredsställande måltid och därför självförsörjande för att inkluderas i kategorin andra kurser. Emellertid är en sallad med krabba pinnar också en utmärkt sidodisk för ris eller potatis.

Matlagning med majs

Kombinationen av vitt och gult är en favorit bland designers och kulinariska specialister. Dessa nyanser är lätt att komma ihåg, eftersom salladkombinationen av champignon och majs från början var framgångsrik.

En uppsättning komponenter:

  • Koreanska morötter - 350 g;
  • rovlök - 1 huvud;
  • svamp - 350 g;
  • en burk med söt majs;
  • majonnäs;
  • greener.

Matlagningsprocess:

  1. Om vi ​​använder frysta champignon, tina upp dem vid rumstemperatur eller lämna dem i förväg på kylskåpets nedre hylla. Vi sköljer svampen rengjorda för smuts, delar upp i små bitar, steker tillsammans med hackad lök i halva ringar till en gyllene nyans.
  2. Häll innehållet i burken i ett durkslag, skölj de gula kornen väl, torka på servetter.
  3. Vi kombinerar skålens komponenter i en djup tallrik, smaksatt med salt, peppar, majonnäs. Blanda försiktigt allt.

Servera maten omedelbart efter klädsel, dekorera med hackade greener.

Puff sallad med stekt champignons

Betydelsen av en vacker mellanmåldesign är svår att överskatta. Även om något i det misslyckas kommer utseendets sofistikering att kompensera för en liten kulinarisk felberäkning.

Produktlista:

  • mager olja;
  • strimlad ostchips - 200 g;
  • majonnäs - 300 g;
  • champignon - 600 g;
  • vitlöksklyftor - 4 st .;
  • kycklingfilé - 500 g;
  • dricksvatten - 400 ml;
  • potatis - 4 st .;
  • granatäpplekorn - 100 g;
  • lök - 2 st .;
  • ägg - 8 st .;
  • vinäger (3%) - 30 ml.

Steg för steg förberedelse:

  1. Vi frigör löken från skalet, strimlar i halva ringar, häll kokande vatten, i kombination med vinäger, låter grönsakerna marinera.
  2. Vi tvättar kycklingfiléen, tappar den med servetter, delar upp den i små remsor. För att göra fjäderfäkött mjukt och mjukt i salladen, se till att ta bort alla vener och filmer.
  3. Vi sprider kycklingen i en stekpanna med varm olja, steker snabbt tills den är blekrosa och ständigt blandar kompositionen. Krydda produkten med salt och peppar. Lägg de färdiga delarna på en tallrik för fullständig kylning.
  4. Skär de beredda svamparna i skivor, stek tills de är ljusbruna.
  5. Koka potatisen, kyla knölarna, fria från skalet, gnugga grovt.
  6. Dela försiktigt de skalade äggen i hälften. Kombinera äggulorna med hackad vitlök och majonnäs. Vi fyller proteinerna med den resulterande blandningen.
  7. Vi gör en sallad. Sprid köttstycken längst ner i den transparenta behållaren. Toppa med ett lager lök. Vi "drar" ett nät av majonnäs, lägger sedan svampen, sedan potatisarna, som också är täckta med vit sås.
  8. Vi slutför kompositionen med de fyllda proteinerna. De kommer att skildra snödrivor. Strö dem med ostflisor, dekorera med kvistar av dill eller rosmarin.

Vi skickar salladen till kylen så att vintermotivet bildas i den slutliga smakbuketten.

Rökt kyckling

Det pågår en ständig och mycket hård debatt om fördelarna eller farorna med rökt kött. Ingen vågar dock utmana den unika smaken och den ojämförliga aromen av rökt kycklingsallad!

Nödvändiga komponenter:

  • inlagda gurkor - 2 st .;
  • färsk majonnäs;
  • mager olja;
  • champignon - 200 g;
  • kållök;
  • rökt kycklingfilé - 200 g;
  • saltet.

Matlagningsteknik:

  1. Vi hackar den skalade löken i kuber, för in olja tills den är halvklara.
  2. Ta bort huden från rökt fjäderfäfilé, hacka köttet i kuber.
  3. Vi tvättar svampen, tar bort de skadade platserna, smälter i små bitar, lägg till lök. Stek maten på medelhög värme. Efter avdunstning av vätskan, lite salt, koka svamparna tills en brun skorpa visas.
  4. Inlagda och inlagda gurkor ger skålen en liten pikans, för vilken vi använder produkten utan en uttalad skarphet. Vi skär de konserverade gurkorna i små bitar och vrider försiktigt ut för att ta bort överflödigt fukt - det behövs absolut inte i salladen!
  5. Vi sprider komponenterna i en djup maträtt, i kombination med majonnäs. Det är inte tillåtet att ersätta det med gräddfil, eftersom det inte kombineras med inlagda gurkor.

Blanda produkterna ordentligt och blötlägg dem i vit sås. Dekorera skålen med kvistar med grönska.

Hjärta skinka aptitretare

All sallad som vi förknippar med, först och främst med lätt mat före huvudmåltiden. Och förgäves! Aptitretande måltid med stekt champignon och skinka kan vara ett tillfredsställande mellanmål, inte underlägsen i denna indikator för de andra rätterna.

Lista över ingredienser:

  • mager olja;
  • hårtkokta ägg - 3 st .;
  • kvalitet majonnäs;
  • svamp - 200 g;
  • kålrotlök - 2 st .;
  • korvost - 200 g;
  • skinka - 250 g;
  • färska gurkor - 3 st .;
  • kryddor, örter.

Tillagningsmetod:

  1. Vi skalar lökarna från skalet, hackar dem i kuber, steker dem i varm olja tills de är ljusbruna. Glöm inte att vända bitarna så att de inte bränner. För alla sallader är detta helt enkelt oacceptabelt!
  2. Tunnskurna svampar, lägg dem i en kastrull med lök, stek tills de är kokta.
  3. Vi frigör ägg från skalet, hackar inte så små bitar. Tärna gurkorna, skinkan i större skivor.
  4. Vi skickar beredda ingredienser till en rymlig skål. Salt och peppar produkterna, krydda med önskad mängd majonnäs sås, blanda allt ordentligt.
  5. Vi lägger en serveringsring på en bred skål, fyll den med sallad, dra åt något och ta sedan bort stålremsan försiktigt.

En stor aptitretare med skinka lockar genast uppmärksamhet med sin design. Experter säger att vacker mat alltid är godare, roligare och bättre absorberas av kroppen.

Lenten sallad med stekt champignon

Gåvor av skogen gör att du kan förbereda ett lätt och hälsosamt mellanmål utan användning av animaliska produkter.

Komponenternas sammansättning:

  • olivolja - 40 ml;
  • paprika - 2 st .;
  • potatis - 8 st .;
  • champignoner - 400 g;
  • mogna tomater - 4 st .;
  • kållök, gurkor, morötter - 2 st .;
  • paprika, spenat, sallad, havssalt.

Förberedelserordning:

  1. Koka potatisen i sin "enhetliga", svala, ta bort den tunna skalet. Vi delar knölarna i små kuber, strö dem över olivolja. Sådan bearbetning kommer att bevara produktens kvalitet i kontakt med våta komponenter i salladen.
  2. Skär svamp i bitar, stek tillsammans med lök dekorerade med halva ringar tills de är gyllenbruna. I slutet av processen, salta kompositionen lätt.
  3. Vi stickar bulgariska frukter på flera ställen med en gaffel. När vi håller i svansen bränner vi paprika med en brännflamma tills huden är förkolrad. Packa in grönsakerna i 5 minuter i en film, skala, ta bort frön, skär i tunna remsor.
  4. Riv morötter, hacka färska gurkor, hacka spenaten som tidigare tvättats från sand. Riv sallatblad som rivs av händerna.
  5. Vi samlar alla förberedda komponenter i en bekväm skål, smaksätter med havssalt, strö med aromatisk olja, strö paprika. Blanda allt väl.

Vi sprider den magra sallad med en snygg glid på en tallrik, dekorerar med skivor av mogna tomater och färska örter.

Beanrecept

Bönor och champinjoner - en mycket ovanlig kombination som gör att du kan diversifiera kosten med billig men mycket välsmakande och näringsrik mat.

Nödvändiga komponenter:

  • mager olja;
  • bönor - 300 g;
  • kokta ägg - 8 st .;
  • lök - 2 huvuden;
  • gurkor - 4 st .;
  • svamp - 500 g;
  • krabba pinnar - 400 g;
  • greener.

Matlagningsteknik:

  1. Blötlägg bönorna för natten, nästa dag, koka i något salt vatten tills de är mjuka. Luta bönorna i ett durkslag så att vätskan är helt glas.
  2. Vi skalar lökarna från skalet, hackar dem i kuber, steker svampen tillsammans med de tvättade och skivade skivorna. När produkterna är brunade, lämna dem i en tallrik tills de är helt kylda.
  3. Vi frigör ägg från skalet, hugger i små bitar. Vi tillverkar också krabbor och gurkor.
  4. Vi kombinerar i skålen alla komponenter i skålen, salt och peppar efter smak, smaksätt med majonnäs, blanda noggrant.

Vi sprider sallad med bönor och stekt champignon i en rund tallrik med handtag. Sådant franskt porslin vid festbordet är alltid i trend!

Med zucchini och aubergine

Champignonsvampar går bra med din favorit zucchini och aubergine. Förrätten är åtminstone enkel i utförandet, men med sina "nycklar".

Produktlista:

  • mager olja;
  • ägg - 4 st .;
  • aubergine - 2 st .;
  • vinäger (3%) - 30 ml;
  • lök - 1 huvud;
  • champignon - 300 g;
  • zucchini;
  • salt, dill, peppar.

Matlagningsprocess:

  1. Svamp kan kokas och användas som sådan i en sallad. Men de kommer att bli otroligt smakligare och mer aromatiska efter bearbetning i en kastrull. Vi hackar de skalade svamparna med sugrör, steker tillsammans med hackad lök tills de är lättbrunna.
  2. Aubergine är en del av en maträtt som kan förstöra "rykte" för vår mat. Faktum är att mogna frukter innehåller solanin, vilket ger grönsaker, och sedan snacks, obehaglig bitterhet. För att förhindra att detta inträffar, ta bort spetsarna till de "små blå", skär dem i kuber, strö salt, låt en timme i en skål undertryckt.
  3. Tappa av den mörka vätskan, torka av aubergineskivorna med servetter, stek i olja.
  4. Vi rengör zucchini, delar upp i små delar, kokar också i en kastrull. Glöm inte att salta grönsakerna något i kokningsprocessen.
  5. Vi kombinerar de kylda ingredienserna i salladen, tillsätt de finhackade äggen, kryddar kompositionen med en sås av en blandning av vinäger, olja och peppar.

Vi dekorerar skålen i eleganta rätter, dekorerar med färska örter.

Sallad: stekt champignon, kyckling, gurka och ost

Namnet på detta recept påminner omedelbart trevliga högtider, glada rostat bröd och, naturligtvis, ett läckert ryskt mellanmål med gurkor, svamp, kycklingkött och mjukt ost.

Nödvändiga komponenter:

  • kokta ägg - 3 st .;
  • vitlöksklyftor - 2 st .;
  • majonnäs - 150 g;
  • champignon - 200 g;
  • lök, morot - 1 st .;
  • kycklingben - 600 g;
  • en burk med söt majs;
  • salt, mager olja, peppar, majonnäs: enligt önskemål.

Matlagningsteknik:

  1. Vi rengör och tvättar alla grönsaker. Vi strimlar lökarna i halva ringar och passerar tills de är mjuka. Tillsätt de rivna morötter, efter 5 minuter fäster vi svamparna hackade i tallrikar, stek tills de är gyllenbruna.
  2. Koka kycklingben, sval, separera fileten, finhacka den.
  3. Gnugga de skalade äggen. Häll majs i ett durkslag, skölj, torka.
  4. Kombinera de hackade vitlöksklyftor med majonnäs.

Vi sprider alla delar av mellanmålet på en tallrik i lager (i vilken ordning som helst) och kryddar dem med vitlökssås.

Capercaillie Nest

En välkänd maträtt kan skapa den varmaste och trevligaste atmosfären vid bordet, eftersom boet är också ett slags härd för den fjädrade familjen.

Produktuppsättning:

  • vegetabilisk olja - från 150 g;
  • skinka - 120 g;
  • champignon - 200 g;
  • kokt kycklingbröst - 150 g;
  • ägg - 4 st .;
  • strimlad ostchips - 70 g;
  • potatis - 350 g;
  • kvalitet majonnäs;
  • fjäderlök.

Tillagningsmetod:

  1. Från de hårtkokta äggen separerar vi proteinerna, gnider dem grovt.
  2. Stek skalade och finhackade svampar till en rosa färg, kombinera med proteiner.
  3. Tärja det kylda fjäderfäkött i tärningar, blanda med hackad lökfjäder. En del av den gröna massan lämnas för att dekorera skålen.
  4. Vi sprider de förberedda produkterna i en skål, smaksätter med majonnäs.
  5. Blanda äggulorna med en liten mängd lök och vit sås för att göra en tjock blandning.
  6. Skala potatisen, skär i remsor, fritera. Vi lämnar gyllene remsor på pappersservetter så att de tar upp överflödigt fett.
  7. Vi lägger förrätten på en serveringsplatta, i mitten bildar vi en fördjupning. Vi omger salladen med potatispinnar, "faner" dem på alla sidor av fågelns "hus", strö den med hackade gröna.
  8. Vi bildar miniatyrägg från äggulakompositionen, fyller dem med en plats i mitten.

I en sallad med det symboliska namnet "Capercaillie Nest" kan bara de mest behagliga smaker och intryck "bosätta sig".

Svamp sallad med spenat och kex

Sammetmössa, delikat massa, sidenluftsfällar - bildligt namngivna attribut av champignon. Lägg till spenat och kex till dem, vi får ett lyxigt och välsmakande mellanmål.

Ingredienser Sammansättning:

  • mager olja;
  • vit limpa - 6 skivor;
  • svamp - 300 g;
  • ägg - 6 st .;
  • spenat - 60 g;
  • kålrotlök - 2 st .;
  • citronsaft - 20 ml;
  • gurkmeja, peppar, paprika, salt.

Tillagning av måltider:

  1. Koka hårtkokta ägg, svalna i vatten, skala, skär i 4 delar.
  2. Strimlade tärade lökar frigjorda från skal. Slipa noggrant tvättad och torkad spenat.
  3. Vi gör champignoner i fjärdedelar (stora snittar vi skär mindre), steker dem till en brun skorpa, lägger dem i en salladskål.
  4. Tillsätt lite olja i pannan, lök löken tills de är mjuka. Vi tar ut den ur behållaren och försöker lämna fett i botten av diskarna.
  5. Skär brödet i små kuber, lägg dem i samma skål. Strö bitar med paprika och gurkmeja, stek tills den är vacker rosig och lätt.
  6. Vi fäster spenat i svampen, strö massan med citronsaft, smaksätt med salt. Låt produkterna vara några minuter för att insistera och placera sedan den tredje delen av knäckarna. Blanda massan med två gafflar, strö över de återstående krispiga bitarna.

Vi lägger ut aptitretaren i portionerade rätter, lägg till ett uppdelat ägg till varje tallrik, servera vid bordet.

Att förbereda en sallad med stekt champignon är en enkel, trevlig och mycket spännande upplevelse. Det viktigaste är att den resulterande maträtten inte bara tillfredsställer hungern utan också ger ett verkligt estetiskt nöje.