Torkade tomater är en fantastisk produkt som kan användas för att förbereda de mest originella rätter. Denna ingrediens uppskattas särskilt i Italien. Förmodligen måste alla som har besökt detta land ha provat en sallad med soltorkade tomater och inte förblivit likgiltiga till en sådan aptitretare. Hur man gör det i ditt eget kök, vi lär oss av den här artikeln.
Materialinnehåll:
Sallad med soltorkade tomater och ruccola
I Italien är sallader en av de mest älskade rätter. Varje hörn i detta land är känt för sina recept. Men oavsett var du befinner dig i det kommer du att kunna smaka salladen med ruccola och soltorkade tomater överallt.
ingredienser:
- 110 g ruccola;
- 120 g stora oliver;
- 35 g parmesan;
- 60 g soltorkade tomater;
- en halv söt lök och citron;
- 15 ml balsamicoäger.
Tillagningsmetod:
- Vi tar stora oliver och skär dem i hälften. Vi hackar den söta löken med tunna remsor, vi skär också tomaterna i hälften.
- Placera ruccola i salladskålen, blanda den med lök, torkade grönsaker och oliver.
- Vi gör ett förband av halva citrusjuice, balsamicoäger och olja. Vi lägger salt och sötningsmedel efter smak.
- Bensin förrätten och strö över riven parmesan.
Matlagning med kyckling
Sallad med soltorkade tomater kan också beredas med tillsats av kycklingkött. Det visar sig tillfredsställande och aptitretande. Särskilt om du bakar filé med örter.
ingredienser:
- 320 g filet;
- 130 g soltorkade tomater;
- 65 g parmesan;
- två vitlöksklyftor;
- 130 g salladsblad;
- fem ärter av kryddor;
- två tsk kryddig örter;
- två matskedar raffinerad olja.
Ingredienser för tankning:
- 55 ml raffinerad olja;
- lite senap;
- en halv citron.
Tillagningsmetod:
- I en murbruk sätter vi vitlökskivor, salt och kryddor, mal.Blanda sedan med olja och torra örter.
- Vi smörjer försiktigt kycklingfiléen med en kryddig blandning, lindar den i folie och bakar i 40 minuter (temperatur 180 ° C).
- Vi skär det bakade köttet i remsor, mal de soltorkade tomaterna i bitar, skär parmesan i tunna tallrikar.
- För såsen, pressa saften från hälften av citrus, blanda den med senap, smör, tillsätt lite peppar och tillsätt den.
- Vi riva den gröna sallad med händerna, lägg den på skålen med torkade grönsaker, tillsätt såsen och blanda. Ovanpå den ursprungliga spridningen kycklingen och plattan med ost. Sallad med soltorkade tomater och kyckling är klar.
Med mozzarellaost
Soltorkade tomater kan användas för att förbereda varma rätter, göra en fyllning för baguetter från dem, eller helt enkelt ta dem för att dekorera ett kulinariskt mästerverk. Men de är bra i kall form, så denna ingrediens används ofta till sallader.
ingredienser:
- packning sallad mix;
- åtta torkade tomater;
- förpackning av mozzarellaost;
- tio körsbär;
- 45 g pinjenötter;
- att smaka vinröd vinäger, olivolja, peppar.
Tillagningsmetod:
- Körsbär och "Mozzarella" skär i hälften.
- Vi skär de torkade grönsakerna i remsor.
- För såsen kombinerar vi vinäger och olivolja, tillsätt salt och svartpeppar efter smak.
- Lägg salladsblandningen på en vacker skål, sprid körsbärshalvorna ovanpå, sedan remsorna torkad tomat och osthalvorna.
- Häll sås och strö över cedertrötter.
Sallad med soltorkade tomater från Julia Vysotskaya
Julia Vysotskaya älskar italiensk mat. Många recept, både varma rätter och kalla aptitretare, har samlats i hennes spargris. Vi erbjuder ett salladrecept med soltorkade tomater, som tillagas av en berömd TV-presentatör.
ingredienser:
- 180 g torkade tomater;
- 380 g kycklingfilé;
- en handfull oliver;
- ruccola (gäng);
- 0,5 tsk torr senap;
- 15 ml citronsaft;
- 25 ml olivolja;
- en sked med sesamfrön.
Tillagningsmetod:
- Koka fågelfileten och svalna direkt i buljongen - så köttet blir saftigt. Sedan skar vi den i små bitar och lägger dem i en salladskål.
- Fria oliver, skär i cirklar eller dela bara i hälften.
- Vi tar ruccola, rivar den med händerna och skickar den till salladskålen. Julia Vysotskaya råder att ta just sådana greener och inte koriander eller persilja, eftersom det enligt hennes åsikt är rucola som perfekt harmoniserar i smak med torkade tomater och kycklingkött.
- Skär nu de torkade grönsakerna i tunna remsor och bland dem med köttbitar och rucola.
- Vi vänder oss till bensinstationen. För att göra detta, pressa citrussaft i en skål, lägg senap, häll i olja, tillsätt salt och mald peppar.
- Krydda aptitretaren och strö över sesamfrön.
Rostbiff förrätt
Om du är trött på de vanliga kötträtterna och vill ha något original, prova en varm sallad med rostbiff och torkade tomater. Bakade bitar av kött, grönsaker och en intressant dressing - vad krävs mer för en gourmetmiddag?
ingredienser:
- 350 g nötkött;
- Isbergssallad (annan sallad);
- 65 g soltorkad tomat;
- 280 g ostronsvampar;
- två matskedar sojakryddor och söt syrlig vinäger;
- 20 ml flytande honung;
- fyra matskedar raffinerad olja.
Tillagningsmetod:
- Förbered först såsen. För detta ändamål, blanda helt enkelt olja, flytande honung och söt och sur vinäger.
- Vi skär köttet med tunna tallrikar, tillsätt salt till köttet, krydda det med ⅓ av såsen och lägg i ugnen i tio minuter (temperatur 200 ° C).
- Vi skär svamparna i skivor och steker i olja tills all vätska har förångats och ostronsvampen blir gyllene.
- Vi samlar salladen: på tallriken lägger vi ut salladsbladen, lägger skivor nötkött, ostronsvamp och torkade tomater på toppen, tillsätter all sås och serverar genast.
Recept från Jamie Oliver
Om du bestämmer dig för att överraska dina gäster med en ovanlig maträtt, förbered dem sedan en sallad med soltorkade tomater och pocherat ägg från Jamie Oliver.
ingredienser:
- salladsblad;
- 60 g rökt bacon;
- en sked riven parmesan;
- soltorkade tomater (5 st.);
- ett ägg;
- 30 g champignon (inlagd);
- olivolja;
- 1 tsk balsamic vinäger.
Tillagningsmetod:
- Vi riva sallatlöv för hand och sätter på ett fat, salt, smaksätt med vinäger och strö med hackad parmesan.
- Sedan skär vi baconet i remsor och steker i smör tills de är gyllenbruna. Vi överför den till sallad tillsammans med inlagd svamp och torkade tomater.
- Det återstår att laga ett pocherat ägg. För många hemmafruar orsakar en sådan process att laga kycklingägg rädsla, men det är inget komplicerat i det. Sätt bara en liten gryta med vatten i eld. Så snart vattnet börjar koka, tar vi en sked och gör en tratt, kör ett ägg i den och efter två minuter får vi en slitssked.
- Vi sprider det pocherade ägget i en salladskål och strö lätt över salt och peppar.
Med räkor
Om du inte bara vill äta utan att njuta av en måltid ska du skriva ner vårt nästa salladrecept med soltorkade tomater och räkor.
ingredienser:
- 320 g räkor;
- 145 g soltorkade tomater;
- sallat;
- några bitar kokt vaktelägg;
- två matskedar citronsaft och sojakryddor;
- olivolja;
- grön lök.
Tillagningsmetod:
- Salladsblad bara riva med händerna och lägg i en salladskål.
- Stekt skalade räkor i olja, häll i soja och sjuda skaldjur i två minuter. Vi flyttar dem till salladsblad.
- Torkade tomater hackas i remsor och skickas till resten av produkterna tillsammans med hackad grön lök.
- Från citrussaft, olja och salt gör en sås. Bensin förrätten och dekorer med halvor av vaktelägg.
Hur man gör med kapris
Soltorkade tomater och kapris kan användas för att förbereda en italiensk sommarrätt - caprese. Dess egenhet ligger i det faktum att salladets färgschema liknar färgen på Italiens flagga och förbereder den endast från färska sommaringredienser.
ingredienser:
- tre färska tomater;
- fyra matskedar soltorkad tomat;
- 380 g mozzarellaost;
- tre matskedar kapris;
- färsk basilika;
- olivolja.
Tillagningsmetod:
- "Mozzarella" och färska tomater skärs i cirklar och lägg dem på skålen växelvis.
- Slipa de torkade grönsakerna och sprid dem med kapris ovanpå ost och färska tomater.
- Salt, peppar, krydda med olja och dekorera med basilikablad.
Italiensk sallad
Soltorkade tomater är en av de viktigaste ingredienserna i medelhavsköket. Den är rik på en mängd olika recept för att tillverka sallader, men i de flesta av dem finns det alltid gröna och ost.
ingredienser:
- 220 g soltorkade tomater;
- 220 g getost;
- grön sallad;
- två matskedar olivolja.
Tillagningsmetod:
- Vi satte torkade tomater i en salladskål och blandar dem med en grön sallad. I det här receptet kan du använda valfritt greener: Isbergssallad, lövsallad, rucola, sallad.
- Vi skar getost och sprider den till resten av ingredienserna, smaksätter med olivolja och serverar.
Trots att soltorkade tomater saknar fukt har de inte förlorat sina fördelaktiga egenskaper. De har också mycket vitaminer och mineraler, men de tillförde fler kalorier - antalet kilokalorier ökade 12 gånger.
