Sallad med fisk - 15 läckra matlagningsrecept

Läckra aptitretande sallader med fisk kan tillagas av kokt, rökt, saltat och till och med konserverat produkt. Dessa snacks har en original smak och är värda till och med ett festbord. Det är bara viktigt att välja rätt fisk till de diskar som diskuteras - läcker, luktfri lera och små ben.

Sallad med röd fisk och avokado

ingredienser:

• 200 g lätt saltad lax;
• 2 dessertskedar finhackad dill;
• 1 mogen avokado;
• 200 g kokta potatis;
• 2/3 Art. mjuk ostmassa med en neutral smak;
• 2 dessertskedar av klassisk majonnäs;
• 3 - 4 fjädrar av grön lök;
• 5 msk. l. röd kaviar för att dekorera den färdiga behandlingen.

preparatet:

1. Skala fisken, välj de upptäckta benen och skär resten med medelstora kuber.
2. Skala avokadot, ta bort stenen från den. Skär resten åt grovt.
3. Hackade skalade kokta potatisar godtyckligt fint.
4. Blanda alla beredda ingredienser i en vanlig skål och skicka dill till dem.
5.Krydda maträtten med en blandning av majonnäs och keso. Om det behövs kan du lägga till salt i salladen.
Garnera den färdiga aptitretaren med röd fisk och avokadokaviar, hackad grön lök.

Från kokt fisk

Ingredienser för ett tredje kilo torsk:

• lökhuvud;
• 4 - 5 st. inlagda gurkor;
• 1 msk. ärter;
• 100 g brackost;
• 3 "coola" ägg;
• 1 msk. klassisk majonnäs;
• en nypa salt med peppar;
• olja.

Handlingens algoritm:

1. Koka torsken, svalna och skär i små bitar.
2. Skölj den skalade löken, skär i halva ringar och stek i valfri olja tills den är gyllenbrun. Lägg den färdiga grönsaken på en pappershandduk.
3. Distribuera kokt torsk längs botten av salladskålen.
4. Ovanifrån skicka stekt lök utan överskott av olja, medelstora kuber kokta ägg, små bitar av inlagda gurkor och konserverade ärter utan saltlake.
5. Smörj varje lager med majonnäs blandat med salt och peppar. Toppen av förrätten är täckt med riven ost.
Den resulterande salladen av kokt fisk bör kylas väl innan provet tas.

Mimosa från konserverad saury

ingredienser:

• Saury bank (utan tomat);
• 6 förkokta ägg;
• 3 kokta morötter;
• huvud av vit lök;
• 4 kokta potatis;
• 1 msk. klassisk majonnäs;
• 1 tsk socker;
• 1/3 tesked äppelcidervinäger;
• salt efter smak.

Matlagningsalgoritm:

1. Kyl kokta rotgrönsaker och behandla med ett rivjärn med medelstora celler.
2. Mal också kokta kylda ägg. Men först måste de delas upp i komponenter.

Ekorrarna och äggulorna för Mimosa gnider separat.

3. Små lökbitar med salt, socker och hälls med vinäger. En liten mängd kokande vatten sättes till blandningen. I denna form lämnas lökbitar i en kvarts timme och pressas sedan från vätskan.
4. Fisken ska sorteras från benen och slipa det återstående köttet med en gaffel och lägg i en salladskål. Strö ekorrar på toppen.
5. Därefter måste du distribuera: rivna morötter, pressad lök, potatis, äggula.
6. Tillsätt lager i salt och sås efter smak.
Servera omedelbart färdig sallad med konserverad fisk till bordet. Om det finns tid kan du låta honom brygga i ungefär en halvtimme.

Varm rökt fisksallad

På förhand för 200 gram varmrökt fisk, förbered denna mataffär:

• lika många potatis;
• 4 - 5 st. pickles;
• lökhuvud (schalottenlök);
• 3 msk. l. majonnäs med låg fetthalt;
• 1 msk. l. limefruktsaft;
• färsk dill;
• salt.

Handlingens algoritm:

1. Packa in potatis med folie och baka i ugnen.

Grönsaker ska inte vara väldigt smuliga. Det är nödvändigt att han klipper lätt och håller sin form väl.

Tärning potatis.
2. Skär den valda rökt fisken i bitar av ungefär samma storlek. Vem som helst passar kockens smak.
3. Haka fint schalottenlökar, gurkor och dill.
4. Blanda allt i en vanlig skål.
Krydda en sallad med varmrökad fisk med en blandning av hemgjord majonnäs, limesaft och salt.

Sill "under en päls" - ett klassiskt recept

ingredienser:

• 2 st. medelsaltad sill;
• 3 - 4 st. potatis;
• 2 st. betor;
• 1 lök;
• 4 kokta ägg;
• 1 fullt glas olivmayonnäs;
• fint salt.

preparatet:

1. Koka eller baka alla rotgrönsaker i ugnen tills de är mjuka. Grova kylda komponenter grovt.
2. Lök och redan kalla ägg skär i små kuber.
3. Att rensa en fisk av allt överflödigt - huvud, svans, hud, fenor, ben. Skär den återstående mjuka delen i medelstora skivor.
4. Sätt salladen i den givna sekvensen: fisk - potatis - lök - morötter - ägg - rödbetor.
5. Skikten saltas och smetas med olivmayonnäs. Såsen i salladen ska inte bli för mycket.
Klar fisk under ett lager grönsaker och ägg kyls och först efter det serveras det till bordet i en vacker transparent skål.

Med tonfisk och kines

ingredienser:

• 200 - 250 g tonfisk i sin egen juice;
• 1,5 msk.konserverade söta majskorn;
• ett halvt kinesisk huvud;
• salt;
• en halv lök;
• 2 färska gurkor;
• 2/3 Art. osötad nonfat-yoghurt;
• 1 tesked senap;
• 2 dessertskedar limesaft;
• en liten nypa socker.

preparatet:

1. Grovhacka kineskål. Hacka gurken tillsammans med huden i stora bitar. Hacka löken fint.
2. Mala tonfisk med en gaffel.
3. Produkter som ska blandas. Häll majs till dem.
4. Hacka vitlök till såsen, slipa med socker och salt. Häll limesaft på det och tillsätt naturlig yoghurt.
Ordna salladen i skålar och häll varje portion med vitlökssås.

Judisk fisksallad

ingredienser:

• 200 g kokta vita benfria fiskar;
• 4 kokta vaktelägg;
• 2 ark sallad;
• 5 - 6 st. fröfritt oliver;
• 100 g kokt sparris;
• 2 mogna tomater;
• 1 dessertsked valnötolja;
• salt, lavrushka.

preparatet:

1. Det är bäst att använda färsk flodfisk till sallad. Den måste kokas tillsammans med lavrushka i saltvatten, den färdiga produkten ska kylas, tas bort från benen och skäras i snygga skivor.
2. Skär vaktelägg i halvor och tomaterna i stora skivor.
3. Blanda produkterna i en djup tallrik, tillsätt skivor oliver och salladsblad som rivits för hand.
4. Tillsätt kokt sparris.
Salt salladen och krydda med valnötolja. Servera kylda.

Snack "Fox coat"

ingredienser:

• 200 g s / s sill;
• 2 kokta potatis;
• 150 - 200 g svamp;
• hälften av glödlampan;
• majonnäs sås;
• salt;
• olja;
• 1 stor morot;
• 2 kokta ägg.

preparatet:

1. Stek små bitar av svamp med lök i olja. Kyl den beredda steken.
2. Skala råa morötter, gnugga och skicka grönsaksspånen i en stekpanna med en liten mängd vatten. Släck tills den är mjuk.
3. Sätt skivor s / s sillfilé med det första lagret med förfriskningar.
4. Toppa med rivna potatis med majonnäs sås och salt.
5. Sönderdelas ytterligare: ägg, krossade på ett bekvämt sätt (kuber / riven), svampstekning och morotchips.
För att smaka, bör lagren tillsättas och smörjas med sås. Lämna bara morötter utan majonnäs.

Fler material:rävslag sallad recept

Matlagning från brisling

ingredienser:

• ett halvt bröd "Borodino" -bröd;
• 2 till 4 tänder. vitlök;
• 1 burk brisling;
• 2/3 burkar konserverade bönor (vita / röda);
• 1 kopp konserverade söta majskorn;
• 2/3 kopp riven halvhård ost;
• majonnäs sås, salt, örter.

preparatet:

1. Töm all olja från fiskburk i en separat skål. Sprattar sig själva för att bli av med svansarna och delas i hälften.
2. Ta bort små ben som kan krascha obehagligt i en färdigt godis. Skär de återstående fiskbitarna i medelstora skivor.
3. Skär skorporna från Borodino-brödet och hacka det i tärningar. Stek i ugnen på en bakplåt, tidigare ströad med olja, en kvarts timme.
4. Häll de färdiga kexarna med "fisk" -oljan och låt ligga i 5 minuter.
5. Skicka majskorn och bönor utan vätska i salladsskålen. Överför fisk till dem.
6. Tillsätt mosad vitlök med hackad ost, strö allt över salt och örter.
7. Krydda aptitretaren med majonnäs sås.
Servera en sallad med aromatiska kex från Borodino-bröd.

Lenten sallad med fisk

ingredienser:

• 3 - 5 kokta potatis (beroende på storlek);
• halva selleri roten;
• 1 blå lök;
• 1 msk. konserverad tonfisk;
• 3 dessertskedar olja;
• 1 dessertsked rött och vitt torrt vin;
• 0,5 tsk söt senap;
• salt, torkad persilja och basilika.

preparatet:

1. Skär kokta potatis i små skivor.
2. Koka selleri och hacka mindre.
3. Demontera köttet i separata bitar.
4. Sås som finns kvar från konserver blandas med olja, senap, vin, salt, basilika och persilja.
5. Hacka löken i slumpmässiga bitar.
6.Kombinera i en gemensam skål alla förberedda komponenter i den framtida sallad och häll dem med sås.
7. Låt det ligga i detta formulär i ett par timmar så att behandlingen insisteras.
Innan serveringen måste salladen förvaras på en sval plats. För att göra smaken på aptitretare såsen mer intressant kan du lägga till färskpressad lime / citronsaft till den.

Fisk hee

ingredienser:

• ett kilo färsk röd fisk;
• 2 till 3 vitlök;
• 4 - 6 tand. vitlök;
• sojasås;
• röd malad paprika;
• 3 dessertskedar vinägeressens;
• grön koriander;
• salt.

preparatet:

1. Färsk filé av röd fisk för att rensa från åsen och huden. Ta bort benen från det.
2. Skär resten av fisken i små remsor. Storleken på var och en ska vara ungefär 3 per 1 cm.
3. Häll den skurna fiskfileten i en behållare med ett tätt passande lock och häll den angivna mängden ättiksyra.

Genom att använda denna komponent kan du laga fisk snabbt. Om du tar den vanliga bordsägerna, måste du insistera på det hela natten.

4. Stäng fisken i syra tätt med ett lock och låt stå i 35 - 45 minuter. Rör om aptitretaren flera gånger i processen.
5. Skala och hacka lökringarna. Blanda med hackad koriander, röd paprika och små bitar vitlök.
6. När fisken ljusnar (du måste kontrollera bitarna inuti), lägg till ingredienserna från föregående steg till den. Häll allt i en liten mängd sojasås och tillsätt salt om så önskas.
Låt salaten hehe blötläggas i svalhet i ytterligare en timme.

Caesar med röd fisk

ingredienser:

• 400 g s / s röd fisk;
• 100 - 150 g bladgrönsallat;
• 2 handfulla vita kex;
• 50 g krossad parmesan;
• 2 äggulor;
• 10 st. körsbär;
• 1 tesked Dijon senap;
• ½ citron;
• olivolja, salt, peppar, granulerad vitlök.

preparatet:

1. Om fisken är salt, räcker det att ta bort den från huden och skära i bitar. Om en färsk produkt används, måste den saltas, strö med citronsaft, bakas tills den är mjukt och endast hackas i små skivor.
2. Stek vete brödbitarna tills de är gyllenbruna i en liten mängd olja.
3. Riv med dina händer salladsblad.
4. Pressa ur saften från en halv citron, blanda den med äggulor, granulerad vitlök, peppar, salt och senap. Slå. Späd såsen med olivolja till önskad konsistens.
5. Häll skivor av salladsblad på en tallrik. Topp med halvor av körsbär och bitar av beredd fisk.
6. Tillsätt ost och kex.
Krydda salladen med röd fisk med den resulterande senapsolja såsen och strö med hackad parmesan.

Sauvignon fisksallad

ingredienser:

• 800 - 850 g vit fiskfilé;
• 2 msk. torrt vitt vin "Sauvignon";
• 1 burk oliver;
• 1 burk konserverade ärtor;
• ½ msk. citronsaft;
• 4 tomater;
• 1 lök;
• 1 zucchini;
• persilja och dill;
• salt;
• 1/3 Art. vinäger;
• 2 stjälkar av selleri;
• ¼ Art. vegetabilisk olja;
• peppar.

preparatet:

1. För en sådan sallad måste du välja vit fisk med ett minimumantal frön. Det ska skalas och allt överskott, skär i små bitar.
2. Häll vitt vin i en liten kastrull och koka i det fiskskivor i 20 - 25 minuter.
3. Överför den färdiga produkten till en salladskål.
4. Skala tomater, selleri stjälkar, lök och zucchini. Finhacka allt.
5. Blanda grönsaker med fisk, tillsätt hackade örter och ärtor utan vätska.
6. Salt och peppar allt.
Fyll den resulterande ovanliga sallad med en blandning av olja, citrusjuice och vinäger. Den sista som satt på de färdiga skivorna med grova oliver.

Festlig aptitretare med kaviar

ingredienser:

• 150 - 200 g röd kaviar av hög kvalitet;
• 100 g torrt långt ris;
• 5 förkokta ägg;
• 200 - 250 g röd s / s fisk;
• 1 söt vit lök;
• 50 g salladsblad;
• 1 msk. majonnäs sås.

preparatet:

1. Koka ris tills det är mjukt.Det viktigaste är att inte sätta spannmålen kokande, det bör inte förvandlas till gröt.
2. Kyl ägg, skala och skär i små bitar.
3. Skala den söta löken och hacka mycket fint.
4. Skär fiskfiléen i tärningar (något större än alla andra ingredienser).
5. Blanda produkterna i en vanlig skål. Krydda med majonnäs sås och salt om så önskas.
Lägg det färdiga mellanmålet på salladsblad, garnera med röd kaviar. Servera en sådan sallad i tartlets mycket effektivt. Du kan göra en sådan sallad med rökt fisk - smaken kommer att vara mycket kryddig.

Från laxmjölk

ingredienser:

• 800 - 850 g laxfiskmjölk;
• 2 st. kokta potatis;
• 2 pickles;
• 2 medelstora morötter;
• 2 lökhuvuden;
• majonnäs sås;
• olja;
• persilja och dill.

preparatet:

1. Skölj fiskmjölk med isvatten. Skicka dem till kokande vatten och koka i salt vätska i 6 - 8 minuter efter kokning. Vik i ett durkslag så att produkten svalnar helt.
2. Skär den skalade löken i halva ringar.
3. Slipa morötter och pickles med ett medelstort rivjärn. Stek mat i vilken olja som helst.
4. Skär avkyld mjölk i skivor och blanda med grönsaker. Det senare bör redan vara helt kylt.
5. Tillsätt små kuber kokta potatis till andra ingredienser.
6. Salt förrätten och smaksätt med majonnäs.
Garnera den resulterande maträtten med hackade örter.
Eventuell fisksallad innan servering ska låta bryggas lite. Därefter mättas produkterna med aroma av kryddor som tillsätts dem och blandas väl med den utvalda såsen. Undantaget är alternativ med färska grönsaker och oljedressningar, till exempel Caesar.