För att njuta av smaken av sallad med rucola, körsbärstomater och mozzarella, behöver du inte gå till en dyr restaurang. Du kan enkelt förbereda en sådan behandling hemma själv. Alla ingredienser i sådana mellanmål är ganska prisvärda och säljs i de flesta stormarknader.

Klassiskt salladrecept

Om du vill äta något med något välsmakande, men samtidigt lätt och kalorifattigt, bör du definitivt ta en sådan efterrätt själv. Det kan också serveras utöver hjärtliga kött- och fiskrätter.

 

ingredienser:

  • färsk ruccola - 1 stor gäng;
  • körsbärstomater - 7-8 st .;
  • mozzarellaost (den vitryska versionen passar också) - 80-100 g;
  • olivolja - 2 msk. l.;
  • balsamic vinäger - en halv matsked;
  • litet salt.

preparatet:

  1. Ta bort osten från vassleförpackningen. Lägg det i ett durkslag så att allt överskottet kommer ut ur biten. Annars kan mellanmålen visa sig vara för vattnig.
  2. Skär den förberedda hårda snövitosten i snygga och ungefär samma storlek kuber.
  3. Skär stjälken med miniatyrtomater. Hacka själva grönsakerna med en vass kniv i hälften.
  4. Skölj ruccola mycket noggrant med kallt rinnande vatten. Kasta alla gröna i ett durkslag. Du kan ändra mängden av denna ingrediens i salladen, men det är önskvärt att den utgör huvuddelen av skålen. Placera greener i en stor skål.
  5. Tillsätt halvor av små söta tomater och beredd ost.
  6. Förbered det enklaste italienska förbandet i en separat skål - kombiner balsamicoolja och vinäger. Tillsätt salt efter smak. Du kan använda en nypa slipad svartpeppar.
  7. Häll över den beredda såsen alla ingredienserna i förrätten. Blanda försiktigt med en spatel.

Servera omedelbart den färdiga salaten till bordet. Om det inte finns någon balsamico i huset kan du fylla mellanmålet med olivolja.

Brasilianska torkade tomater

Kombinationen av färska tomater och soltorkade gör att du får en mycket ljus ovanlig smak av skålen. En antydan om pikans visas i den. Soltorkade tomater kan användas både i butiksköp och hemgjorda.

ingredienser:

  • färsk ruccola - 130-150 g;
  • söt körsbär - 10-12 st .;
  • soltorkade tomater - 5-6 st .;
  • mozzarella i bollar - 10-12 st .;
  • olivolja - 2 msk. l.;
  • balsamvinäger - ½ msk. l.;
  • lime / citronsaft - några droppar;
  • socker och salt - en nypa.

preparatet:

  1. Förbered en dressing av vinäger, olja, citrusjuice. Tillsätt salt och socker efter smak. Blanda alla ingredienser mycket försiktigt.
  2. Skölj färskt körsbär medan du klä dem in och skär var och en till hälften. Det är nödvändigt att använda en mycket skarp kniv för att inte pressa ut all juice från frukterna och inte förstöra deras vattniga utseende.
  3. Lägg de soltorkade tomaterna på en sil så att de får överskott av olja från glaset. Skär delikatessen i små bitar.
  4. Skölj och torka ruccola. Du kan riva den stora direkt med händerna eller skicka bladen till hela skålen.
  5. Skär ostbollar i 2-4 delar.
  6. Kombinera alla beredda ingredienser i en stor transparent skål. Häll dem generöst med dressing. Blanda försiktigt med en spatel.

Vackert sprida förrätten på en bred platt skål och servera.

Rysk version från Julia Vysotskaya

Julia Vysotskaya kallade sin variant av den toskanska sallad som diskuteras och lade vita bönor till den. Denna ingrediens gör förrätten ännu mer tillfredsställande och original.

ingredienser:

  • vita bönor - 70-80 g;
  • mozzarella mini - 8-10 st .;
  • stenade oliver - 8-10 st .;
  • färsk ruccola - ett litet gäng;
  • soltorkade tomater - 3 st .;
  • Cherry - 4-5 st .;
  • vitlök - 1 kryddnejlika
  • olivolja och balsamic vinäger - 1 msk. l.;
  • senap (söt eller kryddig) - 1 tsk;
  • havssalt och nymalet peppar.

preparatet:

  1. Koka vita bönor tills de är helt kokta med hänsyn till rekommendationerna i paketets anvisningar. Tappa av och kyla bönorna.
  2. Förbered såsen i en separat liten skål. För att göra detta, kombinera söt eller kryddig senap med högkvalitativ olivolja. Tillsätt lite balsamicoäger. Tillsätt salt och nymalet peppar efter smak.
  3. Skala vitlök, kross med en kniv efter att ha tagit bort kärnan. Finhacka de återstående delarna. Skicka de resulterande bitarna till en bensinstation. Blanda allt.
  4. Skölj ruccola noggrant. Riva lätt med händerna. Kombinera det med de färdiga bönorna.
  5. Hackade torkade tomater fint, skär färska i halvor. Lägg till andra ingredienser.
  6. Häll de sista mozzarellaskivorna och halverade grova oliverna.

Häll de kombinerade ingredienserna med dressing, bland försiktigt och servera genast. För att göra salladen smakligare kan du komplettera den med vaktelägg. Det senare ska kokas till ett fast centrum och skäras i hälften.

Med tillägg av avokado

Avokado gör smaken på förrätten ännu mjuare, något smörig. Han lägger också till förfriskningar och mättnad. Ett korrekt steg-för-steg-recept kommer att hjälpa till med att förbereda en sådan sallad på rätt sätt.

ingredienser:

  • avokado - 70-80 g;
  • Cherry - 100-120 g;
  • alla typer av mozzarellaost - 80-100 g;
  • salt, favoritkryddor, peppar;
  • rucola - ett gäng;
  • olivolja - 1 msk. l.

preparatet:

  1. Skölj de gröna bladen på ruccola mycket försiktigt. Torka dem och riv dem rakt med rena händer i medelstora bitar.
  2. Skölj körsbäret och hacka var och en i två halvor.
  3. Skär osten i bitar som är snygga och ungefär lika stora.
  4. Avokado för att bli av med hård hud, ta bort stenen. Skär den mjuka delen i godtyckliga skivor.
  5. För förband måste du kombinera olivolja med peppar, salt och dina favoritkryddor. Du kan köpa en speciell salladblandning av kryddor, som passar bra med örter och grönsaker.
  6. Kombinera alla beredda ingredienser, häll dressing. Blanda försiktigt mat.

Avokado kan inte läggas till den totala massan utan helt enkelt vackert lägga bitarna ovanpå. Alla färska gröna lämpar sig också för att dekorera godbitar.

Matlagning med skaldjur och pinjenötter

För att förbereda en sådan aptitretare kan du ta en mängd olika skaldjur. Men räkor kombineras bäst med resten av ingredienserna.

ingredienser:

  • ruccola - 100-120 g;
  • tigerräkor - 270-300 g;
  • Cherry - 130-150 g;
  • mozzarella - 130-150 g;
  • vitlök - 1-2 kryddnejlikor;
  • pinjenötter (skalade) - 20-30 g;
  • balsamiksås - 20-25 g;
  • Dijons senap - 5 g;
  • orange - ett par skivor;
  • citron - en liten skiva;
  • olivolja och parmesan - 20 g vardera;
  • honung - 1 tsk;
  • marinadolja, salt.

 

preparatet:

  1. Skölj och torka ruccola. Skölj och halver körsbäret. Finhack vitlök. Parmesan förvandlades till fina chips med ett rivjärn.
  2. Räkor klar av allt onödigt. Marinera de återstående delarna i en kvarts timme i olja med vitlök.
  3. Kombinera olivolja, honung, senap, salt, balsamicosås, citron och apelsinjuice till såsen.
  4. Stek räkorna direkt i vitlökmarinaden tills de är gyllene och helt kokta.
  5. Skicka alla beredda ingredienser till salladskålen. Häll ost sist.
  6. Toppa med en dressingsås och strö över skalade nötter.

Servera omedelbart den resulterande godisen på bordet.

Sallader med sådana ursprungliga ingredienser är lämpliga för både vardags- och festbord. Det viktigaste är inte att laga dem i förväg, utan att göra dem omedelbart innan servering.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: