För anhängare av hälsosam och välsmakande mat, som innehåller många näringsämnen, är en sallad med rucola och räkor lämplig. Det kommer att tilltala alla. Denna maträtt dekorerar galakvällen och kommer att glädja dig till lunch.

Sallad med rucola, räka och avokado

Byt ut tunga mellanmål överbelastade med majonnässåser med en lätt, vitaminrik sallad.

Den delikata kombinationen av ruccola med avokado och räka kommer att överraska gästerna vid festbordet.

ingredienser:

  • rucola - ett gäng;
  • avokado;
  • pinjenötter - 25 g;
  • vitlök - 2 kryddnejlikor
  • Cherry - 11 st .;
  • ost - 25 g;
  • räka - 260 g

fyllning:

  • olivolja - 50 g;
  • flytande honung - 10 g;
  • sojasås - 20 ml;
  • citronsaft - 20 ml.

preparatet:

  1. Skölj ruccola, torka, sprid ut en bild.
  2. Skala, tärja avokadofrukten efter att ha tagit bort det stora benet.
  3. Skala och stek räkorna.
  4. Skär körsbäret i två delar, kombinera med gröna och räkor.
  5. Anslut alla ingredienser i en salladskål.
  6. Häll honung, citronsaft i oljan, tillsätt sojasås, blanda. Häll förrätten med det resulterande förbandet.
  7. Slip osten på ett fint rivjärn.
  8. Garnera skålen med nötter och ostchips.

Exotisk matlagning med pomelo

En lätt måltid som kommer att tillföra variation under fasta.

ingredienser:

  • räka - 430 g;
  • gurka - 2 st .;
  • Parmesan - 35 g;
  • pomelo - 3 kilar;
  • olivolja - 3 msk. skedar;
  • rucola - ett gäng;
  • balsamic vinäger - 2 msk. skedar;
  • peppar;
  • saltet.

preparatet:

  1. Häll vinäger i oljan, tillsätt salt och strö över peppar.
  2. Band gurken i remsor.
  3. Ta bort filmen från pomelo, ta isär i bitar.
  4. Häll räkor med kokande vatten, stå i 3 minuter, skala, stek tills de är gyllene, tillsätt salt och peppar.
  5. Blanda beredda livsmedel.
  6. Tillsätt tvättad och torkad ruccola till mellanmålet.
  7. Häll såsen, strö skålen med hackad parmesan.

Med körsbärstomater

Lätt att laga mat rucola sallad med räkor och körsbärstomater smälter perfekt. Ett ljust mellanmål kan kompletteras av alla festliga bord.

Sallad med rucola, räkor och körsbärstomater - en mycket välsmakande och hälsosam behandling.

ingredienser:

  • Körsbär - 100 g;
  • ruccola - 45 g;
  • räka - 300 g;
  • Isbergssallad - 100 g;
  • vaktelägg - 5 st .;
  • slipad svartpeppar;
  • citronsaft - 0,5 st .;
  • senap - på spetsen av en tsk;
  • honung - 0,5 tsk;
  • salt;
  • sesamolja - 2-3 msk. l.

preparatet:

  1. Skala skaldjur.
  2. Värm upp pannan, tillsätt olja, stek räkorna, de ska bli rosa.
  3. Koka ägg i 5-7 minuter, svalna, skala, skär i 2 delar.
  4. Halva körsbäret.
  5. Kombinera tomaterna med ruccola, sallad, tillsätt räkor och äggskivor.
  6. Fyll med förband. För att göra detta, kombinera peppar, salt, citronsaft, senap, honung, olja.

Hjärtlig och ovanlig aptitretare med mozzarellaost

Kommer att tilltala älskare av skaldjur. Det visar sig vackert i utseende och magiskt i smak.

ingredienser:

  • frysta räkor - 200 g;
  • mozzarellaost - 120 g;
  • Cherry - 12 st .;
  • ruccola - 45 g;
  • balsamic vinäger - 1 msk. en sked;
  • basilika - 2 grenar;
  • olivolja;
  • rödlök - 0,2 st .;
  • peppar;
  • havssalt.

preparatet:

  1. Avfrostning av skaldjur. Häll dem med varmt vatten för att räka upp avfrostning snabbare. Om fem minuter är de redo att användas.
  2. Skölj och torka basilikablad, ruccola. Häll dem med vinäger, olja, salt, peppar och rör om.
  3. Klipp beredda körsbär.
  4. Hacka lökarna i halva ringar, skär i tärningar eller hugg mozzarella med händerna.
  5. Lägg räkor i en stekpanna, stek tills de är mjuka, tillsätt salt och peppar efter smak.
  6. Samla sallad: gröna, halvor av tomater, räkor, ost, lök.

Varm sallad med rucola, räkor och svamp

Denna sallad kan ersätta en hel middag. Trots den enkla förberedelsen visar det sig vara mycket tillfredsställande.

ingredienser:

  • champignoner - 320 g;
  • körsbär - 15 st .;
  • frysta räkor - 400 g;
  • Parmesan - 120 g;
  • fetaost - 220 g;
  • ruccola - 45 g

fyllning:

  • olivolja - 50 ml;
  • peppar;
  • Fransk senap - 15 g;
  • mejram;
  • citronsaft - 30 ml.

preparatet:

  1. Avfrostning av skaldjur.
  2. Riv parmesan.
  3. Häll juice i oljan, strö över peppar, lägg senap, salt. Rör om.
  4. Händer att bryta ruccola, klippa med en kniv är inte värt det. När de hackas blir de gröna bitarna och förstör smaken på skålen. Fyll på med en del av förbandet.
  5. Skär körsbäret, placera på greenerna.
  6. Skär feta i kuber, skicka till tomater.
  7. Skala räkor, hacka svampar, stek med olja.
  8. I en varm form läggs i en sallad.
  9. Häll dressingen, strö över parmesan.
  10. Servera tills det är svalt.

Med tillsats av basilika

Denna variation är för dig som ägnar särskild uppmärksamhet åt figuren och äter rätt.

Basilika ger salladen en unik smak och arom.

ingredienser:

  • räka - 220 g;
  • körsbärstomater - 10 st .;
  • ruccola - 45 g;
  • basilika - 30 g;
  • oliver - 10 st .;
  • peppar - 1 st .;
  • olivolja - 4 msk. l.;
  • citronsaft - 2 msk. l.;
  • söt senap - 1,5 tsk;
  • torkad basilika - 1 tsk;
  • en blandning av paprika;
  • saltet.

preparatet:

  1. Placera skaldjur i kokande vatten, koka i fem minuter, ta bort huvudet och skalet.
  2. Strip peppar, halverade körsbärstomater och svarta oliver.
  3. Lägg basilikablad, rucola på en tallrik. Krydda med en sås med olja, citronsaft, senap och kryddor, blanda, salt.
  4. Lägg till beredda ingredienser, bland försiktigt, garner med räkor på toppen.

Med mango

Förrätten blir läcker om du lägger till frukt. Denna maträtt skäms inte för att behaga gästerna. Räkor smälter fantastiskt med mango.

ingredienser:

  • Mango - 2 st .;
  • äpple - 2 st .;
  • färsk gurka - 2 st .;
  • räka - 400 g;
  • ruccola - 200 g;
  • körsbär - 10 st .;
  • olivolja;
  • balsamic vinäger - 3-4 tsk;
  • citronsaft - 0,5 st .;
  • vitlök - 4 kryddnejlikor
  • en blandning av paprika;
  • saltet.

preparatet:

  1. Alla komponenter bör förberedas först.Salta de skalade räkorna, lätt paprika, smaka med pressad citronsaft, låt stå i 15 minuter.
  2. Tillsätt lite olja i en förvärmd panna, tillsätt hackad vitlök.
  3. Placera räkor här med såsen och stek i flera minuter. Överför till ett durkslag så att överskottsvätska försvinner.
  4. Skär mango skivor i stora skivor, äpplen, skalade längs gurkorna, körsbärshälften.
  5. Skölj och torka ruccola.
  6. På en platt skål i mango, äppelskivor, gurkor, körsbärstomater, dekorera mitten med ett gäng rucola.
  7. Häll vinäger och servera.

Pikant sallad med pumpa

Detta ljusa, soliga, glada mellanmål kommer att fängsla med sin sofistikerade och prakt.

Pumpa i en sallad ger den en speciell pikant.

ingredienser:

  • pumpa - 320 g;
  • räka - 11 st .;
  • ruccola - 45 g;
  • pumpafrön - 55 g;
  • vitlök - 4 kryddnejlikor
  • Parmesan - 120 g;
  • kryddor;
  • balsamic vinäger - 1 msk. en sked;
  • olivolja - 2 msk. skedar;
  • peppar;
  • saltet.

sås:

  • balsamic vinäger - 1 msk. en sked;
  • olivolja - 2 msk. skedar;
  • pumpa olja - 2 msk. skedar;
  • peppar;
  • saltet.

preparatet:

  1. Värm ugnen, ställ in temperaturen på 200 grader.
  2. Skala pumpan, skär i små rutor.
  3. Blanda salt med peppar.
  4. Kombinera hackad vitlök med en torr blandning, häll vinäger, olja, rör om.
  5. Sprid pumpasås.
  6. Rulla folien, sprida pumpan, linda in, baka i en halvtimme.
  7. Öppna folien, brun grönsaken.
  8. Stek den beredda räkor.
  9. Stek frönna separat.
  10. Blanda produkterna för såsen.
  11. Placera ruccola, pumpa i en salladskål, strö över kryddor.
  12. Tillsätt räkor, frön, häll sås. Rör om.
  13. Pynt med riven ost.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: