Vakteläggsallad - 8 recept

En läcker sallad med vaktelägg är en färsk lösning för ett festbord. Sådana mellanmål är också användbara. Särskilt om du väljer rätt ytterligare ingredienser och sås.

Sallad med vaktelägg, körsbärstomater och lax

Ingredienser: 160 g lätt saltad lax, 180 g körsbärstomater, 8-9 vaktelägg, 220 g isbergssallad, en massa färsk persilja, 4 stora matskedar olivolja, 1 stor sked färskpressad citronsaft, en nypa salt, slipad svartpeppar.

1. Vaktelägg tvättas ordentligt, placeras i en behållare med kallt vatten och kokas 3-4 minuter efter kokning. Om du lägger dem redan i kokande vätska ökar tillagningstiden till 5-6 minuter. Det återstår bara att kyla äggen och skära i halvor.
2. För att förbereda såsen kombineras väl tvättad persilja, citronsaft, olivolja, salt, peppar. I en mixer maldes ingredienserna tills de är jämna.
3. Salaten rivs i stora bitar. Lax skärs i tunna skivor. Körsbärshalvor.
4. Alla ingredienser placeras på en tallrik och hälls med sås.

Du kan också strö en sallad med vaktelägg och körsbärstomater med lätt sesam efter smak.

Hur man lagar mat med tonfisk?

Ingredienser: en vanlig burk tonfisk, en massa sallad, 170 g tomater, 12 hårtkokta vaktelägg, grön lök efter smak, liten. en sked med sesamfrön, samma mängd citronsaft, 3 matskedar olivolja av hög kvalitet, salt, en blandning av paprika.

1. Salladen tvättas noggrant, rivs av händerna och vikas till botten av en djup skål.
2. Fyll på små bitar tomat. Du behöver inte skala tomaterna från huden innan.
3. Halvor av vaktelägg strö på grönsaker.
4. Mosad tonfisk fördelas över äggen.Oljan dräneras från den.
5. För förband kombineras olja, citronsaft, sesam, en blandning av paprika, salt.

Först ströks en sallad med vaktelägg och tonfisk med finhackad grön lök och vattnas sedan med färdigförband.

Med nötkött och tomater

Ingredienser: 330 g nötköttmassa, 10-12 körsbärstomater, 8 hårtkokta vaktelägg, flera sallad, vitlök efter smak, salt, peppar, 1 msk. bordsäger, 5 matskedar vegetabilisk olja, 1 matsked vinäger, 1 tsk senap.

1. Nötkött kokas tills det är mjukt i vatten med salt och smaksättning. Den färdiga kylda produkten skärs i tunna remsor.
2. Kokta vaktelägg skärs i hälften. Körsbärstomater krossas på samma sätt.
3. För förband kombineras senap, vinäger, vegetabilisk olja, krossad vitlök. Såsen saltas och peppas efter smak.
4. Alla beredda ingredienser läggs ut i en salladskål och blandas. För detta rivs salladsblad helt enkelt av händerna.

Det återstår att smaka förrätten med aromatisk sås och servera.

Med kalkonhjärtan och majs

Ingredienser: 7 kalkonhjärtan, 5 st. hårtkokta vaktelägg, 4 inlagda gurkor, en vanlig burk med söt konserverad majs, senap efter smak, stor kokt morot, ett halvt kinesisk kål, salt, majonnäs.

1. Kål skärs i remsor. Vaktelägg - i 4 delar. Gurkor och kokta morötter - tunna runda plattor.
2. Kalkonernas hjärtan kokas i saltvatten tills de är mjuka, varefter de svalnar och skärs i små remsor.
3. Såsen är gjord av majonnäs och senap.
4. Alla produkter framställda i föregående steg blandas och kryddas med sås.

Konserverad majs strös på toppen av salladen.

Vakteläggsallad med avokado och räka

Ingredienser: 10 kokta vaktelägg, en burk med inlagda räkor, 2 mjuka avokado, en sallad, citron, olivolja, salt, en handfull vita kex.

1. Avokadomassan tärts och hälls med citronsaft.
2. Räkor frigörs från vätskan och blandas med ingredienserna från det första steget.
3. Salladsblad rivs och skickas till andra produkter.
4. En del av vakteläggen hackas fint och läggs till mellanmålet. Den återstående produkten kommer att användas för dekoration.
5. Skålen kryddas med saltat smör.

Du kan servera en aptitretare i en avokadokal.

Med kokt kyckling

Ingredienser: 320 g kycklingbröst, 5 kokta vaktelägg, stor köttig tomat, en halv lila lök, 80 g fetaost, ett gäng salladblad, lätt majonnäs, salt, en handfull lätt sesam.

1. Bröstet kokas i bräckt vatten. När kycklingen svalnar helt, skärs den med en genomsnittlig kub.
2. Tomater skärs i stora skivor. Lök - tunna halvringar. Ägg i halvor.
3. Salladsblad rivs av händerna. Feta - skär i stora kuber.
4. Alla ingredienser blandas, smaksatt med majonnäs, saltade.

Förrätt strö med sesamfrön.

Majonnäs kan ersättas med olika typer av vegetabilisk olja och gräddfil.

Med fläskskinka

Ingredienser: 120 g rökt fläskskinka, 40 g hård ost, 5 kokta vaktelägg, 80 g fikon, en handfull valnötkärnor, halv röd lök, 2 msk. vinäger, 2 tsk olivolja, salt.

1. Vinäger visp vispad med smör och lägg åt sidan.
2. Lök skärs i tunna ringar, fikon i fjärdedelar. Nötter hackas fint. Ost gnuggar på ett grovt rivjärn. Skinkan krossas med tunna plattor.
3. Alla beredda produkter blandas i en djup platta, saltas och vattnas med förband.

Dekorerad förrätt halva kokt vaktelägg.

Med svamp

Ingredienser: 3 vaktelägg, stor inlagd gurka, 2 medelstora potatis, 320 g svamp (ostronsvamp), 80 g hård ost, salt, majonnäs.

1. Ostronsvampar finhackas, saltas och stekas i allt fett. De kommer att vara det första lagret av mellanmål.
2. Vaktelägg, hackade i en liten kub, läggs ut ovanpå svampen.
3. Potatis kokas tills de kokts och gnides på ett grovt rivjärn. Det blir nästa lager efter svamp.
4. Potatisen är täckt med pinnar av inlagd gurka.
5. Det sista lagret är riven ost.

För att smaka, produkterna saltas och smutsas med majonnäs.