Vad är en läcker sallad enligt vår åsikt? Färsk grönsak med en spridning av örter eller hjärtligt med kött och potatis. Och om du försöker tillverka en sallad med ärtor? Och inte konserverad, utan torkad? Detta är en näringsrik, hälsosam och ändå billig produkt. Och idag vill jag dela två recept för enkla och smakfulla snacks.
Tips! Ärtor innehåller 20-26% vegetabiliskt protein, vilket anses vara lättare att smälta än djur. Dessutom innehåller det vitamin A, C, E, PP, grupp B och ett komplex av mineraler.
Materialinnehåll:
Puff sallad med morötter
- Tid: förberedelse - 8-10 timmar / förberedelse och servering - 1,5 timmar.
- Portioner per behållare: 3-4.
- Syfte: förrätt.
- Svårighet: medium.
Jag börjar med puff sallad. Detta är en ny men intressant kombination av ärtor med gräddfil och morötter. Tack vare den vackra serveringen passar den till en gallamiddag.
ingredienser:
- torkade hackade ärtor - 60 g;
- hård ost - 80 g;
- morötter - 2 stora eller 3 små;
- kokta ägg - 2 st;
- gräddfil - 4 msk. l.;
- dill eller andra greener - för dekoration;
- malt svartpeppar, salt efter smak.
Steg för steg recept:
- Blötlägg ärterna över natten i kallt vatten med tillsats av 1 tsk. bakpulver. På morgonen, skölj noggrant och koka tills det är mjukt i 25-30 minuter. Låt det svalna.
- Skala morötter, koka i 15 minuter, svalna, raspa på ett grovt rivjärn och blanda med 2 matskedar gräddfil.
- För servering, använd en medelstor kulinarisk kakorring lindad i fastfilm. Detta tar snabbt bort formuläret utan att kränka salladens integritet.
- Lägg först hälften av de kokta ärtorna, sedan halva morötter, följt av ägget hackat i små kuber. Sprid 1 msk. l. gräddfil. Krydda varje nivå med salt och peppar efter smak. Upprepa lagren i samma ordning.
- Strö över riven ost på salladen. Låt stå en halvtimme i kylen för impregnering. Ta bort ringen, garnera med dill på toppen.
Om så önskas kan en sådan skål förberedas i små ringar för portionerad servering.
Ett enkelt recept med pickles
- Tid: förberedelse - 8-10 timmar / förberedelse - 1 timme.
- Portioner per behållare: 4-6.
- Syfte: förrätt.
- Svårighet: enkel.
Lätt ärtsallad med pickles och färska örter hjälper till att diversifiera den dagliga menyn. Detta är ett hjärtligt mellanmål utan krusiduller, som är lätt att förbereda och lämplig för lunch eller middag.
ingredienser:
- torkade ärtor - 200 g;
- pickles - 3-4 st. medelstor;
- lök - 1 huvud;
- vegetabilisk olja - 2 msk. l.;
- greener - 1 gäng;
- vitlök - 1 kryddnejlika
- salt, peppar - efter smak.
Tips! På sommaren kan saltade gurkor användas för att tillverka en sallad.
preparatet:
- Blötlägg ärterna över en natt i en stor kruka med kallt vatten. På morgonen byter du vattnet och kokar tills det är mjukt (det ska vara mjukt). Det tar cirka 45-50 minuter om ärterna är hela, och 30-40 minuter om de är hackade. Cool.
- Gurkor skär i små kuber eller kuber. Hacka löken i halva ringar. Slip greener.
- Kombinera alla ingredienserna i en skål, tillsätt riven vitlök, olja och kryddor.
På varma dagar kan en sådan sallad framgångsrikt ersätta huvudrätten. Det serveras bäst kylt. Om så önskas kan du komplettera den med lövsallad eller rucola. För att göra skålen mer näringsrik och näringsrik kan du lägga till kex eller ett hårtkokt ägg.
Puff sallad med morötter
Ingredienserna
- 60 g Torkade ärtor
- 80 g Hård ost
- 2 st. morötter
- 2 st. Kokta ägg
- 4 Art. l. Gräddfil
- för dekoration Dill eller andra greener
- att smaka Malt svartpeppar, salt
Steg för steg instruktioner
- Blötlägg ärterna över natten i kallt vatten med tillsats av 1 tsk. bakpulver. På morgonen
skölj noggrant och koka tills det är kokt i 25-30 minuter. Låt det svalna. - Skala morötter, koka i 15 minuter, svalna, raspa på ett grovt rivjärn och blanda med 2 matskedar gräddfil.
- För servering, använd en medelstor kulinarisk kakorring lindad i fastfilm. Detta tar snabbt bort formuläret utan att kränka salladens integritet.
- Lägg först hälften av de kokta ärtorna, sedan halva morötter, följt av ägget hackat i små kuber. Sprid 1 msk. l. gräddfil. Krydda varje nivå med salt och peppar efter smak. Upprepa lagren i samma ordning.
- Strö över riven ost på salladen. Låt stå en halvtimme i kylen för impregnering. Ta bort ringen, garnera med dill på toppen.
