Sallad med funchose och grönsaker: 8 recept

Majonnäs sallader kommer sannolikt aldrig att lämna bordet på en person som växte upp på sovjeternas land. "Olivier" och "Mimosa" hälls ständigt med stänk av champagne till den klockande klockan, och "Spring" under en grill för maj kommer inte att ersätta någonting. Men i den dagliga kosten vill jag ha något mer hälsosamt och dietiskt. En bra lösning är en sallad med funchose och grönsaker. Denna maträtt kom från asiatisk mat och har länge varit älskad av många hemmafruar. Bakom ett ovanligt ord att höra ligger en elegant, genomskinlig, finaste nudel gjord av stärkelse från olika växter.

Sammansättningen av funchose

Tvister avtar inte om vilket land författarskapet till funchoses tillhör. Det kallas ibland kinesiska, sedan japanska, ibland till och med indiska ... Låt oss stanna vid definitionen av "asiatisk" för att inte kränka någon. Du måste ha träffat sådana nudlar i stormarknader. Den är vriden till "bon" eller vikas av lösa briketter, gråvit, spröd, det luktar subtilt som nötter eller inte alls. Förresten, om du ser en produkt som inte uppfyller denna beskrivning under etiketten med inskriptionen "funchoza", avstå från att köpa - du blir lurad.

Risnudlar kallas ofta funchose, men detta är ett grovt misstag. Den senare är gjord av rismjöl, liknar visuella vanliga nudlar (platta, långa eller vikta flera gånger) och när tillagningen blir helt vit. Funchoza är tillverkad av baljväxtstärkelse och det är tack vare det att kokta nudlar får en intressant öppenhet. För detta kallas funchose ofta glasnudlar.

Riktiga bönnudlar är rika på sådana ämnen:

• vitaminer (tokoferol, folsyra, riboflavin, nikotinamid och andra);
• essentiella aminosyror;
• spårelement (i fallande ordning - natrium, fosfor, selen, kalium och andra);
• fettsyror.

Kalorihalten i "glas" -trådarna överstiger inte 320 kcal, trots att de är 85-90% sammansatta av komplexa kolhydrater, innehåller upp till 10% vatten och endast en bråkdel av en procent av fett och proteiner.

Produkt användbarhet

Riktig funchose är många gånger mer användbar än risnudlar och vanlig pasta. Men för att inte bli besviken måste du läsa informationen på etiketten väl. Endast stärkelse tillverkad av mungböna ger glasnudlar de bästa egenskaperna. Alla andra påverkar produktens smak, fördelar och till och med säkerheten. För att uppnå karakteristisk öppenhet förvirrar skrupelfria tillverkare inte tillägget av farlig "kemi".

1. Funchoza är en produkt som utan rädsla kan ätas av dieters. Kalorievärdet för sådana nudlar är till och med något lägre än för bovete - det favorit spannmål som alla går ner i vikt. Dessutom är den full av komplexa kolhydrater, och de ger inte en känsla av hunger under lång tid och nästan inget fett.
2. En väsentlig detalj - äkta bärnstärkelse nudlar finns dagligen i kosten för personer med diabetes. Sådan stärkelse bryts inte ner till glukos. Men läs noggrant etiketten, för funchose är redan framgångsrik tillverkad av potatis- och majsstärkelse, och de har andra egenskaper.
3. Du kan också använda "glasnudlar" för personer med kroniska sjukdomar i matsmältningssystemet. Man måste bara närma sig valet av såser.
4. Funchoza kan ätas utan rädsla av personer som lider av allergier. Det finns ingen gluten i den här produkten.
5. Vitamin i grupp B gör det möjligt att lägga baljväxter till listan över antidepressiva medel som har en gynnsam effekt på nervsystemets tillstånd.
6. Komplexa kolhydrater ger energi under lång tid, vilket är perfekt för dem som planerar att gå till gymmet. En sallad med sådana nudlar är en bra måltid till lunch innan träning.

Hur och hur mycket att laga nudlar

Vid beredningen av bönnudlar finns det inga svårigheter och magiska knep. Till och med en helt oerfaren älskarinna eller en kriminell make kan klara en sådan uppgift.

1. Innan du lagar mat, var uppmärksam på nudlarnas tvärsnitt. Om den är väldigt tunn, upp till en millimeter i tvärsnitt, behöver den inte ens kokas. Det räcker att drunkna i kokande vatten i en djup skål, täck och låt stå i högst 5 minuter. Tjockare trådar kokas som banal pasta - doppas i kokande vatten i 5-8 minuter. Vanligtvis tillhandahålls information om tillagningstiden av tillverkaren på förpackningen.
2. Observera proportioner. För 100 gram bönortrådar är det optimalt att ta en liter vatten. Nudlar är ganska lätta och säljs i paket på 200-500 gram.
3. Till skillnad från annan pasta, risnudlar, saltas inte vattnet i vilket funchosa kokas och andra kryddor läggs inte till. Färdiga garner bör inte ha en uttalad smak, den här funktionen faller helt på såser och andra rätter.
4. När du lagar mat är det bra att tillsätta vegetabilisk olja i vattnet. Allt kommer att göra, men det mest autentiska är sesam.
5. Bönetrådar betraktas som färdiga när de får mjukhet och transparens, men är fortfarande ganska elastiska. Det är omöjligt att smälta eller lämna dem efter matlagning i vatten - de håller sig ihop, blir som klumpar av ett obegripligt ämne och det är redan omöjligt att äta dem.
6. Efter tillagning överförs funchose till en durkslag eller sil. Skölj vid behov med vatten.

Det är bättre att äta bönnudlar till och med varma. Försök därför att lägga till den i sallader omedelbart innan servering.

Att laga mat med funchose för framtiden är omöjligt. Denna produkt måste ätas omedelbart innan den har tappat smak och smakfullt estetiskt utseende.

Salladrecept med Funchose och grönsaker

 

Otroligt vacker sallad med lika tunt skurna färska grönsaker och genomskinliga nudlar.Det är bra när det finns ett speciellt rivjärn där du vanligtvis används för att tillverka koreanska sallader. Om inte, skärpa kniven skarpare - vi måste skära grönsakerna så tunna som möjligt.

Hur man gör en sallad funchose med grönsaker?

Vi kommer att behöva 100 gram av huvudprodukten, liksom en vardera:

• gurka;
• paprika (utmärkt, om du tar hälften av det röda och gula);
• morötter.

Ta på dig smaken av vitlök, en matsked vinäger (helst vin) och lika mycket sojasås och bekant olja.

1. Förbered funchose enligt beskrivningen ovan.
2. Paprika utan stjälkar, frön, gurkor, ta bort "röven", kontrollera om huden är bitter, skala morötter.
3. Strimla alla grönsaker med ett tunt halm.
4. Blanda ingredienserna i en skål, krydda med såsen, pressa vitlök.
5. Om så önskas kan du komplettera den färdiga maträtten med dina favoritgrönsaker: koriander, sallad, rucola.

Sallad med funchose, grönsaker och kyckling

 

En mer näringsrik version av salladen med glasnudlar. Det passar för dig som är på diet eller de som inte vet vad de ska välja till middag efter att ha återvänt från träningen.

För 100 gram funchose, förbered ingredienserna:

• hälften av paprika och morötter;
• en lök;
• en fjärdedel kilo filé;
• gram till 200 strängbönor.

Funchosesallad med kyckling och grönsaker serveras bäst med klassisk sojasås blandad med risvinäger och vitlök. Salt och peppar efter smak.

1. Skär köttet i tunna pinnar, tillsätt kryddor och stek i varm olja tills de är mjuka.
2. Hacka peppar med sugrör, lök med ringarnas halvor, raspa morötter.
3. Stek bönor och lök tills de är halvkokta, tillsätt peppar och morötter, salt.
4. Koka funchozaen eller bara skala den med kokande vatten (se beredningsmetoden på förpackningen).
5. Lägg alla ingredienser i en djup skål, krydda med sås och garner med greener om så önskas.

Du kan äta sallad och fortfarande varm, och efter en timme eller två efter matlagning.

Sallad med funchose, grönsaker och räkor

Eftersom funchose används mycket i Japan, är skaldjur den näst populäraste ingrediensen i sallader med den, efter grönsaker. Räka är kanske den mest kända och älskade komponenten av alla.

Vi förbereder en sallad med 100 gram transparenta nudlar och produkter:

• ett dussin stora räkor eller 300 små gram;
• hälften av bulgariska pepparkorn och morötter;
• vitlök och grön lök efter smak;
• sesamfrön.

Ta sojasås utan tillsatser och sesam eller annan tillgänglig olja för dressing.

1. Koka funchozu, som anges på förpackningen, kassera i en durkslag.
2. Skär grönsakerna i remsor eller tre på ett grovt rivjärn, koka räkorna, ta bort skalen.
3. Värm upp oljan och släpp grönsakerna tills de är kokta.
4. Vi lägger färdiga räkor i en kastrull till grönsaksblandningen, hackade lökfjädrar, pressar vitlök.
5. Vår sallad är nästan klar. Det återstår att lägga till funchose, krydda den och strö över sesamfrön.

Denna maträtt går bra med både varma och kalla snacks. Garnera med smulad persilja eller koriander innan servering.

Lätt sallad med funchose, grönsaker och svamp

 

Denna sallad kan innehålla alla grönsaker. Uppsättningen som erbjuds i kycklingsalladreceptet kommer att vara mycket bra. Grönsaker kan lämnas som färska eller stek dem tillsammans med svamp. Allt vilar på värdinnans fantasi och preferenser. En intressant maträtt med körsbärstomater är också ett vackert, saftigt, pikant och verkligen inte slagen alternativ.

För 100 gram bönnudlar behöver du:

• 150 gram av alla svampar kan vara champignon;
• lika mycket körsbärstomat;
• bitar med 7-8 sallad;
• sesamfrön.

Vi kryddar salladen med teriyakisås (2,5 msk). Om du vill kan du ta med lite olja med tillsats av klassisk sojasås.

1. Förbered nudlarna på vanligt sätt och töm vattnet.
2. Skär tomaterna i fjärdedelar, svampar - i remsor, riv salladsbladen i bitar som är lätta att konsumera.
3. Värm lite olja i en kastrull och stek tomaterna snabbt.Ta bort och placera på servetter för att absorbera olja.
4. Stek svamparna i samma stekpanna. Här kan du omedelbart kasta sesamfrön eller strö dem med en färdig maträtt senare.
5. Lägg alla ingredienser i en skål, krydda med teriyaki, sojasås och smör. Pepper.

Sallad med funchose, grönsaker och sparris

Sparris läggs ofta till olika sallader, men få människor vet att denna växt har en ganska kraftfull diuretisk effekt. Genom att lägga till sparrisskott till middagen kan du undvika svullnad, vilket kommer att vara praktiskt för gravida kvinnor, personer som arbetar vid datorn och de som är på diet.

Tänk på att det här är en växt, inte vad vi vanligtvis kallar koreanska eller sojabasparagus.

För sallad, traditionellt ta 100 gram funchose och förbereda följande produkter:

• ett kilo sparris;
• morötter och gurka;
• sesamfrön;
• koriander, om du vill.

Såsen måste den här gången göras svårare. För att göra detta, ta 2 matskedar olja (du kan oliv eller sesam) och samma mängd sojasås, socker, en tesked och en fjärdedel sked Tabasco eller röd paprika.

1. Vi rengör sparris och tappar sedan i saltat vatten och socker i flera minuter.
2. För närvarande skar vi i remsor morötter och gurka.
3. Koka funchozu eller helt enkelt häll kokande vatten, beroende på diametern på trådens tvärsnitt.
4. Vi lägger ut alla ingredienser i en djup behållare, tillsätt såsen, blanda och strö över sesamfrön ovanpå.

Du kan laga exakt samma sallad från sojasparris (det kallas fuju). För att göra detta, först bryta det och blötlägg det över natten i saltat vatten. Blanch är inte nödvändigt, på morgonen klipps bara fujuen i praktiska skivor och blanda med alla ingredienser.

Sallad med funchose, grönsaker och fläskkött

 

Det är naturligtvis bäst att laga en sådan sallad med fläsk, men den förlorar inte mycket om du av någon anledning vill ersätta den med kyckling eller nötkött. För att göra skålen mer kost, gör den baserad på kalkon.

För 100 gram funchose, förbered följande komponenter:

• 300 gram utvalt kött, företrädesvis fläsk;
• 3 medelstora lökar;
• paprika;
• 3 ägg
• morötter.

Teriyaki är bra för att klä en funchosesallad med grönsaker och kött.

1. Skär kött, peppar och morötter i tunna remsor och lök med fjärdedelar av ringar.
2. Stek lökarna i en kastrull, tillsätt peppar och morötter.
3. Överför kött till grönsaker och stek till kokt tills en halvtimme. Salt och peppar 10 minuter före färdigställande.
4. Koka funchoza, töm vätskan och överför den till en djup skål.
5. Pisk ägg, salt och häll den resulterande massan i en föroljad panna.
6. Stek äggpannkakan på båda sidor, ta bort från diskarna, svalna och skär i samma skivor som köttet.
7. Lägg griskött med grönsaker och äggpannkaka till funchose, krydda med sås.

Denna mängd sallad räcker för att mata en familj på tre eller fyra personer med en lätt middag. Slutför den med en blandning av färska grönsaker.

Kryddig champinjonsallad för koreansk stil med grönsaker

 

Det är idealiskt att använda koreanska grönsaker i denna maträtt. De köps bäst färdiga i specialbutiker eller på platser på marknaden. Om du redan har erfarenhet av att laga grönsaker på detta sätt kan du göra dem själv.

För en sallad per 100 gram funchose krävs följande komponenter:

• hälften av daikon rädisor och morötter på koreanska;
• halv paprika;
• sojakött 200 gram.

Koreansk stil salladdressing av funchose med grönsaker är inte för komplicerat för att laga mat bra. Tillräckligt med 1-2 matskedar rent, utan tillsatser sojasås och lite citronsaft.

1. Låt nudlarna skrivna på paketet. Häll i ett durkslag för att ta bort vatten.
2. Värm lite olja i en stekpanna och stek grönsaker i den.
3. Blötlägg sojakött i varmt vatten och tillsätt det efter ca 7 minuter till grönsaksblandningen.
4. Stek alla ingredienser tillsammans i ytterligare 5 minuter.
5. Överför grönsakerna med kött och den färdiga funchosen i en skål, blanda, tillsätt såsen.

En sådan sallad är idealisk att använda så kall som en aptitretare och inte huvudrätten.

Sommarsallad med funchose, grönsaker och våldtäkt

 

Rapana är ett utmärkt val för en funchosesallad. Du kan bara föredra dem eller förbereda en blandning av skaldjur. Blanda väl hackade bläckfiskringar, hackade bläckfiskar, några räkor och en handfull raps.

Till 100 gram funchose, ta följande uppsättning produkter:

• upp till 200 gram skaldjur;
• lök;
• 4 cm ingefära rot;
• en liten bit chilipeppar;
• ett par bulgariska paprika (helst flerfärgad);
• zucchini;
• 2 vitlöksklyftor.

Såsen för denna redan multikomponenträtt kan tas komplicerad. 50 ml soja, en sked med fisk och ostron. Om du inte har något, oroa dig inte. Krydda endast med sojasås och tillsätt vegetabilisk olja och lite citronsaft.

1. Stek rapporna i ett par minuter, dämpa sedan elden och låt sjuda tills den är kokt.
2. Skär nu löken i halva ringar, finhack vitlök, ingefära och chili. Tunna pinnar strimlar paprika och zucchini.
3. Vi passerar lökarna med vitlök, och efter några minuter skickar vi resten av grönsakerna till dem. Stek hela grönsakssmoothien i minst 5 minuter.
4. Vi förbereder funchose, lägger den i en djup maträtt.
5. Tillsätt glasnudlar till nästan färdiga grönsaker, krydda sallad och krossa med en nypa gurkmeja.
6. Linjen nådde rapporna. Sprid dem i en kastrull, blanda väl. Vi dämpar elden och släcker ytterligare 10 minuter.

Om du inte är tillräckligt skarp ska du lägga till torr röd paprika - denna sallad kommer att dra nytta av det här området.

Kaloritabell för alla sallader

Funchoza är en dietprodukt, men kryddad med läckra såser, och med tillsats av köttkomponenter blir den omedelbart en ganska kalorifaträtt.

För att inte behöva tänka på om du äter den här eller den salladen under dieten, se tabellen.

sallad	kalorier, kcal
Med grönsaker	461
Med grönsaker och kyckling	766
Med grönsaker och räkor	690
Med grönsaker och svamp	695
Med grönsaker och sparris	553
Med grönsaker och fläsk	1500
Med grönsaker "på koreanska"	712
Med grönsaker och rappor	691

Kom ihåg att kalorihastigheten per dag är beroende av livsstil och ålder. För kvinnor:

• från 19 till 25 år: 2–2,4 tusen kcal;
• upp till 50 år: 1,8-2,2 tusen kcal;
• äldre än 50 år: 1,6-2 tusen kcal.

Hos män är normen 200-500 kcal högre. Om du är på diet, kom ihåg att dessa siffror måste minskas med 100-200 kcal.

Funchoza - produkten är ännu inte bekant för oss. Men var inte rädd för experiment! Den här nudlen i sig är nästan smaklös, eftersom den är mättad med aromer och smak av de andra ingredienserna i de färdiga rätterna. Det är osannolikt att göra ett misstag och göra det smaklöst, för när du ser ett paket med funchose i butiken, ta gärna det! Du kommer säkert att hitta vad du ska laga mat med det.