Det finns flera sätt att göra en gluttonsallad. Namnet återspeglar fullständigt skålens essens. Otroligt läcker och otroligt tillfredsställande sallad lämnar inte likgiltiga gourmeter som älskar att njuta av mat. En högkalori-maträtt ersätter framgångsrik och uttråkad Olivier eller Caesar.
Materialinnehåll:
Kycklingklassiker
En klassisk sallad tillagas av filé, som kan kokas eller stekas. I den andra versionen kommer skålen att bli mer intressant i smak och ännu mer tillfredsställande.
ingredienser:
- 750 g kycklingbröst;
- ett par lökhuvuden;
- 800 g morötter;
- 5 vitlöksklyftor;
- en nypa kryddor;
- 6 msk "Provence";
- 4 msk solrosolja.
preparatet:
- Vi skär löken i halva ringar så att vi senare får välsmakande remsor. Gnid morötter i en separat skål.
- Värm solrosoljan i en kastrull och sprid lökhalvringarna. Slå på en måttlig eld. När den är lite stekt, somnar vi morötter och låter sjuda i 5-8 minuter.
- Skär fileten i små skivor, tillsätt kryddor. Stek över en minimal värme. Då blir fågeln mer saftig och doftande. Det är viktigt att en frisk inte bildas. Detta förstör smaken på salladen.
- Finhacka kycklingen.
- Det undre lagret av salladen är en blandning av rostning med majonnäs. Sprid hackad vitlök och kyckling ovanpå, strö över kryddor och blanda försiktigt.
- Vi tar ut den färdiga sallad på vintern på balkongen i en halvtimme, så att den svalnar och sjunker. På sommaren kan du använda kylskåpet.
För att få fatet att se ännu mer aptitriktande och attraktivt ut kan du dekorera det med gröna. Ingredienserna till salladen är salladsblad, och toppen av "frossa" är dekorerad med kvistar persilja och dill.
Med nötkött och koreanska morötter
En ljus och ovanlig version av Obzhorka-sallad med nötkött lockar gästernas uppmärksamhet. Och bekanta hemmafruar kommer definitivt att be om ett recept på den ursprungliga maträtten.
ingredienser:
- 350 g nötköttmassa;
- ett par medelstora morötter;
- röd (Yalta) lök;
- 5 gurkor;
- 3-4 vitlöksklyftor;
- 3-4 msk solrosolja;
- 6 msk "Provence";
- örter och kryddor efter smak.
preparatet:
- Kasta nötköttet i kokande vatten och låt stå på medelvärme i 45 minuter. Vi svalnar för att inte bränna oss själva och skär i tunna remsor.
- Vi delar gurkor i remsor av samma storlek.
- Vi hackar löken. Om det är bittert måste du förblöta huvudet, skalat i kallt vatten i 15 minuter.
- Riv morötter och stek med löken "kvadrater".
- Blanda grönsaker med kött.
- Vi tillverkar vitlök-majonnäs sås. För att göra detta måste krossad vitlök, kryddor och finhackade grönsaker läggas till Provence. Krydda sedan salladen och blanda försiktigt.
- Vi tar bort den i kylan i en halvtimme så att den svalnar och sjunker.
"Glutton" kan dekoreras med snidande blommor från grönsaker och gröna blad. För att göra detta, skär moroten eller gurken i cirklar och klipp ut kronbladen ur dem.
Klassiskt leverrecept
Levern ska ätas regelbundet för att upprätthålla en frisk kropp. Den är rik på vitaminer och mineraler som förbättrar organens funktion. Men inte alla älskar att äta det i en bräserad eller stekt version, så i en sallad kommer det att vara särskilt utsökt.
ingredienser:
- 600-700 g nötköttlever;
- 2 medelstora morötter;
- glödlampa i din favoritfärg;
- 2 paket med kex i kuber;
- 5 msk "Provence";
- 2-3 vitlöksklyftor;
- ett glas mjölk 2,5%;
- 1 msk med en kulle med premiummjöl;
- vegetabilisk olja;
- kryddor efter smak.
preparatet:
- För att göra levern mjukare måste den först blötläggas i mjölk, efter att filmen har rengjorts levern. Ta sedan ut vätskan, skär i remsor och rulla i mjöl. Långvarig värmebehandling gör också levern styv. Det räcker med att steka bitarna i 4-6 minuter på låg värme.
- Vi sprider levern på en pappershandduk så att överflödigt fett absorberas. Skär sedan i små bitar.
- Skär löken i rutor, stek i 3 minuter och tillsätt morötter, skär i remsor. Låt stå några minuter på låg värme så att grönsakerna inte bränner.
- Vi kyler alla ämnen och lägger dem sedan i en salladskål.
- Vi tillverkar majonnäs-vitlökssås med örter.
- Tillsätt kex i grönsaker och lever, krydda med majonnäs och lägg i kylan i en kvarts timme.
- Dekorera den färdiga sallad med kvistar dill och servera.
"Glutton" med rökt korv och bönor
För att förbereda salladen behöver du vita eller röda bönor utan tomater och korv av hög kvalitet. En intressant kalorifattig maträtt utan tillsats av morötter kommer att glädja gäster och släktingar.
ingredienser:
- 1 burk bönor
- 2 färska medelstora tomater;
- lång jaktkorv;
- 60-80 g hårdost;
- 3 msk "Provence";
- greener efter smak.
preparatet:
- Vi skar korv och tomater i kuber och lägger dem i en salladskål.
- Liten riven ost ger "Obzhorka" speciell ömhet och vackerhet.
- Tappa vätskan från burk och lägg till salladsskålen.
- Slip greener, blanda med majonnäs och säsongssallad. Vi lägger det i kylskåpet i 10 minuter och serverar det sedan vid bordet.
Om du vill ge salladen en mer festlig look kan du använda två typer konserverade bönor. Fläckar av rött och vitt ser vackert och ovanligt ut.
Semesterförrätt med griskött
Ett viktigt förberedande steg är valet av kött. Fläsk ska vara färskt utan ben, brosk och fett. Om så önskas kan salladen förberedas med koreanska morötter och inlagda gurkor för att ge skålen en speciell pikanti.
ingredienser:
- 300 g fläskmassa;
- vitlök;
- 3 gurkor;
- 1 morot;
- 2 msk olivolja;
- Provence och kryddor efter smak.
preparatet:
- Det kokta köttet kyls vid rumstemperatur och skärs i tärningar.
- Hacka lökringarna, stek i en förvärmd panna i 1 minut och tillsätt morötter till den. Vi passerar grönsakerna i 3-5 minuter och låter svalna.
- Skär gurkorna med din favoritmetod, tillsätt köttet och krydda med stekning.
- Blanda majonnäs med kryddor och säsongssallad.
Med kyckling och svamp
Sallad "Obzhorka" med kyckling är inte bara en klassiker. Du kan lägga till din favorit kokt, konserverad eller stekt svamp till de vanliga ingredienserna. Morötter är koreanska, färska eller stekt, beroende på kockens preferenser. Och du kan också byta ut kyckling om du vill med något fjäderfäkött.
ingredienser:
- 250 g kyckling;
- 1 färsk morot;
- glödlampa eller rödlök;
- gurka;
- 200 g svamp;
- 2 msk vegetabilisk olja;
- majonnäs efter smak;
- en nypa kryddor.
preparatet:
- Koka fjäderfäkött och skär i tärningar. För att göra salladen ömare kan du separera den med en gaffel i tunna ränder.
- Skär löken i halva ringar och gnugga morötter. Stek grönsaker i en liten mängd solrosolja.
- Skär gurkan i kuber eller sugrör.
- Vi gör samma sak med svamp. Om rå används, skär i skivor och stek.
- Klä dig och krydda med salladkryddor. Om så önskas kan du lägga till alla greener.
- Vi skickar den färdiga skålen i kylen i en timme och först därefter tillskriver vi den till gästerna.
Med kokt tunga
För att tungan ska bli en mjuk och välsmakande delikatesse räcker det inte bara att kasta den i pannan. Först tvättar han sig själv och skrapar lite med en kniv. Sedan hälls det med kallt vatten och kokas. Omedelbart byter vattnet och i en ny buljong med tillsatt kryddor kokas köttet i 2-4 timmar. I slutändan måste du ta ut tungan och hälla den med kallt vatten i flera minuter, så att det är lätt att ta bort huden.
ingredienser:
- 350 g kokt nötkött;
- 2 morötter och lök;
- 6-8 gherkins;
- grön lök efter smak;
- majonnäs, solrosolja efter smak;
- kryddor.
preparatet:
- Vi rensar den kylda delikatessen från en film och skärs i remsor eller kuber.
- Hacka löken, gnugga morötter och stek grönsakerna på förvärmd solrosolja. Så att det inte blir bittert är det bättre att välja en förfinad version.
- Skär gurkor i cirklar, lägg till tungan och grönsakerna. Tillsätt lätt och paprika, krydda med majonnäs och blanda försiktigt.
- Strimla de gröna lökarna och strö dem med en färdiglagad sallad.
Den fantastiska sallad kombinerar kött och grönsaker med tillägg av konservering. Tillsatser i form av majs, ost och svamp, både inlagda och stekt, kommer alltid att vara harmoniska i det.
