Pumpasallader anses med rätta vara ett lager av vitaminer. Särskilt om du kompletterar huvudingrediensen med andra hälsosamma grönsaker och frukter. Intressanta recept för pumpasallader med köttadditiver är också kända.

Pumpasallad med äpple och morötter

Ingredienser: 2 sura äpplen, 70 g vardera massa färsk pumpa och morot, en nypa kanel, 20 g valnötkärnor, olivolja, citron, 1 msk. l. flytande honung. Hur man gör en pumpasallad med äpple och morötter beskrivs nedan.

  1. Grönsaker skalas och fint gnides. Du kan använda koreansk rasp för detta ändamål.
  2. Äpplen skalas och en fröbox klipps ur dem. Frukter skärs i små remsor, vattnas med nypressad citrussaft.
  3. I en separat skål är salladdressing gjord av smör och honung. Hackade nötter hälls i den, samt kanel.
  4. Alla produkter är anslutna.

Färdigt pumpasallad kryddas med honungssås.

Recept med kål och potatis

Ingredienser: 90 g vitt vitkål och potatis, fint salt, färska örter, en nypa av en blandning av kumminfrön och hackad basilika, 280 g pumpmassa, 220 g tomater, 60 g vitlök, vegetabilisk olja.

  1. Potatisen kokas tills den är mjuk, svalnar, skär i medelstora skivor.
  2. Pumpamassa bakas i 15-17 minuter i ugnen och hackas sedan i tärningar.
  3. Kål finhackad och knådade händerna.
  4. De återstående grönsakerna och greenerna skärs godtyckligt.
  5. Alla produkter från fyra steg läggs ut i en transparent skål, blandade.

Färdigt mellanmål saltas, strö med kummin, basilika, kryddat med olja.

Hälsosam kokt pumpa och selleri sallad

Ingredienser: 270 g pumpa massa, selleri stjälk, 1 tsk vardera.citronsaft, flytande honung, olivolja, en handfull lätt sesam.

  1. Pumpa kokas tills den är mjuk. Sedan gnuggar hon på ett grovt rivjärn.
  2. Selleri-stjälken är godtyckligt finskuren.
  3. För såsen kombineras de återstående ingredienserna. Olivolja kan ersättas med linolja för att göra mellanmålet ännu hälsosammare. Förbandet blandas väl.
  4. Riven pumpa och selleri hälls i en salladskål. Toppprodukter vattnas med en sötaktig förband.

Det återstår att blanda komponenterna och strö dem med sesamfrön. När grönsaker blöts i sås kan förfriskningar smakas.

Med pickles och gröna ärtor

Ingredienser: 320 g färsk pumpa, 2 fat gurkor, 2 färska tomater, vitlök, 80 g gröna ärtor, 3 msk. l. raffinerad olja, 1 msk. l. bordsäger, färsk persilja, fint salt.

  1. Massan skärs från pumpan, som hackas i kuber och kokas i saltat vatten. Bitar kyls och hälls i en salladskål.
  2. Små kuber av pickles, medelstora skivor av färska tomater går till pumpan.
  3. Skivad persilja och de finaste halva lökringarna läggs till den framtida sallad.

Klädd med en blandning av olja, vinäger, salt.

Pikant sallad med pumpa och kyckling

Ingredienser: 170 g kyckling, 120 g pumpa, massa morötter, fint salt efter smak, 1 st. lila lök, 2 nypor nymalet peppar, ½ tsk. cider vinäger, salt.

  1. Kyckling kokas i saltat kokande vatten tills det är kokt. Sedan svalnar köttet och bryts i fibrer.
  2. Pumpakött och skalade morötter hackas med ett "koreanskt" rivjärn. Om halmen är för lång kommer salaten att vara obekväm att äta.
  3. Löken skärs i tunna halvringar. Grönsaken ska stekas tills den är gyllenbrun i varm olja. Resterande grönsaker läggs ut på lök, och stekningen tar ytterligare 2-3 minuter.
  4. Innehållet i pannan överförs till en skål, hälls med vinäger, saltad, peppar.
  5. Kyckling läggs ut för grönsaker.

Innan du serverar till middag ska salladen infunderas i en halvtimme.

Matlagning snabbt och välsmakande på koreanska

Ingredienser: 2 små pumpor, 3-5 vitlöksklyftor, 1 stor sked svart och röd paprika, flytande honung, 2 stora matskedar koriander, sojasås, lätt sesam och bordsäger, 1 liten. en sked salt, lök, 2 morötter, en massa persilja.

  1. Pumpa rengörs för allt onödigt och köttet skärs i remsor. Massan saltas och får svalna för natten. Under denna tid låter grönsaken juicen.
  2. Nästa morgon tvättas pumpan med kallt vatten och torkas, varefter den stekas i små portioner över hög värme.
  3. Vitlök hackas, saltas, kombineras med hackade örter.
  4. Lökar skärs i halva ringar, morötter i tunna långa remsor. Toppgrönsaker hälls med lite varm vegetabilisk olja.
  5. Vitlök med örter, honung, sojasås, alla kryddor och sesam läggs också till här.
  6. Förberedd pumpa hälls.
  7. Komponenter sprayas med vinäger.

Salaten får svalna hela natten.

Pumpas, kyckling och vitlökostsallad

Ingredienser: 320 g färsk pumpa, en vitlöksklyftan, 2 stora matskedar fett majonnäs, 2 stora kokta ägg, fint salt, kryddor.

  1. Vi frigör grönsaken från skalet och frönna, gnuggar det på koreanskt eller vanligt fint rasp.
  2. Riven kokt ägg läggs till pumpan.
  3. Här tillsätts salt, krossad vitlök och kryddor valda att smaka.
  4. Förrätten kryddas med majonnäs eller annan lämplig sås. Lämplig för den diskuterade behandlingen och gräddfil.

Färdig sallad kan serveras omedelbart vid bordet.

Med bacon

Ingredienser: 70 g rökt bacon, 130 g pumpmassa, en halv massa mörk rucola, en handfull valnötkärnor, salt, ½ tsk vardera. olivolja och citronsaft.

  1. Mörka gröna delar upp i stjälkar som tvättas väl i vatten, torkas med pappersservetter och läggs ut på en bred platt skål. Om en sådan ingrediens inte fanns till hands kan ruccola ersättas med sallad. I detta fall måste den tidigare rivas i små bitar.
  2. Pumpa rengörs och skärs i tunna band. Detta är praktiskt att göra med en skalare. De resulterande remsorna vrids med rosor och läggs ut slumpmässigt på en skål med örter.
  3. Rökt baconkuber strö ovanpå ingredienserna.
  4. Förrätten saltas och vattnas med en blandning av citrussaft och olivolja. I såsen kan du lägga till alla aromatiska örter efter smak.

Sallad är dekorerad med varma hackade nötter stekt i en torr panna.

Söt pumpasallad med frukter

Ingredienser: 430 g saftig pumpa, 110 g lätta russin, 430 g färska plommon, ett glas medelgrön gräddfil, socker efter smak, ett glas bryggt svart te.

  1. Rosiner blötläggs i ungefär en timme i starkt svart te. Inget behov av att söta drinken.
  2. Pumpa rengörs för allt onödigt, skär i tunna remsor.
  3. Plommon blir av frön och hackas i snygga, identiska bitar.
  4. Pumpa och beredda plommon läggs ut i en rymlig behållare. Mjukade russin utan vätska tillsättes.
  5. För tankning kombineras gräddfil och socker. Du kan lägga till kanel till din smak till din smak.
  6. Klar rå pumpasallad med plommon vattnas med gräddfil.

Behandlingen serveras i portioner och är dekorerad med färsk citronmelisse. Förrätten serveras omedelbart.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: