När bara blomkål dök upp i vårt land, var det dyrt. Inte alla sektorer i befolkningen hade råd. Numera kan denna grönsak köpas i vilken butik som helst till ett överkomligt pris. Den vanligaste maträtten är blomkålssallad. Det finns många matlagningsmöjligheter, de mest framgångsrika studeras i vårt urval.

Blomkål och broccolisallad

En hälsosam vitaminskål är mycket välsmakande.

ingredienser:

  • broccoli - 210 g;
  • blomkål - 210 g;
  • lök;
  • greener (persilja, dill, koriander) - 20 g;
  • cider vinäger 6% för betning - 1 tsk;
  • vitlöksklyftan;
  • svartpeppar;
  • salt;
  • senap för sås - 0,5 tsk;
  • honung för sås - 0,5 tsk;
  • gräddfil för sås - 1,5 msk. l.;
  • majonnäs för sås - 2 msk. l.

preparatet:

  1. Hacka löken i halva ringar, marinera i vatten med tillsats av 1 tsk. äppelcidervinäger. Låt stå i 10-15 minuter.
  2. Förbered broccoli, blomkål, ta isär för blommor. Koka upp vattnet, tillsätt salt, lägg kålen, stäng av värmen, täck grönsakerna med ett lock med mindre diameter, låt stå i tre minuter. Häll kallt vatten i skålen, tillsätt bitar is, växla kål. Detta ger grönsaker en uttalad färg. Låt dem svalna helt, ta bort, torka.
  3. Finhacka kålen, tillsätt inlagda lökar, hackade örter.
  4. Förbered såsen. För att göra detta, kombinera majonnäs med gräddfil, tillsätt senap efter smak, honung, salt, svartpeppar, pressa vitlök. Blanda allt.
  5. Klä den resulterande såsen med grönsaker. Rör om.

Vinterrecept

På sommaren ska du ta hand om att skörda friska grönsaker för vintern. Blomkål hjälper dig att upprätthålla en vacker figur när som helst på året.

För att göra salladen läcker, måste du välja rätt kål. Alla blommor ska ha samma ljusa färg. För sallad för varje dag kan du använda alla blommor och för semestermenyn kan du bara välja de övre delarna av grönsaken.

ingredienser:

  • blomkål - 1500 g;
  • vinäger - 120 ml (9%);
  • tomater - 900 g;
  • dill - 100 g;
  • paprika - 1 st .;
  • morötter - 210 g;
  • vegetabilisk olja - 250 ml;
  • vitlök - 110 g;
  • socker - 110 g;
  • salt - 45 g;
  • persilja - 110 g.

preparatet:

  1. Kål ska tas isär i individuella blommor, placeras i kokande vatten. Koka i fem minuter.
  2. Slipa morötter med kuber.
  3. Slipa tomater i en köttkvarn eller mixer.
  4. Bulgarsk peppar skär i tunna remsor.
  5. Hacka greener.
  6. Lägg i beredda alla beredda grönsaker, utom kålblomställningar.
  7. Häll i olja, tillsätt socker, salt. Koka upp, tillsätt blommor, koka i en kvarts timme. Häll i vinäger.
  8. Fyll de beredda burkarna med kompositionen som tidigare har gått steriliseringsprocessen.
  9. Täck med lock som tvättats och blötläggs i kokande vatten.
  10. Låt stå under en filt eller filt tills de svalnar helt.

Vitaminalternativ med paprika

Om du vill laga en hälsosam, lätt och samtidigt välsmakande sidorätt, gör det här receptet.

ingredienser:

  • blomkål - kålhuvud;
  • Bulgarsk peppar - 1 st .;
  • vitlök - 2 kryddnejlikor
  • cashewnötter - 25 g;
  • lök - 1 st .;
  • slipad svartpeppar;
  • sojasås - 1 msk. en sked.

preparatet:

  1. Skölj kålhuvudet, ta isär för blommor.
  2. Lägg i kokande saltvatten, koka i sex minuter.
  3. Skär i mitten av paprika, ta bort alla frön, skär i små bitar.
  4. Hacka löken, lägg den på en förvärmd panna, låt.
  5. Slip cashewnötter i en mixer, blanda med blommor och paprika.
  6. Slip vitlök, tillsätt grönsaker.
  7. Strö över svartpeppar, häll över såsen, blanda.

Koreansk stil varm sallad

Denna maträtt tilltalar alla älskare av koreansk mat. Kryddig blomkålsallad i koreansk stil kommer att tilltala även de mest picka gourméerna. Lämplig för ett festbord och för en vanlig lunch som mellanmål.

ingredienser:

  • havssalt - 1 msk. en sked;
  • svartpeppar - 1 tesked;
  • kålhuvud - 870 g;
  • koriander - 1 tesked;
  • färska morötter - 1 st .;
  • vatten - 680 ml;
  • solrosolja - 45 ml;
  • vitlök - 2 kryddnejlikor
  • vinäger - 55 ml (9%);
  • socker - 120 g.

preparatet:

  1. Separera kålblomställningarna, placera i kokande vatten, koka i tre minuter.
  2. Tappa ur vattnet, kyla blommorna, torka.
  3. Slipa morötter i ett speciellt koreanskt morotgaller.
  4. Häll olja i vattnet (volymen anges i receptet) och tillsätt salt. Häll vinäger, koka.
  5. Häll kryddor, blanda. Häll den resulterande aromatiska vätskan i grönsakerna.
  6. Tillsätt hackad vitlök till kålen.
  7. Cool. Insistera åtta timmar i kylan.

Med tillsats av kött - ett steg för steg recept

Sallad har en utmärkt smak och attraktivt friskt utseende, det visar sig vara måttligt skarpt.

ingredienser:

  • kokt fläsk - 330 g;
  • blomkål - 330 g;
  • tomater - 2 st .;
  • vitlök - 3 kryddnejlikor
  • gurka - 1 st .;
  • svartpeppar;
  • grön lök - 20 g;
  • salt;
  • majonnäs - 6 msk. skedar.

preparatet:

  1. Tärka det förkokta köttet.
  2. Koka blomkålblomställningar i en salt vätska i 5-7 minuter. Kyl, slipa.
  3. Tärna tomaterna.
  4. Hacka löken.
  5. Hacka gurken i små kuber.
  6. Blanda alla ingredienser, salt efter smak, tillsätt peppar.
  7. Häll majonnäs, blanda.

Rå blomkål med ost

Rå blomkålsallad är krispig med ett högt vitamininnehåll. Det visar sig inte bara välsmakande, utan också en vacker maträtt.

ingredienser:

  • morötter - 1 st .;
  • blomkål - gafflar;
  • majonnäs - 1 msk. en sked;
  • Bulgarsk peppar - 2 st .;
  • persilja - 33 g;
  • vitlök - 2 kryddnejlikor.

preparatet:

  1. Separera kålblomställningar, skär stora i små delar.
  2. Gnid morötter på ett grovt rivjärn.
  3. Slip peppar i remsor.
  4. Riv vitlök fin.
  5. Hacka persiljan.
  6. Kombinera produkterna, salt.
  7. Sätt majonnäs. Rör väl.

Med konserverad tonfisk

Denna maträtt kan konsumeras inte bara som en sallad, utan också som en varm andra maträtt.

ingredienser:

  • blomkål - kålhuvud;
  • konserverad tonfisk - 220 g;
  • greener - 20 g;
  • olivolja - 2 msk. skedar;
  • grön lök - 15 g;
  • vitlök - 2-3 kryddnejlikor
  • peppar;
  • saltet.

preparatet:

  1. Koka kålblomställningar i saltvatten i 5-7 minuter, sval, torr.
  2. Stek hackad vitlök i en kastrull, blanda med tonfisk, tillsätt olivolja, strö salt, peppar.
  3. Hacka grön lök, utvalda färska örter.
  4. Lägg kålblomställningar på skålen, sprid fisken ovanpå, strö med örter.

Med kycklingbröst

Detta är ett lätt och välsmakande mellanmål, som tar ganska lång tid att förbereda.

ingredienser:

  • kycklingbröst - 430 g;
  • blomkål - gafflar;
  • sojasås - 1 msk. en sked;
  • tomat - 3 st .;
  • gurkor - 2 st .;
  • greener - 45 g;
  • vitlök - 1 kryddnejlika
  • yoghurt - 3 msk. skedar;
  • gröna ärtor - 210 g.

preparatet:

  1. Koka kycklingbröst i saltat vatten.
  2. Placera kålblomställningarna i kokande vatten, koka i 4-5 minuter, sval, torr.
  3. Hacka den kokta, kylda kycklingen i portioner.
  4. Finhacka gurkorna. Om huden är tuff är det bättre att trimma den i förväg.
  5. Hacka tomater, vitlök.
  6. Hacka greener.
  7. Kombinera alla beredda livsmedel.
  8. Häll ärtor, blanda.
  9. Krydda med sojasås och yoghurt.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: