Krispiga saftiga knölar av Jeruzalimsk kronärtskocka (denna grönsak kallas också ett lantpäron) som inte så ofta kommer på vårt bord och förgäves. Men för invånare i landet med den stigande solen, som vet mycket om ätliga växter, är Jerusalem kronärtskockasallad en daglig maträtt.
Materialinnehåll:
Jerusalem kronärtskockasallad med morötter och vitlök
När du vill prova friskhet på tänderna kan du göra ett mellanmål med morötter, jordärtskocka och vitlök. Kombinationen av sötma och lätthet av dess ingredienser kommer att glädja dig med harmoniens smak. Listan över nödvändiga produkter är mycket liten:
• malda päron - 300 gram.
• morötter - 200 gram.
• vitlök - två kryddnejlika är tillräckligt.
• greener - ett gäng.
• vegetabilisk olja (helst luktfri) - två till tre matskedar.
• salt.
Processen att tillverka sallad är extremt enkel. Vi sköljer alla rotgrödor, fria från huden.
(För att uppnå önskad renhet bör knölarna ordna ett 10-15 minuters bad, hålla dem i vattnet).
Sedan passerar vi genom ett rivjärn. Välj sidan med de mellersta cellerna.
Finhack vitlök, eller så kan du bearbeta den med vitlökpressar.
Gröna strimlas också så fint som möjligt.
Det återstår att kombinera alla ingredienser i en vanlig skål, salt och häll i vegetabiliska oljan. Rör om - och den kronärtskockasallad med morötter och vitlök är redo att äta.
Recept för diabetiker
För patienter med diabetes, är kronärtskocka en oumbärlig produkt.
Den har mycket inulin, vilket sänker blodsockret.
Därför måste ett lantpäron finnas på sådana människors meny.Vi erbjuder dietsallad:
• Kronärtskocka i Jerusalem - 300 gram;
• surkål - samma belopp;
• äpplen (frukten måste vara en grön syrlig sort) - 1 bit;
• lök - 1 huvud;
• vegetabilisk olja (raffinerad) - minst ett par matskedar;
• vinäger (om du inte gillar den, kommer citronsaft att ersätta den perfekt) - en matsked räcker;
• salt.
Ta bort huden från knölarna och äpplen. Riv i sin tur - bäst med medelstora celler.
Vi skär löken i tunna halvringar. Häll i en separat skål och strö över vinäger eller citrussaft. Låt den stå i två eller tre minuter och absorbera syra.
Nu kan du lägga till allt annat till de lite inlagda lökarna, salt, smaka med olja och blanda. Ett sådant mellanmål för diabetiker kommer att vara extremt fördelaktigt.
Med ost och ägg
Detta recept är redan mer kalorifattigt, men detsamma, lätt att förbereda och inte mindre smakfullt.
För att göra en sallad behöver du:
• Kronärtskocka i Jerusalem - 200 gram;
• ost (det här receptet innehåller användning av Tofu-ost) - samma mängd;
• färska gurkor - 2 st .;
• ägg (hårkokt) - tre räcker;
• soja majonnäs - 100 gram;
• gräddfil (fett) - ett par matskedar;
• salt (om du finner det lämpligt);
• dill - fokusera på din egen smak.
Skär osten och färska gurkor med en kniv. Detta måste göras på ett sådant sätt att produkterna har formen av ungefär samma kuber i storlek.
Vi bearbetar också ägg och jordskockor i Jerusalem på samma sätt - vi raspar dem och väljer ett ansikte med de största cellerna.
Vi bygger såsen genom att blanda soja majonnäs med gräddfil.
Nu kan du kombinera alla komponenter, tillsätt salt (eller göra utan det), blanda och strö över dill på toppen.
Med paprika och tomat
Om du kombinerar en lerkärna päron med andra färska grönsaker i en måltid får du en sallad av vitaminbomben, som din kropp bara kommer att vara lycklig.
Består av:
• Kronärtskocka i Jerusalem - från 300 till 400 gram;
• paprika (välj röd);
• färska gurkor - 2 bitar räcker;
• mogna tomater - samma mängd;
• morötter (saftiga och söta);
• vegetabilisk olja (olivolja passar perfekt i det här receptet) - minst 4 matskedar;
• vitlök - tre kryddnejlikor är tillräckligt;
• salt och slipad svartpeppar - så mycket du vill, men du kan göra utan dem alls;
• öppen persilja (kervel) - ett gäng.
Först och främst fortsätter vi till jordskockor i Jerusalem. När rötterna redan har tvättats och rengjorts, skär dem så små som möjligt. Lägg i en skål och fyll med olivolja: så skivorna inte mörknar.
Sedan bearbetar vi allt annat. Som ett resultat får vi ett snyggt pepparrör, små tomatbitar, gurka tunna plattcirklar (om huden på gurkorna är bitter eller grov kan den tas bort), klibbig (efter pressen) vitlöksmassa, morötter, passerade genom ett grovt rasp.
Blanda först allt utom morötter. Lägg kärv till massan och sedan morötter. Och blanda sista gången.
Matlagning med vitkål
Du kan diversifiera vitaminuppsättningen av Jerusalem-kronärtskockasallad genom att lägga till olika komponenter i den. Mycket bra alternativ med vitkål. Vad behövs för honom?
• Jordkärna päronknölar - 100 gram;
• morötter - samma belopp;
• kål - ½ kilo;
• äpplen (helst söt och sur) - ta ett par stora frukter;
• dragon (greener) - 50 gram;
• solrosolja - 50 gram.
Den första i rad kål. Med en kniv gör vi den till ett tunt halm. Häll kokande vatten. Skivad kål ska stanna i vatten tills den svalnar. Sedan tappar vi vätskan.
Vi gnuggar rotgrödor av Jerusalems kronärtskocka och morötter. För att göra detta, använd ett rivjärn med stora celler.
Äpplen till följd av manipulation bör ha formen av tunna skivor.
Innan morötter blir en del av salladen, genomgår morötter en förberedelse - stek i en panna med olja.Efter det kan den blandas med kål och alla andra komponenter och tillsätt dragon.
Välsmakande recept:Jerusalem kronärtskocka
Med rädisa och lerkärna päron
Jerusalems kronärtskocka och japansk rädisor, känd som daikon, är något liknande i struktur och smak, och är därför anmärkningsvärt kombinerade i en maträtt. Det finns många alternativ för denna sallad. Här är ett av recepten. För honom kommer du att behöva:
• Jordade päronknölar - minst 300 gram;
• vegetabilisk olja (majs eller senap passar bäst) - upp till tre matskedar;
• daikon - 1 st;
• morötter - 1 rotskörd;
• havskål (behöver torkas) - en tesked räcker.
Tillagningsproceduren är inte svår. Vi gnuggar alla grönsaker på ett rivjärn och väljer ett grovt ansikte för detta. Dessutom lägger vi Jerusalem kronärtskocka i en separat skål och sprayar med olja för att bevara vitheten.
Sedan skickar vi daikon och morötter till Jerusalemärtskocka, blandar kompositionen genom att tillsätta den återstående oljan till den.
Den sista handen är havskål.
Med pumpa och honung
För att få en sådan dessertsallad tar vi fler ingredienser. De är mer förfinade än i tidigare recept, vilket innebär att resultatet motsvarar.
Kommer att behövas:
• rotgrödor av en lerkärna päron - 300 gram;
• pumpa - en skiva saftig mogen frukt som väger 200 gram;
• äpplen (helst sur) - 2 frukter;
• valnötter - inte mindre än ett glas kärnor;
• vegetabilisk olja (helst pumpa, men kommer att vara oliv eller sesam) - minst tre matskedar;
• sesam- och solrosfrö - ett par matskedar;
• honung - 4 matskedar. Vi använder vätska, som inte hade tid att socka.
Jerusalem kronärtskocka skärs i små bitar och blandas med olja.
Vi bearbetar pumpan på ett rivjärn avsedd för koreanska morötter och lägger till lerkärlet.
Äpplen, förvandlade till tunna skivor, skickas till företaget till pumpa och Jerusalem kronärtskocka.
Vi demonterar valnötkärnorna i fjärdedelar. Sedan kombinerar vi dem med sesamfrön och skalade solrosfrön. Allt lite stekt.
Kombinera inte med honung att inte låta mutter-frömassan svalna. Nu kan honungssubstansen svalna.
Vi blandar alla komponenterna i den söta salladen och smaksätter den med en honungsmuttermassa. Och du kan njuta av det.
Vitaminbombe från jordärtskocka med morot och äpple
Den här maträtten kryddas också med honung och tillagas ganska original: dess komponenter är betade i förväg i en speciell komposition. Vi kommer att behöva:
• Kronärtskockor i Jerusalem - ½ kilo;
• morötter - 2-3 rotgrödor;
• vatten - tillräckligt med liter;
• salt - 50 gram;
• äppeläger - också 50 gram;
• äpplen - 2 söta och sura frukter;
• naturlig honung - minst 2 matskedar.
Skär Jerusalemärskocka i snygga skivor. Vi gör samma sak med morötter och äpplen. Vi sätter allt i en burk där vi häller marinaden. Vi förbereder den från: vatten, salt, honung och äppelcidervinäger.
En sådan sallad är bra genom att du omedelbart kan äta den och lagra den för framtiden. I det andra fallet måste du lägga steriliserad burk och sedan rulla upp.
Steg för steg matlagning med kyckling
Om du vill äta något mer fast ska du prova en jordskokkärlsallad med kycklingkött. En sådan ingrediens kommer att göra skålen mer tillfredsställande och samtidigt inte lägga till vikt - en underbar middag! Behövs:
• kycklingkött - från 300 till 320 gram;
• tomater (du måste ta en mängd olika "Cherry") - 10 stycken;
• Kronärtskockor i Jerusalem - tre till fyra knölar;
• hårdost (vem du vill) - minst 50 gram;
• sallad - upp till 200 gram;
• olivolja - 80-100 gram.
Först måste du koka kycklingfiléen. Vi väntar på att det ska bli kallt och skär det.
Gå sedan till grönsakerna. Vi delar tomater i fjärdedelar.
Rotgrödor (naturligt tvättade och frigjorda från huden) med hjälp av en kniv förvandlas vi till något som små pinnar i proportion till tomatfragment.
Vi riva sallad med händerna.
Ost passeras genom ett rivjärn. Det blir vackrare om du väljer med mindre celler.
Nu blandar vi allt, smaksätter salladen med olja och ströjer ost på toppen.
