Arugula sallad är ett lätt och hälsosamt mellanmål. Dess regelbundna användning påverkar positivt kroppens allmänna tillstånd. Läs mer om fördelarna och farorna med ruccola sallad nedan.

Arugula: kemisk sammansättning och kalorier

Sammansättningen av denna kryddig sallad är unik. Den innehåller en enorm mängd olika vitaminer. Till exempel, i bara 100 gram av en växt, gömmer sig den dagliga normen för K-vitamin.

Växten innehåller också järn, zink, fosfor, magnesium, folsyra, fettsyror.

Alla som går ner i vikt kommer säkert att glädja kaloriinnehållet i ruccola. Det är bara 25 kcal per 100 gram växt.

Arugula sallad: fördelar för kvinnor

De fördelaktiga egenskaperna hos rucola för kvinnor kan listas under mycket lång tid.

Vid regelbunden användning påverkar växten människokroppen enligt följande:

  • mättas med energi;
  • minskar mängden saltavlagringar och kolesterol;
  • förbättrar matsmältningskanalen;
  • stärker blodkärlens väggar;
  • förbättrar ämnesomsättningen;
  • stärker immunförsvaret och nervsystemet;
  • förhindrar utveckling av cancer.

Kvinnor som vill gå ner i vikt bör definitivt äta en sådan sallad. Det är kalorifattigt och ger en känsla av mättnad under lång tid. Kvinnor måste vara uppmärksamma på den sallad som diskuteras också för att den kan stärka naglarna, återställa glans och styrka i håret.

Vilka sjukdomar hjälper det

Rucola sallad kan vara en riktig medicin för vissa sjukdomar. Det måste användas för stress, depression och andra problem med nervsystemet. Sådana förfriskningar hjälper till att hantera dem snabbt.

Arugula har anti-magsår, diuretika och desinfektionsegenskaper, därför är det användbart för olika mag- och tarmsjukdomar, problem med urinblåsan.

Det rekommenderas att sallad för den aktuella växten inkluderas i dieten för diabetiker dagligen. Det är möjligt att äta det till patienter med ett sådant problem i obegränsade mängder. Arugula hämmar utvecklingen av oxidativ stress hos patienter med diabetes, minskar glukosnivåerna och ökar insulinkänsligheten.

Användning av graviditet

Det är inte förbjudet att använda rucola-sallad för gravida kvinnor och mödrar under amning. Först och främst beror dess fördel för flickor i en "intressant position" på anläggningens unika sammansättning. Exempelvis är vitamin A från det ansvarigt för reproduktionsfunktionen som helhet och gör att alla system och organ i fostret kan utvecklas normalt i 9 månader.

Den innehåller en stor mängd folsyra, vilket är nödvändigt för en kvinna redan i början av graviditeten. Det är detta ämne som förhindrar utvecklingen av defekter i nervsystemet hos barnet.

Under utfodring stimulerar salladen mjölkproduktionen.

Att göra rucola sallad hemma

En hälsosam arugulasallad kan lätt förberedas hemma. Det finns flera alternativ för en sådan maträtt. De bästa salladrecepterna sammanfattas nedan.

Rucola och kycklingbröstsallad

Ingredienser: halva kycklingbröst, 60 g inlagd svamp, en halv gäng rucola, 30 g ost, osötad yoghurt, salt, 2 selleri stjälkar.

  1. Rucola tvättas noggrant och skärs i små bitar tillsammans med de beredda selleri-stjälkarna.
  2. Gröna spill ut på en tallrik. Hon kommer att ligga till grund för mellanmålet.
  3. Filéen tas bort från benet och skickas till kokning. Därefter rivs köttet i fibrer och läggs ut ovanpå det gröna skiktet.
  4. Inlagda svamp skärs i hälften och läggs ut på kyckling.
  5. Ost gnider fint, spills ut på toppen.

Produkter saltas, vattnas med osötad naturlig yoghurt. Förrätten blandas i portioner.

Räkorrecept

Ingredienser: 130 g frysta räka, 30 g ruccola, 6 st. körsbär, 1 msk. l. balsamic kräm, så många skalade pinjenötter, en vitlöksklyftan, 2 msk. l. olivolja.

  1. Skaldjur tinas och stekas lätt tills det vitnar i olivolja blandat med mosad vitlök. Körsbärsskär i halva.
  2. De kylda räkorna spills ut på en bred skål, tomater, rucola, rivna för hand, pinjenötter fördelas uppifrån.

Förrätten hälls med balsamikräm. Sallad tillsätts vid behov.

Matlagning med tonfisk och ruccola

Ingredienser: 230 g rucola, 320 g körsbärstomater, en burk konserverad tonfisk, citron, 8 kokta vaktelägg, salt, balsamvinäger och olivolja för dressing.

  1. All överskottsvätska dräneras från burk med konserver. Därefter läggs fisken omedelbart ut i en salladskål och knådas med en gaffel.
  2. Arugula läggs ut på bitar av tonfisk.
  3. Tvättade och torkade halvor av körsbärstomater fördelas ovanpå.
  4. Nästa skikt läggs ut från halvorna av kokta vaktelägg.
  5. För dressing kombineras citronsaft, salt, olivolja och balsamic vinäger. Mängden ingredienser är justerbar efter smak. Såsen kan vara mer kryddig eller sur. För en sådan förband är det viktigt att välja en mängd kryddor.

Alla lager av sås hälls med det färdiga förbandet, varefter snacks omedelbart serveras på bordet.

Användbart alternativ med pinjenötter

Ingredienser: 270 g mozzarella, 4 st. körsbär, ¼ Art. skalade pinjenötter, ett gäng färsk ruccola, olivolja, salt, peppar.

  1. Tvättade och torkade blad av ruccola rivs av händerna.De får omedelbart tillräckligt med sömn på en bred köttplatta.
  2. Cherry klippt i godtyckliga bitar. Mozzarella hackas i kuber.
  3. Beredda tomater och ost läggs ut på greener. Mozzarella kan ersättas med fetaost.
  4. För förband saltas och peppas olivolja. Det är välsmakande att lägga till oregano och basilika till den.
  5. Sallad vattnas med den resulterande såsen.

Toppade skalade pinjenötter smuldra.

Sallad med rucola, körsbärstomater och mozzarella

Ingredienser: ett gäng färsk ruccola, 8 - 9 st. körsbär, 90 g mozzarella, 2 msk. l. olivolja, ½ msk. l. balsamic vinäger.

  1. Mozzarella tas från vasseln och läggs ut i ett durkslag. All överskottsvätska ska rinna ur osten. Därefter kan produkten skäras i tärningar och läggas i en salladskål.
  2. Tomater avlägsnas från grenen och skärs i halvor.
  3. Rucola tvättas, torkas. Gröna skickas också till en salladskål för ost. Det bör vara skålens huvudvolym.
  4. I ett mellanmål får hälften av tomaterna tillräckligt med sömn.
  5. Olivolja och balsamic vinäger blandas i en separat skål. Om det sistnämnda inte var till hands kan du ta citronsaft istället.
  6. Sallad vattnas dressing, om nödvändigt, saltad.

Förrätten serveras omedelbart vid bordet.

Med tigerräkor, avokado och ruccola

Ingredienser: 160 g rucola, ett kilo frysta räkor, mogen avokado, liten chilipeppar, 2 vitlöksklyftor, 130 g parmesan, 8 - 9 körsbärstomater, 4 msk. l. olivolja och 1 msk. l. balsamic vinäger.

  1. Skaldjur tinas och rengörs. Tillsammans med hackad vitlök utan kärna och skivor chili, stekas räkorna i en liten mängd olja tills de är gyllene.
  2. Skålen är fylld med salladsblad. Kalla räkor utan vitlök och chili läggs ovanpå.
  3. Därefter fördelas halvor av körsbär, skivor skalad avokado och riven ost.
  4. Förrätten kryddas med en blandning av olivolja och balsamic vinäger. Du kan paprika såsen.

Rucola med avokado blandas väl i en sallad och gör den särskilt hälsosam.

Vitaminsallad med ruccola och jordgubbar

Ingredienser: 5 st. jordgubbar, 40 g av rucola, valnötkärnor och fetaost, 1 tsk. honung, 1 msk. l. vinäger, salt, 4 msk. l. solrosolja.

  1. Arugula hålls i 10 minuter i kallt vatten, varefter hälften av gräset läggs ut på en tallrik.
  2. Jordgubbar skivas på toppen.
  3. Häll sedan små kuber ost.
  4. De återstående ingredienserna, utom nötter, kombineras för såsen.

Förrätten vattnas med dressing och dekoreras med grovhackade valnötter.

Kontraindikationer och möjlig skada

Örtens sammansättning innehåller flyktiga, så det är ett starkt allergen.

Det bör användas med försiktighet hos personer som är allergiska mot rovor och / eller rädisor.

Ät måttligt rucola sallad för problem med njurarna, gallgångarna och levern. Och att helt överge dess användning kommer att ha patienter med hög surhetsgrad i magen.

Det är farligt att äta sallad i stora portioner med urolithiasis. Detta kan leda till en förvärring av sjukdomen.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: