Rädisa sallad - 14 recept för utsökt salladberedning hemma

Idag finns rädisor i nästan alla stormarknader. Denna grönsak är ett riktigt lager av vitaminer, så det bör inkluderas i din meny året runt. Till exempel, förbered läckra friska sallader från rädisa.

Grön rädisasallad med morötter

Ingredienser: 270 g grön rädisa, 160 g morötter, liten paprika, en massa eventuella örter, 2 msk. l. vegetabilisk olja, 1 msk. l. sojasås, en nypa socker, 2 msk. l. citronsaft. Hur man gör en vitaminsallad av grön rädisa, överväg mer detaljerat.

1. De skalade morötter skärs i remsor. Det är bekvämt att använda en speciell rasp eller till och med en matprocessor för detta.
2. Salt strö på rotgrödan och knådas något med händerna.
3. Paprika och grön rädisa skärs på samma sätt. De senaste 10 till 12 minuterna hälls med en blandning av vatten och citronsaft. Detta kommer att göra hennes smak mindre kraftfull.
4. För tankning blandas de återstående ingredienserna. Gröna är mycket finhackade.
5. En morot blandad med rädisor och peppar pressad från vatten blandas i en skål. Gröna och förband läggs till.

Innan servering ska rädissallad med morötter infunderas i flera minuter.

Ett enkelt recept på vit rädisksallad

Ingredienser: 420 g vit rädisor, 2 stora morötter, 2 sura äpplen, en stor sked med naturlig yoghurt (osötad) och majonnäs, salt, en nypa nymalet peppar, litet salt.

1. Morötter och äpplen skalas. Vidare gnuggas dessa ingredienser med ett mellanhål.
2. Den skalade rädisan slipas på samma sätt.
3. Förrätten kryddas med en sås med yoghurt, majonnäs, salt efter smak och nymalet peppar.

Omedelbart efter blandningen kan salladen serveras. I stället för osötad yoghurt är det tillåtet att använda gräddfil med medell fett.

Matlagning från svart rädisa med ägg

Ingredienser: 2 små svarta rädisor, en stor söt morot, en stark färsk gurka, ett stort ägg, 1 - 2 vitlöksklyftor, låg fetthalt gräddfil, bordsalt efter smak, ett gäng sallad.

1. Av alla dessa ingredienser krävs endast ett ägg för värmebehandling. Det måste kokas till ett härdat centrum och skäras i mycket små kuber.
2. Färsk rädisa tvättas, blir av med huden, gnuggar på den minsta eller medelstora rasp, pinnar. Sedan fylls det med isvatten och lämnas i 10 till 12 minuter.
3. De återstående grönsakerna (skalade morötter, skalade gurkor) hackas också med ett rasp. De tvättade grönsallatbladen skakas av från vattnet och rivs fint för hand.
4. Alla komponenter framställda i de föregående stegen blandas. Rädisa pressas först försiktigt ur vattnet.
5. Du kan fylla en sådan aptitretare med olika såser. Men bäst lämpad för den är fettsyra gräddfil med krossad vitlök och salt.

Som förband för en sallad med svart rädisa kan du också ta vanlig majonnäs eller raffinerad olja. Förutom vitlök kan du använda alla favoritkryddor som gör smakens smak ännu ljusare.

Grönsaksallad med kött

Ingredienser: stor svart rädisa (ungefär 320 - 360 g), 180 g färsk kalvkött, 160 g medium gräddfil, stor lök, 2-3 stora ägg, ½ liten. matskedar bergsalt, så mycket nymalet peppar.

1. Rädisan blir av med skalet, tvättas med iskallt rinnande vatten och gnider på ett rivjärn med medelhår. Om det är väldigt bittert, ska de resulterande flisorna blötläggas i kall vätska i ungefär en halvtimme.
2. En stekpanna med väl uppvärmd olja skickas till kaminen. På den, tills de är genomskinliga och rosa, är miniatyrlökbitar stekt.
3. Köttet kokas i saltvatten tills det är kokt, varefter det hackas med sugrör eller andra lämpliga bitar.
4. Rädisa rensas ut från överskottsvätska, läggs ut i en salladskål. Kalvkött och kylda stekt lök hälls ut där.
5. Ägg kokas till ett härdat centrum, kyls, skalas och hackas i kuber.
6. De beredda ingredienserna blandas noggrant, peppar efter smak och tillsättes.

Sallad med rädisor och gräddfil kryddas, varefter den omedelbart serveras till middag (utan föregående infusion).

Läcker daikon rädis förrätt

Ingredienser: 2 - 3 lökhuvuden, 1 st. daikon, stor färsk gurka, 2 - 3 söta bulgariska paprika i olika färger, 320 g skinka, 4 msk. l. 5 procent vinäger, 2 mal. l. söt senap, 8 msk. l. olivolja, salt, torkad dill.

1. Daikon skärs i tunna remsor. Sedan strödes det över salt, blandas väl och lämnas i 17 - 20 minuter. Sedan vrids rädisan ut med händerna, den tilldelade juicen smälter samman.
2. Löken skärs i de tunnaste halvringarna. Han gnuggade också händerna något med salt. Du kan använda inte bara vit utan också lila variation.
3. De återstående grönsakerna skärs i tunna långa remsor. Skinka finhackas enligt samma princip. Mängden kött kan ökas efter din önskan.
4. Alla ingredienser i ett framtida mellanmål kombineras.
5. Skålen hälls med förband av olja, vinäger och senap.
6. Salt och torkad dill tillsättes.

Förrätten ska vara lite sval, varefter den kan serveras till gästerna.

Sallad "biskop"

Ingredienser: stor rädisor, 110 g färsk svamp, 3 medelstora morötter, samma mängd löknötter, ett kilo kyckling, ett paket med låg fetthalt majonnäs, salt, 5 stora kokta ägg.

1. Rädisa rengörs, tvättas, gnides grovt, strö med en nypa salt och rengörs svalt medan resten av ingredienserna är beredda. Detta gör att en skarp specifik lukt av produkten försvinner. Helst bör rädisan stå i denna form i 2 till 3 timmar, men en halvtimme räcker.
2. Kycklingen går till att koka tills den är helt kokt, varefter den svalnar och bryts i fibrer. De återstående buljongen kan göras till grund för olika första kurser eller sås.
3. På väl uppvärmt fett, i en kastrull, stekas slumpvis hackade lökar och morötter. Starka bruna grönsaker bör inte. Därefter hälls miniatyrbitar av champignon ut till dem, och massan bereds innan indunstningen av all vätska som släpps ut från svampen.
4. Ägg skärs i medelhöga skivor.
5. Beredda komponenter kombineras i en skål. Rostning från lök och morötter används redan kyld. Rädisa pressas från överskottsvätska.

Den resulterande aptitretaren kryddas med saltad majonnäs, infunderas i en timme i kylan och serveras vid bordet. Tack vare svamp och kyckling visar det sig vara mycket tillfredsställande och näringsrikt.

Ny aptitretare med gurkor

Ingredienser: 3 starka färska gurkor, en halv röd lök eller en liten helhet, en massa färska olika örter, en liten bit ingefära, 1 liten. sked med 9 procent vinäger, 5 - 6 msk. matskedar olivolja, fint salt, smaksättning för grönsaksallad.

1. Rädisa tvättas, rengörs, gnider grovt.
2. Ingefära roten skalas från den hårda huden och gnuggar mindre.
3. Lök skärs i miniatyrbitar. Gurkor - fjärdedelar eller halvcirklar.
4. Gröna tvättas väl och borstar överskottsvätska.
5. Produkterna framställda ovan kombineras.
6. Det återstår att förbereda ett förband. För att göra detta, blanda vinäger, olivolja, salt och smaksättning.
7. Den resulterande såsen är generöst vattnat förrätt och blandas igen.

Du kan prova salladen omedelbart eller skicka den lite för att svalna.

Klyazma sallad

Ingredienser: 320 g nötkött, 160 g färsk rädisa, 3 förkokta stora ägg, 90 g färska morötter, lila lök, 60 ml raffinerad rostolja, salt, majonnäs, pepparblandning.

1. Köttet ska läggas i saltvatten och skickas till kok tills det är mjukt. När nötköttet är helt kylt, kommer det av med venerna och skärs med kuber. För att göra köttet mer saftigt måste du kyla det utan att ta bort det från buljongen.
2. Morötter skärs i remsor, lök i halva ringar. Tillsammans stekas de tills en gyllene nyans.
3. Rädisa skärs också i remsor - mycket tunn. Det rekommenderas inte att slipa det med ett rivjärn, eftersom för mycket juice försvinner.
4. Kokta och kylda ägg hackas i tärningar.
5. En utmärkt sås för Klyazma sallad erhålls från vanlig majonnäs blandad med paprika och salt.
6. Det återstår att ansluta alla komponenter och smaka dem med förband.

Innan serveringen kommer förrätten att insisteras i ett par timmar i svalan.

Kryddig och salt aptitretare från Kaktugi rädisa

Ingredienser: 2 st. daikon, 4 stora matskedar grovmald röd paprika (flingor), 2 stora matskedar granulerad vitlök, grovt salt och riven färsk ingefära, 1 stor sked torrsaltade ansjovis, lätt sesam och beredd fisksås.

1. Det första steget är att förbereda en traditionell koreansk kryddig dressing. För henne ångas röd grov paprika med varmt vatten. I detta skede bör du inte använda kokande vatten i något fall. I skålen bör en massa av konsistens som tjock gräddfil.
2. Torr vitlök och krossade torra ansjovis hälls ut till peppar, färdiggjord fisksås tillsätts.
3. Alla ingredienser blandas mycket väl och lämnas i en glasburk under locket i 24 timmar.
4. Daikon tvättas, rengörs, skärs med medelstora kuber. Deras optimala diameter är cirka 2 cm.
5. Rädisa saltas och lämnas i ungefär en timme. Dessutom är kuberna tvättade väl och lutar sig till ett durkslag.
6. Sesam, ingefära och pikant infunderat förband från de två första stegen går till daikon. Produkter blandas av händer i gummihandskar.
7. Beredda komponenter avlägsnas under förtryck och lämnas i 3 dagar i rummet.Det framtida mellanmålet under denna tid fermenteras, en stor mängd juice sticker ut.
8. Efter jäsningsstart stängs ingredienserna med ett lock och rengörs svalt.

Du kan prova kaktus om en vecka. Med tiden kommer smaken på mellanmålet att bli mer och mer intressant. Det kan hållas svalt i upp till 4 månader.

"Tasjkent"

Ingredienser: 270 g kyckling eller nötkött, 2 gröna rädisor, salt, huvud av purpurlök, 3 kokta ägg, gräddfil, ett halvt gäng färska örter.

1. Ett tunt halm av skalad rädis hälls med vatten i 15-17 minuter för att ta bort bitterheten som kan förstöra smaken på det färdiga mellanmålet.
2. Lökhalva ringar stekas tills de är gyllenbruna.
3. Pressade rädisa och löken blandas i en skål.
4. Det valda köttet kokas tills det är helt kokt, kylt, skuren i kuber. Vidare ger det bäst till produkterna från det tredje steget.
5. Strimlade gröna går dit.
6. Sallad kryddas med saltad gräddfil, blandar mycket bra.

En färdig förrätt "Tashkent" serveras till middag med stora skivor skalade kokta ägg. Istället för gräddfil kan sallad krydda med majonnäs eller annan lämplig sås om så önskas.

Vitamin Sallad med kål

Ingredienser: 160 g grön rädisa, 340 g färsk vitkål, 70 g saftiga morötter, en nypa salt och socker, mald söt paprika efter smak, 2 msk. matskedar raffinerad solrosolja, 1 tsk äppelcidervinäger.

1. Vitkål finhackas, hälls i en bekväm salladskål, strö med salt och knådas väl med händerna. Detta är nödvändigt för att göra grönsaken mjukare.
2. Rå morötter hackas så tunna som möjligt. Detta görs bekvämt med en vanlig skalare.
3. Grönsakerna framställda i stegen ovan hälls i en skål, ströda med salt och socker. Återigen rynker de händerna.
4. Den skalade rädisan skärs som morötter och sprids ovanpå grönsaker.
5. Olja och vinäger hälls i en skål, söt paprika tillsätts.
6. Efter nästa noggrann blandning serveras förrätten till middag.

Det kompletterar perfekt varma kötträtter. Det är särskilt viktigt att servera det med nötkött och fårkött.

Margelan rädisasallad med nötter

Ingredienser: 3 st. Margelan rädisa, 3 kokta kycklingägg, ett stort grönt äpple, en handfull valnötkärnor, 330 g skinka, salt, majonnäs.

1. Rädisa rengörs, grovt slipas på ett rivjärn och pressas något från den utsöndrade juicen, vilket ger bitterhet. Det kan hällas säkert - ingen ytterligare vätska kommer att användas.
2. Äggen svalna och gnugga också grovt.
3. Äpplet blir av med skalet och fröboxen och hackas sedan i remsor.
4. Skinkan skärs i ganska stora kuber så att det känns bra i den färdiga skålen.
5. Kärnorna hackas fint.
6. Alla markkomponenter kombineras.

Majonnäs är saltat. Du kan lägga krossad vitlök till din smak. Färdig sås kryddas med denna sås och serveras omedelbart till middag.

Med nötkött hjärta

Ingredienser: stor grön rädisa, söt och syrligt äpple, 320 g nötkötthjärta, stor morot, lök, 2-3 vitlöksklyftor, salt, favoritkryddor.

1. Rädisan rengörs och hackas på en speciell koreansk rasp.
2. Hon får omedelbart tillräckligt med sömn i en bekväm skål.
3. Ett tunt långt halm av råa morötter skickas ovanifrån.
4. Hjärtat kokas i saltat kokande vatten tills det är mjukt, varefter det skärs i kuber.
5. Små lökbitar strö med kryddor och stekas i en liten mängd olja. Efter kylning överförs de också till andra komponenter.
6. Mycket fint hackad färsk vitlök hälls ut ovanpå. Om så önskas kan den ersättas med granulat.
7. Det återstår att lägga ett tunt halm av det skalade äpplet och saltet till den framtida sallad.

Tanken med eventuell sås. Du kan använda vanlig lätt majonnäs för detta. Bäst av allt - hem.

Koreansk vegetarisk sallad med grönsaker

Ingredienser: 3 vita rädisor, 4 st. rädisor, morötter, 1 tsk vardera. lätt sesam, granulerat socker, salt, nymalet svartpeppar, 2 msk. l. sojasås (klassisk), 4 msk. l. solrosolja.

1. Alla grönsaker tvättas och skalas.
2. Rädisa skärs i små pinnar, morötter och rädisor skärs i tunna, långa sugrör. Toppade beredda ingredienser hälls med sojasås.
3. Massan saltas, paprika, strö med granulerat socker. All olja hälls omedelbart till den.
4. Produkter blandas väl.

Färdigt sallad med vit rädisor börjar svalna. Det är bäst att lägga det i en glasbehållare, stäng locket och lämna det i kylen under hela natten.