Peking kålsallad - 12 salladrecept

Denna grönsak är en korsning mellan vitkål och sallad. Det används för beredning av en mängd rätter från kålrullar till sallader. Men mjukheten och saftigheten i dess känsliga löv gör denna ingrediens till det viktigaste i beredningen av kalla snacks, sammanfattat med ett saftigt namn - en sallad med Pekingkål. Nedan visas dess beprövade och mest utsökta alternativ.

Sallad med Pekinkål och kycklingbröst

Denna aptitretare skiljer sig från de vanliga salladerna med kål-majonnäs, för det första, klädning med olja och senap, och för det andra en söt päron, som bara betonar smaken på kött och Peking. Tack vare sådana smakkombinationer kommer salaten att överraska många gourmeter.

För 300 gram kycklingrökt bröst och samma mängd Peking krävs:

• 1 stort päron;
• 55 g valnötter;
• 60–75 ml vegetabilisk olja;
• 10 g fransk senap;
• en blandning av paprika och salt tillsätts efter smak och önskan.

Matlagning steg för steg:

1. Förvandla grönsaker, kött och pärningsmassa med en vass kniv till ett tunt halm. Hacka bara muttrarna, men inte i smulor, men i små bitar
2. För att göra såsen måste du kombinera vegetabilisk olja (det är bättre att ta det luktfritt) med fransk senap och, om så önskas, peppar lite.
3. Blanda de beredda matarna och häll såsen ovanpå - en aptitretare av Pekingkål utan majonnäs är redo att gå till bordet.

"Problem" med kål, kyckling och svamp

Det finns flera alternativ för denna sallad, men nedan är basen, som, om så önskas, kan kompletteras med färsk gurka eller paprika. Detta kommer att göra den färdiga maträttens smak och färg rikare.

För förrätten "Trouble" behöver du:

• 340 g Pekinkål;
• 230 g kokt kycklingkött (du kan använda bröst);
• 150 g champignon;
• 120 g morötter;
• 28 g grön fjäderlök;
• 7 g vitlök;
• ett par skedar gräddfil-majonnässås;
• för stekning av vegetabilisk olja;
• kryddor - valet av hostess.

Vi lagar så här:

1. Svampskivor (tunna plattor) slipas i en stekpanna i olja. Kyl de beredda svamparna.
2. Hacka Pekingka i remsor, hacka bröstet i små kuber, torka morötter genom ett rasp, hacka lökfjädrarna fint.
3. Såsen innehåller gräddfil, majonnäs och en brinnande grönsak som passeras genom en vitlökspress. De blandas, kryddas med kryddor och tillsättes efter önskemål.

Det återstår att lägga beståndsdelarna i en salladskål eller skål med lämplig volym, hälla gräddfil-majonnäs sås och blanda.

Med krabba pinnar

Nästan ingen högtidlig fest är komplett utan detta mellanmål.

Hennes traditionella recept inkluderar potatis och ris, men det finns också en mindre kalorifärgad version med tillägg av kinesisk kål:

• 0,5 kg Pekingkål;
• 210 g krabbor;
• 3 kokta kycklingägg;
• 140 g majs;
• 16 g dill;
• ett par skedar med låg fetthalt gräddfil och majonnäs;
• blandning av paprika.

Tillagningsmetod:

1. Slipa de beståndsmässiga mellanmålen: kål - i remsor, ägg och krabba kött - i kuber, hacka bara greenerna.
2. Blanda gräddfil och majonnäs, peppar efter smak.
3. I en lämplig behållare blandar du hackade förrättingredienser med dressing. Blanda noggrant allt. Sallad med krabba pinnar är klar.

Puff sallad "Swan fluff"

Petsai, som denna lummiga grönsak också kallas, kan stärka ben och tänder, har en gynnsam effekt på lederna, så människor som äter den bör inte vara rädda för dessa plågor. De finhackade Pekingsbladen som ligger ovanpå alla skikt i skålen liknar de vita fjädrarna av vackra och ädla fåglar, och snacks med dem visar sig vara lika ömma som ner. Förmodligen för att sallad "Swan fluff" och bär ett sådant namn.

Listan över nödvändiga produkter för 200 gram Peking:

• 190 g jacka kokta potatis;
• 3 hårtkokta ägg;
• 190 g kokt kyckling;
• 140 g brackost;
• majonnäs som förband;
• salt, peppar.

Progress:

1. Smet botten av en djup glasskål med sås. Riv sedan potatisarna grovt och fördela i ett jämnt lager i de rätter som redan är förberedda för servering.
2. Sätt hackad lök och skålls med kokande vatten på ett potatislager. Toppa med salt och peppar och smörj fett med majonnäs.
3. Nästa skikt är: dragen kyckling, rivna proteiner och stora ostchips. Varje lager ska beläggas med majonnäs.
4. De två sista lagren är rivna äggulor och finhackad Pekingkål. De måste också smaksättas med all din favoritsås.

Detta är intressant:rödkålsallad

Sallad med kål och rökt korv

Denna maträtt kombinerar sötma av konserverad majs, mättnad av kokta ägg, pikantitet med rökt korv och saftig kål. Således, med en kort lista med alla nödvändiga ingredienser, erhålls en aptitretare med en balanserad smak och ganska näringsrik.

Ingredienserna som används i förberedelserna för mellanmål:

• 500 g Pekingkål;
• 250 g rökt korv;
• 4 ägg
• 280 g konserverad majs;
• 50–70 ml majonnäs.

Hur man lagar mat:

1. Koka hårtkokta ägg, ta bort skalet från dem och hacka dem i små kuber. Kassera det konserverade majs i ett durkslag så att glaset är fullt med vätska.
2. Strimla den lummiga grönsaken och rökt korv med ett tunt halm. Innan du börjar hugga Peking-kål är det inte överflödigt att ta isär det i separata löv, eftersom mitt i gaffeln kan man skämma bort.
3. Kombinera alla produkterna i en stor skål, blanda noga och smaksätt med majonnäs.

Servera förrätt i portioner eller i en vanlig salladskål, dekorerad med gröna.

Klassisk Caesar hemma

Oftast används Romaine salladblad till denna populära maträtt, endast under vintersäsongen, när det är problematiskt att få färska och saftiga gröna blad, kan de utsökt konkurreras med Peking-blad - de är också saftiga och crunchy utanför säsongen.

Andelar av produkter för Caesar med Pekingkål:

• 310 g kokt kycklingkött;
• 230 g hårdost;
• 380 g Pekingkål;
• vit limpa;
• 45 ml vegetabilisk olja;
• 12 g vitlök;
• 22 g färska dillgrönsaker;
• 1 mogen tomat;
• 110 ml lätt sallad majonnäs.

Handlingssekvensen:

1. Demontera köttet i små fibrer, skär osten i kuber, plocka kålen för hand eller hacka i remsor.
2. Skär huden torrt från limpa och vänd smulan i tärningar och stek i en panna med smör och hackad vitlök. Tillsätt finhakad dill i pannan i slutet av stekningen.
3. Lägg kål, kött, ost och kuber stekt brödsmulor på en serveringsfat. Dekorera salladen med skivor av färsk tomat och servera majonnäs separat för att klä sig, så att alla kan lägga till det till mellanmålet efter deras smak.

Med kex

Kakor till sallad kan köpas färdiga i butiken och föredrar produkten utan uttalade smakämnen - de kommer i konflikt med smaken av andra komponenter i mellanmålet. Det är lätt att göra krackare själv genom att torka gårdagens tärnade bröd i ugnen.

För att förbereda en sallad med kex, måste du förbereda:

• 450-590 g Pekingkål;
• 120 g hårdost;
• 3 hårtkokta ägg;
• 75 g paprika;
• 120 g färska tomater;
• 180 g kokt kyckling;
• greener, salt, kryddor och kex efter smak;
• majonnäs.

Vi förbereder oss på följande sätt:

1. Ost, ägg, paprika, tomater och filéer skär i lika stora kuber. Riv kålblad med händerna i små bitar.
2. Blanda de hackade salladkomponenterna, salt och peppar, smaksätt med majonnäs.

Innan du serverar, dekorera salladen med greener och kex. Så denna bageriprodukt kommer att behålla sin skarpa och inte bli sur.

Inlagd Peking-kål - snabbt och enkelt

Inlagd aptitretare kan tillagas inte bara från vitkål. Peking är också aptitretande i marinaden, och det kommer att ta ganska lång tid att få tillräckligt med aroma av kryddor.

För att enkelt och snabbt laga kokt Pekingkål, från vilken du "sväljer tungan", måste du ta:

• 1000 g Pekingkål;
• 225 g morötter;
• 140 ml vegetabilisk olja;
• 32 g vitlök;
• 4 g koriander;
• 20 ml vinäger;
• 12 g socker;
• 39 g salt.

Sekvensen av kulinariska processer:

1. Pekinggaffel skuren i längdriktningen och sedan i stora bitar. Skär morötter på ett rivjärn för grönsaker på koreanska, led vitlök genom en press.
2. Blanda kål, morötter, vitlök och koriander i en skål. Lägg sedan grönsaksblandningen i en ren glasburk.
3. Kombinera vegetabilisk olja i saltpanna med salt, socker och vinäger. Värm upp denna blandning lite och fyll den med kål. Efter kylning, stå kålen i 6-8 timmar i kylen och kan serveras.

Alternativ för Pekingkål och skinkasallad

Skinka går bra med alla grönsaker, ost och ägg, och det gäller alla typer av det. De som övervakar kaloriintaget av mat kan ta en produkt från kycklingkött, kännare av smakrikedom - nötkött och fläskskinka och älskare av hälsosam mat med en ursprunglig smak - från hästkött.

Sallad med kål och skinka bereds av följande ingredienslista:

• 230 g Pekingkål;
• 1900 g skinka;
• 145 g hårdost;
• 3 hårtkokta ägg;
• 80 g oliver;
• majonnäs efter smak.

Steg för steg recept:

1. Hacka de mjuka bladen på den tvättade kålgaffeln i remsor. Krossa köttkomponenten i kuber eller tunna remsor. Ost genom ett grovt rivjärn.
2. Skala kokta ägg och hacka i små kuber. Töm marinaden från oliverna och skär dem i cirklar.
3. Blanda allt i en skål efter hackning och häll majonnäs efter smak.

I valfri sallad med Pekingkål, där majonnäs finns, kan den ersättas med gräddfil med senap.

För det måste du blanda gräddfil med färdig senap i ett 5: 1-förhållande och tillsätt kryddor efter smak. Denna sås är inte på något sätt underlägsen i butikens majonnäs.

Med färsk gurka och majs

En läcker vegetabilisk blandning av kål, gurka, örter och majs får krydda med majonnäs, gräddfil, naturlig yoghurt utan fyllmedel eller, som i detta fall, olivolja blandad med citronsaft.

För att förbereda en lätt och krispig sallad behöver du:

• 450-550 g kål;
• 95 g färsk gurka;
• 140 g konserverad majs;
• 14 g fjädrar av grön lök;
• 14 g dill (färska örter);
• 21 ml olivolja;
• 4 ml citronsaft;
• salt, kryddor.

preparatet:

1. Ren gurka och Peking med tunna remsor. Med konserverad majs, dekantera marinaden. Tvättade och torkade greener finhackas.
2. Blanda olivolja med citrussaft, salt och kryddor. Sätt ihop de hackade ingredienserna, blanda och häll olivolja sås.

Med äpplen

Duetten med krispiga kålblad och söta och sura frukter verkar väldigt enkel och klarar inte att erövra magen hos en gourmet vegetarian. Men det är värt att lägga till ingefära, senap och honung till detta mellanmål, eftersom hon, efter att ha gått genom munnen, kommer att presentera ett riktigt fyrverkeri av smaker.

För att göra detta mästerverk av vegetarisk konst behöver du:

• 500 g kål;
• 130 g söta och syrliga äpplen;
• 21 g ingefära (färsk rot);
• 45-60 ml olivolja;
• 15-30 ml äpple eller balsamvinäger;
• 12 g senap;
• 14 g honung;
• salt och peppar.

Arbetsstadier:

1. Hacka färsk ingefära rot genom ett rivjärn med små hål.
2. Kombinera olivolja, vinäger, senap, honung och ingefära. Rör försiktigt förbandet tills det är jämnt;
3. Finhacka kålen med en kniv och hacka äpplet på ett grovt rasp.
4. Rör om dessa två produkter och häll förbandet.

Efter ett kvarter bryggs mellanmålet och är redo att serveras.

Hjärtlig aptitretare med bönor och Pekingkål

En sådan sallad ger mättnad under lång tid, eftersom dess ingredienser är rika på vegetabiliska och animaliska proteiner.

Andelar av produkter som används i arbetsprocessen:

• 310 g Pekingkål;
• 220 g kyckling (kokt eller bakad);
• 155 g kokta eller konserverade bönor;
• 2 ägg
• en sked av vegetabilisk olja och en halv;
• för dressing - gräddfil eller majonnäs;
• salt och kryddor.

Hur man gör ett mellanmål med bönor:

1. Skaka varje ägg separat tills det är jämnt och baka två tunna pannkakor i en stekpanna smord med vegetabilisk olja. Låt äggpannkakorna svalna och skär i remsor som är 5 mm tjocka.
2. Demontera kycklingfiléen i separata fibrer, hacka den löviga grönsaken i remsor och häll vätskan från bönorna.
3. Blanda alla komponenter i salladen i en skål, krydda med gräddfil eller majonnäs, tillsätt kryddor och blanda - salladen är klar.

Rätter från Pekingkål - ett sätt att äta icke-näringsrikt, "vitamin" och varierat. Men det är värt att komma ihåg att personer med matsmältningsproblem (till exempel akut kolit) bör konsumera denna grönsak i begränsade mängder.