Morotsallad - 12 läckra hemlagade recept

En mängd morotsallader är särskilt populära på vintern, när andra grönsaker är antingen mycket dyra eller nästan smaklösa. Det finns många recept för framgångsrika mellanmål från den diskuterade produkten och de bästa av dem publiceras senare.

Klassisk sallad - koreanska morötter

Ingredienser: ett kilo morötter och samma mängd lök, 90 ml raffinerad olja, en stor sked med granulerat socker, 3-6 vitlöksklyftor, tsk. vinäger essens, röd paprika, ½ tsk. grovt salt.

1. Morötter behandlas med ett speciellt rasp. Om detta inte var till hands kan du helt enkelt klippa grönsaken med ett tunt långt halm med en kniv. Det kommer sant att ta mycket tid.
2. Finhackad varm paprika och granulerat socker skickas till grönsaksstrån. Komponenterna är väl knådade.
3. Alla lökar är grovt hackad och stekt tills de är gyllenbruna i raffinerad olja.
4. Grönsaker extraheras från fett och vinäger hälls i den. Den resulterande heta oljan hälls i moroten.
5. Det återstår att tillsätta krossad vitlök och salt.

Innan servering ska den koreanska morotsalaten stå i svalhet i minst 3 timmar.

Ett enkelt recept för färska morötter med vitlök, majonnäs och ost

Ingredienser: 360 g färska morötter, 220 g halvhård eller hård ost, en vitlöksklyftan, 130 g lätt majonnäs.

1. Morötter tvättas, rengörs och hackas färskt med ett rivjärn med de största hålen.Den beredda grönsaken överförs omedelbart till en rymlig salladskål.
2. Separat rengörs och malas färsk vitlök separat. Mängden kan ökas eller minskas efter din önskan.
3. Vitlök kombineras med finrivet halvhård eller hård ost.
4. Det återstår att krydda en sådan sallad med färska morötter med lätt majonnäs.

Dessutom krävs inte längre salt. Det räcker med ost och sås.

Lever sallad med morötter och lök

Ingredienser: ett pund nötköttlever, lätt majonnäs efter smak, 320 g koreanska morötter (butik eller hemlagad), 170 g lök, raffinerad olja, grovt salt.

Fler material: Koreanskt morotrecept hemma

1. Löken skalas och skärs med de tunnaste halvringarna.
2. Den råa levern rengörs för vener, filmer och andra överskottsdelar, varefter den skärs mycket fint med en vass kniv.
3. Lökar tärts och stekas i en liten mängd uppvärmd raffinerad olja. När bitarna av grönsaker är förgyllda går den strimlade levern till dem. Massan saltas. Du kan använda valfri smaksättning för att smaka.
4. Levern kokas i en kastrull med lök i cirka 7-8 minuter med ofta omrörning. Därefter tas behållaren med komponenterna bort från elden. Innehållet ska kylas helt.
5. Den stekt levern blandas med koreanska morötter och smaksatt med majonnäs.

Vissa hemmafruar serverar en sådan leversallad med morötter och lök varma. I det här fallet, innan ingredienserna blandas, är det inte nödvändigt att kyla innehållet i pannan.

Vitamin sallad med kål

Ingredienser: 330 g kål, stora morötter, ett helt väldigt surt äpple, tsk. äppelcidervinäger, halva storleken på limesaft och granulerat socker, en stor sked vegetabilisk olja, en blandning av paprika, fint salt.

1. Det första du behöver göra är kål. Grönsaken blir av med de översta kontaminerade och fula löven, varefter den är mycket finhackad. Det är också tillrådligt att knåda det resulterande halmet med händerna väl, annars blir kålen för hård.
2. Morötter behandlas med en speciell koreansk rasp. Sedan hällde hon genast i en moskålstrå.
3. Äpplet blir av med skalet och hackas med ett vanligt rasp.
4. Denna sallad "Vitamin" från kål och morötter kryddas med en blandning av olja, vinäger, limesaft, socker, salt och peppar.

Du kan helt enkelt hälla ingredienserna med solros eller olivolja.

Rökt bröst och koreanskt morotalternativ

Ingredienser: 3 kiwi, ett kilo rökt kycklingbröst, 4 stora ägg, salt, 240-260 g koreanska morötter, ett stort surt äpple, fetthalt majonnäs och färsk vitlök efter smak.

1. Av alla produkter som används i receptet är det bara ägg som behöver värmebehandling. Därför förbereds sallad mycket snabbt. Hårdkokta ägg i förväg.
2. Kyckling skärs i långa pinnar, smutsas med majonnäs och läggs ut i det första lagret i en salladskål. Ett kiwi-halm strömmar över det.
3. Därefter rivna äggulor med saltad majonnäs.
4. Sedan fördelade morötter utan saltlake, riven äpple och hackad äggula med saltad sås.

För att göra sallad med rökt bröst och koreanska morötter mer kryddig, kan majonnäs kombineras med krossad vitlök efter smak.

Hjärtlig koreansk morot & bönasallad

Ingredienser: 230 g inlagda röda bönor, 55 ml sojasås utan tillsatser, en liten lila lök, bordsalt, söt paprika, 180-190 g koreansk morot, olivolja, juice från halv lime eller citron.

1. Bönor lutar sig i ett durkslag så att hela saltlösningen staplas från den. Därefter får bönorna tillräckligt med sömn i en salladskål.
2. Söt paprika skivad i remsor, tidigare levererad från frön och stjälken, går dit.
3. Löken skalas, tvättas och hackas med mycket tunna halvringar. Sedan hälls den med sojasås och lämnas i 20-25 minuter.
4. För såsen kombineras lime- eller citronsaft, olivolja och salt.
5. Lök och peppar överförs till bönor och marinad, koreanska morötter och förbandet hälls.

Före servering måste förrätten hållas sval en stund.

Riven morot och rödbetor recept

Produkternas sammansättning: stora rödbetor, 2 nypor fin salt, medium morot, 1,5-2 tsk. senapsfrön, raffinerad olja, 2-3 stjälkar med grön lök.

1. Båda rotgrödorna kokas i kokande vatten tills de mjukas. Du kan helt enkelt baka dem i ugnen, tidigare förpackad i folie. Den andra metoden gör att du kan spara mer användbara ämnen i grönsaker.
2. Rotgrödor som mjukas inuti rengörs och skärs slumpmässigt. Miniatyrbitar av grönsaker av ungefär samma storlek ser bäst ut i en sallad.
3. Skärning hälls i en djup behållare. Hackade fjädrar av grön lök läggs till.
4. För att förbereda förbandet mals salt med senap och den resulterande blandningen hälls med raffinerad olja.

Det återstår att smaka förrätten med sås och servera omedelbart.

Med jaktkorvar

Ingredienser: stora rödbetor, 160 g jaktkorvar, stora morötter, 2 ägg, granulerad vitlök, gräddfil, stensalt.

1. För att värdinnan ska spara sin egen tid är det värt att laga både rotgrödor och ägg i förväg. Det senare ska kylas i isvatten så att skalet är lättare att rengöra från dem.
2. Korvar blir av med huden och skärs sedan i tunna cirklar. De kan omedelbart skickas till salladskålen.
3. Grovt rivna kokta rödbetor och morötter häller ut ovanifrån.
4. De kylda äggen hackas med ett tunt långt halm.
5. Alla beredda ingredienser blandas väl.

Som förband för en sådan aptitretare används gräddfil med granulerad vitlök och salt.

Med morötter och gurka

Ingredienser: stora färska morötter, ½ tsk. bordsalt och en blandning av färgade malta paprika, stor färsk gurka, 2 matskedar vegetabilisk olja och 1 sked klassisk sojasås, 1 tsk. granulerat socker och dubbelt så mycket bordsäger.

1. Färska morötter skalas, tvättas och hackas med en speciell koreansk rasp.
2. Därefter hälls grönsaksstrån i en skål, smaksatt väl med salt, knådas med händerna och lämnades ensam i 15-17 minuter.
3. Gurka kan hackas med samma rivjärn eller skäras i tunna långa remsor.
4. För att klä i en liten skål kombineras alla kvarvarande ingredienser och knådas väl.
5. Morötter kombineras med gurkor och vattnas med en kryddig förband.

Innan du tar provet måste du lämna mellanmålet svalt i ungefär en halvtimme.

Med tonfisk

Ingredienser: 270 g färska söta morötter, 4 matskedar olivolja, 15 g senapsfrön, 430 g konserverad tonfisk, 5 g flytande bin honung och vitt vinäger, fint salt, svartpeppar.

1. Rotskörden rengörs, tvättas och gnides på ett nytt rasp.
2. Senap, peppar, olivolja, vinäger och salt kombineras i en separat kopp. De listade komponenterna blandas väl.
3. Strimlad morötter hälls med det färdiga förbandet.
4. Fisken tas bort från burk och delas upp i medelstora skivor med en gaffel.
5. Tonfisk läggs slumpmässigt ovanpå morötter med en kryddig sås.

Förrätten är dekorerad med en skiva färsk citron och serveras omedelbart på bordet.

Med funchose och koreanska morötter

Ingredienser: 160 g funchose, en sked med filtrerat vatten, granulerat socker, kryddor för koreanska morötter (med en kulle) och vit sesam, 2 färska gurkor, stora morötter, en nypa salt, 1 tsk vardera. svart sesam, vinäger och sojasås, 2 stora matskedar vegetabilisk olja, 1-3 vitlöksklyftor.

1. Med hjälp av ett speciellt rivjärn med långa spår måste du hugga morötter.
2. Separat blandat vatten, vinäger och sand. Ingredienserna blandas väl tills de söta kornen är helt upplösta.
3. Krossad vitlök läggs till morötter och kryddor strös.
4. Grönsaker med kryddor hälls med olja och marinad, knådas med händerna så att juicen börjar sticka ut och lämnas i ungefär en halvtimme.
5. Färska gurkor, skivade i långa tunna remsor, går till de färdiga morötter.
6. Funchoza läggs ut i en skål, fylls med kokande vatten, täcks med ett lock och lämnas i en minut, varefter det tvättas med iskallt rinnande vatten.
7. Färdiga nudlar läggs ut för aptitretaren. Ingredienserna kryddas med sojasås.

Klar sallad är dekorerad med sesamfrön i två färger.

Koreanska morötter, kyckling och svamp

Ingredienser: 210 g kycklingfilé, 2 lökar, 230 g inlagda svampar, 170 g koreanska morötter, 3 stora ägg, potatis, salt, sås.

1. Först tillagas mat som kräver värmebehandling (potatis, kyckling, ägg). De svalnar alla.
2. Lök finhackad och stekt till en aptitret rodnad.
3. Potatisen gnider grovt - det blir det första skiktet i mellanmålet. Grönsaksskiktet smutsas med saltad sås.
4. Därefter är hackade svampar utan marinad med stekt lök och täckta med ett tjockt nät av sås.
5. Sedan hälls saltad kycklingfilé ut och täcks med rivna ägg med sås.
6. Det sista lagret kommer att vara koreanska morötter.

Det färdiga mellanmålet bör infunderas i en sval atmosfär i minst 2 timmar.