Surkål sallad är inte en ofta gäst på våra bord. Det är vanligare att vi äter surkål som ett oberoende mellanmål. Men det visar sig att om du lägger till några andra ingredienser till det, kommer du att sluta med en läcker originalrätt.

När du har bestämt dig för att skapa en sallad av den här produkten måste du tänka på att det inte är en universell produkt, därför är den långt ifrån att kombineras med alla produkter. Det är oönskat att kombinera det i en maträtt med kokt fisk, fläskkött eller kycklingkött samt med söta frukter.

För att göra salladen mer bekväm att blanda är det tillrådligt att skära kålen tvärs över.

Salladrecept: med ost och ägg

Om vi ​​talar om denna sallad, är dess funktion att vegetabilisk olja används för dressing, som skålen vattnas vid serveringen. Du behöver inte blanda det.

Produkter som krävs:

  • 200 g kål;
  • En skiva (cirka 100 g) hård ost;
  • 2 ägg
  • En liten rot med persilja (du kan ersätta en annan green som du gillar);
  • Grön lök;
  • Eventuell vegetabilisk olja (helst oliv).
  • Salt och kryddor.

Steg för steg tillagningsprocess:

  1. Förkoka ägg, skala efter kylning och skär i tärningar.
  2. Grov ost med ett rivjärn.
  3. Skala persiljroten och skär i remsor.
  4. Hacka löken godtyckligt.
  5. Squash kål från överskottsvätska.
  6. Kombinera allt, men bland inte. Fyll med olja, tillsätt salt och andra kryddor om det behövs.

Baconsallad

Skålen kombinerar ömheten hos rödbetor och bacon med surkålens kryddighet.

Produkter som krävs:

  • 0,5 kg surkål;
  • 2 bordsbetor;
  • 150 g bacon;
  • 1 liten lök;
  • Gröna (valfritt, men persilja är bättre) och vegetabilisk olja (helst orraffinerad) efter smak.

Matlagningsprocess:

  1. Skär baconet i små remsor och stek utan att använda olja.
  2. Squash kål från överskottsvätska.
  3. Hacka och lök slumpmässigt med kålen.
  4. Koka rödbetor. Rost betor efter kylning. Kombinera med kål och lök.
  5. När baconet har svalnat, kombinerar det med grönsaker och smaksätt blandningen.
  6. Pynt med greener. Dill är perfekt för denna sallad.

Vinaigrette med bläckfisk

Läs också: vinaigrette - klassiskt recept med ärtor

 

Det verkar som om du inte kommer att överraska någon med en vinaigrette. Men inte det. Klassisk vinaigrette är en grönsakssallad. Bläckfisk i det här receptet ger skålen en speciell, pikant anteckning.

Produkter som krävs:

  • 500 g kål;
  • 400-500 g kyld bläckfisk;
  • 3 potatis;
  • 1 rödbeta;
  • 1 medel morot;
  • 2 gurkor (nödvändigtvis inlagd, saltad fungerar inte);
  • 1 lök;
  • Oraffinerad vegetabilisk olja;
  • Några matskedar vinäger (9%);
  • Socker, salt och andra kryddor (malda paprika, etc.).

Matlagningsprocess:

  1. Koka bläckfisken. Detta bör göras högst 2-3 minuter, annars blir det tufft. Efter att bläckfisken har svalnat skärs den i remsor.
  2. Skiva gurkan.
  3. Squash kål från överskottsvätska.
  4. Koka och hacka råa grönsaker.
  5. Hacka löken.
  6. Lägg allt i en skål och blanda.

Frisk surkålssallad

Otroligt, en sallad med surkål kan vara söt. Och det "användbara" salladreceptet med surkål är beviset på det. Denna maträtt är säker på att behaga den söta tanden.

Produkter som krävs:

  • 250-300 g surkål;
  • 1 medel morot;
  • Grön lök;
  • Socker efter smak;
  • 2 msk. l. orraffinerad vegetabilisk olja.

Matlagningsprocess:

  1. Skölj kålen under rinnande vatten och pressa ordentligt.
  2. Riven skalade morötter.
  3. Hacka löken godtyckligt.
  4. Kombinera grönsaker genom att blanda med granulerat socker och smör.

Vinaigrette med bönor och svamp

 

Vinaigrette-receptet har många tolkningar. Det räcker med att ersätta bara en ingrediens i den och skålen glittrar med nya färger. Kombinationen av kål och svamp anses vara en klassiker, så denna maträtt bör fängsla alla.

Produkter som krävs:

  • 400 g surkål
  • 1 stora eller två medelstora rödbetor;
  • 1 medel morot;
  • 2-4 potatis, beroende på deras storlek;
  • 1 burk röda bönor i sin egen juice;
  • 1 liten burk med inlagd svamp (honungssvamp, champignon, etc.);
  • 1 lök;
  • 3 msk. l. orraffinerad olja.

Matlagningsprocess:

  1. Koka råa grönsaker separat.
  2. När grönsakerna har svalnat, skär dem i tärningar.
  3. Hacka löken.
  4. Tappa vätskan från bönor och svamp. Om svamparna är stora, skär dem sedan i tallrikar.
  5. Squash kålen.
  6. Kombinera och blanda allt i en stor salladskål.
  7. Fyll med olja. Om du behöver salta och bara sedan blanda. Efter det kan salladen serveras.

Med inlagda lök och lingon

Lungonbär och lök måste först marineras. Därför måste du göra detta i förväg.

Väsentliga ingredienser:

  • 300-400 g surkål;
  • 2 mittäpple (sura sorter);
  • 2 lökar;
  • 200 g lingonberry bär;
  • 50 g skalade solrosfrön;
  • 3 msk. l. äpple eller vinäger (6%)%
  • 2 msk. l. socker;
  • 2 msk. l. salt;
  • 2 kryddnejlika
  • Vikblad;
  • Kryddor och orraffinerad vegetabilisk olja.

Matlagningsprocess:

  1. Först måste du beta lök och lingon. För att göra detta, koka 1 liter vatten, där du kan lägga till alla kryddor till marinaden. Klar marinad häll hackad lök. Lägg till tranbär till detta. Pickle mat ska vara minst 24 timmar vid rumstemperatur. Efter det är de redo.
  2. Töm marinaden från vinäger och lingon. Tillsätt pressad kål till detta.
  3. Skala äpplen genom att skära huden och ta bort mitten av frukten. Klipp och kombiner med andra produkter.
  4. Blanda allt och lägg åt sidan en stund så att salladen infunderas.
  5. Stilla solrosfrön i en torr panna medan salladen kommer att infunderas. Lägg till dem i andra produkter.
  6. Smaksätt, peppar och bland lite.

Nötkött och surkål

Tack vare kombinationen av köttprodukter, i detta fall nötkötthjärta och grönsaker, kan det kallas en fullskalig maträtt, som är perfekt för middag.

Produkter som krävs:

  • 250 g kål;
  • 1 nötkötthjärta;
  • 1 medium äpple (gröna eller andra osötade sorter);
  • 1 liten lök;
  • Vegetabilisk olja (orraffinerad), salt och örter.

Matlagningsprocess:

  1. Förkoka hjärtat. Skär i små skivor efter fullständig kylning.
  2. Skär löken i halva ringar, som måste hällas med kokande vatten i några minuter.
  3. Skala äpplen från huden och frön. Tärning i samma storlek som hjärtat.
  4. Slip persilja eller andra örter.
  5. Squash kålen.
  6. Blanda allt.

Med stekt aubergine

Ovanligt vid första anblicken, en kombination av surkål och stekt aubergine lyckades kombineras i denna maträtt.

Produkter som krävs:

  • 200 g kål;
  • 2 aubergine;
  • 1 burk med gröna ärtor;
  • 1 paprika;
  • Ett gäng greener;
  • Olivolja eller annan grönsak.

För tankning behöver du:

  • 0,5 tsk vinäger (vin eller äpple);
  • 0,5 koppar (100 ml) färskpressad apelsinjuice;
  • ¾ tsk salt;
  • En nypa svartpeppar.

Matlagningsprocess:

  1. Skär aubergine i små bitar och stek dem tills en brun skorpa visas på dem.
  2. Skär pepparen.
  3. Squash kålen.
  4. Slip greener.
  5. Kombinera alla beredda ingredienser.
  6. Från vinäger, apelsinjuice, salt och peppar, förbered en dressing som häller sallad. Rör om alla ingredienser.

Potatis sallad

Trots enkelheten i de produkter som används är denna sallad med potatis ganska välsmakande.

Väsentliga ingredienser:

  • Surkål (ungefär 1 kopp);
  • 3 potatis;
  • 2 gurkor (nödvändigtvis inlagd);
  • Lite av alla greener (dill, persilja, lök valfritt);
  • Vegetabilisk olja (det är bättre att ta orraffinerad);
  • Salt och kryddor.

Matlagningsprocess:

  1. Förkoka potatisarna och skär i godtyckliga bitar (inte stora).
  2. Tärna gurkor i samma storlek som potatis.
  3. Squash kålen.
  4. Slip greener.
  5. Genom att tillsätta vegetabilisk olja och kryddor, blanda allt väl i en djup salladskål.

Druvsallad

Välsmakande, saftig sallad där på ett unikt sätt kombineras sura och söta ingredienser.

Produkter som krävs:

  • 300 g surkål;
  • En liten massa druvor (idealt quichemish eller annan frönfri);
  • 1 grönt äpple
  • 1 medium lök;
  • 1 msk. l. socker;
  • Raffinerad vegetabilisk olja.

Matlagningsprocess:

  1. Äpplen (det är bättre att välja gröna sorter) skalar och skärs i skivor.
  2. Pressa kål från överskott av saltlösning och blanda med äpplen.
  3. Hacka löken och blanda den med socker.
  4. Druvor skär i halva eller fyra delar, beroende på storleken på bäret.
  5. Blanda alla ingredienser.

Kalori sallader

Kalori sallader med surkål är inte höga. Detta beror på det faktum att de huvudsakligen innehåller kalorifattiga livsmedel.

Kaloriinnehållet i själva kålen är 101 kcal per 100 gram.

Om salladen inte kryddas med vegetabilisk olja, utan med gräddfil eller majonnäs, ökar kalorihalten i den färdiga skålen i enlighet därmed.

 

I genomsnitt är kaloriinnehållet i sallader med surkål 80-110 kcal per 100 g av den färdiga produkten.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: