Kohlrabi är en speciell typ av kål som är mycket populär i många europeiska länder. Du kan förbereda många läckra och hälsosamma rätter från denna ursprungliga stemblender (aptitretare, grytor, soppor, grytor och till och med såser), men oftast gör de kålrabisallad. Med hjälp av olika ytterligare komponenter kan du tänka på många alternativ för en sådan aptitretare.

Enkel kålrabi och morots coleslaw

Som regel används kohlrabistammar som mat, som i deras luftdelar utgör en sfärisk frukt.

Den har en öm och mycket saftig kärna. För att smaka, det liknar delvis en kål stjälk, men mycket sötare och mer aromatisk.

Till att börja med kan du försöka göra den enklaste salladen av kålrabi med morötter. Båda dessa grönsaker har en behaglig söt smak och saftigt kött. För en färsk sallad är detta en mycket bra kombination. Du kan laga en så enkel maträtt på många sätt.

Till exempel kan du ta:

  • 0,5 kg kålrabi;
  • 50 gram färska morötter;
  • 50 ml solrosolja (luktfri);
  • 25 gram selleri (gröna).

Att tillverka en sådan sallad är inte alls svårt:

  1. Först måste grönsaker (morötter och kålrabi) tvättas och skalas ordentligt.
  2. Slipa dem med ett grovt rivjärn.
  3. Lägg färdigmat i en djup tallrik.
  4. Häll dem med olja och blanda noggrant.
  5. Hacka selleri med en vass kniv.
  6. Strö den förberedda sallad med hackade örter.

För att förbereda en sådan maträtt behöver du inte mer än en fjärdedel. Resultatet är en saftig och ovanligt välsmakande kålrabisallad. Frukost med honom kommer att vara en bra start på dagen.

Matlagning med gurka

Det finns en annan bra kålrabikålssallad, som du också kan lägga till din spargris.

Förteckningen över ingredienser som är nödvändiga för beredningen är minimal:

  • 4 medelstora gurkor;
  • 300 g kålrabi;
  • 1 vitlöksklyftan;
  • salt;
  • 120 gram gräddfil (eller yoghurt);
  • 2 kvist dill.

En sådan maträtt tillagas i tre steg:

  1. Det första steget är att skölja väl och hugga grönsakerna i remsor. Kohlrabi bör först rengöras.
  2. Gör såsen. För att göra detta, slip gräddfil, vitlök, salt och dill i en mixer.
  3. Kombinera de hackade grönsakerna med såsen och blanda.

Det visar sig vara en väldigt lätt uppfriskande sallad, som är perfekt som ett mellanmål till middag på en varm sommardag.

Hälsosam förrätt med äpplen

Forskare hävdar att kålrabi är ett verkligt lager av alla slags användbara ämnen. Inte konstigt att det ofta kallas en citron som odlas i trädgården.

På vintern, när människokroppen behöver vitaminer, kan du laga en läcker och hälsosam kålrabisallad med färska äpplen.

För arbete behöver du bara:

  • 1 litet äpple (surt);
  • 1 kohlrabifrukt (ungefär samma storlek);
  • 25 - 30 gram låg fetthalt majonnäs;
  • 1 tesked fransk senap.

Teknik för att tillverka sallad:

  1. Kohlrabi rengörs noggrant och gnugga sedan med stora remsor. Här kan du använda ett speciellt rivjärn för fragmentering.
  2. Tvätta äpplet, skala och kärn frön. Köttet som återstår efter denna procedur skärs i remsor.
  3. Lägg de krossade ingredienserna i en skål.
  4. Tillsätt senap, majonnäs till dem och blanda.

Det tar bara några minuter för en saftig och mycket öm sallad med en trevlig aromatisk förband på bordet. Under måltiden knäcker senapsfrön något på tänderna, vilket ger skålen en speciell pikanti.

Sallad: kålrabi, ost och ris

Kohlrabi passar perfekt med nästan alla produkter. Det finns en intressant sallad, som samtidigt finns: kålrabi, ost, ris, paprika, samt färska örter och den ursprungliga blandningen. Skålen är hjärtlig, hälsosam och mycket vacker.

Salladens sammansättning:

  • 200 g kålrabi och lika mycket kokt ris;
  • 40 g hård ost;
  • 1 frö med röd paprika;
  • 50 g solrosolja;
  • 1 gäng grön fjäderlök;
  • 5 g balsamicoäger;
  • 25 g sojasås.

Steg för steg instruktioner för att förbereda sallad:

  1. Koka långkornigt ris på vilket som helst bekvämt sätt. Det borde bli sprött.
  2. Gnid den skalade kohlrabien i tunna remsor. För detta ändamål kan du ta ett speciellt rivjärn för koreanska morötter.
  3. Skrubba paprika genom att ta bort mitten med frön. Skölj massan och skär i små kuber.
  4. Finhacka löken.
  5. Samla alla dessa produkter i en salladskål och blanda.
  6. Förbered en sofistikerad förband. För att göra detta, i en separat skål måste du blanda oljan med vinäger och sojasås.
  7. Häll ingredienserna i den kokta förbandet och blanda dem igen.
  8. Efter detta bör skålen infunderas. För att göra detta måste det kylas i ett par timmar.
  9. Efter den angivna tiden, lägg ut den färdiga sallad, strö över riven ost och dekorera med färska örter.

En typ av sallad orsakar redan aptit. Det kan visa sig vara en helt oberoende maträtt eller en original komplex sida.

Hur man gör rödbetor

Ett annat alternativ för kålrabisallad kommer att tilltala älskare av enkla recept för grönsaksrätter. Gör det inte svårt även för en nybörjarkock.

För att arbeta behöver du:

  • 1 stor kohlrabifrukt;
  • 3 vitlöksklyftor;
  • 1 gräddost
  • salt;
  • 1 kokt rödbetor (liten storlek);
  • 50 g valnötkärnor;
  • peppar;
  • lite majonnäs.

En sådan maträtt förbereds gradvis:

  1. Först måste du koka rödbetor. Det är bättre att göra detta i förväg för att inte slösa bort dyrbar tid.
  2. Skölj kohlrabien och skär försiktigt av den täta skalet från den.
  3. Skala vitlök.
  4. Riv rödbetor, kålrabi och ost på ett rivjärn med stora celler. Inledningsvis är det bättre att frysa lite ost.
  5. Finhacka nötter och vitlök med en vass kniv.
  6. Blanda alla dessa produkter i en djup tallrik.
  7. Tillsätt lite peppar, salt (efter smak) och smaksätt med majonnäs.

Innan du tar med salladen till bordet är det tillrådligt att svalna den lite. Under denna tid kommer saftiga grönsaker att ha tid att byta arom.

Skörd från kohlrabi för vintern

En god hemmafru försöker alltid fylla på friska grönsaker för framtiden. På vintern kan det ibland vara svårt att hitta. Och kålrabi är inget undantag.

De krossade frukterna är saltade, sura eller inlagda. Men det bästa alternativet för att skörda kålrabi på vintern är en sallad. Och vanligtvis är det väldigt enkelt.

Men på vintern kommer en sådan sallad att bli ett riktigt fynd.

Ta till exempel det alternativ du behöver:

  • 2 medelstora kålrabi;
  • 1 liter dricksvatten;
  • 1 stor lök;
  • 100 gram socker;
  • 5 ärter av kryddor;
  • 30 g salt;
  • 2 laurbærblad;
  • 50 ml bordsäger.

Metoder för att förbereda ett doftande mellanmål för vintern:

  1. Skala kohlrabifrukter och skär dem försiktigt i tunna remsor.
  2. Koka hackad kål i 5 minuter i kokande vatten och kast sedan i en durkslag. Vänta tills all fukt tappas.
  3. Hackade skalade lökar i halva ringar.
  4. Blanda den med kokt kålrabi och lägg i försteriliserade burkar. Se till att lägga peppar och laurblad i botten av varje burk.
  5. Koka en uppmätt mängd vatten i en kastrull. Tillsätt salt, socker och blanda. Vänta tills kristallerna upplöses helt.
  6. Häll innehållet i burkarna med den beredda marinaden. Lägg till en sked vinäger i varje behållare.
  7. Täck bankerna med lock, sterilisera i ett vattenbad i 45 minuter och rulla sedan upp.
  8. Packa in konserveringen ordentligt och förvaras på en sval plats (kyl, källare eller på kylskåpets bottenhylla) efter kylning.

Sallad blir mycket smakligare om du använder röd eller vit lök istället för vanliga lökar.

Läcker Kohlrabi-sallad med ägg

För ett snabbt mellanmål är kålrabikålssallad med ett kokt ägg perfekt. Det kommer också att vara ett bra mellanmålalternativ om gästerna plötsligt rusar in i huset.

För att fungera behöver du bara fyra komponenter:

  • 3 ägg;
  • salt;
  • 3 lilla kålrabi;
  • majonnäs.

Du kan tillverka en sådan sallad på bara 10 minuter:

  1. Det första steget är att lägga koka ägg.
  2. Under denna tid, skala och skala kohlrabifrukterna på ett rasp.
  3. Häll kokta ägg med kallt vatten och skala dem sedan och krossa dem fint.
  4. Överför produkterna till en ren tallrik, salt och smaksätt med majonnäs.

Medan gästerna tvättar sina händer och sitter vid bordet, är skålen klar.

Frörecept

För att göra ett lätt mellanmål så användbart och näringsrikt som möjligt kan du använda den enklaste versionen av kohlrabisallad, som innehåller de vanligaste matarna:

  • 1 kohlrabifrukt;
  • solrosfrön (stekt);
  • 2 fjädrar med grön lök.

Ingredienser för klä:

  • citronsaft;
  • peppar;
  • olivolja;
  • saltet.

Hur man gör en sådan maträtt:

  1. För att rengöra tvättad kålrabi och sedan skära i remsor.
  2. Finhacka löken.
  3. Överför båda ingredienserna i en skål.
  4. Lägg till frön till dem. Du kan till och med ta de som säljs i butiken.
  5. När du har blandat citronsaft med olja, salt och peppar, gör du ett förband.
  6. Häll den i en skål med krossade produkter och blanda noggrant.

Om så önskas kan du lägga till andra färska örter (dill eller persilja) till denna sallad. Sallad är enkel men mycket hälsosam.

Tillhörande programvara:Mer från författaren: